Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Тейлор Хэм
Свиные роллы Taylor на pkg.JPG
Коробка из четырех частей свинины марки Taylor
ПроизведеноКомпания Taylor Provisions
Введено1856 г.
РынкиРулет из свинины

Taylor Pork Roll (местное название Taylor Ham ) - это торговая марка свинины, производимая компанией Taylor Provisions. Штаб-квартира компании находится в Трентоне, штат Нью-Джерси, и ее основатель считается изобретателем свинины. [1] В то время как «Taylor» - это торговая марка свиных рулетов, в регионах Северного Джерси все марки свиных рулетов могут называться в просторечии «Taylor Ham» из-за того, что первые свиные рулеты были произведены под торговой маркой Taylor.

Продукты [ править ]

Компания Taylor Provisions производит продукты из свинины. Основной бренд специализируется на переработанной свинине из Нью-Джерси, которая называется свиным рулетом . Свиной рулет «до сих пор идет в сшитой тканевой обертке, как настоящая колбаса». [2]

История компании [ править ]

Джону Тейлору приписывают создание своего секретного рецепта продукта в 1856 году. [3]

Джон Тейлор и его сын Уильям основали компанию Taylor Provision Company в 1888 году. Компания считалась «одним из наиболее важных коммерческих интересов Трентона». К 1894 году доход от продаж составлял 200 000 долларов. [4] Изначально Тейлор выпустил продукт под названием «Готовая ветчина Тейлора», но был вынужден изменить название после того, как он не соответствовал новому юридическому определению « ветчины », установленному Законом о чистых пищевых продуктах и ​​лекарствах 1906 года. [5 ] [6] [7] Другие продукты из свиных рулетов с аналогичными названиями начали конкурировать с Тейлор. Они были помечены как «Ролл из свинины» или «Свиной рулет в стиле Трентон». [1] [8]

Компания достигла пика своей активности на Джерси-Шор в 1950-е годы, владея «восемью магазинами сэндвичей, включая три в Атлантик-Сити, два в Кейп-Мэй и по одному в Уайлдвуд, Сисайд и Эсбери-Парк. Последним оставшимся магазином был магазин в Кейп-Мэй, который закрылся, когда оператор ушел на пенсию в начале 1980-х годов ". Компания работает на Перрин-авеню в Трентоне, штат Нью-Джерси. [8]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Schnitzspahn, Карен Л. (2012). История еды на берегу Джерси: от викторианских застолий до угощений на променаде . Чарльстон, Южная Каролина: История Press . ISBN 978-1-61423-727-3. Проверено 10 декабря 2018 .
  2. ^ Брайсон, Лью; Хейни, Марк (2008). Нью-Джерси Пивоварни . Механиксберг, Пенсильвания: Stackpole Books . С. 108–109. ISBN 978-0-8117-3504-9. Проверено 10 декабря 2018 .
  3. ^ "Результаты нашего великолепного свиного ролла против битвы с ветчиной Тейлора делят Нью-Джерси" nj.com. 1 июня 2016 . Проверено 10 декабря 2018 года .
  4. ^ Ли, Фрэнсис Базли (1895). История Трентона, Нью-Джерси: Отчет о его раннем урегулировании и корпоративном прогрессе . Трентон, Нью-Джерси: Дж. Л. Мерфи. п. 312 . OCLC 1046583639 . Проверено 10 декабря 2018 . 
  5. ↑ Рохас, Кристина (12 мая 2016 г.). «Дебаты о соленой свинине и Тейлор Хэм могут быть в руках политиков» . NJ.com.
  6. ↑ Корреа, Синтия (16 июля 2015 г.). «Все о свинине, собственная дешевая еда в Нью-Джерси» . Пожиратель .
  7. ^ "История свинины рулет" . Миддлсекс, Нью-Джерси : свиной рулет из Джерси. Архивировано из оригинального 2 -го июля 2012 года . Проверено 11 января 2018 года .
  8. ^ a b Барт, Линда Дж. (2018). New Jersey Originals: технологические чудеса, странные изобретения, новаторские персонажи и многое другое . Чарльстон, Южная Каролина: История Press . п. 45. ISBN 978-1-4671-3926-7. Проверено 10 декабря 2018 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Yelp страница