Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интенсивное выращивание пшеницы в Лунде , Швеция
сельское хозяйство
Maler der Grabkammer des Sennudem 001.jpg
История
На земле
Гидрокультура
  • Аквакультура
  • Аквапоника
  • Гидропоника
  • Аэропоника
Связанный
  • Агробизнес
  • Агротехника
  • Сельскохозяйственная техника
  • Сельскохозяйственная наука
  • Сельскохозяйственная техника
  • Агроэкология
  • Агролесоводство
  • Агрономия
  • Без животных
  • Разнообразие культур
  • Экология
  • Домашний скот
  • Механизация
  • Пермакультура
  • Стабильный
  • Городской


Списки
  • Государственные министерства
  • Университеты и колледжи
Категории
  • сельское хозяйство
    • по стране
    • компании
  • Биотехнологии
  • Домашний скот
  • Мясная промышленность
  • Птицеводство
 Портал сельского хозяйства
  • v
  • т
  • е

Интенсивное земледелие , также известное как интенсивное земледелие (в отличие от экстенсивного земледелия ) и промышленное сельское хозяйство , представляет собой тип сельского хозяйства , как сельскохозяйственных культур, так и животных , с более высокими уровнями затрат и выпуска на единицу площади сельскохозяйственных земель . Он характеризуется низким коэффициентом залежи пара , более высоким использованием таких ресурсов, как капитал и рабочая сила , и более высокой урожайностью на единицу площади земли. [1]

В большинстве случаев товарное сельское хозяйство является интенсивным по одному или нескольким причинам. Формы, которые в значительной степени зависят от промышленных методов , часто называют промышленным сельским хозяйством, для которого характерны инновации, направленные на повышение урожайности. Методы включают посев нескольких культур в год, сокращение периодичности паровых лет и улучшение сортов . Это также включает более широкое использование удобрений , регуляторов роста растений и пестицидов и механизированное сельское хозяйство , контролируемое усиленным и более подробным анализом условий выращивания, включая погоду, почву , воду, сорняки и вредителей. Интенсивные хозяйства широко распространены в развитых странах.и становится все более распространенным во всем мире. Большая часть мяса , молочных продуктов , яиц , фруктов и овощей, доступных в супермаркетах , производится такими фермами.

Некоторые интенсивные фермы могут использовать устойчивые методы , хотя это может потребовать более высоких затрат труда или более низкой урожайности. [2] Устойчивое повышение продуктивности сельского хозяйства , особенно в мелких приусадебных хозяйствах , является важным способом уменьшения площади земли, необходимой для ведения сельского хозяйства, и замедления деградации окружающей среды посредством таких процессов, как обезлесение . [3] Поскольку сельское хозяйство оказывает такое сильное влияние на изменение климата , проект «Сокращение» охарактеризовал «устойчивую интенсификацию для мелких фермеров» как важный метод смягчения последствий изменения климата . [3]

Интенсивное животноводство включает в себя большое количество животных , выращенных на ограниченной земле, например , путь ротационного выпаса , [4] [5] или в западном мире иногда как концентрированные животные кормления операций . Эти методы увеличивают урожайность корма и волокна с акра по сравнению с экстенсивным животноводством ; концентрированный корм подается редко перемещаемым животным, либо при чередовании выпаса животных многократно переводят на свежий корм. [4] [5]

История [ править ]

Основная статья: История сельского хозяйства
Изображение трактора, вспахивающего поле люцерны в начале 20 века

Выращивание риса на рисовых полях практикуется в Корее с древних времен. В яме на археологическом участке Дэчхон-ни были обнаружены обугленные рисовые зерна и радиоуглеродные данные, свидетельствующие о том, что выращивание риса могло начаться еще в период керамики Среднего Чжольмун (ок. 3500–2000 до н.э.) на Корейском полуострове . [6] В самом начале выращивания риса здесь, возможно, использовались сухие поля вместо рисовых полей.

Развитие сельского хозяйства в Великобритании в период с 16 по середину 19 века привело к значительному увеличению производительности сельского хозяйства и чистой продукции. Это, в свою очередь, способствовало беспрецедентному росту населения, высвободив значительную часть рабочей силы, и тем самым способствовало промышленной революции . Историки назвали наиболее важными нововведениями загон , механизацию , четырехпольный севооборот и селекцию . [7]

Промышленное сельское хозяйство возникло в период промышленной революции. К началу 19 века сельскохозяйственные техники, орудия, семенные запасы и сорта настолько улучшились, что урожайность на единицу земли во много раз превышала урожайность средневековья . [8] [ необходима страница ]

Фаза индустриализации включала непрерывный процесс механизации. Техника, запряженная лошадьми, такая как жатка Маккормика, произвела революцию в уборке урожая, а такие изобретения, как хлопкоочиститель, снизили стоимость обработки. В этот же период фермеры начали использовать паровые молотилки и тракторы . [9] [10] [11] В 1892 году был успешно разработан первый трактор с бензиновым двигателем , а в 1923 году трактор International Harvester Farmall стал первым универсальным трактором, ознаменовав переломный момент в замене тягловых животных на машины. Комбайны механические ( комбайны), были разработаны сеялки, рассадопосадочные машины и другое оборудование, что произвело дальнейшую революцию в сельском хозяйстве. [12] Эти изобретения повысили урожайность и позволили отдельным фермерам управлять все более крупными фермами. [13]

Определение азота , фосфора и калия (NPK) как критических факторов роста растений привело к производству синтетических удобрений , что еще больше повысило урожайность сельскохозяйственных культур . В 1909 году был впервые продемонстрирован метод Габера-Боша для синтеза нитрата аммония . NPK удобрение стимулировало первые опасения относительно промышленного сельского хозяйства, из - за опасения , что они пришли с побочными эффектами , такими как уплотнение почвы , эрозия почвы , а также снижением общего плодородия почв , наряду с проблемами здравоохранения о токсичных химических веществах , входящих в поставку продовольствия .[14]

Открытие витаминов и их роли в питании в первые два десятилетия 20-го века привело к появлению витаминных добавок, которые в 1920-х годах позволили выращивать некоторый домашний скот в закрытых помещениях, уменьшив их воздействие на неблагоприятные природные элементы. [ необходима цитата ]

После Второй мировой войны использование синтетических удобрений быстро увеличилось. [15]

Открытие антибиотиков и вакцин облегчило животноводство за счет снижения заболеваемости. [ необходима цитата ] Развитие логистики и холодоснабжения, а также технологии обработки сделали возможным распространение на большие расстояния. Комплексная борьба с вредителями - это современный метод минимизации использования пестицидов до более устойчивого уровня. [ необходима цитата ]

Существуют опасения по поводу устойчивости промышленного сельского хозяйства и воздействия удобрений и пестицидов на окружающую среду, что привело к движению за органику [16] и создало рынок для устойчивого интенсивного сельского хозяйства, а также по поводу финансирования разработки соответствующих технологий. .

