Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Soylent
Soylent.svg
ТипЗамена еды
КурсВсе
Место происхожденияСоединенные Штаты
Регион или штатЛос-Анджелес, Калифорния
Ассоциированная национальная кухняНикто
СделаноРоб Райнхарт
Изобрел2013
Температура сервировкиХолодильная или комнатная температура
Основные ингредиентыВода, мальтодекстрин , изолят соевого белка , масло водорослей с высоким содержанием олеиновой кислоты , изомальтулоза , масло канолы , рисовый крахмал и овсяное волокно [1]
400 (предварительно смешанные 414 мл жидкости [1] или порошка [2] )  ккал
Дополнительная информацияsoylent .com

Soylent - это бренд продуктов- заменителей еды, производимый Soylent Nutrition, Inc. Soylent был представлен в 2014 году после краудфандинговой кампании. [3]

История [ править ]

Происхождение [ править ]

Пакет Soylent вместе с порошком и полученным напитком

В январе 2013 года инженер-программист Роб Райнхарт купил 35 химических ингредиентов, в том числе глюконат калия, карбонат кальция, мононатрийфосфат, мальтодекстрин, оливковое масло, - все из которых он считал необходимыми для выживания, основываясь на своих чтениях учебников биохимии и веб-сайтов правительства США . [4] [5] Райнхарт рассматривал еду как трудоемкую задачу и решил рассматривать ее как техническую проблему. Он смешал ингредиенты с водой и в течение следующих тридцати дней пил только этот напиток. В течение следующих двух месяцев он скорректировал пропорции ингредиентов, чтобы противостоять различным проблемам со здоровьем, и дополнительно усовершенствовал формулу. [4] [6] [7]Райнхарт утверждал, что напиток приносит массу преимуществ для здоровья, и отметил, что он значительно сократил его ежемесячный счет на питание, который упал с 470 до 155 долларов США, а также время, затрачиваемое на приготовление и употребление пищи, при этом обеспечив ему больший контроль над своим питанием. . [4]

Именование [ править ]

Soylent назван в честь еды из научно-фантастического романа Гарри Харрисона 1966 года « Make Room!». Освободить место! [8] [9] В романе большинство типов соевых добавок производятся из сои и чечевицы , отсюда и название продукта - сочетание слов «соя» и «одолженный». Это слово также вызывает ассоциации с экранизацией « Сойлент Грин» 1973 года , в которой одноименная еда сделана из человеческих останков. [5] Райнхарт также говорит, что выбрал это название с его болезненными ассоциациями, чтобы возбудить любопытство и провести более глубокое расследование, поскольку название явно не было выбрано с учетом традиционно «яркой» маркетинговой схемы. [10]

Сообщество DIY [ править ]

В 2013 году в сети появилось сообщество людей, заинтересованных в создании собственного Soylent, которых привлекала возможность подбирать питание в соответствии с индивидуальными потребностями каждого человека. [11] Другой инженер-программист, Ник Поулден, основал веб-сайт diy.soylent.me (теперь www.completefoods.co), где пользователи делились результатами своих собственных экспериментов с рецептом Soylent. [5] [12] [11] Пользователи могут ввести профиль питания и выбрать рецепт, после чего веб-сайт будет рассчитывать точные пропорции каждого ингредиента, чтобы получить желаемое потребление каждого питательного вещества. [5]Зак Александер, бывший профессиональный повар, сделал формулу Soylent в основном из ингредиентов, доступных в продуктовых магазинах, а не в лабораториях, которые он называет Hackerschool Soylent. [12]

Коммерческое предприятие [ править ]

Блог сообщение Райнхарта о его эксперименте привлек внимание на Hacker News , [5] [13] в конечном итоге приводит к Crowdfunding кампании на Tilt , которые подняли около 1500000 $ в предзаказах [3] [14] , направленных на перемещение порошкообразного напитка из концепции в производство. Это стало одним из самых финансируемых краудфандинговых проектов из когда-либо реализованных. После кампании у Soylent было венчурное финансирование для начального раунда в размере 1,5 миллиона долларов [14] для дальнейшей разработки доказательства концепции.. В сообщениях СМИ подробно рассказывается, как в апреле 2014 года компания Soylent Nutrition, Inc. начала свою деятельность, используя относительно небольшую систему стоимостью 500 долларов США для доставки первого продукта на сумму 2,6 миллиона долларов. [15] В январе 2015 года Soylent получила 20 миллионов долларов в рамках раунда финансирования серии A , возглавляемого венчурной компанией Andreessen Horowitz . [16]

