Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Teff
Teff pluim Eragrostis tef.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Однодольные
Клэйд :Коммелиниды
Заказ:Poales
Семья:Poaceae
Род:Эрагростис
Разновидность:
E. tef
Биномиальное имя
Эрагростис теф
Синонимы

Eragrostis abyssinica (Jacq.) Ссылка

Eragrostis tef , также известный как teff , ливграс Уильямса [1] или однолетняя гроздь травы , [2] - однолетняя трава , разновидность лавграсса, произрастающего в районе Африканского Рога , особенно в современной Эфиопии . [3] Его выращивают из-за съедобных семян, также известных как теф.

Описание [ править ]

Eragrostis tef - это самоопыляемый тетраплоид [4] однолетний злак . [5] Teff - это растение C 4 , [4] которое позволяет ему более эффективно связывать углерод в условиях засухи и высоких температур, и является промежуточным звеном между тропической и умеренной травой. [6] Считается, что название тефф происходит от амхарского слова теффа, что означает «потерянный». [5] [7] Это, вероятно, относится к его крошечным семенам, которые имеют диаметр менее 1 мм. [7] Тефф - это трава с мелкими стеблями и пучками, с большими кронами и множеством побегов.. Его корни неглубокие, но имеют массивную волокнистую систему укоренения. [7] Высота растений варьируется в зависимости от сорта выращивания и условий окружающей среды. [6] Как и многие древние культуры, теф весьма адаптивен и может расти в различных условиях окружающей среды; [6] в частности, teff можно выращивать в засушливых условиях, а также во влажных условиях на маргинальных почвах. [7]

Теф возник на Африканском Роге , что соответствует территории современной Эфиопии и Эритреи , где он является одним из самых важных злаков. [8] Его выращивают из-за съедобных семян, а также из соломы для корма скота. [7] Семена очень маленькие, около миллиметра в длину, а тысяча зерен весит примерно 0,3 грамма. [9] Они могут иметь цвет от белого до темно-красновато-коричневого. [6] Тефф похож на просо и киноа в кулинарии , но семена намного меньше и готовятся быстрее, поэтому расходуется меньше топлива. [10]

Распространение [ править ]

Тефф в основном выращивают в Эфиопии , откуда он происходит. [8] Это одна из важнейших основных сельскохозяйственных культур в этих двух странах, где из нее делают инджеру или тайту. В 2016 году в Эфиопии выросла более чем 90 процентов мирового teff. [11] Сейчас он также незначительно культивируется в Индии , Австралии , Германии , Нидерландах , Испании и США , особенно в Айдахо , Калифорнии , Техасе и Неваде . [12] [11] [10]Из-за очень мелких семян горсти достаточно, чтобы засеять большую площадь. Это свойство делает теф особенно подходящими для полукочевого образа жизни. [8]

История [ править ]

Теф был одним из первых прирученных растений. [13] Считается, что тефф возник в Эритрее и Эфиопии между 4000 г. до н.э. и 1000 г. до н.э. Генетические данные указывают на E. pilosa как на наиболее вероятного дикого предка. [14] Идентификация семян тефа в 19 веке с древнего египетского поселения в настоящее время считается сомнительной; Семена, о которых идет речь (больше не доступные для изучения), скорее всего, являются E. aegyptiaca , обычной дикой травой в Египте . [15]