Техники и технологии [ править ]

Домашний скот [ править ]

Основная статья: Интенсивное животноводство

Интенсификация пастбищ [ править ]

Корова на закрытом пастбище ест траву через проволочный забор

Интенсификация пастбищ - это улучшение пастбищных почв и трав для увеличения потенциала животноводства в производстве продуктов питания. Это обычно используется для обратных пастбищ деградации , процесс характеризуется потерей корма и снижения животного несущей способности , которая является результатом чрезмерного выпаса скота , плохих питательных веществ , а также отсутствия сохранения почвы . [17] Эта деградация приводит к плохим пастбищным почвам с пониженным плодородием и доступностью воды, а также к увеличению скорости эрозии, уплотнения и подкисления . [18]Деградированные пастбища имеют значительно более низкую продуктивность и более высокий углеродный след по сравнению с усиленными пастбищами. [19] [20] [21] [22] [23]

Методы управления, улучшающие здоровье почвы и, следовательно, продуктивность трав, включают орошение , скарификацию почвы и внесение извести , удобрений и пестицидов . В зависимости от целей продуктивности целевой сельскохозяйственной системы могут быть предприняты более сложные проекты восстановления для замены инвазивных и непродуктивных трав видами трав, которые лучше подходят для почвенных и климатических условий региона. [17] Эти усиленные травяные системы позволяют увеличить поголовье.с более быстрым набором веса животных и сокращением времени до убоя, что приводит к более продуктивным, углеродно-экономичным системам животноводства . [21] [22] [23]

Другой метод оптимизации урожайности при сохранении баланса углерода - это использование интегрированных систем растениеводство-животноводство (ICL) и растениеводство-животноводство-лесоводство (ICLF), которые объединяют несколько экосистем в одну оптимизированную сельскохозяйственную структуру. [24] Эта синергия между этими системами обеспечивает выгоды для пастбищ за счет оптимального использования растений , улучшенных показателей кормления и откорма, повышения плодородия и качества почвы, интенсификации круговорота питательных веществ , комплексной борьбы с вредителями и улучшения биоразнообразия . [17] [24] Посадка некоторых бобовых культур на пастбища увеличивается.накопление углерода и фиксация азота в почвах, а их усвояемость способствует откорму животных и снижает выбросы метана в результате кишечной ферментации . [17] [21] Системы ICLF повышают продуктивность мясного скота в десять раз по сравнению с деградировавшими пастбищами, увеличивают урожай кукурузы , сорго и сои , а также значительно сокращают балансы парниковых газов из-за связывания углерода лесами. [18]

В пасутся программе Двенадцать Aprils для молочной продукции, разработанной USDA - SARE кормовых культур для молочного стада высаживают в многолетние пастбища. [25]

Вахтовый выпас [ править ]

Основная статья: Управляемый интенсивный чередующийся выпас
Вахтовый выпас крупного рогатого скота и овец в Миссури с пастбищами, разделенными на загоны , каждый по очереди выпасался в течение короткого периода, а затем отдыхал

Вахтовый выпас - это разновидность кормодобывания, при которой стада или отары регулярно и систематически перемещаются на свежие, отдохнувшие пастбища (иногда называемые загонами ) для максимального увеличения качества и количества прироста кормов. Его можно использовать с крупным рогатым скотом, овцами, козами, свиньями, цыплятами, индейками, утками и другими животными. Стада пасутся на одной части пастбища или загона, позволяя остальным восстановиться. Отдых на пастбищах позволяет растительности возобновлять запасы энергии, восстанавливать системы побегов и углублять корневые системы, что приводит к долгосрочному максимальному производству биомассы . [4] [5] [26] [27]Сами по себе пастбищные системы могут позволить животноводам удовлетворить свои потребности в энергии, но ротационный выпас особенно эффективен, потому что пастбища питаются более нежными молодыми стеблями растений. Паразиты также остаются умирать, что сводит к минимуму или устраняет необходимость в средствах для удаления глистов. При повышенной продуктивности ротационных систем животным может потребоваться меньше дополнительных кормов, чем в системах непрерывного выпаса. Таким образом, фермеры могут увеличить поголовье. [4] [28]

Концентрированное кормление животных [ править ]

Основная статья: Интенсивное животноводство
Коммерческий птичник по выращиванию цыплят-бройлеров на мясо

Интенсивное животноводство или «промышленное животноводство» - это процесс выращивания домашнего скота в замкнутом пространстве с высокой плотностью поголовья. [29] [30] [31] [32] [33] « Концентрированное кормление животных » (CAFO) или «интенсивное животноводство» может содержать большое количество (некоторые до сотен тысяч) коров, свиней, индеек. , или цыплят, часто в помещении. Суть таких хозяйств заключается в концентрации поголовья на заданном пространстве. Цель состоит в том, чтобы обеспечить максимальную производительность при минимально возможных затратах и ​​с максимальным уровнем безопасности пищевых продуктов. [34] Этот термин часто используется уничижительно. [35] Тем не менее, CAFO резко увеличили производство продуктов питания в животноводстве во всем мире, как с точки зрения общего объема производимых продуктов питания, так и с точки зрения эффективности.