До июня 2015 года Soylent был доступен для покупки и доставки только людям в Соединенных Штатах. 15 июня 2015 г. была введена доставка Soylent в Канаду [17] по той же цене в долларах США, что и для клиентов из США. Заявленная цель на будущее - расширение в европейские страны . В октябре 2017 года Канада запретила дальнейшие поставки Soylent из-за несоблюдения канадских правил пищевых продуктов в отношении заменителей еды. [18]

В июле 2017 года Soylent впервые продавался офлайн в магазинах 7-Eleven по всему Лос-Анджелесу . [19] К апрелю 2018 года Soylent был продан в более чем 8000 7-Elevens по всей территории США, а в настоящее время также продается в Walmart , Target , Kroger и Meijer . [20] [21]

Воздействие на здоровье [ править ]

Создатели Soylent утверждают, что он содержит питательные вещества, необходимые для здорового образа жизни. [22] У диеты, состоящей только из сойлента, могут быть социальные недостатки, поскольку некоторые критики утверждают, что это происходит за счет удовольствия от еды и совместного использования пищи. [23]

Некоторые люди испытали желудочно-кишечные проблемы от потребления Soylent, особенно метеоризм. [24] [23] Спекуляции о причине таких симптомов иногда связаны с количеством пищевых волокон, содержащихся в продукте, которые, как известно, вызывают такие симптомы при резком изменении диеты с целью увеличения количества потребляемой клетчатки. В более поздних версиях продукта снизилось количество клетчатки, но это не остановило сообщений о желудочно-кишечных проблемах. Более низкое содержание клетчатки в продукте привело к дополнительной критике за его недостаточное количество по сравнению с ежедневными рекомендациями, что побудило некоторых использовать добавки клетчатки.

По состоянию на 24 октября 2017 года Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) заблокировало продажи Soylent из Канады, поскольку этикетка на Soylent не соответствует требованиям CFIA для включения в список заменителей еды. [25] Доставка Soylent в Канаду была заблокирована CFIA до тех пор, пока Soylent Nutrition, Inc. не внесла изменения в свою продукцию; Первые поставки в Канаду начались в июне 2015 года. Отгрузки в Канаду возобновились во втором квартале 2020 года.

Содержание свинца и кадмия [ править ]

13 августа 2015 г. некоммерческая организация по надзору за окружающей средой и корпоративной социальной ответственностью As You Sow подала уведомление о намерении возбудить судебный процесс против производителей Soylent, утверждая, что компания Soylent недостаточно маркировала свой продукт, учитывая уровни свинца и кадмия, присутствующие в напиток. Основанием для иска является Постановление 65 штата Калифорния , закон, требующий дополнительной маркировки пищевых продуктов, содержащих следовые количества определенных веществ.

Хотя Soylent содержит уровни свинца и кадмия намного ниже национальных уровней безопасности, установленных FDA, он действительно содержит в 12-25 раз больше свинца и в 4 раза больше кадмия, допустимого в продукте без дополнительной маркировки, как указано в Предложении 65. [26] [27] Юрист, который работал над урегулированием исков по Постановлению 65, охарактеризовал это дело как «паникерский», поскольку уровни намного ниже пределов FDA того, что разрешено в пищевых продуктах. [28] Однако, поскольку Soylent продается как полноценный заменитель еды, многие клиенты потребляют напитки три раза в день, что составляет от 36 до 75 раз больше свинца и в 12 раз больше кадмия без этикетки Prop 65. [29] Свинец - нейротоксин.который накапливается в мягких тканях и костях и даже на низком уровне связан с повреждением нервов, снижением IQ и репродуктивными проблемами, включая уменьшение количества сперматозоидов. Кадмий также является токсичным тяжелым металлом и связан с повреждением почек, печени и костей. [29]

На веб-сайте Soylent отображается предупреждение Proposition 65, требуемое Калифорнией. [28] Soylent Nutrition, Inc. опубликовала позицию, согласно которой уровни содержания тяжелых металлов в Soylent «никоим образом не токсичны, а Soylent остается полностью безопасным и питательным». [30] Soylent Nutrition, Inc. также опубликовала инфографику и таблицу, основанные на исследовании FDA содержания тяжелых металлов в обычных продуктах питания, в котором сравнивались два выбранных примера приема пищи с порциями Soylent с аналогичным количеством потребляемых калорий. Оба продукта, выбранные компанией для сравнения, содержат высокие уровни кадмия и мышьяка , а также уровни свинца, аналогичные уровням Soylent; хотя в один из них входит тунец, а в другой - лосось, обеспечивая более 97% мышьяка в каждом предложенном блюде, при этом шпинат обеспечивает 74% кадмия в муке с высоким содержанием кадмия и фруктовом коктейле, обеспечивая 71% свинца в муке с высоким содержанием свинца.