Тефф - самый важный товар, производимый и потребляемый в Эритрее и Эфиопии : плоские блинчики injera обеспечивают средства к существованию примерно 6,5 миллионам мелких фермеров в стране. [16] В 2006 году правительство Эфиопии объявило вне закона экспорт сырого тефа, опасаясь вызванного экспортом внутреннего дефицита, подобного тому, который возник в странах Южной Америки после резкого роста потребления киноа в Европе и США. [16] [17] Обработанный теф, а именно блин- инджера , все еще мог экспортироваться, и его покупала в основном эфиопская и эритрейская диаспора, проживающая в Северной Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Америке. [16]По прошествии нескольких лет опасения по поводу нехватки теф внутри страны в сценарии открытия международного рынка уменьшились. [17] Урожайность тефа увеличивалась на 40–50% за пять предыдущих лет, в то время как цены в Эфиопии оставались стабильными. [16] [17] Это побудило правительство частично снять запрет на экспорт в 2015 году. Чтобы гарантировать, что внутреннее производство не будет сведено к минимуму, экспортные лицензии были предоставлены только 48 коммерческим фермерам, которые ранее не выращивали это растение. [17] Отсутствие механизации является препятствием для потенциального увеличения экспорта теф. [17]Тем не менее, растущий спрос, увеличивающийся на 7-10% в год, и последующий рост экспорта побуждают страну ускорить модернизацию сельского хозяйства, а также стимулируют исследования. [17] Из-за его потенциала экономического успеха несколько других стран, включая США и некоторые европейские страны, уже выращивают теф и продают его на внутренних рынках. [17]

Использует [ редактировать ]

Инджера подается в типичном эфиопском блюде
Тефф (мелкие зерна) и сорго (крупные зерна), ингредиенты для теллы

Тефф - это универсальная культура, имеющая большое значение для питания и культуры Эфиопии. [6] [8] В Эфиопии тефф обеспечивает две трети дневной нормы белка . [18] Он важен не только для питания человека, но и как корм для скота или как строительный материал. [6] [18] Тефф является основным ингредиентом для приготовления инжеры , закваски из закваски . [19] Во время еды его часто едят с мясом или молотыми бобовыми. [6] Иногда его также едят в виде каши . [6] Кроме того, тефф можно использовать для приготовления алкогольных напитков, называемых аракье.или катикалла [6] или пиво, называемое t'ella или fersso [18] . Наконец, из-за высокого содержания минералов теф также смешивают с соевыми бобами , нутом или другими зернами для производства детского питания. [6]

Согласно исследованию, проведенному в Эфиопии, фермеры указали, что потребители предпочитают белый теф более темным сортам. [20] В качестве питательного корма теф используется для кормления жвачных животных в Эфиопии и лошадей в Соединенных Штатах. [21] Это источник корма для животных, особенно в засушливый сезон, и его часто предпочитают соломе других злаков. [6] [18] Траву из тефа можно использовать в качестве строительного материала при смешивании с грязью для штукатурки стен местных хранилищ зерна. [6] [18]

Экология [ править ]

Teff легко адаптируется и может расти в различных средах на высоте от уровня моря до 3200 метров (10 500 футов). [22] Однако он плохо переносит морозы. Самые высокие урожаи получаются при выращивании теф на высоте от 1800 до 2100 м (от 5900 до 6900 футов), с годовым количеством осадков от 450 до 550 мм (от 18 до 22 дюймов) и дневными температурами в диапазоне от 15 до 27 ° C (от 59 до 81 ° F). Урожайность снижается, когда годовое количество осадков падает ниже 250 мм и когда средняя температура во время опыления превышает 22 ° C. [23]Несмотря на свою поверхностную корневую систему, teff довольно засухоустойчив благодаря своей способности быстро восстанавливаться после умеренного водного стресса и давать плоды в короткие сроки. Он чувствителен к дневному свету и лучше всего цветет при 12-часовом дневном свете. Teff обычно выращивают на почвах с нейтральным pH, но было замечено, что он может выдерживать кислотность до pH ниже 5. Teff имеет механизм фотосинтеза C4 . [24]

Выращивание [ править ]

Традиционный сбор тефа в Эфиопии.

Выращивание тефа трудоемкое, а небольшой размер его семян затрудняет обработку и транспортировку без потерь. [7] В Эфиопии теф в основном производят во время основного сезона дождей, с июля по ноябрь. Он известен как «экстренная культура», потому что его высаживают в конце сезона, когда температура выше, и большинство других культур уже посеяно. [24] Прорастание Teff обычно происходит через 3–12 дней после посева. Оптимальная температура прорастания от 15 до 35 ° C; ниже 10 ° С прорастание почти не происходит. [24] Тефф традиционно сеют или разбрасывают вручную на твердой влажной почве. [25]Обычная плотность посева колеблется от 15 до 20 кг / га, хотя фермеры могут высевать до 50 кг / га, потому что семена трудно равномерно распределить, а более высокая плотность посева помогает снизить конкуренцию сорняков на ранней стадии. [24] Семена либо оставляют на поверхности почвы, либо слегка прикрывают тонким слоем почвы, но их нельзя сажать на глубину более 1 см. Впоследствии поле можно перекатывать. [26] Посев также можно производить механическим способом; рядная посадка снижает полегание .

Рекомендуемые дозы удобрений следующие: 25–60 кг / га для азота и 10–18 кг / га для P. Teff больше реагирует на азот, чем на фосфор ; таким образом, высокие поступления азота увеличивают производство биомассы и размер растений, тем самым увеличивая полегание. [27] Чтобы избежать этого, фермеры могут уменьшить поступление азота , выращивать теф после бобовых культур или отрегулировать время посева так, чтобы дожди прекращались, когда культура достигает стадии колошения. В Эфиопии тэф обычно используется в севооборотах с другими зерновыми и бобовыми культурами . [26]

Тефф обмолачивают с помощью животных, гуляющих на сборе

Урожай собирают через 2-6 месяцев после посева, когда вегетативные части начинают желтеть. Если урожай тефа не созрел, семена опадут, особенно в ветреную или дождливую погоду. [24] В Эфиопии сбор урожая длится с ноября по январь; сбор урожая обычно проводится вручную серпами. Фермеры срезают растения на поверхности почвы, складывают в поле и вывозят на место обмолота. [28] Тефф традиционно обмолачивают, используя животных, идущих во время сбора урожая. Кроме того, некоторые фермеры могут арендовать молотилки, используемые для других зерновых. [25] Семена легко хранить, так как они устойчивы к большинству вредителей во время хранения. Семена тефа могут сохранять всхожесть несколько лет, если избегать прямого контакта с влажностью и солнцем. [6]Средняя урожайность в Эфиопии составляет около двух тонн с га. Одно соцветие может дать до 1000 семян, а одно растение - до 10 000. [29] Кроме того, teff предлагает несколько многообещающих возможностей для селекционных программ: первый проект генома Eragrostis tef был опубликован в 2014 году, и исследовательские институты начали отбор для более устойчивых сортов. [30] В 1996 году Национальный исследовательский совет США охарактеризовал teff как имеющий «потенциал для улучшения питания, повышения продовольственной безопасности, содействия развитию сельских районов и поддержки устойчивого ухода за землей». [8]

Проблемы и перспективы [ править ]

Основными проблемами при производстве теффа являются его низкая урожайность и высокая восприимчивость к полеганию . Попытки традиционного разведения теффа для повышения урожайности начались в 1950-х годах и привели к среднегодовому увеличению урожайности на 0,8%. [31] Однако никаких существенных улучшений в отношении восприимчивости жилья не произошло, в основном из-за низкого спроса за пределами Эфиопии и Эритреи .