Животным доставляют пищу и воду, часто применяют противомикробные препараты, витаминные добавки и гормоны роста. Гормоны роста не используются ни для кур, ни для каких-либо животных в Европейском Союзе . Нежелательное поведение, часто связанное со стрессом от заключения, привело к поиску послушных пород (например, с выведенным естественным доминантным поведением), физических ограничений для прекращения взаимодействия, таких как отдельные клетки для цыплят, или физических модификаций, таких как удаление клювов у цыплят, чтобы уменьшить вред боевых действий. [ необходима цитата ]

Обозначение CAFO стало результатом Федерального закона США о чистой воде 1972 года , который был принят для защиты и восстановления озер и рек до состояния, пригодного для рыбной ловли и плавания. Агентство по охране окружающей среды США выявили определенные операции кормления животных, наряду со многими другими видами промышленности, как «точечного источника» подземных источников загрязнения. Эти операции подлежали регулированию. [36]

Интенсивно выращиваемые свиньи

В 17 штатах США отдельные случаи загрязнения подземных вод были связаны с CAFO. [37] Например, десять миллионов свиней в Северной Каролине производят 19 миллионов тонн отходов в год. [38] Федеральное правительство США признает проблему удаления отходов и требует, чтобы отходы животноводства хранились в лагунах . Эти лагуны могут достигать 7,5 акров (30 000 м 2 ). Лагуны, не защищенные водонепроницаемой облицовкой, при некоторых условиях могут просачиваться в грунтовые воды, как и сток из навоза, используемого в качестве удобрения. Лагуна, прорвавшаяся в 1995 году, выпустила 25 миллионов галлонов закиси азота в реку Нью-Ривер в Северной Каролине.. В результате разлива якобы погибло от восьми до десяти миллионов рыб. [39]

Большая концентрация животных, отходов животноводства и мертвых животных в небольшом пространстве создает этические проблемы для некоторых потребителей. Активисты, занимающиеся защитой прав и защитой животных , утверждают, что интенсивное разведение животных жестоко по отношению к животным.

Культуры [ править ]

Основная статья: Интенсивное растениеводство

Зеленая революция преобразованной сельское хозяйство во многих развивающихся странах. Он распространил технологии, которые уже существовали, но не получили широкого распространения за пределами промышленно развитых стран. Эти технологии включали «чудо-семена», пестициды, орошение и синтетические азотные удобрения. [40]

Семена [ править ]

В 1970-х годах ученые создали высокоурожайные сорта кукурузы, пшеницы и риса . По сравнению с другими сортами, они обладают повышенным потенциалом поглощения азота. Поскольку зерновые, которые поглощали дополнительный азот, обычно полегали (опадали) перед сбором урожая, в их геномы были встроены гены полу-карликовости. Пшеница Norin 10 , сорт, выведенный Орвиллом Фогелем из японских карликовых сортов пшеницы , сыграл важную роль в создании сортов пшеницы. IR8, первый широко применяемый высокоурожайный рис, разработанный Международным научно-исследовательским институтом риса , был создан путем скрещивания индонезийского сорта под названием «Пета» и китайского сорта под названием «Ди Гео Ву Ген».[41]

С доступностью молекулярной генетики у арабидопсиса и риса ответственные мутантные гены ( уменьшенный рост (rht) , нечувствительность к гиббереллину (gai1) и тонкий рис (slr1) ) были клонированы и идентифицированы как компоненты клеточной передачи сигналов гиббереллиновой кислоты , фитогормона, участвующего в регулирование роста ствола через его влияние на деление клеток. Вложения фотосинтеза в стебель у более коротких растений резко снижаются, а питательные вещества перенаправляются на производство зерна, что, в частности, усиливает влияние химических удобрений на урожайность.

Высокоурожайные сорта в несколько раз превосходили традиционные сорта и лучше реагировали на добавление ирригации, пестицидов и удобрений. Гибридная сила используется во многих важных культурах, чтобы значительно повысить урожайность фермеров. Однако это преимущество теряется для потомства гибридов F1 , что означает, что семена для однолетних культур необходимо покупать каждый сезон, что увеличивает затраты и прибыль для фермеров.

Севооборот [ править ]

Основная статья: Севооборот
Спутниковый снимок круглых полей в округе Хаскелл, штат Канзас , в конце июня 2001 года. Здоровые, растущие культуры кукурузы и сорго имеют зеленый цвет (сорго может быть немного бледнее). Пшеница - блестящее золото. Коричневые поля были недавно вырублены и вспаханы или пролежали под паром в течение года.

Севооборот или последовательность посевов - это практика выращивания серии разнородных культур на одном и том же участке в последовательные сезоны для получения таких преимуществ, как предотвращение накопления патогенов и вредителей, которое происходит, когда один вид постоянно обрабатывается. Севооборот также стремится сбалансировать потребности различных культур в питательных веществах, чтобы избежать истощения почвы питательными веществами . Традиционный компонент севооборота - восполнение азота за счет использования бобовых и сидератов последовательно с зерновыми и другими культурами. Севооборот может также улучшить структуру и плодородие почвы за счет чередования глубоко укоренившихся и мелкокорневых растений. Связанный с этим метод - посадка многовидовых покровных культур.между техническими культурами. Это объединяет преимущества интенсивного земледелия с непрерывным покровом и поликультурой .

Орошение [ править ]

Основная статья: Орошение
Дождевания, центральный поворотный дизайн

На орошение сельскохозяйственных культур приходится 70% мирового потребления пресной воды. [42] Паводковое орошение , самый старый и самый распространенный тип, обычно распределяется неравномерно, поскольку части поля могут получать избыток воды для доставки достаточного количества воды в другие части. Верхний полив с использованием разбрызгивателей с центральной осью или боковым перемещением обеспечивает более равномерное и контролируемое распределение. Капельное орошение - самый дорогой и наименее используемый вид, но доставляет воду к корням растений с минимальными потерями.

Меры по управлению водосбором включают подпиточные ямы, которые собирают дождевую воду и стоки и используют их для пополнения запасов грунтовых вод. Это помогает в пополнении колодцев с грунтовыми водами и в конечном итоге снижает эрозию почвы. Запруженные реки, образующие водохранилища, хранят воду для орошения и других целей на больших площадях. На небольших территориях иногда используются оросительные пруды или грунтовые воды.

Борьба с сорняками [ править ]

Основная статья: Борьба с сорняками

В сельском хозяйстве обычно требуется систематическая борьба с сорняками, часто выполняемая с помощью таких машин, как культиваторы или опрыскиватели жидких гербицидов. Гербициды убивают определенные цели, оставляя урожай относительно невредимым. Некоторые из них действуют, препятствуя росту сорняков, и часто основаны на растительных гормонах . Борьба с сорняками с помощью гербицида становится более сложной, когда сорняки становятся устойчивыми к гербициду. Решения включают:

  • Покровные культуры (особенно с аллелопатическими свойствами), которые вытесняют сорняки или препятствуют их регенерации
  • Множественные гербициды в комбинации или поочередно
  • Штаммы, генетически модифицированные для обеспечения устойчивости к гербицидам
  • Местно адаптированные штаммы, которые переносят сорняки или превосходят их
  • Обработка почвы
  • Почвопокровное покрытие, такое как мульча или пластик
  • Ручное удаление
  • Кошение
  • Выпас
  • Горение

Терраса [ править ]

Терраса рисовых полей в провинции Юньнань , Китай
Основная статья: Терраса (сельское хозяйство)

В сельском хозяйстве , терраса является выровненный участок в холмистой посевной площади, спроектированный как метод сохранения почвы , чтобы замедлить или предотвратить быстрое поверхностный сток поливной воды. Часто такая земля оформляется в виде нескольких террас, что придает ступенчатый вид. Человеческий ландшафт выращивания риса на террасах, повторяющих естественные контуры откосов, как и контурная вспашка , является классической особенностью острова Бали и рисовых террас Банауэ в Банауэ, Ифугао , Филиппины . В Перу , то инкииспользовали непригодные для использования склоны, построив стены из сухого камня для создания террас. [ необходима цитата ]

Рисовые поля [ править ]

Основная статья: Рисовое поле

Рисовое поле является затоплена частицей пахотной земли , используемой для выращивания риса и другого полуводного культур . Рисовые поля - типичная особенность рисоводческих стран Восточной и Юго-Восточной Азии , включая Малайзию, Китай, Шри-Ланку, Мьянму, Таиланд, Корею, Японию, Вьетнам, Тайвань, Индонезию, Индию и Филиппины. Они также встречаются в других рисоводческих регионах, таких как Пьемонт (Италия), Камарг (Франция) и долина Артибонит (Гаити). Они могут встречаться в естественных условиях вдоль рек или болот., или могут быть построены даже на склонах холмов. Им требуется большое количество воды для орошения, в основном от наводнения. Это дает благоприятную среду для штамма рис, выращиваемых и враждебный многих видов из сорняков . Как единственный вид тягловых животных, которым комфортно в водно-болотных угодьях , буйволы широко используются на рисовых полях Азии. [43]

Недавняя разработка в области интенсивного производства риса - это система интенсификации риса . [44] [45] Разработанный в 1983 году французским иезуитского отца Анри Де Лолани в Мадагаскар , [46] к 2013 году количество мелких фермеров , использующих систему выросла до между 4 и 5 млн. [47]

Аквакультура [ править ]

Основная статья: Аквакультура

Аквакультура - это выращивание природных продуктов из воды ( рыбы , моллюсков , водорослей , водорослей и других водных организмов). Интенсивная аквакультура проводится на суше с использованием резервуаров, прудов или других контролируемых систем или в океане с использованием садков. [48]

Устойчивость [ править ]

Дополнительная информация: устойчивое сельское хозяйство , интегрированная мульти-трофическая аквакультура , безотходное сельское хозяйство и органическое сельское хозяйство

Интенсивные методы ведения сельского хозяйства, которые считаются устойчивыми , были разработаны для замедления деградации сельскохозяйственных земель и даже восстановления здоровья почвы и экосистемных услуг . Эти разработки могут подпадать под категорию органического земледелия или интеграции органического и обычного сельского хозяйства.

При пастбищном возделывании зерновые культуры высаживаются прямо на пастбища без предварительного применения гербицидов. Многолетние травы образуют живую мульчирующую основу для зерновых культур, избавляя от необходимости сажать покровные культуры после сбора урожая. Пастбище интенсивно выпасается как до, так и после урожая зерна. Эта интенсивная система приносит фермерам эквивалентную прибыль (частично за счет увеличения кормов для скота) при создании нового верхнего слоя почвы и секвестрации до 33 тонн CO2 / га в год. [49] [50]

Биоинтенсивное сельское хозяйство нацелено на максимальное повышение эффективности, например, на единицу площади, потребление энергии и воды.

Агролесоводство сочетает в себе технологии сельского хозяйства и садоводства / лесоводства для создания более интегрированных, разнообразных, продуктивных, прибыльных, здоровых и устойчивых систем землепользования.

Совместное возделывание культур может повысить урожайность или снизить затраты и, таким образом, представляет собой (потенциально устойчивую) интенсификацию сельского хозяйства. Однако, хотя общая урожайность с акра часто увеличивается, урожайность любой отдельной культуры часто снижается. Фермеры также сталкиваются с проблемами, полагающимися на сельскохозяйственное оборудование, оптимизированное для монокультуры , что часто приводит к увеличению затрат труда.

Вертикальное земледелие - это интенсивное крупномасштабное растениеводство в городских центрах, в многоэтажных зданиях с искусственным освещением, для производства низкокалорийных продуктов, таких как травы, микрозелень и салат.

Интегрированная система земледелия - это прогрессивная, устойчивая система сельского хозяйства , такая как безотходное земледелие или интегрированная многотрофическая аквакультура , которая предполагает взаимодействие множества видов. Элементы этой интеграции могут включать:

  • Преднамеренное введение цветущих растений в сельскохозяйственные экосистемы для увеличения ресурсов пыльцы и нектара, необходимых естественным врагам насекомых-вредителей [51]
  • Использование севооборотов и покровных культур для подавления нематод в картофеле [52]
  • Интегрированная мультитрофическая аквакультура - это практика, при которой побочные продукты (отходы) одного вида перерабатываются, чтобы стать исходными материалами ( удобрениями , продуктами питания ) для другого.

Комплексное управление изначально было разработано для обращения вспять опустынивания . [53] Целостный запланированный выпас похож на чередующийся выпас, но подчеркивает четыре принципа круговорота воды , минеральных циклов (включая углеродный цикл ), [54] потока энергии и экологии . [55]

Проблемы [ править ]

См. Также: Сельскохозяйственная политика , Агробизнес и Растениеводство.

[Когда] охотники-собиратели с растущим населением истощили запасы дичи и диких продуктов на Ближнем Востоке, они были вынуждены ввести сельское хозяйство. Но в сельском хозяйстве требовалось гораздо больше времени для работы и менее богатая диета, чем у охотников-собирателей. Дальнейший рост населения среди сменных подсечно-огневых фермеров привел к сокращению периодов залежи под паром, падению урожайности и эрозии почвы. Для решения этих проблем были введены вспашка и удобрения, но снова потребовались более продолжительные часы работы и деградация почвенных ресурсов. [56]

Вызовы и проблемы индустриального сельского хозяйства для общества, для сектора и для прав животных включают затраты и выгоды как от текущих практик, так и от предлагаемых изменений в них. [57] [58] Это продолжение тысячелетних изобретений в области кормления растущего населения.

Рост населения [ править ]

Смотрите также: Мировое население и история сельского хозяйства
Население (оценка) 10 000 до н. Э. –2 000 н. Э.

Очень примерно:

  • 30 000 лет назад поведение охотников-собирателей накормило 6 миллионов человек.
  • 3000 лет назад примитивное сельское хозяйство кормило 60 миллионов человек.
  • 300 лет назад более интенсивное сельское хозяйство кормило 600 миллионов человек
  • Сегодня промышленное сельское хозяйство пытается прокормить 8 миллиардов человек

В период с 1930 по 2000 год продуктивность сельского хозяйства в США (объем производства, разделенный на все ресурсы) росла в среднем примерно на 2 процента в год, что приводило к снижению цен на продукты питания . «Процент располагаемого дохода США, потраченный на еду, приготовленную дома, снизился с 22 процентов в 1950 году до 7 процентов к концу века». [59]

Другие воздействия [ править ]

Окружающая среда [ править ]

Основная статья: Воздействие сельского хозяйства на окружающую среду

Промышленное сельское хозяйство использует огромные количества воды , энергию , [60] и промышленные химикаты , увеличивая загрязнение в пахотной земле , используемой воде и атмосфере . Гербициды , инсектициды и удобрения накапливаются в грунтовых и поверхностных водах . Промышленные методы ведения сельского хозяйства - один из основных факторов глобального потепления , на который приходится 14–28% чистых выбросов парниковых газов . [61]

Многие негативные последствия промышленного сельского хозяйства могут проявляться на некотором удалении от полей и ферм. Например, соединения азота со Среднего Запада спускаются по Миссисипи, ухудшая прибрежное рыболовство в Мексиканском заливе, вызывая так называемые океанические мертвые зоны . [62]

Но в системах сельскохозяйственного производства проявляются и другие неблагоприятные эффекты - например, быстро развивающаяся устойчивость среди вредителей делает гербициды и инсектициды все более неэффективными. [63] Агрохимикаты были замешаны [ кем? ] в расстройстве коллапса колонии , при котором исчезают отдельные члены пчелиных семей. [64] (Сельскохозяйственное производство во многом зависит от пчел, опыляющих многие сорта фруктов и овощей.)

Интенсивная монокультура увеличивает риск неудач из-за вредителей , неблагоприятной погоды и болезней. [65] [66]

Социальные [ править ]

Исследование, проведенное Управлением оценки технологий США, пришло к выводу, что в отношении промышленного сельского хозяйства существует «отрицательная взаимосвязь между тенденцией к увеличению размера ферм и социальными условиями в сельских общинах» на «статистическом уровне». [67] Сельскохозяйственная монокультура может повлечь за собой социальные и экономические риски. [68]

См. Также [ править ]

  • Плодопеременное хозяйство
  • Засушливые земли
  • Экологические проблемы с сельским хозяйством
  • Зеленая революция
  • Пекаранган
  • Мелкое сельское хозяйство
  • Интенсивное животноводство