Отзывы о продукте [ править ]

12 октября 2016 года компания объявила о прекращении продаж батончика Soylent из-за сообщений о желудочно-кишечных заболеваниях, включая тошноту , рвоту и диарею . [31] Компания попросила клиентов отказаться от неиспользованных слитков и заявила, что предложит полный возврат средств. [32] 21 октября 2016 года компания инициировала отзыв продукта, а Канадское агентство по контролю качества пищевых продуктов (CFIA) объявило, что начало расследование безопасности пищевых продуктов. [33]

27 октября 2016 года компания также прекратила продажи Soylent Powder. [34] Компания сообщила, что тесты на батончике оказались отрицательными на загрязнение, но также отметили, что некоторые пользователи порошка сообщали о схожих желудочных симптомах от употребления порошка. [35] [36]

Компания изначально подозревала непереносимость сои или сукралозы . [37] Однако 7 ноября 2016 г. компания Soylent вместо этого обвинила водорослевую муку в том, что она вызывает у людей болезни, и заявила, что планирует удалить водорослевую муку из будущих составов порошков и батончиков [38], что было сделано в следующей версии рецептуры 1.7. введено 15 декабря 2016 года. [39] [40] В напитках используется водорослевое масло, а не водорослевая мука, поэтому они считаются безопасными для пользователей.

TerraVia , поставщик водорослевых ингредиентов Soylent, опубликовала информационный бюллетень в ответ на освещение в СМИ своей водорослевой муки. [41]

Обзоры вкусов и продуктов [ править ]

Soylent прошел несколько итераций, которые с момента выпуска значительно изменили вкус, текстуру и пищевые ингредиенты.

Райнхарт назвал аромат оригинальных версий «минимальным», «широким» и «неспецифическим». [42] Soylent 1.0 содержит соевый лецитин и сукралозу в качестве маскирующих ароматизаторов и для коррекции внешнего вида, текстуры и запаха. [43] До версии 1.4 ванилин был включен в качестве ароматизатора. [44]

Дилан Мэтьюз из Washington Post отметил в 2013 году, что Soylent удовлетворяет те же потребности, что и медицинские продукты, такие как Jevity от Abbott Laboratories , но по гораздо более низкой цене. [45]

Отзывы о вкусовых качествах порошка Сойлента разнятся. Один рецензент сказал, что он был «приятно удивлен» «богатым, сливочным и странно приятным» вкусом [23], а другой сравнил его с ванильным молочным коктейлем с текстурой теста для блинов. [46] Отрицательные рецензенты заявили, что на вкус он «как будто кто-то отжал полотенце в стакане», [47] сказал, что «у меня во рту горячий вкус и как старый сыр», [47] или что он был «намеренно мягким», «мерзким» и сделал дегустатор "кляп" [48] и сравнил вкус с "домашним нетоксичным Play-Doh ". [23] [24]

Фархад Манджу из «Нью-Йорк Таймс» сказал, что «считает Soylent мучительно скучным и безрадостным продуктом». [24] Крис Зиглер из The Verge , который экспериментировал с существованием только на Soylent в течение почти месяца, сказал, что, хотя ему нравился и «никогда не уставал от вкуса», он все же пришел к выводу, что «Soylent не живет, он просто выживает. », и описал яблоко, которое он съел в конце того периода, как« мой первый обед из бездны »и лучшее, что он когда-либо ел в своей жизни. [23] Адриан Чен из Gawker сказал, что «у него были проблемы с его снятием», и в конце концов «выбросил все это в раковину». [47]

И Манджу, и Зиглер сказали, что из-за этого у них возникли проблемы с желудочно-кишечным трактом. [23] [24] Ли Хатчинсон из Ars Technica также сообщил о кратком периоде «адаптационного газа» в начале четырехдневного эксперимента. [10]

Среди новых вкусов Mocha был описан как похожий на «напиток Nesquik с кофеином» [49], а нектар был описан отрицательно как вкус «лимонного аспартама». [50]

См. Также [ править ]

  • Жидкая диета
  • Замена еды
  • Нутриционизм
  • Протеиновый коктейль
  • Лечебное питание