Высокоурожайные сорта, такие как Квенчо , получили широкое распространение среди фермеров Эфиопии. [31] Секвенирование генома teff улучшило селекцию, [32] и мутагенизированная популяция этилметансульфоната (EMS) была затем использована для выведения первой полукарликовой устойчивой к полеганию линии теффа , называемой кегне . [33] В 2015 году исследователи протестировали 28 новых сортов теффа и определили три многообещающих линии, которые дали урожайность до 4,7 тонны с га. [34]

«Проект улучшения Teff» ознаменовал собой важную веху, выпустив первый сорт теффа Tesfa на эфиопские рынки в марте 2017 года. [35] Направления дальнейшего развития включают: «(i) повышение урожайности теффа; (ii) преодоление болезни полегания; (iii) разработка климатически оптимизированных и подходящих вариантов управления культурами и почвами ; (iv) развитие устойчивости к абиотическим стрессам, таким как засуха и кислотность почвы; (v) разработка подходящих технологий до- и послеуборочной механизации, подходящих для мелких фермеров, а также коммерческие фермы; (vi) пищевая промышленность и питаниеаспекты с особым вниманием к разработке различных рецептов пищевых продуктов и продуктов с добавленной стоимостью; (vii) разработка мер защиты растений от болезней , насекомых-вредителей и сорняков; и (viii) улучшение или укрепление социально-экономических служб и служб распространения сельскохозяйственных знаний " [36].

Пищевая ценность [ править ]

Теф, приготовленный
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия422 кДж (101 ккал)
Углеводов
19,86 г
Пищевые волокна2,8 г
Толстый
0,65 г
Протеин
3,87 г
ВитаминыКоличество % DV †
Тиамин (B 1 )
16%
0,183 мг
Рибофлавин (B 2 )
3%
0,033 мг
Ниацин (B 3 )
6%
0,909 мг
Витамин B 6
7%
0,097 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
5%
18 мкг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
5%
49 мг
Утюг
16%
2,05 мг
Магний
14%
50 мг
Марганец
136%
2,86 мг
Фосфор
17%
120 мг
Калий
2%
107 мг
Натрий
1%
8 мг
Цинк
12%
1,11 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода74,93 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.

Сырой теф на 9% состоит из воды, 73% углеводов, 13% белка и 2% жира. Приготовленный теф на 75% состоит из воды, 20% углеводов , 4% белка и менее 1% жира (таблица). 100-граммы ( 3 1 / 2  -ounce) ссылка порция приготовленного тэфф обеспечивает 420 килоджоулей (101 килокалорий) от энергии пищи , является богатым источником белка , пищевых волокон , и марганца , и содержит умеренное количество тиамина , фосфор , железо , магний и цинк(стол). Содержание клетчатки в теффе также выше, чем в большинстве других злаков. [37]

Хотя теф не содержит глютена , был разработан метод переработки тефа в муку для более широкого спектра применений для выпечки, например для хлеба и макарон . [38]

Тефф, сырые
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия1536 кДж (367 ккал)
Углеводов
73,13 г
Пищевые волокна8,0 г
Толстый
2,38 г
Протеин
13,30 г
ВитаминыКоличество % DV †
Тиамин (B 1 )
34%
0,390 мг
Рибофлавин (B 2 )
23%
0,270 мг
Ниацин (B 3 )
22%
03,363 мг
Витамин B 6
37%
0,482 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
18%
180 мг
Утюг
59%
7,63 мг
Магний
52%
184 мг
Фосфор
61%
429 мг
Калий
9%
427 мг
Натрий
1%
12 мг
Цинк
38%
3,63 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода8,82 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
АминокислотаКонцентрация в сыром тефле, г / 16 г [38]
Лизин3,68
Изолейцин4,07
Лейцин8,53
Валин5,46
Фенилалалин5,69
Тирозин3,84
Триптофан1,30
Треонин4,32
Гистидин3,21
Аргинин5,15
Метионин4.06
Цистин2,50
Аспарагин + аспарагиновая кислота6.4
Пролин8,2
Серин4.1
Глютамин + глутаминовая кислота21,8
Глицин3.1
Аланин10.1

Патент и биопиратство [ править ]

В 2003 году голландская компания Health and Performance Food International (HPFI) объединилась с Эфиопским институтом сохранения биоразнообразия, чтобы вывести теф на европейские рынки. [39] Первоначальное соглашение заключалось в том, чтобы Эфиопия предоставила HPFI дюжину сортов теффа для продажи на мировом рынке, и эти две компании разделят выручку.

Генеральный директор HPFI Ян Роошен получил два патента на тефф в 2003 и 2007 годах, заявив, что его способ помола и хранения муки уникален. HPFI обанкротилась в 2009 году, что позволило Roosjen продолжать использовать эти патенты и маркетинговые права на зерно, будучи освобожденным от первоначального соглашения с Эфиопией. [39] Эфиопия получила только 4000 евро за 5 лет сотрудничества. [40]

В конце концов Роосен подала в суд на голландскую пекарню Bakers за нарушение патентных прав, поскольку они продавали выпечку из теффа. Патентное бюро Нидерландов объявило патент недействительным, сославшись на то, что методы, используемые для выпечки и смешивания муки, являются «общими профессиональными знаниями». [40] «Срок подачи апелляции на решение Роосьена истек в 2019 году, что официально разрешило Эфиопии доступ к голландским рынкам теффа.

Тем не менее, компания Роосьена Ancientgrains BV по-прежнему сохраняет патентные права в Бельгии, Германии, Великобритании, Австрии и Италии.

Тефф является неотъемлемой частью национальной культуры и самобытности Эфиопии [41], и правительство Эфиопии выразило намерение привлечь Роосджен к ответственности в максимальной степени в соответствии с международным патентным правом, а также вернуть себе право собственности на международные рынки ее наиболее важных продуктов питания. [42]

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Белл, Рэнди А. (17 августа 2015 г.). «Тефф - здоровая альтернатива пшенице» . Университет штата Мичиган . Архивировано 15 января 2019 года . Проверено 15 января 2019 . Он известен под другими названиями, такими как Eragrostis tef, Williams lovegrass, однолетняя гроздь и таф.
  2. ^ Stallknecht, Gilbert F. (24 февраля 1998). "ФАКТЫ ДЛЯ НОВОГО УРОКА: Teff" . NewCROP, Интернет-программа по новым ресурсам сельскохозяйственных культур . Университет Пердью . Проверено 20 октября 2019 . Английский: тефф, лавграсс, однолетняя гроздь, однолетняя пучковая трава для теплого сезона
  3. ^ Аптекарь, Льюис (2013). В пасти льва: надежда и горе в гуманитарной помощи (2-е изд.). ООО "XLibris". п. 9. ISBN 978-1-4836-9519-8. OCLC  922837922 .
  4. ^ а б Бултоза, Г. (2016). «Тэфф: Обзор» . В Wrigley, Colin W .; Корк, Гарольд; Ситхараман, Кушик; Фобион, Джонатан (ред.). Энциклопедия продовольственного зерна (2-е изд.). Кидлингтон, Оксфорд, Великобритания: Academic Press. стр.209 и сл. ISBN 9780123947864. OCLC  939553708 . Teff - самоопыляемое тетраплоидное зерновое растение класса C4 с числом хромосом 2n = 4x = 20.
  5. ^ a b Stallknecht, GF; Gilbertson, Kenneth M .; Экхофф, JL (1993). Яник, Дж .; Саймон, Дж. Э. (ред.). "Teff: Продовольственная культура для людей и животных" . Новые культуры . Уайли: 231–234.
  6. ^ Б с д е е г ч я J к л м Ketema, Seyfu (1997). Теф, Eragrostis tef (Zucc.) Троттер (PDF) . Содействие сохранению и использованию малоиспользуемых и запущенных культур. 12 . Институт генетики растений и исследований сельскохозяйственных культур (IPGRI). Рим, Италия: Bioversity International. ISBN  9290433043. OCLC  37605548 . Архивировано (PDF) из оригинала 17.07.2018.
  7. ^ a b c d e f Британская энциклопедия. (2016) Тефф, Зерно. URL: https://www.britannica.com/plant/teff (Статус: 14.11.2018)
  8. ^ a b c d e Национальный исследовательский совет (14 февраля 1996 г.). «Теф» . Потерянные культуры Африки: Том I: Зерновые . Потерянные урожаи Африки. 1 . Национальная академия прессы. п. 222. DOI : 10,17226 / 2305 . ISBN 978-0-309-04990-0. Проверено 18 июля 2008 года .
  9. ^ Садик, JA; Демелаш, Биресава; Гизав, Менгисту (2012). «Кинетика гидратации зерна теф» . Международный сельскохозяйственный инжиниринг: журнал СИГР . 15 (1): 124–130.
  10. ^ a b Гонсалес, Саша (8 июня 2015 г.). «Тефф - новое зерно суперпродуктов - только не называйте его новой киноа» . Южно-Китайская утренняя почта . Архивировано 8 апреля 2018 года . Проверено 8 апреля 2018 . Сегодня этот устойчивый урожай выращивают также в таких странах, как США, Испания, Германия и Австралия; Кроме того, он быстро готовится, поэтому для его приготовления требуется меньше топлива.
  11. ^ a b О'Коннор, Анахад (16 августа 2016 г.). "Тефф - это новое супер зерно?" . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 5 октября 2019 года . Проверено 20 октября 2019 . Но большая часть тефа, потребляемого в Северной Америке, Европе и других частях мира, выращивается в таких местах, как Айдахо, Нидерланды, Австралия и Индия; Более 90 процентов мирового теффа выращивается в Эфиопии.
  12. ↑ Wax, Эмили (29 июля 2012 г.). «По мере того, как американцы принимают эфиопскую кухню, ее фермеры выращивают больше тефа» . Вашингтон Пост . Архивировано 8 мая 2019 года . Дата обращения 8 мая 2019 . По словам Миллера, тефф […] также выращивают в Неваде, Калифорнии и Техасе; Уэйн Карлсон, который управляет компанией Teff в долине реки Снейк в штате Айдахо, считается отцом американского теффа.
  13. ^ Мерфи, Денис Дж. (2007). Люди, растения и гены: история сельскохозяйственных культур и человечества . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 9780199207145.
