Компания William Davies Company занималась переработкой и упаковкой свинины в Торонто , Онтарио , Канада . Когда-то он был крупнейшим упаковщиком свинины в Британской империи и управлял первой крупной сетью продовольственных магазинов в Канаде. [1] [2] [3] Одно из давних прозвищ Торонто, « Хогтаун », связано с тем, что компания William Davies Company ежегодно перерабатывает миллионы свиней. [2] [4] [5] [6] [7]
Тип | Частный |
---|---|
Промышленность | Переработка и упаковка свинины |
Основан | около 1854 г. |
Основатель | Уильям Дэвис (1831-1921) |
Несуществующий | 1927 г. |
Судьба | Слияние с Gunns Limited и Harris Abattoir Co. в 1927 году. |
Преемник | Canada Packers (до 1991 г.), Maple Leaf Foods (после 1991 г.) |
Штаб-квартира | Торонто , Онтарио , |
Количество локаций | Заводы по переработке пищевых продуктов в Торонто, торговые точки по всему Онтарио |
Ключевые люди | Уильям Дэвис, Джозеф Флавель |
Основание компании
Уильям Дэвис , родившийся в 1831 году в Уоллингфорде , Англия , эмигрировал в Канаду в 1854 году и вскоре после этого открыл киоск на рынке Св. Лаврентия в Торонто , где продавал вяленую ветчину и бекон. Понимая, что есть возможность экспортировать канадские продукты из свинины в Англию , он написал своему брату в 1860 году: «Я думаю, вы скажете, что качество мяса, которое я посылаю, настолько хорошее, насколько вы когда-либо видели». [1]
Дэвис арендовал помещение на Фронт- стрит и Фредерик-стрит, в нескольких кварталах к востоку от рынка Святого Лаврентия, и смог приобрести и расширить завод в 1875 году. Вскоре он стал ежегодно отправлять миллионы фунтов соленой свинины. Здание Уильяма Дэвиса по адресу 145 Front Street East, позже занятое J. & J. Safeworks, стоит и по сей день. [8]
Успех в бизнесе
В 1879 году Уильям Дэвис построил новый завод дальше на восток, на южной стороне Фронт-стрит на реке Дон , который вскоре стал вторым по величине заводом по переработке свинины на континенте . Помимо консервирования свинины на экспорт, он начал убой и переработку свиней, и его бизнес стал первым предприятием по непрерывному / передвижному забое свиней в Канаде. [9] В 1891 году новый завод был первым в Канаде, оснащенным блоком искусственного охлаждения. [1]
Во многих отношениях Дэвис отвечал за создание современной канадской свиноводства. Его усилия привели к созданию первого Канадского совета по сельскому хозяйству, через который производители, переработчики и государственные чиновники могли работать вместе над расширением канадской животноводческой отрасли. [9]
Как и предсказывал Дэвис в 1850-х годах, продукция фирмы очень хорошо продавалась на британском рынке и имела более высокие цены, чем предложения американских конкурентов, из-за того, что считалось, что они более высокого качества. [10] К 1890-м годам на его долю приходилось более половины всей торговли канадским беконом с Великобританией. [2] Агент компании в Великобритании, Джон Уиллер Беннетт, был известен как « Бисмарк торговли беконом». [11]
В 1891 году предприятие было реорганизовано в William Davies Company Limited . К середине 1917 года большинство акций принадлежало сэру Джозефу Флавеллю , известному бизнесмену из Торонто. [10]
Компания была первым канадским производителем продуктов питания, открывшим собственную сеть розничных мясных и продуктовых магазинов, первую крупную сеть продовольственных магазинов в Канаде. [1] [3] К 1880-м годам у компании было 84 розничных точки по всему Онтарио . [2] Фирма быстро открыла магазины в быстрорастущих районах вдоль трамвайных путей ; По словам Флавеля, «там, где троллейбус едет, справедливо предположить, что мы вскоре последуем за ним». [3]
Компания была особенно успешной во время Первой мировой войны . В результате статей в канадской прессе, в которых говорилось о том, что мясокомбинаты получали чрезмерную прибыль на внутреннем рынке в военное время, вся свиноводческая промышленность оказалась в центре внимания общественности, включая обвинения в сверхприбылях и мошеннических методах консервирования мяса. Менеджеров Уильяма Дэвиса постоянно обвиняли в спекуляциях на войне и монополистах. [3] федеральное правительство создало Королевскую комиссию по декрету в июле 1917 года , чтобы исследовать как Уильям Дэвис компании и Matthews-Blackwell Company Limited (фирмы позже , упомянутый в докладе комиссии в качестве «основных дилеров в канадских продуктах свинех в английский рынок »). В ноябре 1917 года после серии слушаний комиссия очистила обе компании от любых нарушений, отметив, что любые исключительно высокие прибыли во время войны подлежали обложению военными налогами федерального правительства. [6] [10]
Создание компании Canada Packers
К 1920 году высокодоходные товарные рынки военного времени упали, что привело к быстрому падению цен. Производители продуктов питания поспешили распродать товарные запасы по заниженным ценам, в результате чего цены падали все быстрее и сильнее. Компания William Davies Company застряла в тупике из-за экономического спада и к середине 1920-х годов столкнулась с финансовыми трудностями. [3]
Спад в торговле свининой привел к слиянию компаний William Davies Company, Gunns Limited и Harris Abattoir Co. (в котором компания William Davies владела 40% акций) в 1927 году. [1] [10] Компания William Davies была лидером среди них. сливающиеся фирмы. [2] Новое объединенное предприятие было названо Canada Packers и представляло собой крупнейшую в Канаде мясоперерабатывающую и упаковочную компанию. Слияние не только улучшило финансовое положение входящих в него фирм, но и заблокировало доступ на канадский рынок фирмам из США . [3] В конце концов, операции Canada Packers были объединены, а функции по упаковке мяса и скотобойне были переведены на складские помещения профсоюзов Торонто в западной части города. Бывшие помещения компании William Davies на реке Дон были сначала переоборудованы в холодильный склад и мыловаренный завод, а затем были проданы. [3]
Позднее в 1991 году компания Canada Packers объединилась с компанией Maple Leaf Mills, производителем продуктов на основе муки, в результате чего образовалась компания Maple Leaf Foods .
Наследие
Уильям Дэвис умер в 1921 году после травм, полученных в результате удара козы. Когда-то один из крупнейших производителей продуктов питания в Канаде, компания William Davies не только украсила свой родной город прозвищем «Хогтаун» (или эпитетом), но и Уильям Дэвис также представил гороховый бекон , который продолжает оставаться популярным в Канаде . [1] Peameal бекон бутерброды считаются «подпись закуска» на рынке Святого Лаврентия , [12] и были назначены фирменное блюдо в Торонто в 2016 году [13]
Хотя первый завод Уильяма Дэвиса до сих пор стоит на Фронт-стрит в Торонто (хотя и в значительной степени модернизированный с тех пор, как он служил для свинины), последнее из зданий Уильяма Дэвиса на реке Дон было снесено в начале 1990-х годов в ожидании реконструкции Атаратири. проект. [1] Хотя Атаратири так и не продолжился, земли в настоящее время реконструируются как часть территории Западного Дона на набережной Торонто. В 2012 году в Корктаун Коммон , расположенном в Западных землях Дона, была установлена мемориальная доска , ознаменовывающая промышленное наследие бывшей компании Williams Davies на этом месте. [14]
Рекомендации
- ^ a b c d e f g Достопримечательности вдоль потерянных ручьев: Завод по упаковке свинины в Торонто . Lostrivers.ca . Зеленое сообщество Торонто и естествоиспытатели Торонто. Проверено 3 декабря 2007 года.
- ^ a b c d e Ржавчина, вспомнил Джордж Х. Кэббэджтаун . Эрин, Онтарио: Boston Mills Press, 1984. стр. 100.
- ^ a b c d e f g Маклахлан, Ян. Kill and Chill: Реструктуризация канадской товарной цепочки говядины. University of Toronto Press, 2002. Страницы 152, 188, 203 и 297.
- ^ The Pig City , Farm & Country СВИНИНА , Сельскохозяйственная Publishing Co. Ltd., 20 апреля 1998. Проверено 3 декабря 2007.
- ^ Кормление Торонто , Коллекция Ларри Беккера, Городские архивы Торонто. Проверено 3 декабря 2007 года.
- ^ a b Беспорядки на домашнем фронте: прибыль для жизни . Канада: История народа. Канадская радиовещательная корпорация. Проверено 4 декабря 2007 года.
- ↑ Мендельсон, Рэйчел (12 декабря 2013 г.). «Заместитель мэра Норм Келли говорит, что в мэрию вернулось спокойствие» . Торонто Стар . Архивировано из оригинального 12 декабря 2013 года . Проверено 12 декабря 2013 года .
- ^ Интересные места вдоль потерянных ручьев: сайт Дэвиса / Тейлора - 145 Front Street East . Lostrivers.ca . Зеленое сообщество Торонто и естествоиспытатели Торонто. Проверено 3 декабря 2007 года.
- ^ a b Canada Packers Limited . Промышленная Канада. May 1967. Проверено 3 декабря 2007 года.
- ^ a b c d Уоттерс, Шерил С. и Форман, Питер. Реакция на ограничения Первой мировой войны на нормальную торговлю: мясоперерабатывающая промышленность в Канаде и Австралии , История бухгалтерского учета , июль 2005 г. Проверено 3 декабря 2007 г.
- ^ Зал славы людей . Глобус и почта . 31 октября 2003 г.
- ^ Рынок Святого Лаврентия . Туризм Торонто . Проверено 3 декабря 2007 года.
- ^ Дэвидсон, Терри (9 июля 2016 г.). «Фирменное блюдо Торонто? Бутерброд с пимовым беконом» . Toronto Sun . Postmedia Network Inc . Проверено 10 апреля 2019 года .
- ^ "Компания Уильяма Дэвиса" . Исторические мемориальные доски Торонто. Архивировано из оригинального 21 октября 2014 года . Проверено 21 октября 2014 года .
Внешние ссылки
- Wm. Davies Co. , Industries of Canada: Исторические и коммерческие очерки Торонто и его окрестностей , MG Bixby & Co., 1866. (Воспроизведено компанией Our Roots • Nos Racines: Местные истории Канады в Интернете ).
- Блаженство, Майкл (2005). «Дэвис, Уильям» . В Куке, Рамзи; Беланжере, Реаль (ред.). Словарь канадской биографии . XV (1921–1930) (онлайн-изд.). Университет Торонто Пресс.
- Официальный сайт компании Maple Leaf Foods , преемницы компании William Davies
- Историческая мемориальная доска компании Уильям Дэвис в Торонто
- Статья от 8 сентября 1917 года "Предполагаемая прибыль компании Уильяма Дэвиса от Бэкона в 1916 году ..."