Мировые цены на продовольствие резко выросли в 2007 г., а также в первом и втором квартале 2008 г. [1] , вызвав глобальный кризис и вызвав политическую и экономическую нестабильность и социальные волнения как в бедных , так и в развитых странах . Хотя внимание средств массовой информации было сосредоточено на беспорядках, которые последовали из-за высоких цен, продолжающийся кризис отсутствия продовольственной безопасности формировался годами. [2] [3] Системные причины роста цен на продовольствие во всем мире продолжают оставаться предметом дискуссий. После пика во втором квартале 2008 года цены резко упали во время рецессии конца 2000-х годов .но увеличились в конце 2009 и 2010 гг., достигнув новых высот в 2011 и 2012 гг. (см. Мировой кризис цен на продовольствие 2010–2012 гг . ) на уровне, несколько превышающем уровень, достигнутый в 2008 г. [1] [4] В последующие годы цены упали . , достигнув минимума в марте 2016 г., когда дефлятированный индекс цен на продовольствие Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) был близок к докризисному уровню 2006 г. [5]
Первоначальными причинами скачков цен в конце 2006 года были засухи в странах-производителях зерна и рост цен на нефть . [6] Повышение цен на нефть также вызвало общий рост стоимости удобрений , транспортировки продовольствия и промышленного сельского хозяйства . Корневыми причинами могут быть более широкое использование биотоплива в развитых странах (см. также « Продовольствие против топлива ») [7] и растущий спрос на более разнообразное питание среди растущего населения среднего класса в Азии. [8] [9] ФАО также выразила озабоченность по поводу роли хедж-фондов , спекулирующих на ценах, что приводит к значительным изменениям цен.[10] Эти факторы в сочетании с сокращением мировых запасов продовольствия способствовали росту цен на продовольствие во всем мире. [11]
В период с 2006 по 2008 год средние мировые цены на рис выросли на 217%, пшеницу на 136%, кукурузу на 125% и соевые бобы на 107%. [ править ] В конце апреля 2008 года цены на рис достигли 24 центов (США) за фунт США, что более чем вдвое превышает цену всего за семь месяцев. [13]
Хотя некоторые комментаторы утверждают, что этот продовольственный кризис связан с беспрецедентным глобальным ростом населения , [14] [15] другие отмечают, что темпы роста населения мира резко упали с 1980-х годов, [16] [17] и доступность зерна продолжает опережать Население. [ нужна ссылка ]
Чтобы предотвратить рост цен, производство продуктов питания должно опережать рост населения, который составлял около 1,2% в год . Но произошло временное замедление роста производства продуктов питания: [18] [ 19] например , производство пшеницы в 2006 и 2007 годах было на 4% ниже , чем в 2004 и 2005 годах .
Глава Международного научно-исследовательского института продовольственной политики заявил в 2008 году, что постепенное изменение рациона питания нового зажиточного населения является наиболее важным фактором, лежащим в основе роста мировых цен на продукты питания. [22] Там, где потребление продуктов питания увеличилось, в основном это были переработанные («с добавленной стоимостью ») продукты, продаваемые в развивающихся и развитых странах. [23] Общий рост использования зерна с 2006 г. (до трех процентов, по сравнению с 2000–2006 гг. в среднем на два процента в год) был наибольшим в непродовольственном использовании, особенно в кормах и биотопливе. [24] [25]