Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Щавеля )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Oxalis (значения) .

Оксалис
Oxalis griffithii1.jpg
Oxalis griffithii
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Oxalidales
Семья:Oxalidaceae
Род:Oxalis
L.
Разновидность

Около 1000 см. Избранные виды

Oxalis / ɒ к ы ə л ɪ с / (американский английский) [1] или / ɒ к с ɑː л ɪ с / (британский английский) [2] представляет собой большой род из цветущих растений в семье древесно-щавеля кисличные , насчитывающий около 570 видов . [3] Род встречается повсюду в мире, за исключением полярных областей; разнообразие видов особенно богато в тропической Бразилии ,Мексика и Южная Африка .

Многие из этих видов известны как древесные щавели (иногда их называют «древесные щавели» или «древесные щавели»), так как они имеют кислый вкус, напоминающий вкус самого щавеля ( Rumex acetosa ), родственный которому лишь отдаленно. Некоторые виды называют желтыми или розовыми щавелями из- за цвета их цветов. Другие виды в просторечии известны как фальшивые трилистники , а некоторые из них называются сурбагой . Для рода в целом также используется термин оксалисы .

Описание и экология [ править ]

Цветочная диаграмма из Oxalis

Эти растения бывают однолетними или многолетними . Листья разделены на три-десять или более обратнояйцевидных и зубчатых листочков, расположенных ладонно со всеми листочками примерно одинакового размера. У большинства видов три листочка; у этих видов листья внешне похожи на листья некоторых клеверов . [4] У некоторых видов наблюдается быстрое изменение угла наклона листьев в ответ на временно высокую интенсивность света для уменьшения фотоингибирования . [5]

У цветов пять лепестков, обычно сросшихся у основания, и десять тычинок . Цвет лепестков варьируется от белого до розового, красного или желтого; [6] антоцианы и ксантофиллы могут присутствовать или отсутствовать, но, как правило, они оба не присутствуют вместе в значительных количествах, что означает, что некоторые древесные щавели имеют ярко-оранжевые цветы. Плод представляет собой небольшую капсулу, содержащую несколько семян. Корни часто бывают клубневыми и суккулентными, а некоторые виды также размножаются вегетативно, образуя луковицы, которые отделяются, давая новые растения.

Щавель обыкновенный ( Oxalis acetosella )
Бледно-травяно-голубая ( Pseudozizeeria maha ) выводка сухого сезона, откладывающего яйца на Oxalis

Несколько Oxalis видов доминируют в жизни растений в местных лесных экосистем, будь то побережье Диапазон экорегиона от североамериканского Тихоокеанского Северо - запада , или Сидней Скипидар-Ironbark лес на юго - востоке Австралии , где не менее желтый щавель ( О. Exilis ) является распространенным явлением. В Соединенном Королевстве и соседней Европе щавель обыкновенный ( O. acetosella ) является типичным лесным представителем этого рода, образующим большие полосы в типичных смешанных лиственных лесах, где преобладают береза ​​пушистая ( Betula pubescens ) и скальный дуб ( Quercus petraea ). клен явор ( Acer pseudoplatanus ), папоротник обыкновенный( Pteridium aquilinum ), дуб черешчатый ( Q. robur ) и ежевику ( Rubus fruticosus agg.), Или ясень обыкновенный ( Fraxinus excelsior ), ртуть собачью ( Mercurialis perennis ) и рябину обыкновенную ( Sorbus aucuparia ); он также обычен в лесах можжевельника обыкновенного ( Juniperus communis ssp. communis ). Некоторые виды - особенно бермудский лютик ( O. pes-caprae ) и ползучий деревяшка ( O. corniculata) - являются вредными, инвазивными сорняками при побеге из культивирования за пределами родного ареала; Способность большинства сорняков накапливать запасы энергии в клубнях делает их довольно устойчивыми к большинству методов борьбы с сорняками.

Клубневые древесные щербинки служат пищей для некоторых мелких травоядных, таких как перепел Монтесума ( Cyrtonyx montezumae ). Листву поедают некоторые чешуекрылые , например, голубая трава Polyommatini ( Pseudozizeeria maha ), которая питается ползучим древесным щавелем и другими, и темно-синяя трава ( Zizeeria lysimon ).

Виды Oxalis подвержены ржавчине ( Puccinia oxalidis ).

Использование людьми [ править ]

Как еда [ править ]

Щавель древесный (разновидность оксалиса) - съедобное дикорастущее растение, которое тысячелетиями употреблялось в пищу людьми во всем мире. [7] В « Справочнике съедобных сорняков» доктора Джеймса Дьюка он отмечает, что индейцы кайова жевали древесный щавель, чтобы утолить жажду в длительных поездках, потаватоми готовили его с сахаром, чтобы сделать десерт, алгонкины считали его афродизиаком , Чероки ели древесный щавель, чтобы облегчить язвы во рту и боль в горле, а ирокезы ели древесный щавель, чтобы избавиться от судорог, лихорадки и тошноты. [7]

Сорт Oxalis tuberosa цвета абрикоса для употребления в пищу
Некоторые клубни ока ( O. tuberosa )

Мясистые, сочные съедобные клубни по ОСЕ ( О. Tuberosa ) уже давно выращивают для еды в Колумбии и в других местах в северных горах Анд в Южной Америке . Он выращивается и продается в Новой Зеландии как «новозеландский батат» (хотя и не настоящий батат), и теперь доступны его разновидности желтого, оранжевого, абрикосового и розового цветов, а также традиционные красно-оранжевые. [8]

Листья щавеля цинги ( O. enneaphylla ) ели моряки, путешествующие по Патагонии, как источник витамина С, чтобы избежать цинги .

В Индии щавель ползучий ( O. corniculata ) поедают только сезонно, начиная с декабря – января. Бодо на северо - востоке Индии , иногда готовят кислое карри рыбы с листьев. Листья щавеля обыкновенного ( O. acetosella ) можно использовать для приготовления чая со вкусом лимона при сушке.

За содержание щавелевой кислоты [ править ]

Щавелевая кислота , токсин, содержащийся во многих щавелях и других съедобных растениях.
Розово-щавель четырехлистный ( O. tetraphylla ), выращиваемый как горшечное растение.
Oxalis versicolor (щавель сахарного тростника), выращенный в Новой Зеландии

Особенностью представителей этого рода является то, что они содержат щавелевую кислоту (название которой указывает на род), придающую листьям и цветам кислый вкус, который делает их освежающими при жевании. [9] Неочищенный оксалат кальция колеблется от 13 до 25 мг / г сырого веса древесного щавеля по сравнению с 1,3 до 1,8 мг / г для шпината. [10] В очень больших количествах щавелевая кислота может считаться слегка токсичной , нарушая нормальное пищеварение и функцию почек . Однако щавелевая кислота также присутствует в более часто употребляемых продуктах, таких как шпинат , брокколи , брюссельская капуста , грейпфрут ,чеснок , ревень и многие другие. [11] Общий научный консенсус, по-видимому, заключается в том, что риск явной токсичности, фактического отравления щавелевой кислотой у людей с нормальной функцией почек, «крайне маловероятен». [12] [ необходим лучший источник ]

В то время как любое растение, содержащее щавелевую кислоту, такое как оксалис , в некоторых дозах токсично для человека, [13] Национальные институты здравоохранения США отмечают, что щавелевая кислота присутствует во многих продуктах питания, продаваемых в супермаркете, и ее токсичность, как правило, невысока. без последствий для людей, которые едят разнообразную пищу. [14]

В прошлом практиковалось извлечение кристаллов оксалата кальция для использования при лечении заболеваний в виде соли, называемой sal acetosella или «солью щавеля» (также известной как «соль лимона»). Растущая ОСА клубень корневые крышки покрыты в люминесцентной слякоти богатого гармалина и гармине , по- видимому подавляет вредитель . [15] ползучий древесины щавеля и , возможно , другие виды, по- видимому hyperaccumulators из меди . В династии Мин текст Драгоценные секреты Царствия короля Xinиз 1421 описывает, как O. corniculata может использоваться для обнаружения месторождений меди, а также для геоботанических поисков . Таким образом, он должен иметь некоторый потенциал для фиторемедиации загрязненных почв.

Как декоративные растения [ править ]

Двуцветный Oxalis compressa
Оксалис треугольный

Некоторые виды выращивают как горшечные растения или как декоративные растения в садах , например, O. versicolor .

Цвета оксалиса варьируются от белого до желтого, персикового, розового или разноцветных. [16]

Некоторые разновидности имеют махровые цветки, например махровая форма O. Compressus . Некоторые сорта выращивают ради листвы, например, O. triangularis с пурпурными листьями .

Виды с четырьмя правильными листочками, в частности O. tetraphylla (четырехлистный розовый щавель), иногда ошибочно продаются как «четырехлистный клевер », используя мистический статус четырехлистного клевера .

Выбранные виды [ править ]

Источники USDA, Nesom [17] [18]

Oxalis articulata Savign. forma crassipes (Urb.) Lourteig, 1982 г.
Oxalis corymbosa
Oxalis articulata Savign. подвид rubra (A.St.-Hil.) Lourteig, 1982
Oxalis debilis Kunth varietas corymbosa (DC.) Lourteig, 1981.
Oxalis dehradunensis Raizada, 1976 г.
Oxalis gigantea Barneoud, 1846 г.
Oxalis luteola
Oxalis magnifica Р. Кнут, 1919
Oxalis pes-caprae , L
Oxalis priceae малый
Oxalis purpurea L., 1753 г.
Oxalis spiralis vulcanicola Donn.Sm.
  • Oxalis acetosella - щавель обыкновенный, щавель обыкновенный
  • Oxalis adenophylla - чилийский оксалис, серебряный трилистник
  • Oxalis albicans - щавель волосатый, щавель белый, щавель редиснокорневой, щавель редисный, щавель желтый, щавель калифорнийский.
    • Oxalis albicans var. pilosa ранее O. pilosa [19]
  • Oxalis alpina - щавель альпийский
  • Оксалис амбигуа
  • Oxalis amblyosepala
  • Oxalis ampifolia теперь считается O. drummondii [19]
  • Oxalis arborea Hort.
  • Oxalis arenia
  • Oxalis articulata Savign. - розово-щавель
    • Oxalis articulata ssp. rubra (Сент-Хил.) Lourteig
  • Oxalis ausensis
  • Oxalis barrelieri - щавель лавандовый
  • Oxalis bowiei - щавель Боуи, трилистник мыс
  • Oxalis brasiliensis
  • Oxalis Bulbocastanum
  • Oxalis caerulea - щавель голубой
  • Oxalis caprina
  • Oxalis carnosa
  • Oxalis callosa
  • Oxalis chnoodes
  • Oxalis commutata
  • Oxalis compressa
  • Oxalis comptonii
  • Оксалис выпуклый
  • Oxalis corymbosa
  • Oxalis corniculata - щавель ползучий, щавель ползучий, спящая красавица, чичода бхаджи (Индия)
  • Oxalis crassipes - щавель белый
  • Oxalis debilis Kunth
    • Oxalis debilis var. corymbosa (DC.) Lourteig - розово-щавель крупноцветковый (Синоним: O. corymbosa )
  • Oxalis decaphylla - щавель десятилистный, щавель древесный десятилистный.
  • Oxalis dehradunensis
  • Oxalis depressa
  • Oxalis dichondrifolia - щавель пионовидный
  • Oxalis dillenii Jacquin - щавель южный желтый, щавель Диллена, щавель суссексский
  • Oxalis drummondii - щавель Драммонда, chevron oxalis
  • Oxalis ecuadorensis
  • Oxalis eggersii - щавель Эггера
  • Oxalis engleriana
  • Oxalis enneaphylla - щавель цинга-трава
  • Oxalis exilis - наименее желтый щавель
  • Oxalis fabaefolia
  • Oxalis flava
  • Oxalis Флорида
  • Oxalis fourcadei Salter
  • Oxalis frutescens - щавель кустарниковый
    • Oxalis frutescens ssp. узколистная
  • Oxalis Giftbergensis
  • Oxalis gigantea
  • Oxalis glabra - пальчиковый лист
  • Oxalis goniorhiza
  • Oxalis grandis - щавель большой, щавель большой желтый;
  • Oxalis grayi в настоящее время считается O. decaphylla [19].
  • Oxalis griffithii Edgew. & Hook.f.
  • Oxalis hedysaroides - огненный папоротник
  • Oxalis hirta - щавель волосатый
  • Oxalis hygrophila
  • Oxalis illinoensis - щавель иллинойсский
  • Oxalis inaequalis
  • Oxalis incarnata L. - бледно-розово-щавелевый.
  • Oxalis intermedia - Щавель западно-индийский
  • Oxalis laciniata
  • Oxalis lasiandra - мексиканский трилистник
  • Oxalis latifolia Kunth - щавель садовый розово-розовый
  • Oxalis livida
  • Oxalis luederitzii
  • Oxalis luteola Jacq.
  • Oxalis macrocarpa
  • Oxalis magellanica G.Forst.
  • Oxalis magnifica Kunth - подснежник древесный щавель
  • Oxalis mallobolva
  • Oxalis massoniana
  • Oxalis megalorrhiza - желто-щавель мясистый
  • Oxalis Meisneri
  • Oxalis melanosticta
  • Oxalis metcalfei теперь считается O. alpina [19].
  • Oxalis micrantha - карликовый щавель
  • Oxalis montana - щавель горный, щавель белый
  • Oxalis monticola теперь считается O. alpina [19]
  • Oxalis namaquana
  • Oxalis natans
  • Oxalis nelsonii - щавель Нельсона
  • Oxalis nigrescens A.St.-Hil.
  • Oxalis norlindiana
  • Oxalis obliquifolia
  • Oxalis obtusa
  • Oxalis oculifera
  • Oxalis oligophylla
  • Oxalis oregana - щавель красный, щавель орегонский
  • Oxalis oreophila
  • Oxalis ortgiesii Regel - оксалис рыбий хвост
  • Oxalis palmifrons (оксалис пальмифронс)
  • Oxalis pardalis
  • Oxalis pennelliana
  • Oxalis perennans
  • Oxalis peridicaria (= O. lobata )
  • Oxalis pes-caprae - лютик бермудский, щавель африканский, щавель бермудский, щавель лютик оксалис, щавель мысский, травка английская, сметанный яблочко, « козья нога », « сметана », сметанное яблоко (не путать с плодом этого названия )
  • Oxalis pilosa см. O. albicans [19].
  • Oxalis polyphylla
    • Oxalis polyphylla heptaphylla
  • Oxalis priceae - щавель желтохвостый
  • Oxalis пуберула
  • Oxalis purpurea L. - щавель пурпурный.
  • Oxalis radicosa - карликовый щавель
  • Oxalis regnellii [ необходима проверка ] - фальшивый трилистник, пурпурный трилистник, растение любви.
  • Oxalis repens
  • Oxalis rosea Feuillée ex Jacq. - щавель однолетний
  • Oxalis Rubens
  • Oxalis rubra A.St.-Hil. - щавель красный
  • Oxalis rufescens
  • Oxalis rugeliana - coamo
  • Oxalis schaeferi
  • Oxalis spiralis - щавель спиральный, щавель вулканический, оксалис бархатный
  • Oxalis squamata
  • OXALIS Стрикт [19] [ проверка необходимо ] - общий желтый woodsorrel, общая желтая кислица, вертикально-желтый щавель, лимон клевер, " рассол завод ", " sourgrass ," желтый woodsorrel "
  • Oxalis suksdorfii - щавель западный желтый, оксалис западный желтый
  • Oxalis tenuifolia
  • Oxalis texana
  • Oxalis tetraphylla - щавель розово-четырехлистный, щавель четырехлистный, железный крестообразный оксалис, « клевер-счастливый »
  • Oxalis thompsoniae
  • Oxalis tomentosa
  • Oxalis triangularis - трехлистный пурпурный трилистник
  • Oxalis trilliifolia - оксалис большой, щавель трехлистный
  • Oxalis tuberosa - ока, ока, ямс новозеландский
  • Oxalis valdiviensis - щавель чилийский желтый
  • Oxalis virginea - девственный щавель
  • Oxalis versicolor - щавель конфетный
  • Oxalis violacea - щавель фиолетовый;
  • Oxalis vulcanicola - Oxalis spiralis ssp. вулканикола - вулканический щавель или бархатный оксалис
  • Oxalis zeekoevleyensis

