Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сорта кукурузы

Сельское хозяйство в Мезоамерике восходит к архаическому периоду мезоамериканской хронологии (8000–2000 до н.э.). [1] В начале архаического периода ранние охотники эпохи позднего плейстоцена (50 000–10 000 до н.э.) вели кочевой образ жизни, полагаясь на охоту и собирательство для пропитания. Однако кочевой образ жизни, который доминировал в позднем плейстоцене и ранней архаике, постепенно перешел в более оседлый образ жизни, поскольку микробанды охотников-собирателей в регионе начали выращивать дикие растения. Выращивание этих растений обеспечило безопасность жителей Мезоамерики, позволив им увеличить излишки " голода".продуктов питания »возле сезонных лагерей; эти излишки можно было использовать, когда охота была плохой, во время засухи и когда ресурсы были ограничены. Выращивание растений могло быть начато целенаправленно или случайно. Первое можно было сделать с помощью дикое растение ближе к палаточному городку или к часто посещаемому месту, чтобы было легче добраться и собрать. Последнее могло произойти, поскольку некоторые семена растений были съедены и не полностью переварены, в результате чего эти растения могли расти везде, где их могло бы занести человеческое жилище.

По мере того, как прогрессировал архаический период, выращивание растительной пищи становилось все более важным для людей Мезоамерики. Надежность культурных растений позволила охотничьим и собирательным микробандам основать постоянные поселения и увеличиться в размерах. Эти более крупные поселения требовали большего количества пищи, что привело к еще большей зависимости от одомашненных культур. В конце концов, жители Мезоамерики ввели оседлый образ жизни, основанный на приручении и выращивании растений , дополненных охотой на мелкую дичь. Этот оседлый образ жизни, основанный на сельском хозяйстве, позволил постоянным поселениям превратиться в деревни и предоставил возможность для разделения труда и социального расслоения.

Самым важным растением древней Мезоамерики, несомненно, является кукуруза . Кабачки и бобы также являются важными продуктами древнего мезоамериканского сельскохозяйственного рациона, и наряду с кукурузой их часто называют « тремя сестрами ».

Ранние и культурно значимые одомашненные растения [ править ]

Какао

Ричард С. Макнейш завершил обширное археологическое исследование Мезоамерики, в ходе которого он обнаружил початки кукурузы в пещерах в Теуакане, Пуэбла . Первоначально предполагалось, что эти глыбы датируются примерно 5000 г. до н.э., однако после радиоуглеродного датирования было установлено, что эти находки датируются 3500 г. до н.э. [1] Самый ранний датированный початок кукурузы был обнаружен в пещере Гила Накитц в Оахаке и датируется 4300 годом до нашей эры. [1] Кукуруза пришла к этому моменту в результате катастрофической сексуальной трансмутации Теозинте , [2] предка кукурузы. Он стал самой важной культурой во всей Мезоамерике. Кукуруза хранится долгое время, ее можно перемолоть в муку., и он легко превращается в излишек для использования в будущем. Кукуруза стала жизненно важной для выживания жителей Мезоамерики; это отражено в мифах об их происхождении , произведениях искусства и ритуалах . Бог кукурузы изображается по всей Мезоамерике в каменных фигурках, резных фигурках на алтарях и даже в храмах, что еще раз подчеркивает важность кукурузы для мезоамериканских народов.

Еще одна важная культура в сельском хозяйстве Мезоамерики - кабачки . Брюс Д. Смит обнаружил следы домашней тыквы ( Cucurbita pepo ) в пещере Гила Накитц в Оахаке. [1] Эти находки относятся к 8000 г. до н.э., началу архаического периода, и связаны с современной тыквой. Еще одним важным кабачком, который был одомашнен в ранний архаический период, была тыквенная тыква ( Lagenaria siceraria ). [1] Бутылочная тыква служила местом для хранения семян для измельчения или посадки, а также средством переноса воды. Кабачки были отличным источником белка как для древних жителей Мезоамерики, так и для людей сегодня.

Еще одним важным источником пищи в Мезоамерике являются бобы . Кукуруза, бобы и тыква образуют триаду продуктов, которую обычно называют « Три сестры ». Совместное выращивание этих трех культур помогает сохранить питательные вещества в почве.

