Turtle Island Foods - американская компания, основанная в 1980 году в Форест-Гроув, штат Орегон, со штаб-квартирой в Худ-Ривер , которая производит тофурки , популярную вегетарианскую и веганскую альтернативу индейке , а также другие постные продукты. Все продукты компании являются веганский, и большинство из них кошерный -certified по кошерности Services Америки. [3] Turtle Island Foods также является первой компанией в Соединенных Штатах, чьи продукты одобрены Веганским обществом Великобритании. [4]
Промышленность | Продукты питания |
---|---|
Основан | 1980 год в Форест-Гроув , штат Орегон , США. |
Основатель | Сет Тибботт |
Штаб-квартира | Худ-Ривер , Орегон , Соединенные Штаты |
Обслуживаемые области | США, Канада |
Ключевые люди | Хайме Айтос ( генеральный директор ) [1] |
Продукты | Жаркое с мясным аналогом ( тофурки ) темпе |
Доход | 14 миллионов долларов [2] (2011) |
Веб-сайт | tofurky |
История
Компания Turtle Island Foods со штаб-квартирой в Худ-Ривер, штат Орегон , начала свою деятельность в 1980 году в Форест-Гроув [5] с намерением «создавать вкусные, питательные, удобные и доступные вегетарианские блюда». [6] Он был основан Сетом Тибботтом [7] [8], который начал с производства темпе для друзей и семьи. [7] Тиббот был вдохновлен на создание заменителей мяса после того, как стал вегетарианцем в колледже. [2]
Название компании происходит от легенды, распространенной среди коренных жителей Северной Америки . [9] Однажды, когда вся Земля была под водой, черепаха предложила свой панцирь в качестве дома для наземных животных, и этот панцирь стал Северной Америкой. В результате некоторые коренные американцы и исконные народы называют континент «Черепашьим островом». [10] [11]
С помощью семьи Тиббот в конечном итоге расширил свою компанию до второго по величине производителя темпе в Соединенных Штатах . У Turtle Island Foods нет материнской компании. [7] Знаменитый тофурки был разработан только в 1995 году [2] и первоначально продавался на местных рынках в Портленде, штат Орегон . [12] По словам Тиббота, первые двадцать лет существования компании не были экономически плодотворными, и он построил дома на деревьях на участке соседа в Хузуме, штат Вашингтон , который сдавал арендаторам для получения дополнительного дохода. [12] В течение сезона Благодарения 1995 года компания продала в общей сложности 500 своих жареных тофурки. [12]
В начале 2000-х компания начала значительно расти, поставив рекордные 201 108 экземпляров тофурки в 2006 году, что на 27% больше, чем годом ранее. [13] В 2008 году Turtle Island стал спонсором The Humane Society, первого кухонного комбайна, сделавшего это в истории общества. [14]
В 2011 году компания объявила о планах строительства нового завода в Худ-Ривер стоимостью 10 миллионов долларов с целью получения платинового сертификата LEED для здания. [15] [16] Новый завод площадью 3100 м 2 открылся в октябре 2012 года. [8]
Экологическая ответственность
С 1995 года, когда компания Turtle Island Foods официально выступила против ГМО , они сделали «все возможное», чтобы избежать их. [17] Большая часть продукции, производимой компанией, является органической , и Turtle Island Foods на самом деле является «переработчиком органических продуктов», сертифицированным как сертифицированный органический продукт Oregon Tilth . [18] По данным института Cornucopia , Turtle Island использует тофу, полученный из сои , выращенной на 100% экологически чистыми методами , и все производство продукции осуществляется на предприятии компании. [19] Проект «Зеленые звезды» присвоил Тофурки 5/5 зеленых звезд за общее социальное и экологическое воздействие. [20]
Компания отказывается от пищевых ингредиентов, приготовленных с помощью экстракции растворителем гексана , выбирая вместо них изоляты и концентраты, полученные методом экспеллерного прессования. [21]
В 2005 году компания Turtle Island Foods начала закупать всю свою электроэнергию у проекта возобновляемой энергии Blue Sky на северо-западе США . [22] Вся картонная упаковка перерабатывается. [22] Кроме того, определенный процент от продаж Tofurky каждого года жертвуется на окружающую благотворительность. [22]
Продукты
В настоящее время компания Turtle Island Foods производит следующие продукты, многие из которых представлены в нескольких вариантах:
- Жаркое тофурки [23]
- Ломтики деликатесов тофурки [23]
- Колбаски тофурки [23]
- Тофурки- хот-доги и джамбо- доги [23]
- Тофурки Джурки [23]
- Tofurky "потроха" Соус [23]
- Супербургеры [23]
- Темпе [23]
В популярной культуре
В ноябре 2014 года мэр Сиэтла Эд Мюррей помиловал тофурки в мэрии Сиэтла . [24]
Смотрите также
- Список заменителей мяса
- Список вегетарианских и веганских компаний
- Список компаний, базирующихся в Орегоне
Рекомендации
- ↑ Берд, Эмили (17 октября 2016 г.). «5 вопросов к генеральному директору Tofurky» . Институт хорошей еды . Проверено 9 октября 2017 года .
- ^ а б в Браун, Адам (24 ноября 2011 г.). «История за 14-миллионным бизнесом парня в тофурки» . Business Insider .
- ^ "Тертл-Айленд Еда" . Кошерный надзор Америки . Проверено 11 октября 2017 года .
- ^ Shurtleff & Аояги 2014 , стр. 1451.
- ^ "Тертл-Айленд Еда" . Цельные продукты . Архивировано из оригинального 25 ноября 2012 года . Проверено 9 октября 2017 года .
- ^ «Наши корни» . Tofurky.com . Проверено 8 октября 2017 года .
- ^ a b c История компании
- ^ а б Калверуэлл, Венди (25 октября 2012 г.). «Черепаший остров стоит 10 миллионов долларов с зеленой крышей» . Портлендский деловой журнал . Проверено 25 октября 2012 года .
- ^ «Не могу поверить, что это не Турция» . Vegetarian Times : 18 июня 1998 г. - через Google Книги .
- ^ "Черепаший остров | Канадская энциклопедия" . www.thecanadianencyclopedia.ca . Проверено 28 мая 2020 .
- ^ «Черепаший остров» . www.deadlystory.com . Проверено 28 мая 2020 .
- ^ а б в Андрес, Томми (21 ноября 2012 г.). «Внутри бойни в Тофурки» . CNN . Проверено 9 октября 2017 года .
- ^ Shurtleff & Аояги 2014 , стр. 1277.
- ^ «Тофурки спонсируют Гуманное общество» . Портлендский деловой журнал . 14 марта 2008 . Проверено 26 октября 2012 года .
- ^ Гундерсон, Лаура (1 августа 2011 г.). «Производитель тофурки, Turtle Island Foods, планирует построить завод в Худ-Ривер за 10 миллионов долларов» . Орегонский . Проверено 1 августа 2011 года .
- ^ «Turtle Island Foods планирует построить завод в Худ-Ривер за 10 миллионов долларов» . Портлендский деловой журнал . 2 августа 2011 . Проверено 26 октября 2012 года .
- ^ Генетически модифицированные организмы (ГМО)
- ^ "Turtle Island Foods, Inc" . Орегон Тилт . Проверено 11 октября 2017 года .
- ^ "Tofurky / Turtle Island Foods" . Институт Рог изобилия . Проверено 11 октября 2017 года .
- ^ «Ежедневный след, №35 - Тофурки» . Проект "Зеленые звезды" . Проверено 31 декабря 2019 года .
- ^ Голдверт, Линдси (14 апреля 2010 г.). "Соевый бургер с токсином?" . CBS News . Проверено 19 декабря 2016 года .
- ^ a b c Устойчивое развитие
- ^ a b c d e f g h Shurtleff & Aoyagi 2014 , стр. 1276–7.
- ^ Уилсон, Рид (22 ноября 2014 г.). «Мэр Сиэтла прощает Тофурки, потому что это Сиэтл» . Вашингтон Пост . Проверено 9 октября 2017 года .
Процитированные работы
- Шертлефф, Уильям; Аояги, Акико (2014). История заменителей мяса (с 965 г. до н.э. до 2014 г.): обширная аннотированная библиография и справочник . Соевый информационный центр. ISBN 978-1-928-91471-6.
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт