Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пастух в Таврских горах
Стадо овец движется через Кельн , Германия, рано в праздничное утро
Овцы пасутся на горе Поп Иван Мармароский , Карпаты , Украина
Овцы в Патагонии, Аргентина

Овцеводство или овцеводство является выращивание и разведение в домашних овец . Это отрасль животноводства . Овец выращивают в основном для получения мяса ( баранина и баранина ), молока ( овечье молоко ) и клетчатки ( шерсть ). Также производят овчину и пергамент .

Овец можно выращивать в диапазоне умеренного климата, включая засушливые зоны у экватора и другие жаркие зоны. Фермеры строят на своей территории заборы , жилища, сараи для стрижки и другие объекты, например, для воды, корма, транспорта и борьбы с вредителями. Большинство ферм управляются таким образом, чтобы овцы могли пасти пастбища, иногда под контролем пастуха или овчарки .

Фермеры могут выбирать из различных пород, подходящих для их региона и рыночных условий. Когда фермер видит, что овца (взрослая самка) проявляет признаки течки или течки , он может организовать спаривание с самцами. Новорожденные ягнята , как правило , подвергает ягненок маркировки , которая включает в себя хвост стыковку , mulesing , целевое выделение , и самцы могут быть кастрируют . [1]

Производство овец во всем мире [ править ]

Овцеводство в Намибии (2017)

Согласно базе данных FAOSTAT Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций , в первую пятерку стран по количеству голов овец (в среднем с 1993 по 2013 год) вошли: материковый Китай (146,5 миллиона голов), Австралия (101,1 миллиона), Индия (62,1 миллиона голов). миллионов), Иран (51,7 миллиона) и бывший Судан (46,2 миллиона). [2] Приблизительно 540 миллионов овец ежегодно забивают на мясо во всем мире. [3]

В 2013 году пятью странами с наибольшим количеством голов овец были материковый Китай (175 миллионов), Австралия (75,5 миллиона), Индия (53,8 миллиона), бывший Судан (52,5 миллиона) и Иран (50,2 миллиона). В 2018 году в Монголии было 30,2 миллиона овец. В 2013 году поголовье овец распределялось следующим образом: 44% в Азии, 28,2% в Африке; 11,2% в Европе, 9,1% в Океании, 7,4% в Северной и Южной Америке.

Основными производителями баранины (в среднем с 1993 по 2013 годы) были: материковый Китай (1,6 миллиона); Австралия (618 000), Новая Зеландия (519 000), Великобритания (335 000) и Турция (288 857). [2] В пятерку крупнейших производителей баранины в 2013 году входили материковый Китай (2 миллиона), Австралия (660 000), Новая Зеландия (450 000), бывший Судан (325 000) и Турция (295 000). [2]

Овцеводство в США [ править ]

В Соединенных Штатах инвентаризация овец началась в 1867 году, когда в Соединенных Штатах было подсчитано 45 миллионов голов овец. [4] Поголовье овец достигло пика в 1884 году и составило 51 миллион голов, а затем со временем снизилось почти до 6 миллионов голов. [4]

С 1960-х годов потребление баранины и баранины на душу населения [ За какой период? ] снизился с почти 5 фунтов (около 2 кг) до примерно 1 фунта (450 г) из-за конкуренции со стороны птицы, свинины, говядины и других видов мяса. [4] С 1990-х годов объем овцеводства в США снизился с примерно 105 000 [ необходимых единиц ] до примерно 80 000 из-за сокращения доходов и низкой нормы прибыли. [4] По данным Службы экономических исследований в США Департамент сельского хозяйства , то «овца промышленности составляет менее 1 процента от животноводческой отрасли квитанций США.» [4]

Воспроизведение [ править ]

Основная статья: Домашнее воспроизводство овец

Прививка ягненка и искусственное выращивание [ править ]

Если ягненок не получает достаточно молока от овцы (из-за тройни ягнят, овец с плохим выменем или по другой причине), хорошей практикой является прививка ягненка на другую овцу или искусственное кормление ягненка. Ягнят-сирот можно успешно выращивать на заменителе молока, козьем и коровьем молоке. Однако коровье молоко содержит меньше жира, чем овечье молоко.

Ягненок [ править ]

Смотрите также: Ягнение
Овца с двумя новорожденными ягнятами

Большинство ягнят рождаются на открытом воздухе. Овцематок можно заставить рожать осенью, зимой или весной либо путем искусственного оплодотворения, либо путем облегчения естественного спаривания. [5]Осенний окот обычно не проводится, так как процент урожая ягненка, вероятно, будет низким; Овцы часто нуждаются в гормональной терапии, чтобы вызвать течку и овуляцию, а во время осеннего окота сельскохозяйственные рабочие часто заняты в другом месте. Кроме того, осенние ягнята могут быть слабыми и маленькими из-за теплового стресса во время летнего периода беременности. Преимущество весеннего окота заключается в том, что он совпадает с естественным периодом выведения ягненков, но часто требуется дополнительный корм. Преимущество зимнего окота заключается в том, что ягнят отнимают весной, когда пастбища наиболее плодородны. Это позволяет ягнятам расти быстрее и продаваться на убой летом (когда цены, как правило, высоки), но в результате примерно один из каждых четырех новорожденных ягнят умирает в течение нескольких дней после рождения из-за недоедания, болезней и т. Д. или воздействие резкого холода. В Соединенном Королевстве,это приводит к гибели около 4 миллионов новорожденных ягнят.[6] «Ускоренный окот» - это практика окота более одного раза в год, обычно каждые 6-8 месяцев. Преимущества ускоренного окота включают в себя увеличение продуктивности ягнят, наличие ягнят, доступных для убоя в разное время года, круглогодичное использование рабочей силы и помещений, а также увеличение дохода на одну овцу. Это требует интенсивного ухода, раннего отлучения, экзогенных гормонов и искусственного оплодотворения. Его часто используют для того, чтобы старые или будущие бесплодные овцы еще раз родили перед тем, как их забьют. [5]

Маркировка ягненка [ править ]

Основная статья: Маркировка ягненка

После того, как ягнята несколько недель, баранина маркировки осуществляется. [7] Это включает в себя ухо тегирование , стыковку , mulesing и кастрации . К ушным биркам прикрепляются номера или наносятся ушные метки для облегчения последующей идентификации овец. Купирование хвоста обычно делается для благосостояния, поскольку было показано, что он снижает риск поражения мух по сравнению с альтернативой, когда овцы позволяют овцам собирать отходы вокруг своих ягодиц. [8] Порода мериносов, на долю которых приходится около 80% шерсти, производимой в Австралии, была выведена избирательно, чтобы иметь морщинистую кожу, что приводит к чрезмерному количеству шерсти, что делает их более склонными к ударам мух.[9] [10] [11] Чтобы снизить риск летучего удара, вызванного загрязнением ягнят, которые доживают до лета, ягнят мериноса часто одновременно мулируют , что включает срезание кожи вокруг ягодиц и основания ягодиц. их хвост металлическими ножницами. Если ягнята моложе 6 месяцев, в Австралии это разрешено делать без обезболивания. [12] Ягнята-самцы обычно кастрируют . Кастрация проводится на баранах, не предназначенных для разведения, хотя некоторые пастухи предпочитают пропускать это по этическим, экономическим или практическим причинам. [7]Распространенной техникой кастрации является «эластрация», при которой толстая резинка накладывается на основание мошонки младенца, препятствуя кровоснабжению и вызывая атрофию. Этот метод вызывает сильную боль у ягнят, которые не получают обезболивания во время процесса. [13] Эластичность также обычно используется для стыковки. Хотя никакие законы не предписывают эту практику, в зависимости от предпочтений пастуха, купирование и кастрация обычно проводятся через 24 часа (чтобы не мешать материнским связям и потреблению молозива) и часто не позднее, чем через неделю после рождения, чтобы минимизировать боль. , стресс, время восстановления и осложнения. [14] [15]Овцы-бараны, которых либо забивают, либо отделяют от овцематок до достижения половой зрелости, обычно не кастрируют. [16] Против всех этих процедур выступили группы по защите прав животных, но фермеры защищают их, говоря, что они экономят деньги и причиняют лишь временную боль. [17] [7]