Каучуковые деревья и хлопковые растения использовались для производства культурно значимых продуктов, таких как резиновые мячи для мезоамериканских игр с мячом и текстиль соответственно. Свидетельства об этих играх с мячом можно найти по всей Мезоамерике, и их исполнение связано со многими мифами о происхождении мезоамериканского народа. Игра имела ритуальное значение и часто сопровождалась человеческими жертвоприношениями. Одомашнивание хлопка позволило создать ткани ярких цветов. Эти ткани свидетельствуют об увлечении мезоамериканских народов украшениями и той культурной ценности, которую они придавали внешнему виду.

Еще одним важным культурным растением было какао (древний мезоамериканский шоколад). Какао использовалось в ритуалах (как напиток), а также использовалось в качестве валюты в торговле.

Вышеуказанные культуры - лишь некоторые из одомашненных растений, важных для древних народов Мезоамерики. Пожалуйста, смотрите раздел ниже для более полного списка древних одомашненных растений Мезоамерики.

Домашние растения [ править ]

Основной источник: Pre-Columbian Foodways Список мезоамериканских культурных сортов и основных продуктов :

  1. Агава * - также известная как растение века
  2. Анона - этот фрукт еще называют «Заварным яблоком».
  3. Авокадо * - крупная, зеленая, яйцевидная ягода с одиночным семенем.
  4. Какао * - основной ингредиент шоколада .
  5. Кассава * - съедобный крахмалистый корень, также известный как маниок; также используется для приготовления тапиоки
  6. Чая - крупный, быстрорастущий листовой кустарник, использование которого похоже на шпинат.
  7. Черимойя * (фрукты)
  8. Чикл * ( Manilkara chicle ) - сок, превращенный в жевательную резинку
  9. Перец чили * - множество разновидностей
  10. Копал - ладан, используемый майя для религиозных обрядов [3]
  11. Хлопок * - кустарник, который используется в основном для создания текстиля.
  12. Эпазот ( Dysphania ambrosioides ) - ароматическая трава
  13. Гуаяба * - плод гуавы
  14. Хуаутли * ( Amaranthus cruentus , Amaranthus hypochondriacus ) - зерно
  15. Джикама * ( Pachyrhizus erosus )
  16. Кукуруза * - выращивается из травы теозинте на юге Мексики)
  17. Mamey sapote * ( Pouteria sapota ) - фрукты, другие части растений имеют отмеченное использование
  18. Мора ( ежевика Rubus )
  19. Nopales * - сегменты стебля видов Opuntia , таких как Opuntia ficus-indica
  20. Папайя * ( Carica papaya )
  21. Ананас - широко культивируется
  22. Фасоль пинто - фасоль «крашенная / крапчатая»; азотфиксатор, традиционно сажаемый вместе с «двумя сестрами», кукурузой и тыквой, для улучшения состояния почвы; побеги выросли на кукурузе
  23. Картофель * - крахмал семейства пасленовых.
  24. Кабачок * ( Cucurbita spp.) - тыква, кабачки, кабачки желудь, другие
  25. Клубника ( Fragaria spp.) - различные сорта
  26. Семена подсолнечника - выращиваются в Мексике и Перу на протяжении тысячелетий, также являются источником эфирных масел.
  27. Табак * - высушенный лист, используемый в качестве торгового и миротворческого товара.
  28. Помидор * - красный ягодный плод семейства пасленовых.
  29. Тунцы * - плоды видов опунций , также называемых опунцией.
  30. Ваниль - орхидеи, выращенные ради их кулинарного вкуса.

* Звездочка указывает на распространенное английское или испанское слово, образованное от слова коренного народа.

