Винокурня Водоток
Винокурня Watercourse была ирландским заводом по производству виски , который был основан в Корк-Сити , Ирландия, в 1795 году . [1] После слияния винокурня была законсервирована на период в начале 20-го века. Однако позже работа винокурни была возобновлена, и до 1970-х годов на винокурне производилось дрожжи, технический спирт и зерновой спирт. Дистилляция прекратилась на предприятии в 1975 году, когда компания Irish Distillers, которая на том этапе владела Watercourse вместе с несколькими другими винокурнями в Ирландской Республике, объединила свои операции в новом, специально построенном винокурне в Мидлтоне .
Название винокурни живет в имени, данном Irish Distillers дочерней компании, которая управляет Jameson Experience на бывшем заводе Jameson Bow Street Distillery в Дублине и Old Midleton Distillery в Корке.
На заводе Watercourse Distillery изначально производился Cork Dry Gin , самая популярная марка джина в Ирландии. [2] В 1960-х годах компания Cork Distilleries выпустила виски под названием Hewitt's , отдавая дань уважения первоначальным владельцам Watercourse. Что необычно для ирландского виски, смесь Hewitt's была торфяной. [3] Однако позже это было переформулировано как смесь без торфа [3] , прежде чем производство было прекращено в 2004 году. [4]
В 1792 году между двумя местными торговцами маслом, Томасом Хьюиттом и Джоном Теулоном, и лондонским винокуренным заводом Ричардом Блантом было основано партнерство, в результате которого в период с 1793 по 1794 год на Уотеркурс-роуд, Блэкпул , Корк, была построена винокурня Уотеркурс. [1] Винокурня и дорога, на которой она была расположена, были названы в честь их близости к реке Килн, притоку реки Ли , протекающей через Корк-Сити. В 1799 году к Хьюитту, Теулону и Бланту присоединился Джеймс Моррог в качестве равноправного партнера фирмы, каждый из которых вложил средства. [1]
К 1834 году, когда другие партнеры ушли, Хьюитты остались единственными владельцами компании, которая к тому времени торговала под названием Hewitt & Co. [5]
В 1867 году винокурня была приобретена компанией Cork Distilleries Company (CDC) в результате объединения пяти винокурен Cork. [1] Из-за снижения продаж виски компания Cork Distilleries прекратила дистилляцию на реке Водоток в 1880-х годах, хотя винокурня продолжала использоваться в качестве хранилища зерна и солода, солодовни и таможенного склада. [1] Когда Альфред Барнард, британский историк, посетил винокурню в 1880-х годах, он заявил, что в помещении созревало более 6000 бочек виски. [6]