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Encyclopædia Britannica, переработанная и обновленная Эми Тикканен. « ' Определение сек интенсивного сельского хозяйства» . britannica.com .
  2. ^ Lichtfouse, Эрик; Наваррете, Мирей; Дебеке, Филипп; Сушер, Вероник; Альберола, Кэролайн, ред. (2009). Устойчивое сельское хозяйство (PDF) . Дордрехт: Спрингер. п. 5. DOI : 10.1007 / 978-90-481-2666-8 . ISBN  978-90-481-2665-1.
  3. ^ a b «Устойчивая интенсификация для мелких землевладельцев» . Просадка проекта . 2020-02-06 . Проверено 16 октября 2020 .
  4. ^ a b c d Ундерсандер, Дэн; Альберт, Бет; Косгроув, Деннис; Джонсон, Деннис; Петерсон, Пол (2002). Пастбища для прибыли: Руководство по ротационному выпасу (PDF) (Отчет). Cooperative Extension Publishing, Университет Висконсина. п. 4. A3529 . Проверено 21 сентября 2019 года . ротационный выпас требует более высокого уровня управления с большим количеством загонов, более короткими периодами выпаса и более длительными периодами отдыха.
  5. ^ a b c «Начало работы с интенсивным выпасом» . Сельское хозяйство Манитобы . Правительство Манитобы . Проверено 21 сентября 2019 года . Производители переходят на интенсивные системы выпаса по многим причинам. К ним относятся...
  6. ^ Кроуфорд, Гэри У .; Ли, Гён-А (2003). «Сельскохозяйственные истоки Корейского полуострова». Античность . 77 (295): 87–95. DOI : 10.1017 / S0003598X00061378 .
  7. ^ * Овертон, Марк. Сельскохозяйственная революция в Англии 1500–1850 гг. (19 сентября 2002 г.), BBC.
    • Валенце, Дебора. Первая индустриальная женщина (Нью-Йорк: Oxford University Press , 1995), стр. 183.
    • Каган, Дональд. Западное наследие (Лондон: Prentice Hall, 2004), стр. 535–539.
  8. Перейти ↑ Kingsbury, Noel (2009). Гибрид: история и наука селекции растений . Издательство Чикагского университета. ISBN 978-0226437132.
  9. ^ Brettman, Аллан (24 июля 2010). «Коллекционеры в Great Oregon Steam-Up всегда в восторге от своей страсти» . Орегонский .
  10. ^ "Ленд Роверс Долины Оттавы - Проза и страницы Участника - Майк Рут - Локомотивы - Паровозик, Часть I" . ovlr.org .
  11. ^ «Паровые двигатели» . Ссылка на историю 101 . История ООО «Источник». 2019 . Проверено 20 сентября 2019 года .
  12. ^ Яник, Джулс. «Сельскохозяйственная научная революция: механика» (PDF) . Университет Пердью . Проверено 24 мая 2013 .
  13. ^ Рид, Джон Ф. (осень 2011 г.). «Влияние механизации на сельское хозяйство» . Мост по сельскому хозяйству и информационным технологиям . 41 (3).
  14. ^ Стиннер, DH (2007). «Наука об органическом земледелии» . В Уильяме Локереце (ред.). Органическое земледелие: международная история . Оксфордшир, Великобритания и Кембридж, Массачусетс: CAB International (CABI). ISBN 978-0-85199-833-6. Проверено 30 апреля 2013 года .( ISBN электронной книги 978-1-84593-289-3 } 
  15. ^ «Историческая перспектива» . Международная ассоциация производителей удобрений. Архивировано из оригинала на 2012-03-09 . Проверено 7 мая 2013 .
  16. ^ Philpott, Том (19 апреля 2013). «Краткая история нашей смертельной зависимости от азотных удобрений» . Мать Джонс .
  17. ^ a b c d Циммер, Адемир; Маседо, Мануэль; Нейво Кичел, Арминдо; Алмейда, Роберто (01.11.2012). Degradação, recuperação e renovação de pastagens .
  18. ^ а б де Фигейредо, Эдуардо Барретто; Джаясундара, Сусанта; Бордональ, Рикардо де Оливейра; Беркиелли, Тельма Терезинья; Рейс, Рикардо Андраде; Вагнер-Риддл, Клаудиа; Младший, Ньютон Ла Скала (2017). «Баланс парниковых газов и углеродный след мясного скота в трех контрастирующих системах управления пастбищами в Бразилии». Журнал чистого производства . 142 : 420–431. DOI : 10.1016 / j.jclepro.2016.03.132 . hdl : 11449/177967 .
  19. ^ "Indicativo de pastagens plantadas em processo degradação no bioma Cerrado" . embrapa.br - Портал Embrapa (на португальском) . Проверено 28 марта 2018 .
  20. ^ Bogaerts, Meghan; Чирхигири, Лора; Робинсон, Ян; Родькин, Микаэла; Хаджар, Рим; Джуниор, Чиниро Коста; Ньютон, Питер (2017). «Смягчение последствий изменения климата посредством интенсификации управления пастбищами: оценка выбросов парниковых газов на животноводческих фермах в бразильской Амазонии» . Журнал чистого производства . 162 : 1539–1550. DOI : 10.1016 / j.jclepro.2017.06.130 .
  21. ^ a b c Cardoso, Abmael S .; Берндт, Александр; Лейтем, апрель; Алвес, Бруно-младший; Карвалью, Изабель дас НО де; Соареш, Луис Энрике де Баррос; Уркиага, Второе место; Бодди, Роберт М. (2016). «Влияние интенсификации производства говядины в Бразилии на выбросы парниковых газов и землепользование» (PDF) . Сельскохозяйственные системы . 143 : 86–96. DOI : 10.1016 / j.agsy.2015.12.007 .
  22. ^ a b Таламини, Эдсон; Рувиаро, Кландио Фаварини; Флориндо, Тьяго Хосе; Флориндо, Джованна Изабель Бом Де Медейрос (2017). «Повышение эффективности кормов как стратегия сокращения углеродного следа говядины в регионе Среднего Запада Бразилии». Международный журнал окружающей среды и устойчивого развития . 16 (4): 379. DOI : 10,1504 / ijesd.2017.10007706 .
  23. ^ a b Ruviaro, Clandio F .; Леис, Кристиан Мария де; Lampert, Vinícius do N .; Барселлос, Хулио Отавио Жардим; Дьюис, Гомер (2015). «Углеродный след в различных системах производства говядины на южной бразильской ферме: пример» (PDF) . Журнал чистого производства . 96 : 435–443. DOI : 10.1016 / j.jclepro.2014.01.037 . hdl : 10183/122628 .
  24. ^ a b Бальбино, Луис; Нейво Кичел, Арминдо; Bungenstab, Davi; Алмейда, Роберто (01.03.2014). Интегрированные системы: что это такое, их преимущества и ограничения . С. 11–18. ISBN 9788570352972.
  25. ^ "12 апреля Руководство по выпасу молочных продуктов" . USDA-SARE . Проверено 1 октября 2014 года .
  26. ^ Beetz, AE (2004). Вахтовый выпас: руководство по системам животноводства . Национальная информационная служба по устойчивому сельскому хозяйству (ATTRA).