  14. ^ Инграм, Аманда L .; Дойл, Джефф Дж. (2003). «Происхождение и эволюция Eragrostis tef (Poaceae) и родственных полиплоидов: данные ядерной восковидной и пластидной rps16». Американский журнал ботаники . 90 (1): 116–122. DOI : 10,3732 / ajb.90.1.116 . JSTOR 4122731 . PMID 21659086 .  
  15. Перейти ↑ Germer, Renate (1985). Flora des pharaonischen Ägypten . Майнц: фон Заберн. ISBN 3-8053-0620-2.
  16. ^ a b c d Медсестра, Эрл (18 декабря 2015 г.). «Тефф, эфиопский суперпродукт, который раньше был запрещен» . CNN . Архивировано 14 марта 2019 года . Проверено 14 марта 2019 .
  17. ^ Б с д е е г Secorun, Лаура (14 октября 2016). «Тефф может стать следующей квиноа, поскольку Эфиопия увеличивает экспорт» . Хранитель . Архивировано 29 ноября 2018 года . Дата обращения 8 мая 2019 . Урожайность теффа увеличилась на 50% за последние пять лет […], а цены остались стабильными, что побудило правительство частично отменить запрет на экспорт.
  18. ^ a b c d e Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. (2018). Традиционные культуры - Teff. URL: http://www.fao.org/traditional-crops/teff/en/ (Статус: 14.11.2018)
  19. ^ Дэвидсон, Алан (2014). Джейн, Том (ред.). Оксфордский компаньон к еде (3-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . п. 812. ISBN 978-0-19-967733-7.
  20. ^ Страховка, G .; Tefera, H .; Tadesse, B .; Metaferia, G .; Jarra, D .; Тадессе, Т. (2006). «Совместная селекция сортов эфиопских злаков Теф ( Eragrostis Tef )». Экспериментальное земледелие . 42 (1): 91–101. DOI : 10.1017 / S0014479705003108 .
  21. ^ Heuzé В., Thiollet Х., Tran G., Леб Ф., 2017. Tef (теф) солома. Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO. https://www.feedipedia.org/node/22033
  22. ^ Тефера, М. (2011). Динамика землепользования / растительного покрова в округе Нонно, Центральная Эфиопия. J. Sustain. Dev.
  23. ^ Ченг, А., Mayes, С., кафель, Г., Demissew, С. & Massawe, Ф. (2017). Диверсификация сельскохозяйственных культур для обеспечения продовольственной и пищевой безопасности - пример теф. Биол. Rev., 92, 188–198.
  24. ^ a b c d e Миллер, Дон (2009) "Teff Grass: A New Alternative" , Калифорнийский университет в Дэвисе, Калифорния
  25. ^ a b Мотталеб, К.А. и Рахут, ДБ (2018). Структура производства и потребления теффа в домашних хозяйствах в Эфиопии. Агробизнес, 34, 668–684.
  26. ^ a b Бринк, М. (Мартин), Белэй, Г. и Растительные ресурсы Тропической Африки (Программа). (2006). Злаки и бобовые. Фонд ПРОТА.
  27. ^ Ван Дельден, SH, Вос, J., Ennos, AR & Stomph, TJ (2010). Анализ полегания teff злаков, несущих метелки (Eragrostis tef). Новая фитол., 186, 696–707.
  28. ^ Tefera, H .; Белай, Г., 2006. Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter. В: Бринк, М .; Belay, G. (ред.), PROTA (Растительные ресурсы тропической Африки / Ressources végétales de l'Afrique tropicale), Вагенинген, Нидерланды
  29. ^ Джебра, Е., Gugsa, Л., Шлютер, У. и Kunert, К. (2013). Трансформация tef (Eragrostis tef) с помощью Agrobacterium через систему регенерации незрелых эмбрионов для индукции полукарликовости. Южноафриканский J. Bot., 87, 9–17.
  30. ^ Cannarozzi, G .; и другие. (2014). «Секвенирование генома и транскриптома позволяет идентифицировать цели селекции в сиротских культурах tef ( Eragrostis tef )» . BMC Genomics . 15 : 581. DOI : 10.1186 / 1471-2164-15-581 . PMC 4119204 . PMID 25007843 .  
  31. ^ а б Ассефа, К .; Yu, J.-K .; Zeid, M .; Страховка, Г .; Tefera, H .; Сорреллс, Мэн (2011). «Разведение теф [Eragrostis tef (Zucc.) Рысаков]: традиционные и молекулярные подходы». Селекция растений . 130 (1): 1–9. DOI : 10.1111 / j.1439-0523.2010.01782.x . ISSN 1439-0523 . 
