Перейти к навигации Перейти к поиску
Usal или Oosal ( маратхи : ऊसळ ) является блюдо Maharastrian , а также общее Гуджаратское блюдо из бобовых культур , такие как горох, чечевица , черные фасоль , Matki , Moong или гиацинт бобы . Обычно бобы замачивают в воде и дают им прорасти в течение дня или двух. Проросшие бобы обжаривают вместе с луком, специями и листьями карри в масле. Для приготовления ростков добавляют немного воды. Обычно это густая подливка. Использование специй варьируется в зависимости от используемых проростков и вкуса. [1]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Bharadwaj, Мониша (2005). Индийская кухня специй (Иллюстрированный ред.). Книги Гиппокрена. п. 167. ISBN. 0-7818-1143-0. Проверено 3 марта 2009 .