  27. ^ Санджари, G .; Ghadiri, H .; Ciesiolka, CAA; Ю. Б. (2008). «Сравнение воздействия систем постоянного и контролируемого выпаса на характеристики почвы в Юго-Восточном Квинсленде» (PDF) . Исследование почвы 46 (Издательство CSIRO). С. 48–358.
  28. ^ Тиг, WR; Dowhowera, SL; Bakera, SA; Haileb, N .; DeLaunea, PB; Коновера, DM (май 2011 г.). «Управление пастбищами влияет на растительность, почвенную биоту и химические, физические и гидрологические свойства почвы в высокотравных прериях». Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда . 141 (3–4): 310–322. DOI : 10.1016 / j.agee.2011.03.009 .
  29. ^ Источники, обсуждающие «интенсивное земледелие», «интенсивное сельское хозяйство» или «промышленное земледелие»:
    • Фрейзер, Дэвид. Благополучие животных и интенсификация животноводства: альтернативная интерпретация , Продовольственная и сельскохозяйственная организация в Организации Объединенных Наций , 2005.
    • Тернер, Джеки. «История промышленного животноводства». Архивировано 16 ноября 2013 г. в Wayback Machine , Организация Объединенных Наций: «Пятьдесят лет назад в Европе интенсификация животноводства рассматривалась как путь к национальной продовольственной безопасности и лучшему питанию ... Интенсивные системы - так называемые «фабричные фермы» - характеризовались содержанием животных в условиях высокой плотности посадки, часто в бесплодных и неестественных условиях ».
    • Хамфрис, Джон . Почему должна была произойти органическая революция , The Observer , 21 апреля 2001 г .: «Возвращение к« примитивным »методам ведения сельского хозяйства не является единственной альтернативой промышленному и высокоинтенсивному сельскому хозяйству ».
    • Бейкер, Стэнли. «Фабричные фермы - единственный ответ на наш растущий аппетит?» , «Гардиан» , 29 декабря 1964 г .: « Фабричное сельское хозяйство , хотим мы того или нет, осталось навсегда ... За год, который был столь же спокойным для земледелия. стороны, поскольку это имело большое значение для экономических и политических событий, затрагивающих будущее закупок продуктов питания, более дальновидные люди назвали бы рост интенсивного земледелия главным достижением ». (Примечание: Стэнли Бейкер был корреспондентом Guardian по вопросам сельского хозяйства).
    • «Один на один: Интенсивное земледелие» , BBC News , 6 марта 2001 г .: «Здесь зеленый депутат Европарламента Кэролайн Лукас не согласен с методами интенсивного земледелия последних десятилетий ... После распространения BSE из Великобритании в На европейском континенте правительство Германии назначило министра сельского хозяйства от Партии зеленых . Она намеревается положить конец промышленному сельскому хозяйству в своей стране. Это должно быть шагом вперед, и мы должны положить конец промышленному сельскому хозяйству в этой стране ».
  30. ^ Источники, обсуждающие «промышленное сельское хозяйство», «промышленное сельское хозяйство» и «промышленное земледелие»:
    • «Приложение 2. Разрешенные вещества для производства органических продуктов питания» , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций: « Фабричное сельское хозяйство относится к системам промышленного управления , которые сильно зависят от ветеринарных и кормовых ресурсов, не разрешенных в органическом сельском хозяйстве.
    • «Один на один: Интенсивное земледелие» , BBC News, 6 марта 2001 г .: «Здесь зеленый депутат Европарламента Кэролайн Лукас не согласен с методами интенсивного земледелия последних десятилетий ... После распространения BSE из Великобритании в На европейском континенте правительство Германии назначило министра сельского хозяйства от Партии зеленых. Она намеревается положить конец промышленному сельскому хозяйству в своей стране. Это должно быть шагом вперед, и мы должны положить конец промышленному сельскому хозяйству в этой стране ».
  31. ^ Кауфманн, Марк. «Крупнейший переработчик свинины по отказу от ящиков» , The Washington Post , 26 января 2007 г.
  32. ^ «ЕС борется с кризисом BSE» , BBC News, 29 ноября 2000 г.
  33. ^ "Действительно ли промышленное сельское хозяйство дешевле?" in New Scientist , Институт инженеров-электриков, New Science Publications, Мичиганский университет, 1971, стр. 12.
  34. ^ Даниэль Ниренберг (2005) Happier Meals: переосмысление мировой мясной промышленности . Документ Worldwatch 121: 5
  35. ^ Дуры, Лели А. (2010). Энциклопедия органических, устойчивых и местных продуктов питания . ABC-CLIO. п. 139. ISBN 978-0-313-35963-7.
  36. ^ Sweeten, Джон и др. «Информационный бюллетень № 1: Краткая история и предыстория правила EPA CAFO» . MidWest Plan Service, Университет штата Айова, июль 2003 г.
  37. ^ "Закон о CAFOs и чистой воде" . Архивировано из оригинала на 2013-11-05 . Проверено 5 ноября 2013 .
  38. ^ "Лагуны отходов свиньи Северной Каролины: бомба замедленного действия общественного здравоохранения" . edf.org .
  39. ^ Орландо, Лаура. McFarms Go Wild , Dollars and Sense , июль / август 1998 г., цит. По: Скалли, Мэтью. Доминион , грифон Святого Мартина, стр. 257.
  40. ^ Браун, 1970.
  41. ^ «Сорта риса» . Банк знаний IRRI . Архивировано из оригинала на 2006-07-13 . Проверено 13 июля 2006 .
  42. ^ Пиментел, Бергер и др., "Водные ресурсы: сельскохозяйственные и экологические проблемы", BioScience 54.10 (октябрь 2004 г.), стр. 909
  43. ^ «Метан - рис» . ghgonline.org .
  44. ^ «Концепции и методы SRI, применяемые к другим культурам» . Корнельский университет . Проверено 1 октября 2014 года .
  45. ^ «Система агроэкологических инноваций по интенсификации сельскохозяйственных культур для улучшения сельскохозяйственного производства, продовольственной безопасности и устойчивости к изменению климата» (PDF) . SRI Международный центр сети и ресурсов . Корнельский университет . Проверено 1 октября 2014 года .
  46. ^ Интенсивное выращивание риса на Мадагаскаре , Х. Де Лаулани, в Tropicultura , 2011, 29, 3, 183–187
  47. ↑ Видаль, Джон (16 февраля 2013 г.). «Индийская рисовая революция» . Наблюдатель . Хранитель.
  48. ^ Ответы. «Сельское хозяйство» . Answers.com .
