Смитвик
Smithwick's ( / ˈ s m ɪ ð ɪ k s / ) — ирландское пиво в стиле красного эля . [1] Пивоварня Smithwick была основана в Килкенни в 1710 году Джоном Смитвиком и управлялась семьей Смитвиков из Килкенни до 1965 года, когда она была приобретена компанией Guinness , ныне частью Diageo . Пивоварня Килкенни была закрыта в 2013 году, и производство всего пива под брендами Smithwick's и Kilkenny было перенесено в Дублин ; части старой пивоварни позже были преобразованы в «достопримечательности для посетителей». [2]
Пивоварня Smithwick's была основана Джоном Смитвиком в 1710 году. Пивоварня находится на месте францисканского аббатства, где монахи варили эль с 14 века, а на ее территории до сих пор сохранились руины первоначального аббатства. Позже старая пивоварня была отремонтирована и стала достопримечательностью и центром для посетителей Smithwick's Experience Kilkenny . [3] На момент закрытия это была старейшая действующая пивоварня Ирландии.
Джон Смитвик был сиротой, поселившимся в Килкенни. Вскоре после своего прибытия Смитвик вместе с Ричардом Коулом занялся пивоваренным бизнесом на участке земли, который Коул арендовал у герцога Ормонда в 1705 году. Пять лет спустя Джон Смитвик стал владельцем земли. Пивоварня оставалась небольшой, обслуживая лояльных местных жителей, в то время как Джон Смитвик диверсифицировал свою деятельность.
После смерти Джона Смитвика пивоварня временно вышла из рук семьи. Правнук Джона Смитвика Эдмонд выкупил землю пивоварни обратно в собственность и работал над изменением ее будущего. Эдмонд сосредоточился на открытии новых рынков и успешном построении экспортной торговли. Потребители в Англии, Шотландии и Уэльсе полюбили пиво Smithwick, и объем производства увеличился в пять раз.
В результате существенного вклада, внесенного в собор Святой Марии , Эдмонд подружился с ирландским либералом Дэниелом О'Коннеллом , который позже стал крестным отцом одного из его сыновей. Эдмонд Смитвик стал хорошо известен и уважаем жителями Килкенни, которые четыре раза избирали его мэром города.
В 1800 году экспортные продажи начали падать, и пивоваренная промышленность столкнулась с трудностями. Чтобы бороться с этим, семья Смитвик увеличила производительность своих солодовен, начала продавать минеральную воду и доставлять масло вместе с элем из задних тележек.
