Аликант(е) Буше (фр. Alicante Bouschet) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства насыщенных, густо окрашенных красных вин, главным образом в португальском регионе Алентежу. Часто используется в купажах с другими сортами. Принадлежит к сортам-красильщикам[англ.], то есть отличается окрашенным соком и мякотью (что не позволяет изготовлять из него белые вина).
Сорт выведен в Могио[англ.] (фр. Mauguio) в 1855 году французским селекционером Анри Буше[англ.] скрещиванием испанского сорта Аликанте (более известного как Гренаш) с сортом Пти Буше[англ.], выведенным в 1824 году его отцом Луи Буше. В том же 1855 году Анри Буше был получен сорт Аликант Буше 1, а в 1865 или в 1866 году от тех же родителей им был получен Аликант Буше 2. Эти два сорта не получили распространения, но их имена используются как синонимы Аликант Буше.
При замене виноградников, повреждённых филлоксерой, многие виноделы Южной Франции решили высадить кусты Пти Буше, а затем и Аликанта Буше для добавления цвета жидкому вину, получаемому ими из наиболее урожайных и неприхотливых сортов. В 1958 году сорт занимал на французских виноградниках площадь в 24 168 га, которая сократилась к 2011 году более чем в 6 раз[1].
В США сорт-красильщик был востребован во время действия сухого закона. Благодаря своей толстой кожице виноград Аликант Буше лучше других сортов переносил транспортировку из Калифорнии в Нью-Йорк. Сочность его ягод, из которых можно было выжать сок даже после третьего отжима, позволяла получать больше виноматериала. После отмены сухого закона (и переключения американских виноделов с количества на качество) сорт утратил популярность.
Сорт культивируют во Франции, Испании, Северной Африке, Израиле, Чили, США. Особенно популярен с 1990-х годов в португальском регионе Алентежу, где из него изготавливают недешёвые вина высокого качества[2].
В Испании, где этот сорт называют Гарнача Тинторера (исп. Garnacha Tintorera), это пятый по популярности технический сорт чёрного винограда, занимающий (по данным 2015 года) площади в 22,5 тыс. га.