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Sunset Western Garden Book, 1995: 606–607
  2. ^ «Oxalis | Определение Oxalis в Оксфордском словаре на Lexico.com также означает Oxalis» . Словари Lexico | Английский .
  3. ^ Christenhusz, MJM; Бинг, JW (2016). «Число известных видов растений в мире и его ежегодный прирост» . Фитотакса . 261 (3): 201–217. DOI : 10.11646 / phytotaxa.261.3.1 .
  4. ^ "Оксалис" . Государственный университет Северной Каролины .
  5. ↑ SL Nielsen, AM Simonsen (сентябрь 2011 г.). «Фотосинтез и фотоингибирование у двух разноокрашенных разновидностей Oxalis triangularis - эффект содержания антоцианов». Photosynthetica . 49 (3): 346–352. DOI : 10.1007 / s11099-011-0042-у .
  6. ^ Mahr, Сьюзен (март 2009). «Трилистник, Oxalis spp.» . Программа магистров садоводов Висконсинского университета .
  7. ^ a b https://books.google.com/books?id=rVrteo-8cI0C Справочник по съедобным сорнякам доктора Джеймса А. Дьюка, стр. 140-141
  8. ^ "Ямс" . Овощи .
  9. ^ Łuczaj (2008)
  10. ^ "Джоан С. и др. 1975" (PDF) .
  11. ^ «Содержание оксалатов в 750+ продуктах» . oxalate.org . Проверено 1 июня 2020 .
  12. ^ http://oxalicacidinfo.com/ «Явная токсичность - реальное отравление - от проглоченной щавелевой кислоты крайне маловероятно. Единственный пищевой продукт, содержащий щавелевую кислоту в концентрациях, достаточно высоких, чтобы представлять реальный риск токсичности, - это листья, а не стебли, которые это то, что обычно едят - растения ревеня. (И вам нужно съесть примерно 5 кг листьев ревеня за один присест для смертельной дозы, хотя вам будет очень плохо, если вы потребляете гораздо меньше) ».
  13. ^ Энциклопедия MedlinePlus : отравление щавелевой кислотой
  14. ^ http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/calcium.asp «Другие компоненты в пище: фитиновая кислота и щавелевая кислота, которые в природе содержатся в некоторых растениях, связываются с кальцием и могут препятствовать его усвоению. Продукты с высоким уровнем щавелевой кислоты включают шпинат, зелень капусты, сладкий картофель, ревень и бобы. Продукты с высоким содержанием фитиновой кислоты - это цельнозерновые продукты, содержащие клетчатку, а также пшеничные отруби, бобы, семена, орехи и соевые изоляты. Степень, в которой эти соединения влияют на усвоение кальция, варьируется. Исследования показывают, например, что употребление шпината и молока в в то же время снижает всасывание кальция в молоке. Напротив, продукты из пшеницы (за исключением пшеничных отрубей), по-видимому, не оказывают негативного влияния на усвоение кальция. Для людей, которые едят различные продукты, эти взаимодействия, вероятно, мало или без последствий для питания и, кроме того, учитываются в общих DRI кальция, которые учитывают абсорбцию ».
  15. ^ Bais et al. (2002, 2003)
  16. ^ "Смелая страсть" .
  17. ^ «Классификация | РАСТЕНИЯ USDA» . растения.usda.gov .
  18. ^ «Снова: Таксономия желтоцветковых остролистных оксалисов (Oxalidaceae) в восточной части Северной Америки J. Bot. Res. Inst. Texas 3 (2): 727 - 738. 2009» (PDF) .
  19. ^ a b c d e f g "Добро пожаловать в базу данных растений | USDA PLANTS" . plant.sc.egov.usda.gov .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Байс, Суровый Пал; Пак, Санг Ук; Stermitz, Frank R .; Халлиган, Кэтлин М. и Виванко, Хорхе М. (2002): Экссудация флуоресцентных β-карболинов из корней Oxalis tuberosa L. Фитохимия 61 (5): 539–543. DOI : 10.1016 / S0031-9422 (02) 00235-2 Полный текст PDF
  • Байс, Суровый Пал; Вепачеду, Рамарао и Виванко, Хорхе М. (2003): Корневоспецифическое выявление и экссудация флуоресцентных β-карболинов в трансформированных корневых культурах Oxalis tuberosa. Физиология и биохимия растений 41 (4): 345-353. doi : 10.1016 / S0981-9428 (03) 00029-9 Препринт в формате PDF с полным текстом
  • Uczaj, (ukasz (2008): Архивные данные о дикорастущих пищевых растениях, использовавшихся в Польше в 1948 году. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 4 : 4. doi : 10.1186 / 1746-4269-4-4 PDF fulltext