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Напиток Nutrition - Original» . Официальный сайт Сойлент . Проверено 5 февраля 2017 .
  2. ^ «Порошковое питание» . Официальный сайт Сойлент . Проверено 11 февраля 2017 .
  3. ^ a b Хатчинсон, Ли (21 октября 2013 г.). «Soylent получает вливание венчурного капитала в размере 1,5 миллиона долларов» . Ars Technica . Проверено 6 февраля 2017 .
  4. ^ a b c «Как я перестал есть» . Личный блог Роба Райнхарта . 13 февраля 2013 . Проверено 4 апреля 2015 .
  5. ^ a b c d e «Конец еды» . Житель Нью-Йорка . 12 мая 2014 года . Проверено 9 февраля 2018 года .
  6. ^ Storr, Уилл (6 мая 2013). «Человек, живущий без еды» . Телеграф . Лондон . Проверено 13 мая 2013 .
  7. ^ Hannan, Калеб (18 июля 2013). "Может ли эта жидкость заменить еду?" . Популярная наука . Проверено 9 февраля 2018 года .
  8. ^ "Почему он назван Soylent?" . Soylent Nutrition, Inc . Проверено 9 февраля 2018 года .
  9. ^ Varughese, Ansa (15 марта 2013). «Роб Райнхарт, 24 года, создает Soylent: почему вам больше никогда не придется есть пищу» . Медицинский ежедневник . Проверено 13 мая 2013 .
  10. ^ a b Хатчинсон, Ли (15 сентября 2013 г.). «Арс делает Сойлент, финал: Сойлент мечты для людей» . Ars Technica . Проверено 8 февраля 2017 .
  11. ^ a b Уильямс, Хелена (7 мая 2014 г.). «Как приготовить еду из Soylent своими руками» . Проводной . Проверено 9 февраля 2018 года .
  12. ↑ a b Робертсон, Ади (27 сентября 2013 г.). «Сделай сам Сойлент: молодые диетологи борются с тиранией еды» . Грань . Проверено 9 февраля 2018 года .
  13. ↑ Джонсон, Тереза ​​Кристин (14 марта 2017 г.). «Захватывающий старт будущего продовольственного бренда Soylent» . The Dieline . Проверено 9 февраля 2018 года .
  14. ^ a b Краудфандинг Darling Soylent Nets 1.5 миллиона долларов венчурного финансирования . 22 октября 2013 г.
  15. ^ Баллантин, Аландо~d (3 июня 2015). «Как мы потратили 500 долларов на технологии, чтобы отгрузить Soylent на 2,6 миллиона долларов» . Medium.com .
  16. ^ "Soylent собирает деньги" . Личный блог Роба Райнхарта . 14 января, 2015. Архивировано из оригинала 21 января 2015 года . Проверено 22 января 2015 .
  17. ^ "Soylent: Теперь доставка в Канаду" . Блог Soylent . 15 июня 2015 года.
  18. ^ Каплер, Maija (25 октября 2017). «Компания по замене еды Soylent заблокировала импорт в Канаду» . Новости CTV . Торонто . Проверено 25 октября 2017 года .
  19. ^ "Soylent впервые продается офлайн" . Грань . Проверено 6 сентября 2017 .
  20. ^ "https://www.meijer.com/shop/en/beverages/coffee/k-cups/soylent-rtd-cacao-14-oz/p/85836900617" . Внешняя ссылка в |title=( помощь )
  21. ^ "Напитки-заменители еды Soylent приходят в Walmart" .
  22. Рианна Хатчинсон, Ли (29 января 2014 г.). «Сойлент проходит испытания, и его оценка на удивление полезна» . Ars Technica . Проверено 11 июня 2015 . Однако тестирование питания, проведенное для получения ярлыка, установило, что Soylent соответствует стандартам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов по целому ряду требований к здоровью: «Все, от снижения риска сердечных заболеваний и некоторых видов рака до отсутствия кариеса», - сказал Райнхарт. Он объяснил, что на основе тестирования Soylent может сделать многие утверждения о здоровье и питательных веществах, которые отслеживает FDA.
  23. ^ Б с д е е Ziegler, Криса (17 июля 2014). «Выживший сойлент: один месяц жизни на жидком питании, приготовленном в лаборатории» . Грань . Проверено 23 февраля +2016 . Каждая коробка содержит семь пакетов порошка - по одному в день - и семь бутылок смеси рыбьего жира / масла канолы .
  24. ^ a b c d Манджу, Фархад (28 мая 2014 г.), «Сойлент-революция не доставит удовольствия» , The New York Times
  25. ↑ Винер-Броннер, Даниэль (24 октября 2017 г.). «Заменитель еды Soylent запрещен в Канаде» . CNNMoney . Проверено 9 января 2018 .
