Креветки будут продаваться и коммерциализации несколько вопросов , в виду. Большинство креветок продаются замороженными и продаются в зависимости от их товарного вида, сорта, цвета и однородности. [1]
Презентация
Основными формами презентации являются лобовая часть (HOSO), панцирь (SO или «зеленые креветки без головы»), очищенный хвост (PTO), очищенный без жилок (PUD), очищенный и очищенный (P&D), очищенный от жилок. & хвост на развилке (PDTO) и хвост бабочки на (BTTY-TO). Иногда перед этими сокращениями в презентации помещается буква «F», чтобы указать, что креветки поступают с фермы (пример: FSO - выращено, панцирь включен). [2] Европейский и азиатский рынки предпочитают презентацию HOSO (которая представляет собой целую креветку), в то время как американский рынок креветок предпочитает остальные презентации.
Оценка
Креветки сортируются по их количеству на вес. Креветки HOSO сортируются в единицах на килограмм (30/40, 40/50, 50/60 и т. Д. Шт. / Кг). Стандартная упаковка в ящике по 2 кг, по 10 ящиков в картонной коробке. Остальные презентации оцениваются в единицах на фунт (U15, 16/20, 21/25, 26/30, 31/35, 36/40, 41/50 и т.д. шт / фунт ). Стандартная упаковка находится в коробке 5 фунтов, 10 коробок - в картонной коробке.
Цифры в коде классификации указывают максимальное и минимальное количество штук на единицу веса, где U означает «меньше».
Цвет
Креветки HOSO также классифицируются по цвету, где A1 - самый светлый цвет, а A5 - самый темный цвет. Креветки, как правило, принимают цвет среды их обитания , поэтому в песчаных прудах обычно появляются креветки цвета A1, а в прудах с пластиковыми черными вкладышами - креветки цвета A5. Креветки цвета А2 – А3 предпочтительны для продажи в свежем виде, а креветки цвета А4 – А5 предпочтительны для реализации в вареном виде. Остальные презентации обычно не оцениваются по цвету.
Единообразие
Еще одна концепция оценки - это однородность. Это измеряется путем визуального выбора десяти самых больших и десяти самых маленьких кусочков из 1 кг продукта. Затем две группы взвешиваются по отдельности, и вес группы крупных предметов делится на вес группы мелких предметов. Результат - коэффициент однородности. Обычно максимально допустимое значение коэффициента однородности составляет 1,5.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Yung С. Shang, Pingsun Leung & Биая-Hong Ling (1998). «Сравнительная экономика разведения креветок в Азии». Аквакультура . 164 (1–4): 183–200. DOI : 10.1016 / S0044-8486 (98) 00186-0 .
- ^ Таможенные решения онлайн