Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Vigna subterranea
Vigna subterranea.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Fabales
Семья:Fabaceae
Род:Vigna
Разновидность:
V. subterranea
Биномиальное имя
Vigna subterranea
(L.) Verdc.
Синонимы [1]
  • Arachis africana Burm. f.
  • Glycine subterranea L.
  • Voandzeia subterranea (L.) Thouars
  • Voandzeia subterranea (L.) DC.

Vigna subterranea (также известный своими общих названия: Бамбар ореха , Бамбар-бобы , [2] Конго Goober , [2] земля гороха , [3] земля-бобы , [2] или свиньей-арахисовый [2] ) является членом из семейства Fabaceae . Растение возникло в Западной Африке ( народ бамбара обитает на юге Мали , в Гвинее , Буркина-Фасо и Сенегале ).Стручки Vigna subterranea созревают под землей, как арахис.(также называемый арахисом ). Их можно есть свежими или вареными после сушки, их можно перемолоть в свежем или сухом виде, чтобы приготовить пудинги, широко известные в Нигерии как окпа.

Агрономические аспекты [ править ]

Свежесобранные орехи Бамбара
Бамбара растения в поле
Vigna subterranea - MHNT

Происхождение и выращивание [ править ]

Происхождение арахиса Бамбара - Западная Африка [4], а регион выращивания - теплые тропики Африки к югу от Сахары. [5] Орех бамбара хорошо растет везде, где растет арахис, и поэтому широко присутствует в штате Квара и по всей северной части Нигерии.

Важность [ править ]

Арахис бамбара является третьим по значимости зерновым бобом в полузасушливой Африке. [6] «Она устойчива к высоким температурам и подходит для маргинальных почв, где нельзя выращивать другие зернобобовые культуры» [7], таким образом, считается культурой с низким уровнем воздействия. [8]

Арахис бамбара имеет питательную ценность от 57,9% до 61,7% углеводов и от 24,0% до 25,5% белков. [9] Считается, что в Бенине это заброшенный и недостаточно используемый источник пищи . [10] Сообщается об антимикробной активности против Klebsiella pneumoniae , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Bacillus cereus , Candida albicans (дрожжи) и Aspergillus niger (плесень). [11] Коричневый корпус показал самые высокие концентрации рутина имирицетин среди флавоноидов, в то время как красная оболочка дает самые высокие концентрации хлорогеновой и эллаговой кислоты среди таниновых соединений. [12]

Использует [ редактировать ]

Кулинарное использование [ править ]

Семена используются в пищу и напитки из-за высокого содержания белка [13] и для пищеварительной системы. [13] Все растение известно для улучшения почвы [13] из-за фиксации азота. В Западной Африке орехи едят в качестве закуски, жарят и солят, перерабатывают в пирог или как еду, варят так же, как и другие бобы.

В Юго-Восточной Нигерии, особенно в Энугу, сушеные бобы бамбара измельчают в мелкий порошок, затем смешивают с пальмовым маслом, водой и тыквенными листьями, а затем выливают в обертки из банановых листьев или целлофановые пакеты объемом 1 литр перед варкой в ​​виде пирожного. пудинг для приготовления окпа, обычного завтрака в Энугу, Нсукка и Нгво, Нигерия. В штате Нигер и верхнем штате Квара у Нупес и Йоруба есть деликатес под названием Сагиди, который продается каждую пятницу и субботу на рынке. Как и торт с арахисом (торт куликули), орех бамбара перерабатывается в торт кангу, начиная с острова Квара через северную Нигерию, Чад и Нигер. Во время сезона дождей во многих частях центральной Нигерии, например, в Джосе, свежие бобы бамбара готовятся без скорлупы. Затем фасоль едят в качестве закуски, как вареный арахис.

Требования к почве [ править ]

Оптимальные почвы для выращивания арахиса Бамбара - это песчаные почвы для предотвращения заболачивания. Оптимальная глубина почвы от 50 до 100 см [13] с легкой структурой почвы. [13] плодородие почвы должно быть низким [13], а pH почвы лучше всего подходит от 5 до 6,5 [13] и не должен быть ниже 4,3 [13] или выше 7. [13]

Климатические требования [ править ]

Производство лучше всего подходит между широтой 20 ° - 30 °, [13] то есть тропическим влажным и сухим ( Aw ) [13] и субтропическим засушливым летом ( Cs ) [13] климатическими зонами. Оптимальная температура составляет от 19 ° C [13] до 30 ° C. [13] Температура ниже 16 ° C [13] и выше 38 ° C [13] не подходит для производства арахиса бамбара. Арахис бамбара очень засухоустойчив. [5] Минимальное годовое количество осадков составляет около 300 мм [13], а оптимальное годовое количество осадков составляет от 750 мм [13] до 1400 мм [13].и не должен превышать 3000 мм. [13]

Система обрезки [ править ]

Система выращивания является полупостоянной, а арахис Бамбара можно выращивать как отдельные культуры, так и как промежуточные . [13] Лучше всего подходят промежуточные культуры сорго , просо , кукуруза , арахис , ямс и маниока . [13]

Арахис Бамбара в основном выращивают как промежуточные культуры , однако плотность посадки колеблется от 6 до 29 растений на квадратный метр. [14] Для лесных саванн Кот-д'Ивуара самый высокий урожай достигается при плотности посадки 25 [15] растений на квадратный метр.

Производство [ править ]

Мировое производство Vigna subterranea увеличилось с 29 800 тонн в 1972 году [16] до 79 155 тонн [16] в 2015 году.

Год производства 2013 (Источник FAOSTAT ) [16]Урожайная площадь (га)Урожайность (кг / га)Производство (тонн)
 Мали120 0009 498113 981
 Нигер68 0004 41230 000
 Буркина-Фасо55 0008 90949 000
 Камерун43 3928 44436 639
 Демократическая Республика Конго482875014 000
Мир315 3927 724243 620

Физиология [ править ]

Рост [ править ]

Цикл роста составляет от (мин-макс) 90–170 дней [13], а в оптимальных условиях цикл составляет около 120–150 дней [5] до созревания стручка. Цветки появляются через 40–60 дней [5] после посадки. Через 30 дней [5] после опыления стручок достигает зрелости, а в течение следующих 55 дней [5] семена полностью развиваются. Каждые 30 дней они производятся заново.

Генеративное воспроизводство [ править ]

Генеративное размножение у арахиса Бамбара автогамное [5] ( самоопыление ) и клейстогамное [5] ( самоопыляющееся ).

Ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Vigna subterranea на Викискладе?
  1. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» .
  2. ^ a b c d " Vigna subterranea " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 15 декабря 2017 года .
  3. ^ «Определение и классификация товаров (проект): 4. Бобовые и производные продукты» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 1994 . Проверено 21 июня 2013 года .
  4. ^ Хеппер, FN (1963). «Растения II экспедиции в Западную Африку 1957-58 годов: арахис бамбара (Voandzeia subterranea) и земляной орех Керстинга (Kerstingiella geocarpa) в дикой природе в Западной Африке». Бюллетень Кью . 16 (3): 395–407. DOI : 10.2307 / 4114681 . JSTOR 4114681 . 
  5. ^ a b c d e f g h Нихтерлейн, Карин. "Vigna subterranea" . Экопорт . Проверено 16 марта 2011 года .
  6. ^ Охранова, В. К. (1998). Руководство по семеноводству для Ганы . Аккра, Гана: Министерство иностранных дел.
  7. Перейти ↑ Yamaguchi, M (1983). Мировые овощи . Нью-Йорк: Ван Ностранд Рейнхольд.
  8. ^ Baryeh, EA (2001). «Физические свойства арахиса бамбара». Журнал пищевой инженерии . 47 (4): 321–326. DOI : 10.1016 / s0260-8774 (00) 00136-9 .
  9. ^ Kaptso, Куатьэ Жискар; Нджинтан, Яноу Николас; Нгемчуэн, Мбуга Мари Голетти; Шер, Жоэль; Hounhouigan, Джозеф; Мбофунг, Карл Моисей (2014). «Физико-химические и микроструктурные свойства муки, крахмала и белков из двух сортов бобовых: арахис бамбара (Vigna subterranea)» . Журнал пищевой науки и технологий . 52 (8): 4915–4924. DOI : 10.1007 / s13197-014-1580-7 . ISSN 0022-1155 . PMC 4519478 .  
  10. ^ Данси, А .; Р. Вудухе; П. Азокпота; и другие. (19 апреля 2012 г.). «Разнообразие заброшенных и малоиспользуемых видов сельскохозяйственных культур, важных в Бенине» . Научный мировой журнал . 2012 : 932947. дои : 10,1100 / 2012/932947 . PMC 3349165 . PMID 22593712 .  
  11. ^ Эбере Лавлин Удех; Monde A. Nyila; Шеку Альфред Кану (1 октября 2020 г.). «Нутрицевтический и антимикробный потенциал арахиса Бамбара (подземная винная): обзор» . Гелион . 6 (10): e05205. DOI : 10.1016 / j.heliyon.2020.e05205 . ISSN 2405-8440 . OCLC 8690130189 . PMC 7586076 . PMID 33134573 . Проверено 12 ноября 2020 года .    
  12. ^ Таахир Харрис; Виктория Джидеани; МарилизЛе Роуз-Хилл (1 сентября 2018 г.). «Флавоноиды и танинный состав арахиса Бамбара (Vigna subterranea) из Мпумаланги, Южная Африка» . Гелион . 4 (9): e00833. DOI : 10.1016 / j.heliyon.2018.e00833 . PMC 6168962 . PMID 30294697 .  
  13. ^ Б с д е е г ч я J к л м п о р Q R сек т у V ш «Лист данных Vigna subterranea» . Экокроп . ФАО . Проверено 16 марта 2011 года .
  14. ^ Rassel, A (1960). «Воандзу, Voandzeia subterranea Thouars и его выращивание в Кванго» . Бык. Agric. Конго Бельгия . 51 : 1–26 . Проверено 16 марта 2011 года .
  15. ^ Куасси, N '. J; И.А. Зоро Би (2010). «Влияние плотности посева и типа семенного ложа на урожайность и компоненты урожайности арахиса бамбарского ( Vigna subterranea ) в лесных саваннах Кот-д'Ивуара». Экспериментальное земледелие . 46 : 99–110. DOI : 10.1017 / S0014479709990494 .
  16. ^ a b c "ФАОСТАТ" . ФАО. Архивировано из оригинала на 6 сентября 2015 года . Дата обращения 2 февраля 2015 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Арахис бамбарский - Voandzeia subterranea (L.) Thouars
  • Арахис Бамбара ... Ссылка из прошлого и ресурс на будущее
  • " Vigna subterranea " . Интегрированная система таксономической информации .
  • Vigna subterranea в растениях Западной Африки - Фотогид.
  • Арахис бамбара - Сообщество NUS, Bioversity International