  26. ^ Хоук, Бренна (16 августа 2015). «Сойлент находится под огнем критики за якобы неспособность предоставить надлежащие предупреждения на своих этикетках» . Пожиратель . Дата обращения 16 августа 2015 .
  27. ^ "Уведомление о судебном иске против Soylent Super Food" по мере того, как вы сеете файлы . PR News Wire . 13 августа 2015. Архивировано из оригинала на 2015-08-15.
  28. ^ a b Уотсон, Элейн (17 августа 2015 г.). «Дело Soylent вновь вызывает дебаты по поводу предложения 65:« Это в основном вымогательство », - утверждает адвокат» . Архивировано из оригинального 16 августа 2015 года.
  29. ^ a b Вестервельт, Эми (18 августа 2015 г.). «Тяжелые металлы слишком часто встречаются в продуктах, заменяющих еду, - считает группа наблюдения» . Хранитель . Лондон . Проверено 25 октября 2017 года .
  30. ^ «Soylent FAQ: Калифорния Предложение 65» .
  31. Рианна Крот, Бет (12 октября 2016 г.). «Сойлент прекращает продажу батончиков, расследование болезней продолжается» . Ars Technica . Проверено 13 октября +2016 .
  32. ↑ Ломас, Наташа (13 октября 2016 г.). «Сойлент Барс отозван после того, как некоторые клиенты заболели» . TechCrunch . Проверено 13 октября +2016 .
  33. ^ «Предупреждение об отзыве продуктов питания: Пищевой бар бренда Soylent отозван из-за зарегистрированных заболеваний» . Канадское агентство по надзору за продуктами питания . 21 октября 2016 . Проверено 24 октября, 2016 .
  34. ^ «Сойлент думает, что нашла то, что заставляет людей болеть: водоросли» . Bloomberg Technology . 7 ноября 2016 . Проверено 17 декабря +2016 .
  35. ^ Soylent использует Powder в рамках расследования болезни клиентов Techcrunch, 28 октября 2016 г.
  36. ↑ Дэйв, Пареш (27 октября 2016 г.). «Soylent прекращает продажи порошка, поскольку клиенты продолжают болеть» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 28 октября +2016 .
  37. Рианна Крот, Бет (12 октября 2016 г.). «От баров Soylent люди« сильно заболевают », компания ставит в тупик» . Ars Technica . Проверено 13 октября +2016 .
  38. Перейти ↑ Mole, Beth (8 ноября 2016 г.). «Решено: мука из водорослей вызвала серьезные заболевания, - говорит Сойлент» . Ars Technica . Проверено 8 ноября +2016 .
  39. ^ Soylent обвиняет водорослевой муки для жалоб потребителей 7 ноября 2016 года The Verge Проверено 7 ноября 2016 года.
  40. ^ "Порошок 1.7. Доставка" . Soylent Nutrition, Inc. 15 декабря 2016 . Проверено 16 декабря 2016 года .
  41. ^ «Факты о недавнем освещении в СМИ водорослевой муки» (PDF) . TerraVia . 8 ноября 2016 . Проверено 17 декабря +2016 .
  42. ^ "Стивен Колберт пробует Soylent ... и находит его вкусным?" , Inc. , 13 июня 2014 г., Райнхарт описал «минимальный вкус» как «широкий» и «неспецифический».
  43. ^ «Soylent: Еда - это не только питание. Даже ...» soylent.me . 13 января 2014 . Проверено 13 сентября 2014 года .
  44. ^ Сойлент 1.4 начинает поставки сегодня. , 25 февраля 2015 г. , получено 20 марта 2015 г.
  45. Перейти ↑ Matthews, Dylan (14 марта 2013 г.). «У Роба Райнхарта есть сумасшедший план - навсегда оставить тебя без еды. Это может сработать» . Вашингтон Пост . Проверено 8 февраля 2017 .
  46. ↑ Любовь, Дилан (14 июля 2014 г.), «Soylent Review» , Business Insider
  47. ^ a b c "We Drank Soylent, The Weird Food of the Future" , Gawker , 19 мая 2013 г. , получено 5 февраля 2017 г.
  48. ^ Mahdawi, Arwa (8 февраля 2016), "Mansplain это мне: внутри Stupid Hackathon для очень глупых идей" , The Guardian , извлекаться 8 февраля 2016
  49. ^ «Я отказался от завтрака на неделю и вместо этого выпил коктейль с кофеином, заменяющий еду» .
  50. ^ «Обзор Soylent Nectar - рискуйте, будьте счастливы» . 9 января 2017.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт