The House - один из ресторанов отеля Cliff House в Ардморе, графство Уотерфорд , Ирландия . [1] Это ресторан изысканной кухни, который каждый год с 2010 года по настоящее время удостаивается звезды Мишлен . [2] [3] [4] [5] Гиды Бриджстоун также включили этот отель в список 100 лучших мест, где можно поесть . [6] Журналист Пол О Конгхейл перечислил отель и ресторан в своем «Горячом списке путешествий 2010» в газете Irish Independent . [7] [8]
Дом | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 2008 г. |
Шеф-повар | Ян Дойл |
Тип еды | Ирландский с международным влиянием |
Рейтинг | Гид Мишлен |
Город | Ардмор, графство Уотерфорд |
Страна | Ирландия |
Количество сидячих мест | 36 |
Веб-сайт | cliffhousehotel |
Первоначальный отель Cliff House был основан примерно в 1932 году. В 2008 году он был почти полностью перестроен под руководством голландского генерального менеджера Адриана Бартельс, который покинул его несколько лет спустя. Ресторан был создан во время этой перестройки. [9]
Первый шеф - повар из Дома , чтобы заработать звезды Michelin был еще один голландец, Мартижн Кахутер . [10] [11] Каджуйтер покинул роль в 2020 году. [12]
Нынешний шеф-повар - Ян Дойл. [13] Дойл успешно сохранил статус дома со звездой Мишлен на 2021 год. [14]
Награды
- Награда лучшему региональному члену Юг 2008 г. [15]
- Награда Джорджины Кэмпбелл «Новичок года 2009». [16]
- Звезда Мишлен , 2010 – настоящее время [2] [17]
- Четыре розетки AA с 2013 г. по настоящее время
- Отель Hospitality Ireland - общий победитель в номинации «Лучший ресторан при отеле 2019» [18]
Смотрите также
Заметки
- ^ Хэнкок, Чиаран. «Наслаждаясь настоящим испытанием - управлять отелем на вершине утеса» . The Irish Times . Проверено 8 июля 2020 .
- ^ а б «Michelin Online, Ирландия» . Michelinonline.co.uk. Архивировано из оригинала 8 июня 2013 года . Проверено 20 апреля 2012 года .
- ^ (на голландском) Мартейн Каджуйтер бехоудт Микелинстер в Ирландии
- ^ МакГриви, Ронан (16 января 2010 г.). «Шеф-повар гуляет по воздуху у звезды мишленовского успеха» . Irish Times через HighBeam Research . Архивировано из оригинала 23 марта 2015 года . Проверено 3 мая 2012 года . (требуется подписка)
- ^ «Ирландские рестораны сохраняют свои звезды Мишлен» . Ирландский независимый. 25 сентября 2014 . Проверено 25 сентября 2014 года .
- ^ "Клифф Хаус Отель" . Bestofbridgestone.com . Проверено 20 апреля 2012 года .
- ^ Книги (11 декабря 2010 г.). «Горячий список путешествий 2010» . Independent.ie . Проверено 20 апреля 2012 года .
- ^ Гиттенс, Джеральдин (2 октября 2017 г.). «The Wild Honey Inn становится первым пабом в Ирландии, удостоенным звезды Мишлен» . Ирландский независимый . Проверено 2 октября 2017 года .
- ^ «РТЭ Трэвел» . Rte.ie. 17 марта 2011 . Проверено 20 апреля 2012 года .
- ^ (на голландском) Nederlander verwerft Michelinster voor Ierland
- ^ МакГриви, Ронан (16 января 2010 г.). «Шеф-повар гуляет по воздуху у звезды мишленовского успеха» . Irish Times через HighBeam Research . Архивировано из оригинала 23 марта 2015 года . Проверено 3 мая 2012 года . (требуется подписка)
- ^ Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Мартин Каджуйтер уходит с поста исполнительного шеф-повара в отеле Cliff House, чтобы продолжить работу в компании.
- ^ «Звездное будущее для лучших шеф-поваров Ирландии» . Санди Таймс. 24 января 2021 . Проверено 4 февраля 2021 года .
- ^ «Дом» . guide.michelin.com. 25 января 2021 . Проверено 5 февраля 2021 года .
- ^ «Высшая региональная награда отелю Ardmore's Cliff House» . Goodfoodireland.ie. 10 октября 2008 . Проверено 20 апреля 2012 года .
- ^ «Новичок года» . Ireland-guide.com. 13 сентября 2011 . Проверено 20 апреля 2012 года .
- ^ МакГриви, Ронан (16 января 2010 г.). «Шеф-повар гуляет по воздуху у звезды мишленовского успеха» . Irish Times через HighBeam Research . Архивировано из оригинала 23 марта 2015 года . Проверено 3 мая 2012 года . (требуется подписка)
- ^ [1]
Внешние ссылки
- Путеводитель по Ирландии
- Дом восходящей звезды
- Старшие тузы
Координаты : 51 ° 56′51,69 ″ с.ш., 7 ° 42′48,3 ″ з.д. / 51.9476917 ° с.ш. 7.713417 ° з.д. / 51.9476917; -7,713417