Одеколо́н (фр. eau de Cologne — кёльнская вода) — парфюмерно-косметическое средство в виде раствора, содержащего не менее 60 % спирта, воду и не менее 1,5 % (по массе) душистых веществ[1]. В основном одеколоны предназначены для использования мужчинами[2].
Душистая вода была изобретена в Испании монахами Ордена Доминиканцев. Её изготавливали из спиртового раствора различных масел: апельсинового, лимонного, бергамотного, неролиевого, петигренового, лавандового, с добавлением дистиллята из спирта, воды, листьев розмарина, мелиссы и корневища ириса (фиалкового корня). Этот рецепт перешёл к миланскому купцу Полю де-Феминис, а затем к его племяннику Иоганну Фари́на, торговавшему пряностями в Кёльне. В 1709 году Иоганн изготавливает душистую воду под названием нем. Kölnisch Wasser (Кёльнская вода)[3]. Одеколон постепенно превратился в популярную марку парфюма. В 1863 году в Кёльне насчитывалось 63 парфюмерных магазина, торгующих одеколоном, причём все их владельцы претендовали на родственные связи с семейством Фарины[4] (см. также: одеколон «4711»). Во второй половине XVIII века Кёльнская вода попала во Францию и получила название фр. Eau de Cologne. Из Франции она попала в Россию и стала называться на французский манер «О де Колон»[3].
Основной аромат воды складывался из трёх масел цитрусовых: апельсина, лимона и бергамота[2]. По этой причине в дореволюционной России одеколон получил название «Тройной»[3][5] (фр. triple). Кроме того, фабрикой «А. Сиу и Ко» изготавливался также «двойной» (double) и одеколон «высший сорт» (quadruple — четверной)[6]. Выпускавшийся с 1882 года[3] одеколон «Цветочный» фабрики «Брокар и Ко» рекламировался как универсальное средство, заменяющее собой духи, туалетную воду и курение (благовоние)[7].
Гигиенические (тройные[8]) одеколоны предназначаются для очищения[9] и дезинфекции кожи (в том числе после бритья). Используются в чистом или разбавленном виде (1—2 столовые ложки одеколона на стакан воды[3]). Примеры торговых марок: Тройной, Экстра[8], Мойдодыр (детский)[3], Цитрусовый, Для мужчин[5]. Изготавливаются из натуральных масел цитрусовых: лимона, апельсина, мандарина, бергамота и др. Содержат 1—2 % душистых веществ и 59—60 % спирта[8].
Душистые[9] одеколоны делятся на три группы качества, в зависимости от количества душистых веществ и настоев[8]: