Sweet Republic — это сеть магазинов мороженого ручной работы в Аризоне с двумя розничными точками и несколькими торговыми точками на рынке Whole Foods Market и в международном аэропорту Феникс-Скай-Харбор . [1] [2] Компания была представлена на Food Network и Cooking Channel . [3] [4]
Sweet Republic известна тем, что каждое мороженое готовится с нуля по рецептам основателя Хелен Юнг, которые могут включать нетипичные ингредиенты, такие как кукуруза, бекон, сыр с плесенью, древесный уголь и различные этнические ароматизаторы. [5] [6] [7]
Основатели компании, Хелен Юнг и Ян Вихаянупарп, вместе работали в Citigroup, Inc , где подружились и мечтали когда-нибудь вместе владеть рестораном. В 2002 году Юнг покинул Citigroup, чтобы поступить в кулинарную школу Le Cordon Bleu в Сиднее, Австралия. [1] [8] Первый магазин Sweet Republic открылся в 2006 году. [1] Юнг занимается кулинарной стороной компании, а Вичаянупарп занимается логистикой. [9]
В 2017 году Wichayanuparp начал стипендию, спонсируемую Фондом Джеймса Бирда , которая была разработана, чтобы помочь женщинам-кулинарам вывести свой бизнес на новый уровень. [9]