  32. ^ Cannarozzi, Gina; Плаза-Вютрих, Соня; Эсфельд, Коринна; Ларти, Стефани; Уилсон, Йи Сон; Гирма, Деджене; де Кастро, Эдуард; Чаньялев, Соломон; Blösch, Regula; Фаринелли, Лоран; Лайонс, Эрик (9 июля 2014 г.). «Секвенирование генома и транскриптома позволяет идентифицировать цели селекции в сиротских культурах tef (Eragrostis tef)» . BMC Genomics . 15 (1): 581. DOI : 10.1186 / 1471-2164-15-581 . ISSN 1471-2164 . PMC 4119204 . PMID 25007843 .   
  33. ^ Йёст, Мориц; Эсфельд, Коринна; Буриан, Агата; Каннароцци, Джина; Чаньялев, Соломон; Кухлемайер, Крис; Ассефа, Кебебью; Таделе, Зерихун (01.02.2015). «Полукарликовость и толерантность к полеганию у tef (Eragrostis tef) связаны с мутацией в гене α-тубулина 1» . Журнал экспериментальной ботаники . 66 (3): 933–944. DOI : 10.1093 / JXB / eru452 . ISSN 0022-0957 . PMC 4321551 . PMID 25399019 .   
  34. ^ Jifar, H .; Tesfaye, K .; Tesfaye, K .; Ассефа, К .; Чанялев, С .; Таделе, З. (01.01.2017). «Полукарликовые линии тефа для высокого урожая семян и устойчивости к полеганию в Центральной Эфиопии» . Африканский научный журнал сельскохозяйственных культур . 25 (4): 419–439–439. DOI : 10.4314 / acsj.v25i4.3 . ISSN 2072-6589 . 
  35. ^ Cannarozzi, Gina; Чаньялев, Соломон; Ассефа, Кебебью; Бекеле, Абате; Blösch, Regula; Вайхерт, Аннетт; Клаузер, Доминик; Плаза-Вютрих, Соня; Эсфельд, Коринна; Йёст, Мориц; Риндисбахер, Абиль (23 января 2018 г.). «Создание технологий для распространения: уроки, извлеченные из проекта улучшения tef» . Euphytica . 214 (2): 31. DOI : 10.1007 / s10681-018-2115-5 . ISSN 1573-5060 . 
  36. ^ Чаньялев, Соломон; Фереде, Сетото; Дамте, Тебкев; Фикре, Цион; Жене, Язачев; Кебеде, Ворку; Толосса, Кидист; Таделе, Зерихун; Ассефа, Кебебью (01.09.2019). «Значение и перспективы сиротского урожая тэф» . Planta . 250 (3): 753–767. DOI : 10.1007 / s00425-019-03209-Z . ISSN 1432-2048 . PMID 31222492 .  
  37. ^ Эль-Альфи, TS; Ezzat, SM; Слим, AA (2012). «Химико-биологические исследования семян Eragrostis tef (Zucc.) Trotter». Исследование натуральных продуктов . 26 (7): 619–29. DOI : 10.1080 / 14786419.2010.538924 . PMID 21867458 . S2CID 1808529 .  
  38. ^ a b Гебремариам, М. М., Зарнков, М. и Беккер, Т. (2014). Teff (Eragrostis tef) как сырье для соложения, пивоварения и производства безглютеновых продуктов и напитков: обзор. J. Food Sci. Technol., 51, 2881–2895.
  39. ^ a b Схема, Пол. "Как Эфиопия вернула свое зерно" . Вашингтон Пост . Проверено 12 апреля 2020 .
  40. ^ a b «Патенты Teff признаны недействительными,« отличная новость »для Эфиопии» . Kluwer Патентный блоггер . Wolters Kluwer . Проверено 12 апреля 2020 .
  41. ^ Zelalem, Zecharias. «Эфиопия: Теффгейт - заговор голландца над эфиопским государством» . allAfrica . Проверено 12 апреля 2020 .
  42. ^ Тилахун, Dagim. «ПАТЕНТОВАНИЕ TEFF ЭФИОПИИ ЕВРОПЕЙСКОЙ КОМПАНИЕЙ И ЗАЯВЛЕНИЕМ СТРАНЫ» . Средний . Проверено 12 апреля 2020 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Традиционные культуры: Теф Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций ( ФАО )
  • Teff: Обзорная энциклопедия продовольственного зерна, 2-е изд., Academic Press, 2016
  • Eragrostis tef (Zucc.) Центр новых культур и растительных культур Университета Троттер Пердью
  • Tef (Eragrostis tef) hay Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO, 2017
  • Tef Improvement Project Бернский университет
  • Дресслер, С .; Шмидт, М. и Жижка, Г. (2014). « Эрагростис теф » . Африканские растения - Фотогид . Франкфурт-на-Майне: Forschungsinstitut Senckenberg.