Здравоохранение [ править ]

Дополнительная информация: Овцы § здоровье

Питание [ править ]

Кормление овец, 1912 год

Хотя овцы в основном потребляют пастбищные грубые корма, иногда им дают дополнительный корм, например кукурузу и сено. Овцам необходимы вода и энергия (углеводы и жиры) для оптимального роста и продуктивности.

Стрижка [ править ]

Основная статья: Стрижка овец

Овец, не предназначенных для употребления в пищу, обычно ежегодно стригут в сарае . Овцы обычно стригутся непосредственно перед окотом. [18] Стрижка может выполняться как ручными ножами, так и машинными ножницами. В Австралии стригущим овец платят по количеству стриженных овец, а не по часам, и нет требований к формальному обучению или аккредитации. [19] Из-за этого утверждается, что скорость важнее точности и заботы о животном. [20]

Костыль [ править ]

Основная статья: Костыль

Костыль - это практика удаления шерсти по гигиеническим причинам, как правило, с лица и ягодиц.

Салеярды [ править ]

Овцы, продаваемые на убой, часто проходят через салояды, также известные как аукционы.

Резня [ править ]

Овцы на бойне .

Когда овцы больше не могут производить достаточно шерсти, чтобы считаться прибыльными, их отправляют на убой и продают как баранину, а ягнят, выращенных на мясо, забивают в возрасте от 4 до 12 месяцев. [21] Овцы имеют естественную продолжительность жизни 12–14 лет.

Стадо [ править ]

Смотрите также: Овчарка и пастушья собака

Услуги [ править ]

Породы [ править ]

Основная статья: Список пород овец

Воздействие на окружающую среду [ править ]

В книге Джорджа Монбиота « Feral» [22], вышедшей в 2013 году, овцеводство названо « медленно нарастающей экологической катастрофой, которая нанесла больше ущерба живым системам этой страны, чем изменение климата или промышленное загрязнение. Но вряд ли кто-то заметил это. " [23] Он особенно смотрит на овцеводство в Уэльсе .

См. Также [ править ]

Брендирование овец после стрижки
Пастух пасет свое стадо в Северной Калифорнии.
А Первая мировая война -era плакат Спонсор USDA поощрения детей , чтобы поднять овца , чтобы обеспечить необходимые военные поставки.
  • Костыль
  • Долли (овца)
  • Домашнее воспроизводство овец
  • Глоссарий по овцеводству
  • Страж ламы
  • История домашних овец
  • Джейкоб
  • Маркировка баранины
  • Список пород овец
  • Собака-хранитель домашнего скота
  • Мулезинг
  • Бум в патагонском овцеводстве
  • Стрижка овец
  • Овцеводческая станция , большое владение для разведения овец в Австралии или Новой Зеландии.
  • Пасти
  • Отгон

Ссылки [ править ]

