Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Морская рыба
Формирование1981 г.
Легальное положениеВневедомственный государственный орган
ЦельУправление морской рыбной промышленностью Великобритании
Место расположения
Обслуживаемый регион
Великобритания
Членство
Рыбные рестораны и поставщики
Исполнительный директор
Маркус Коулман
Главный орган
Доска Seafish
Интернет сайтМорская рыба

Управление морской рыбной промышленности (или Seafish ) - вневедомственный государственный орган в Соединенном Королевстве, спонсируемый Министерством окружающей среды, продовольствия и сельских районов . Основанная в 1981 году, ей поручено работать с рыбной промышленностью Великобритании, чтобы продвигать качественные и экологически чистые морепродукты. В 2018 году компания Seafish пересмотрела свою миссию. Ее новая миссия: «Морепродукты - путь вперед». [1]

История [ править ]

Компания Seafish была создана в Соединенном Королевстве в соответствии с Законом о рыболовстве 1981 г. путем слияния Совета по сельдевой промышленности (основан в 1934 г.) [2] и Управления по белой рыбе (основан в 1951 г.). [3] [4]

Административная база Seafish находится в шотландском городе Эдинбург, а база исследований и разработок - в Гримсби , главной базе Великобритании для рыбной промышленности и замороженных продуктов . Организация в Гримсби переехала в новый Институт морепродуктов Хамбер, управляемый Институтом Гримсби , в июле 2008 года. Ранее он базировался на доке Сент-Эндрюс в Халле.

Seafish проводит исследования и проекты, направленные на повышение стандартов, повышение эффективности и обеспечение устойчивого развития отрасли. Помимо обучения и НИОКР , Seafish использует схемы аккредитации для магазинов рыбы и чипсов , рыбаков , оптовых продавцов и переработчиков. В Seafish есть команда экономистов, которая собирает, интерпретирует и распространяет данные о различных секторах морепродуктов Великобритании.

Финансирование [ править ]

Seafish спонсируется департаментами рыболовства четырех правительств Великобритании и финансируется за счет сборов во всех секторах рыболовства и индустрии морепродуктов. Этот сбор взимается со всех покупок из первых рук морской рыбы, моллюсков и продуктов из морской рыбы, включая рыбную муку, выгруженных в Соединенном Королевстве. Это включает импорт, который составляет более 75% потребления морепродуктов в Великобритании, а также выловленный в Великобритании улов, большая часть которого идет на экспорт.

Услуги Seafish [ править ]

Экономика [ править ]

Seafish является источником экономической информации для промышленности и политиков о рыболовстве, снабжении и обрабатывающей промышленности, проводя исследования и анализ британского флота и обрабатывающих секторов, включая тенденции в затратах и ​​доходах, а также множители воздействия на экономику. Департамент экономики также производит стратегический анализ, такой как «Стратегический прогноз морепродуктов» и моделирование будущего флота.

Исследования и разработки [ править ]

Seafish проводила исследования и проекты, направленные на повышение эффективности и качества морепродуктов, а также на получение наилучшего соотношения цены и качества для британской индустрии морепродуктов. Команда из 16 человек базируется в Великобритании.

Ряд исследовательских и опытно-конструкторских проектов финансируется через Фонд проектов морской рыбной промышленности. В течение 2006 и 2007 годов было инвестировано более 2,5 миллионов фунтов стерлингов в 47 проектов, в рамках которых были профинансированы проекты партнерства в области научных исследований и разработок, гранты на реализацию инновационных идей и стипендии для студентов.

Информационная сеть по морепродуктам (SIN) [ править ]

Компания Seafish создала SIN, информационный портал для мировой индустрии морепродуктов. SIN - это интернет-источник данных для бизнеса, исследователей и поставщиков услуг. http://sin.seafish.org

Соревнования [ править ]

Национальная премия "Рыба и жареный картофель" [ править ]

Национальная премия Fish & Chip Awards отмечает магазины, которые производят лучшую рыбу с жареным картофелем в Великобритании. Конкурс разделен на региональные финалы и проводится в конце января. Впервые он был награжден в 1988 году.

