Дефицит или отсутствующий (OOS) событие является событием , которое приводит к инвентаризации будет исчерпана. В то время как отсутствие запасов может иметь место по всей цепочке поставок , наиболее заметным видом является отсутствие запасов в розничной торговле быстрорастущих потребительских товаров (например, сладостей, подгузников, фруктов). Недостатки - это противоположность затоваривания , когда сохраняется слишком много запасов.
Степень
Согласно исследованию исследователей Томаса Груена и Даниэля Корстена, средний мировой уровень отсутствия запасов в секторе розничных товаров повседневного спроса в развитых странах составлял 8,3% в 2008 году. [1] Это означает, что покупатели будут иметь 42 балла. % шанс заполнить список покупок из десяти пунктов, не столкнувшись с дефицитом. Несмотря на инициативы, направленные на улучшение сотрудничества розничных продавцов и их поставщиков, такие как Эффективное реагирование на запросы потребителей (ECR), и несмотря на все более широкое использование новых технологий, таких как радиочастотная идентификация (RFID) и анализ данных в точках продаж , это ситуация немного улучшилась за последние десятилетия. [2]
Причины
Недавние исследования отсутствия товаров в розничной торговле показывают, что операции в магазинах имеют основополагающее значение для сокращения отсутствия товаров в розничных магазинах. [3] Около 70-90% дефицитов вызвано неправильной практикой пополнения полок, в отличие от 10-30%, связанных с восходящей цепочкой поставок, например, нехваткой поставок от поставщика. [4] Эти обширные знания дают розничным торговцам возможность повысить доступность товаров на полках за счет внутренних мер. Однако это требует детального понимания причин отсутствия товаров на складе.
Нехватка оборотных средств может ограничивать стоимость заказов, которые можно размещать каждый месяц. Это может быть вызвано плохим управлением денежными потоками или другими проблемами с запасами, такими как слишком много денег, связанных с высоким уровнем избытка.
Ответ покупателя
Отсутствие запасов расстраивает покупателей и вынуждает их предпринимать ряд корректирующих действий, которые не поддаются контролю продавца. Таким образом, понимание того, как потребители реагируют на дефицит, является отправной точкой для розничных торговцев, желающих повысить доступность товаров на полках. [5] Когда покупатели не могут найти товар, который они намеревались приобрести, они могут сменить магазин, купить товары-заменители (смена бренда, переключатель размера, переключатель категории), отложить свою покупку или решить не покупать этот товар вообще. [6] Хотя эти ответы различаются по степени серьезности, каждый влечет за собой негативные последствия для розничных продавцов. Отсутствие запасов приводит к снижению продаж, недовольству покупателей, снижению лояльности магазинов, ставит под угрозу маркетинговые усилия и препятствует планированию продаж, поскольку замещение скрывает истинный спрос. Более того, опросы покупателей показывают, что дефицит товаров в настоящее время является самым распространенным раздражителем для покупателей. Покупатели тратят много времени на поиск товаров, которых нет в наличии. [7] Реакция покупателей на дефицит была изучена исследователями в отношении когнитивной реакции (например, воспринимаемой доступности), эмоциональной реакции (например, удовлетворенности магазином), поведенческой реакции (например, смены бренда ) и агрегированной реакции с точки зрения эффектов продаж по категориям. [8] Исследования показывают, что реакция покупателей на отсутствие запасов зависит от предшественников, связанных с брендом (например, капитала бренда), предшественников, связанных с продуктом и категорией (гедонистический уровень), предшественников, связанных с магазином (например, ориентированных на услуги или цены), от покупателя. связанные антецеденты (например, возраст покупателя) и ситуативные антецеденты (например, срочность покупки). [9]
Влияние
В зависимости от реакции покупателя на отсутствие товара производитель и продавец несут различные убытки. [10] И производитель, и розничный торговец несут прямую потерю потенциальной продажи, когда покупатель сталкивается с тем, что товар отсутствует на складе, потому что покупатель покупает товар в другом магазине или не покупает его вообще. Кроме того, когда производится замена, розничный торговец также теряет дополнительную часть потенциальной продажи, потому что покупатель имеет тенденцию переключаться на более мелкие и / или более дешевые заменители. [3] В дополнение к прямым убыткам, как розничный торговец, так и производитель несут дополнительные косвенные убытки из-за снижения удовлетворенности потребителей, что приводит к меньшей общей зависимости от конкретных розничных продавцов и брендов. Когда товар, который отсутствует на складе, приводит к покупке в другом магазине, это дает потребителю возможность попробовать другой магазин. Теория поведения потребителей утверждает, что испытание предшествует внедрению, и, таким образом, отсутствие на складе готовит почву для возможного перехода в постоянный магазин. Когда отсутствие на складе приводит к покупке конкурирующего бренда, потребительское испытание также может привести к возможному постоянному переключению бренда. [3] Результаты исследований показывают, что типичный розничный торговец теряет около 4 процентов продаж из-за отсутствия товаров на складе. Убыток от продаж в размере 4 процентов приводит к потере прибыли на акцию в размере около 0,012 доллара (1,2 цента) для средней фирмы в секторе розничной торговли продуктами питания, где средняя прибыль на акцию уже составляет около 0,25 доллара (25 центов) в год. [3]
Выявление и сокращение розничных отсутствий на складе
Определение уровней запасов может уменьшить дефицит. [11] Традиционный метод заключается в проведении аудита магазина вручную и поиске «пробелов» на полках вручную. Из-за разной скорости продаж и графиков пополнения, эффективность ручных проверок дефицита во многом зависит от их частоты и сроков, а также от избежания ошибок подсчета, связанных с человеческим фактором. [3] Второй метод использует данные кассовых терминалов или, более конкретно, данные сканирования. На основе исторических данных о продажах период задержки между продажами используется как показатель того, находится ли товар на полке. Это предпочтительный метод исследования быстро продающихся товаров в розничной торговле, например банок с газировкой. [12] Отсутствие на складе также можно определить с помощью данных инвентаризации, в зависимости от их точности. [13] Наконец, можно использовать различные типы технологий, такие как RFID, ограничители полок и датчики веса или света. Однако эти технологии пока не позволяют контролировать состояние розничных товаров (например, неповрежденные этикетки).
