Серая крыса, паcю́к[1], рыжая крыса, амбарная крыса[2] (лат. Rattus norvegicus), — млекопитающее рода крыс отряда грызунов. Синантропный, космополитный вид. Научное название Rattus norvegicus — норвежская крыса — этот вид получил по недоразумению: давший его английский натуралист Джон Беркенхаут (англ. John Berkenhout, 1769 год) посчитал, что крысы попали в Англию на норвежских кораблях в 1728 году, хотя на деле в то время в Норвегии серых крыс ещё не было, и мигрировали они, возможно, из Дании.
Второе русское наименование животного, пасюк, доподлинно неизвестного происхождения. Близкородственные наименования данного животного также присутствуют и в других восточнославянских языках (укр. пацюк, белор. пац, пацук)[3][4][5].
Макс Фасмер в своём фундаментальном этимологическом словаре русского языка предполагает, что лексема «пасюк/пацюк» происходит от звукоподражательного «пацю-пацю», которым подзывали свиней, поскольку её второе значение — «поросёнок». В свою очередь, комментатор фасмеровского словаря, Олег Трубачёв, на этом основании предполагает, что именно значение «поросёнок» было для данного слова изначальным и лишь впоследствии оно было перенесено на серую крысу[3].
Самая крупная крыса фауны России: длина тела 17—25 см (без хвоста), встречались более крупные экземпляры около 40 см, масса 140—500 г. Хвост всегда короче тела, до 19,5 см длиной. Морда слегка вытянутая и широкая; ушная раковина небольшая. Окраска меха не серая, а серо-бурая, как у агути. Среди основной массы волос выделяются более длинные и блестящие остевые волосы. Мех на брюшке состоит из белых с тёмными основаниями волос. Граница между окраской боков и брюшка обычно хорошо выражена. Молодые крысы почти серые; с возрастом в окраске усиливается рыжина. Изредка встречаются особи чёрной окраски (так, в Москве один чёрный пасюк приходится на 1000—2000 особей). Одомашненные крысы обычно белые или пёстрые (чёрно-белые), выведено несколько цветовых вариаций. Череп животного отличается от черепов других крыс почти прямыми теменными гребнями. В кариотипе 42 хромосомы.
В настоящее время серые крысы встречаются на всех континентах планеты. От них полностью свободны только полярные и приполярные области, Антарктида; в тропическом поясе распространены мозаично. Расселение крыс продолжается до сих пор; так, до 1950-х гг. они не водились в провинции Альберта (Канада) и сейчас встречаются там крайне редко, за исключением крыс, завезённых для исследовательских целей[6].