  1. ^ Руководство для начинающих по выращиванию овец Овцы: Руководство для начинающих по выращиванию овец.
  2. ^ a b c База данных FAOSTAT .
  3. ^ "ФАОСТАТ" . www.fao.org . Проверено 25 октября 2019 .
  4. ^ a b c d e Sheep, Lamb & Mutton: Background , Министерство сельского хозяйства США , Служба экономических исследований (последнее обновление 26 мая 2012 г.).
  5. ^ a b Колледж сельского хозяйства и домоводства. «Овцеводство и менеджмент» (PDF) .
  6. ^ «Страдания сельскохозяйственных овец» . Помощь животным . Проверено 4 июня 2019 .
  7. ^ а б в Вустер
  8. ^ Французский, NP; и другие. (1994). «Купирование хвоста ягненка: контролируемое полевое исследование влияния ампутации хвоста на здоровье и продуктивность». Вет. Рек . 134 (18): 463–467. DOI : 10.1136 / vr.134.18.463 .
  9. ^ «История шерсти» . Большой меринос . Проверено 30 августа 2019 .
  10. ^ «Генетический отбор и использование австралийских ценностей овцеводства (ASBV)» . www.agric.wa.gov.au . Проверено 30 августа 2019 .
  11. ^ "Управление мухоловкой у овец" . www.agric.wa.gov.au . Проверено 30 августа 2019 .
  12. ^ «предотвращение налетов - управление» . www.agric.wa.gov.au . Департамент сырьевых отраслей и регионального развития. 2017 г.
  13. ↑ Яркий, Эшли. «Метод кастрации короткой мошонки у ягнят: обзор» (PDF) . ФАИ Farms Ltd .
  14. ^ MAFF (Великобритания) 2000. Овцы: свод рекомендаций по содержанию домашнего скота. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, Лондон.
  15. ^ Канадская ветеринарная медицинская ассоциация. Заявление о позиции, март 1996 г.
  16. ^ Браун, Дэйв; Медоукрофт, Сэм (1996). Современный пастырь . Ипсвич, Соединенное Королевство: Farming Press. ISBN 978-0-85236-188-7.
  17. ↑ Симмонс и Экариус
  18. ^ Муль, GR (1972). Справочник для шерстоводов . Австралийская шерстяная доска . п. 186.
  19. ^ "MA000035: Пасторальная премия 2010" . Awardviewer.fwo.gov.au . Проверено 30 августа 2019 .
  20. ^ «Социальная группа преследует цель злоупотреблений в австралийских стрижках» . Проверено 17 сентября 2014 года .
  21. ^ "Структура рынка баранины и системное исследование" (PDF) . Мясо и домашний скот Австралия .
  22. ^ Джордж Монбиот (октябрь 2013 г.). Feral - переосмысливает землю, море и человеческую жизнь . Книги пингвинов . ISBN 978-1846147487.
  23. ^ «Филип Хоар очарован призывом к возвращению медведя, бобра и бизона в Британию» . Дейли телеграф . Лондон. 28 мая 2013 . Проверено 16 января 2020 года .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Карлсон, Алвар Уорд. «Овцеводство Нью-Мексико: 1850–1900, его роль в истории территории». Исторический обзор Нью-Мексико 44,1 (1969).
  • Дик, Эверетт. «Авангард фронтира»: социальная история северных равнин и Скалистых гор от торговцев мехом до охотников за дерном (1941), стр. 497–508; 1880–1920 годы
  • Фрейзер, Аллан Х. Х. «Экономические аспекты шотландской овцеводства». Труды Королевского горного и сельскохозяйственного общества Шотландии 51 (1939): 39–57.
  • Хоксворт, Альфред. «Австралазийские овцы и шерсть»: практический и теоретический трактат (W. Brooks & co., Ltd., 1900).
  • Джонс, Кейтли Г. «Тенденции в овцеводстве США» (Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, 2004 г.).
  • Минто, Джон. «Овцеводство в Орегоне. Пионерская эра домашнего овцеводства». Ежеквартальный вестник Исторического общества Орегона (1902 г.): 219–247. в JSTOR
  • Перкинс, Джон. «По следам Дикси: враждебность к овцам в культуре Запада США». Австралазийский журнал американских исследований (1992): 1–18. в JSTOR
  • Уитерелл, Уильям Х. «Сравнение определяющих факторов производства шерсти в шести ведущих странах-производителях: 1949–1965». Американский журнал экономики сельского хозяйства 51.1 (1969): 138–158.

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Овисом Овном, на Викискладе?
  • СМИ, связанные со стрижкой овец на Викискладе?
  • Овцы в Керли