Награда за качество морских судов [ править ]

Утвержденный инспектор проверяет рыбный ресторан на предмет его имиджа, выбора пищевого сырья, гигиены и очистки, обращения и контроля температуры, упаковки, систем управления и предоставленных схем обучения. Эта награда присуждается, если она достаточно высокого уровня, сроком на один год, что дает разумное свидетельство присущего качества. На веб-сайте Seafish вы можете найти признанные рыбные рестораны в местных графствах и специализирующиеся на блюдах из рыбы.

Ритейлер года [ править ]

Ежегодно эта награда вручается основной сети супермаркетов. Вайтроуз выиграл его в 2009 году.

Молодой шеф-повар года в области морепродуктов Великобритании [ править ]

В конкурсе «Молодой шеф-повар года по морепродуктам Великобритании» могут принять участие все современные шеф-повара, работающие на полную ставку или в колледжах. Конкурс, получивший высокую оценку в индустрии морепродуктов за ценный опыт, дает молодым поварам платформу для демонстрации своего чутья, понимания, навыков и способностей в использовании морепродуктов из экологически чистых источников.

Запущенный в ноябре 2017 года, команды из двух человек должны создать меню из трех блюд с использованием специально отобранных видов морепродуктов.

Региональные забеги проходят по всей Великобритании, где молодые повара готовят свое меню с тремя командами, набравшими наибольшее количество очков в каждом заезде, которые соревнуются в Гранд-финале. [5]

Приз для команды-победителя включает 500 фунтов стерлингов для каждого члена команды, кухонный комбайн Robot Coupe и ваучер на сумму 1000 фунтов стерлингов для их колледжа, который можно потратить на оборудование для общественного питания Russums. В партнерстве с Институтом Гримсби.

Ресторан года морепродуктов [ править ]

Конкурс, запущенный в 2015 году, был создан для того, чтобы найти рестораны, демонстрирующие как превосходные образцы приготовления и подачи рыбы и моллюсков, так и свидетельства знаний о рыбе и моллюсках среди своих сотрудников как в передней, так и в задней части дома. В партнерстве с The Caterer. Предыдущие победители: Соляная комната, Брайтон (2017) [6]

Схема ответственного рыболовства Seafish [ править ]

Схема ответственного рыболовства Seafish - это общедоступная спецификация BSi (PAS 72: 2006), присуждаемая отдельным судам для работы судов и отслеживаемости в индустрии морского рыболовства. Он определяет требования, относящиеся к практике рыболовства, критериям судна, компетентности экипажа, экологическим соображениям и ведению документации. Это применимо к цепочке поставок от рыбака до точки первой продажи. В конце 2009 года в схеме задействовано около 500 судов, из которых 325 судов полностью сертифицированы, что составляет около 70% выгрузок в Великобритании по весу. Схема проходит независимую проверку аудиторами, утвержденными UKAS.

Заметки [ править ]

  1. ^ Маркус, Коулман. «Корпоративный план» . Морская рыба . Проверено 5 октября 2018 года .
  2. ^ «ВОСЕМЬ МУЖЧИН - СЕЛЬДОВАЯ ИНДУСТРИЯ В РУКАХ» . Hull Daily Mail . 8 марта 1935 . Проверено 18 ноября 2015 г. - из архива британских газет .
  3. ^ "White Fish Authority" . Абердин Вечерний экспресс . 13 февраля 1951 . Проверено 18 ноября 2015 г. - из архива британских газет .
  4. ↑ Hansard, 12 января 1981 г., колонка 824. Министром был г-н Алик Бьюкенен-Смит . «Шотландский исполнительный сайт»
  5. ^ "Пионер Северного Уэльса" . Проверено 5 октября 2018 года .
  6. ^ "Новости рыбалки" . Проверено 5 октября 2018 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Сайт Seafish
  • База данных наград за качество
  • База данных поставщиков
  • Награды за морепродукты
  • Fish Update - связанный веб-сайт
  • Налог на скрытность, который говорит к черту запасы трески в Северном море