Монофосфат натрия ( MSP ) , также известный как одноосновный фосфат натрия и дигидрофосфат натрия , представляет собой неорганическое соединение натрия с анионом дигидрофосфата ( H2PO4- ) . Один из многих фосфатов натрия , это обычный промышленный химикат . Соль существует в безводной форме , а также в моно- и дигидратах . [1]
Соль получают частичной нейтрализацией фосфорной кислоты . РКа монофосфата натрия составляет 6,8-7,2 (в зависимости от физико-химических характеристик при определении рКа ) . [2]
Фосфаты часто используются в пищевых продуктах и для очистки воды. pH таких составов обычно регулируется смесями различных фосфатов натрия , таких как эта соль. [1] Эквивалентное значение хлорида натрия , или E-Value, составляет 0,49. Растворяется в 4,5 частях воды.
Его добавляют в корма для животных, зубную пасту и сгущенное молоко. Используется как загуститель и эмульгатор .
Монофосфат натрия используется для обнаружения присутствия ионов магния в солях. Образование белого осадка при добавлении хлорида аммония, гидроксида аммония и монофосфата натрия к водному или разбавленному раствору соли HCl указывает на наличие ионов магния.