 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( ноябрь 2011 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
Поверхность реологии является описание реологических свойств одного свободной поверхности . В идеальном состоянии на границе раздела жидкостей обычно отображается только поверхностное натяжение . Но когда поверхностно-активные вещества адсорбируются на границе раздела, поскольку они снижают поверхностное натяжение, на напряжение внутри границы раздела влияет поток по нескольким причинам.
- Изменение поверхностной концентрации поверхностно-активных веществ, когда поток в плоскости имеет тенденцию изменять площадь поверхности раздела (эластичность Гиббса).
- Адсорбция / десорбция поверхностно-активных веществ на / с поверхности раздела.
Важность реологии поверхности [ править ]
На механические свойства ( реология ) дисперсных сред, таких как жидкие пены и эмульсии , сильно влияет реология поверхности. Действительно, когда они состоят из двух (или более) жидких фаз, деформация материала подразумевает деформацию составляющих фаз ( пузырьков , капель ) и, следовательно, их границ раздела .
Измерение реологических свойств поверхности описывается модулями накопления и потерь . В случае линейного отклика на синусоидальную деформацию модуль потерь является произведением вязкости на частоту. Одна из трудностей измерений реологии поверхности связана с тем фактом, что адсорбированные слои обычно достаточно сжимаемы (в отличие от объемных жидкостей, которые по существу несжимаемы), и необходимо определять параметры сжатия и сдвига. Для этого определения требуются инструменты другого типа, например, колеблющиеся капли для свойств сжатия и колеблющиеся биконусы для сдвига.характеристики. Эти два метода позволяют исследовать изменение параметров от амплитуды деформации. Это очень полезно, поскольку реакция адсорбированных слоев на деформации часто бывает нелинейной.
