Компания Taylor - американский производитель оборудования для общественного питания, расположенный в Роктоне, штат Иллинойс . Они известны как производитель машины для мороженого McDonald's . Компания была основана в 1926 году Чарльзом Тейлором, производителем мороженого в третьем поколении из Буффало, штат Нью-Йорк, который изобрел автоматическую морозильную камеру для мороженого на столешнице [1], которая позволила ресторанам производить собственное мороженое из смеси. [2] Машина хранит жидкие ингредиенты в бункере и замораживает их в другой камере. Лезвия соскребают замороженный продукт со стенок и отправляют в сопло. [3] Об изобретении Тейлора сообщается как о первом Soft_serve.машина для мороженого. [4]
В 1956 году компания заключила соглашение о рукопожатии с Рэем Кроком из McDonald’s Corporation на поставку машин для приготовления молочных коктейлей для сети быстрого питания. [5] Сегодня цифровая машина для мороженого Taylor C602 используется более чем в 13 000 McDonald's в США и многих других странах мира. [3]
Машина делает молочные коктейли, мягкое мороженое, мороженое [5] и десерт McFlurry. [3] Тейлор также поставляет оборудование для гриля в Макдональдс. Компания была приобретена Middleby Corporation из Элгина, штат Иллинойс, в 2018 году в рамках сделки на сумму 1 миллиард долларов. [6]
Машины для мороженого Taylor, используемые McDonald's, имеют автоматический режим ежедневной очистки, при котором дезинфицирующее средство нагревается до высоких температур в течение четырех часов. Это часть 11-этапного процесса очистки, неправильное выполнение которого может привести к выключению машины. Исследование, проведенное в 2000 году, показало, что 25% машин, установленных в McDonald's, не работали. [7] В 2020 году технологическая компания Kytch продала владельцам франшизы McDonald's 500 устройств, которые помогли определить необходимость ремонта. McDonald's не одобрял использование этого устройства и отметил, что Тейлор создает аналогичное устройство. [8] Корпус стал поводом для электроники вправе отремонтировать механизм. [3]
Ссылки [ править ]
- ^ Funderburg 2002, с.125
- ^ Quinzio 2009, с.186
- ^ a b c d «Они взломали машины для мороженого McDonald's - и начали холодную войну» . Проводной . Проверено 27 апреля 2021 года .
- ^ "Полярное угощение" . Quoddy Tides . Проверено 30 апреля 2021 года .
- ^ a b Касильяс, Офелия (6 апреля 2006 г.). «Рукопожатие поставило машины для мороженого в Макдональдс». Чикаго Трибьюн .
- ^ «Корпорация Миддлби покупает компанию Тейлора за 1 млрд долларов» . Foodbev Media . Проверено 4 июня 2018 .
- ^ "Почему машина Макфлурри снова не работает?" . Wall Street Journal . Проверено 28 апреля 2021 года .
- ^ "Есть новая юридическая драма вокруг машин McDonald's Soft Serve" . Yahoo Life . Проверено 28 апреля 2021 года .
- Фундербург, Энн Купер (2002). Sundae Best: История газированных фонтанов . Популярная пресса. ISBN 0879728531. }})
- Кинцио, Джеральдин (2009). Сахара и снега: история изготовления мороженого . Калифорнийский университет Press. ISBN 9780520942967.
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный сайт