  49. ^ Лей, Андре. «Смягчение последствий изменения климата с помощью органических веществ почвы в органических производственных системах» (PDF) . Торговля и окружающая среда обзор 2013, Комментарий V . ЮНКТАД. С. 22–32 . Проверено 28 сентября 2014 года .
  50. ^ Брэдли, Кирстен. «Почему выращивание пастбищ - такое большое дело» . Milkwood . Проверено 10 января 2014 .
  51. ^ Университет штата Орегон - Интегрированные системы земледелия - Посадки насекомых - Усиление биологического контроля с помощью полезных насекомых. Архивировано 15 июня 2006 г. в Wayback Machine.
  52. ^ Университет штата Орегон - Интегрированные системы земледелия - Подавление нематод покровными культурами Архивировано 5 сентября 2008 г. в Wayback Machine
  53. ^ Кафлин, Крисси (2013-03-11). «Аллан Сэвори: Как домашний скот может защитить землю» . GreenBiz . Проверено 5 апреля 2013 года .
  54. ^ Шварц, Джудит Д. «Почва как хранилище углерода: новое оружие в борьбе за климат?» . Йельская среда 360 . Йельская школа лесоводства и экологических исследований . Проверено 25 июня 2014 года .
  55. ↑ Арчер, Стив; Смеинс, Фред Э. Управление пастбищами - экологическая перспектива под редакцией Родни К. Хейтшмидта и Джерри В. Стута . п. Глава 5.
  56. ^ Бозеруп, Условия сельскохозяйственного роста, Аллен и Анвин, 1965, расширены и обновлены в Населении и технологиях, Блэквелл, 1980
  57. ^ Кершен, Дрю Л. «Оспариваемое видение будущего сельского хозяйства: устойчивое интенсивное сельское хозяйство и агроэкология». Крейтон Л. Преп. 46 (2012): 591.
  58. ^ Beirne, Пирс. «Для неспецифической криминологии: жестокое обращение с животными как объект исследования». Криминология 37.1 (1999): 117-148.
  59. ^ "Сельское хозяйство США в двадцатом веке Брюсом Гарднером, Университет Мэриленда" . Архивировано из оригинального 28 сентября 2013 года .
  60. ↑ Moseley, WG 2011. «Сделайте сельское хозяйство энергоэффективным». Atlanta Journal-Конституция . 3 июня, стр. 15A » . ajc.com .
  61. ^ Mbow, C .; Rosenzweig, C .; Бариони, LG; Benton, T .; и другие. (2019). «Глава 5: Продовольственная безопасность» (PDF) . IPCC SRCCL . С. 439–442.
  62. ^ "Что такое мертвая зона?" . NOAA . Проверено 18 апреля 2015 года . Самая большая гипоксическая зона в Соединенных Штатах и ​​вторая по величине гипоксическая зона в мире образуется в северной части Мексиканского залива, примыкающей к реке Миссисипи. Это изображение из анимации NOAA показывает, как сток с ферм (зеленые зоны) и городов (красные области) стекает в Миссисипи. Этот сток содержит избыток питательных веществ из удобрений, очистных сооружений и других источников.
  63. ^ Союз обеспокоенных ученых Архивировано 15 мая 2008 г. в статье Wayback Machine «Затраты и выгоды промышленного сельского хозяйства», последнее обновление - март 2001 г. «Многие из негативных последствий промышленного сельского хозяйства далеки от полей и ферм. Соединения азота со Среднего Запада, например, путешествие по Миссисипи, чтобы нанести ущерб прибрежным рыбным промыслам в Мексиканском заливе. Но в системах сельскохозяйственного производства проявляются и другие неблагоприятные эффекты - например, быстро развивающаяся устойчивость среди вредителей делает наш арсенал гербицидов и инсектицидов все более неэффективным ».
  64. ^ Loarie, Грег (2014-05-02). «Дело об исчезающих пчелах» . EarthJustice . Проверено 18 апреля 2015 года .
  65. ^ Например: Berbee, JG; Омуэму, Джо; Мартин, Р.Р .; Кастелло, JD (1976). «Обнаружение и уничтожение вирусов в тополях». Интенсивное культивирование плантаций: пятилетние исследования . Общий технический отчет лесной службы USDA NC. 21 . Сент-Пол, Миннесота: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Северная Центральная лесная экспериментальная станция. п. 85.В центрально-северных штатах интенсивное культивирование определенных видов и гибридов тополей дает прекрасные возможности для достижения максимального производства древесного волокна при условии, что будут приняты надлежащие меры для борьбы со многими насекомыми и болезнями, которые могут на них напасть. [...] Тенденция [...] к монокультуре [...] увеличивает уязвимость системы земледелия перед насекомыми и болезнями. Наибольший потенциал коварной катастрофы из-за вирусных болезней представляют монокультуры вегетативно размножаемых многолетних культур.
  66. ^ Мандер, Джерри (2002). «Индустриализация природы и сельского хозяйства». В Кимбрелле, Эндрю (ред.). Читатель фатального урожая: трагедия промышленного сельского хозяйства . Вашингтон: Island Press. п. 89. ISBN 9781597262804. Проверено 30 ноября 2019 года . Промышленные монокультуры - отдельные культуры, где когда-то было разнообразие, и отдельные разновидности каждой культуры, где раньше были тысячи, - также наносят удар по биологическому и генетическому разнообразию. [...] Монокультуры слабы, подвержены паразитам насекомых, болезням и плохой погоде.
  67. ^ Проект макросоциального учета, отдел прикладных поведенческих наук, Univ. из Калифорнии, Дэвис, Калифорния. Архивировано 21 января 2003 г. в Wayback Machine.
  68. ^ Соединенные Штаты. Министерство сельского хозяйства (1973). Монокультура в сельском хозяйстве: масштабы, причины и проблемы - доклад Целевой группы по пространственной неоднородности сельскохозяйственных ландшафтов и предприятий . п. 29 . Проверено 30 ноября 2019 года . Помимо того, что монокультуры являются относительно нестабильными сельскохозяйственными экосистемами, они также уязвимы для бедствий в результате социальных и экономических потрясений.

Внешние ссылки [ править ]

  • Отчет о ценностях фермерского хозяйства за осень 2012 г.
  • «Расширение модели демографического перехода: динамическая связь между производительностью сельского хозяйства и численностью населения» (PDF) . Рассел Хопфенберг, Департамент психиатрии и поведенческих наук, Университет Дьюка , США . Журнал «Биоразнообразие», Тейлор и Фрэнсис Интернет.