Источники
- ^ Груэн, Томас В. и Корстен, Дэниел (2008), Всеобъемлющее руководство по сокращению отсутствия запасов в розничной торговле в индустрии быстроразвивающихся потребительских товаров , Вашингтон, округ Колумбия, ISBN 978-3-905613-04-9
- ^ Aastrup, J. и Kotzab, H. (2010), «Сорок лет отсутствующий исследования - и полки все еще пустой», Международный обзор розничной торговли, дистрибуции и Consumer Research , Vol. 20 No. 1, pp. 147-64.
- ^ a b c d e Груэн, Томас В., Дэниел Корстен и Сундар Бхарадвадж (2002), Розничная торговля без запасов: всемирное исследование причин, ставок и реакции потребителей , Вашингтон, округ Колумбия: Производители бакалейных товаров Америки
- ^ Маккиннон, AC, Мендес, Д. и Nabateh, M. (2007), «В магазине логистика: анализ доступности и дефицит реагирования на полке для трех групп продукции», Международный журнал Логистика: Исследования и приложение, Vol . 10 № 3, с. 251-68.
- ^ Rajaram, К. и Тан, CS (2001), «Влияние замещения продукта на розничном мерчендайзинг», Европейский журнал оперативных исследований, Vol. 135 № 3, с. 582-601.
- ^ Campo, К., Gijsbrechts, Е. и Nisol, P. (2003), «Влияние розничной торговли на том истощениюзапасов, сколько, и что купить», Международный журнал исследований вмаркетинга, Vol. 20 № 3, с. 273-86.
- ^ EMFI (2008), Consumer Trends, Leusden, Нидерланды.
- ^ Зинн, В. и Лю, ПК (2008), «Сравнение фактического и предполагаемого поведения потребителей в ответ на дефицит розничных запасов», Журнал Business Logistics, Vol. 29 No. 2, pp. 141-59.
- ^ Sloot, LM, Verhoef, PC и Franses, PH (2005), «Влияние капитала бренда и гедонистического уровня продуктов на реакцию потребителей на дефицит», Journal of Retailing, Vol. 81 No. 1, pp. 15-34.
- ^ Ehrenthal, ГФД, Грюн, TW, и Hofstetter, JS (2012). Снижение ценности в распределительных сетях: выводы с точки зрения доминантной логики услуг по отсутствию запасов в розничной торговле. Представлено на Зимней конференции преподавателей по маркетингу AMA 2012, Санкт-Петербург, Флорида, США. http://itsoutofstock.com/wp-content/uploads/2012/02/WE_AMA2012_Vale-attenuation_EhrenthalGruenHofstetter.pdf
- ^ Ehrenthal, ГФД, и Stölzle, W. (2011). Повышение доступности на полке с помощью анализа первопричин на уровне магазина: LOG-HSG.
- ^ Papakiriakopoulos Д., Pramatari, К. и Doukidis, G. (2009), «Система поддержки принятия решений для обнаружения продуктов отсутствующих на полкеоснове эвристических правил», системы поддержки принятия решений, Vol. 46, с. 685-94.
- ^ Рамана А., DeHoratius Н. и Ton, Z. (2001), "Исполнение: недостающее звено в розничных операциях", Обзор управления Калифорнии, Vol. 43 No. 3, pp. 136-52.
Смотрите также
- Задержанный заказ
- Каннибализация
- DMSMS
- Как раз вовремя (бизнес)
- Коалиция по обеспечению репродуктивного здоровья
- Страховой запас
- Уровень обслуживания