Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Тоби Патток (род. 1974) - знаменитый австралийский шеф-повар , наиболее известный своими связями с британским шеф-поваром Джейми Оливером .

Карьера кулинара [ править ]

Путток родился в Мельбурне , штат Виктория , обучался в Бокс-Хиллском институте TAFE и сначала работал в Caffe e Cucina в Южной Ярре . [1] Работая в Австралии и, в конечном итоге, в Европе, Патток впервые встретил Джейми Оливера в 1999 году в кафе River Café в Лондоне , где они оба какое-то время работали. [2] Путток вернулся в Мельбурн, где открыл свой собственный итальянский ресторан Termini и выступил в качестве постоянного приглашенного шеф-повара в австралийской версии Ready Steady Cook , кулинарного игрового шоу, основанного на британском формате. [3]

В 2001 году с ним связался Оливер, ныне известный знаменитый шеф-повар, и попросил его помочь в создании учебного ресторана для малообеспеченных молодых людей. Патток вернулся в Лондон и помог Оливеру открыть первый ресторан Fifteen в Хокстоне , Лондон . Создание ресторана и учебной схемы легли в основу в 2002 году телевизионных серий на Channel 4 , кухня Джейми . Патток оставался в Fifteen в качестве исполнительного шеф-повара в течение нескольких лет, пока тоска по дому не побудила его предложить Оливеру создать австралийскую версию Fifteen в его родном городе Мельбурн. [4]

Оливер согласился, и в 2006 году на австралийской телеканале Network Ten был показан следующий сериал Jamie's Kitchen Australia , в котором рассказывалось об основании Fifteen Melbourne и обучении его персонала.

Патток был приглашенным судьей на My Kitchen Rules вместе с другими приглашенными судьями Карен Мартини , Гаем Гросси , Лиз Иган и судьями / ведущими Ману Фейлделем , Питом Эвансом .

Другие телепрограммы, в которых Путток появился после возвращения в Мельбурн, включают сериал «Образ жизни» (австралийский телеканал) « ЕДА», «Тоби и Мэтт - Европа и Азия» (2008), а также совместный прием первого и второго сезона сериала «Прекрасные вкусы Индонезии». Азиатский продовольственный канал (2015 и 2016).

Патток написал и выпустил четыре самых продаваемых кулинарных книги: Daily Italian (2006), Italian Local (2008), Cook like a Italian (2010) и The Chef Gets Healthy (2015), в которых Тоби берет новое направление в сторону здорового питания и сбалансированный образ жизни. Патток проявлял огромный интерес к приготовлению на растительной основе, называя себя «любопытным растением». В 2018 году Тоби выпустил свою пятую поваренную книгу под названием «Сверхъестественное». Puttock также создал серию короткометражных электронных книг о поварах для 25 стран через iTunes . В 2013 году, проработав более 20 лет в ресторанах, Путток переключился на канал на YouTube. Он также тесно сотрудничал с Оливером и Вулвортсом над сериалом онлайн-видео «Стол Джейми».

В начале 2018 года Патток принял на себя роль креативного директора Министерства продовольствия Австралии Оливера с целью побудить больше австралийцев придерживаться здоровой и сбалансированной диеты.

Патток является консультантом «Итальянской Австралии Джейми» Оливера и послом рынка Праран в Мельбурне.

Личная жизнь [ править ]

Путток женился на своей пятилетней девушке Джорджии Кац 7 апреля 2007 г. [5]

Он крестный отец второй дочери Джейми Оливера, Дейзи Бу, родившейся в апреле 2003 года. [6]

Публикации [ править ]

  • Puttock, Тоби (2006). Ежедневный итальянский . Мельбурн: Пингвин. ISBN 978-1-920989-50-7.
  • Puttock, Тоби (2008). Итальянский местный . Мельбурн: Пингвин. ISBN 978-1-920989-75-0.
  • Путток, Тоби (2010). Готовьте как итальянец . Мельбурн: Пингвин. ISBN 978-1-921382-19-2.
  • Puttock, Тоби (2015). Шеф-повар становится здоровым . Мельбурн: Пингвин. ISBN 978-0-670077-58-8.
  • Путток, Тоби (2018). Сверхъестественное . Мельбурн: Пингвин. ISBN 978-0-143792-17-8.

Ссылки [ править ]

  1. ^ Lethlen, Джон: Эспрессо - Дети на кухне , The Age , 17 августа 2004 года.
  2. ^ Дауни, Стивен: кухня миссия Джейми Оливер , news.com.au, 13 сентября 2006.
  3. ^ Готовый устойчивый повар , Сеть десять .
  4. ↑ Макманус, Бриджит: Если вы не переносите жару, убирайтесь из кухни Джейми , Эпоха , 9 сентября 2006 года.
  5. ^ Сидней Confidential: вкусное бракосочетание Tobie в , The Daily Telegraph (Сидней) , 10 апреля 2007.
  6. ^ Kizilos, Кэтрин: Рецепты успеха , The Sydney Morning Herald , 12 сентября 2006.

Внешние ссылки [ править ]

  • Профиль автора: Тоби Патток ,
  • Книги Пингвинов Австралия .