Методы земледелия [ править ]

Кукурузное земледелие ацтеков во флорентийском кодексе

Одной из самых серьезных проблем для фермеров в Мезоамерике является отсутствие пригодных для использования земель и плохое состояние почвы. Два основных способа борьбы с плохим качеством почвы или недостатком питательных веществ в почве - это оставить поля под паром в течение определенного периода времени в цикле милпа и использовать подсечно- огневые методы. [3] При подсечно-огневом земледелии деревья вырубают и оставляют сушиться на некоторое время. Затем сухая древесина и трава поджигаются, а образовавшаяся зола добавляет в почву питательные вещества. Эти два метода часто сочетаются, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ. Однако в джунглях, независимо от того, насколько осторожен фермер, часто бывает трудно сохранить питательные вещества. Чтобы бороться с нехваткой больших участков пригодной для использования земли, фермеры в Мезоамерике нашли способы создать больше земли.

Первый способ создания земли - это формирование террас по склонам горных долин. Террасы позволяют фермерам использовать больше земли на горных склонах и подниматься в гору дальше, чем они обычно могли бы. Некоторые террасы были сделаны из каменных стен, а другие были созданы путем вырубки больших деревьев и насыпания земли вокруг них. Есть свидетельства того, что майя и ацтеки использовали приподнятые поля в некоторых болотистых районах и на поймах . Однако ацтеки также создали плавучие участки земли, называемые чинампами.. Это были участки грязи и почвы, помещенные поверх слоев густой водной растительности. Этот стиль ведения сельского хозяйства был необходим для роста и выживания города Теночтитлан из-за его местоположения. [1]

Большая часть продуктов питания майя выращивалась в садах, известных как домашние коты . [4] Система получила свое название от невысокой стены из камней ( pet - круглая стена, kot - стена из рыхлых камней), которая характерно окружает лесной сад . [5] Самые ранние датированные початки кукурузы были обнаружены в пещере Гила Накитц в Оахаке и датируются 4300 годом до нашей эры. Кукуруза возникла в результате одомашнивания теозинте, который считается предком кукурузы. Кукурузу можно хранить в течение длительного времени, ее можно перемолоть в муку, и она легко дает излишки для использования в будущем. Кукуруза имела жизненно важное значение для выживания жителей Мезоамерики. Его культурное значение отражено в мифах, произведениях искусства и ритуалах мезоамериканского происхождения.

Туземцы Мезоамерики также использовали ирригационные технологии, мало чем отличающиеся от других ранних сельскохозяйственных сообществ ранней Месопотамии . Однако, в отличие от засушливых равнин Плодородного Полумесяца, мезоамериканский регион имеет более пересеченный ландшафт, что делает орошение менее эффективным, чем террасное земледелие и подсечно-огневые методы. [3]

Подсечно-огневые методы - это разновидность экстенсивного земледелия, при котором уход за сельхозугодиями минимален. Экстенсивное земледелие требует меньше труда, но имеет больший след на территории вокруг них. Напротив, интенсивное сельское хозяйство относится к сельскому хозяйству, которое требует большого количества рабочей силы, но дает постоянные результаты с одной и той же земли, что делает его более подходящим для оседлого образа жизни.

См. Также [ править ]

  • Сельское хозяйство в Мексике
  • Ацтекская кухня
  • Чинампа
  • Пещера Гила Накитц
  • Кухня майя
  • Мезоамериканская игра в мяч
  • Мезоамериканская хронология
  • Рубить и сжигать
  • Три сестры (сельское хозяйство)

Примечания [ править ]

  1. ^ a b c d e f Коу, Майкл Д.; Кунц, Рекс (2013). Мексика: от ольмеков до ацтеков (седьмое изд.). Темза и Гудзон. ISBN 978-0-500-29076-7.
  2. ↑ Iltis, Хью Х. (25 ноября 1983 г.). «От Теозинте до кукурузы: катастрофическая сексуальная трансмутация». Наука . Ланкастер, Пенсильвания: Американская ассоциация развития науки . 222 (4626): 886–894. DOI : 10.1126 / science.222.4626.886 . PMID 17738466 . S2CID 23247509 .  
  3. ^ a b c Коу, Майкл Д. (2011). Майя (Восьмое изд.). Темза и Гудзон. ISBN 978-0-500-28902-0.
  4. ^ Майкл Эрнест Смит; Мэрилин А. Массон (2000). Древние цивилизации Мезоамерики . п. 127. ISBN 978-0-631-21116-7.
  5. ^ Дэвид Л. Ленц, изд. (2000). Несовершенный баланс: трансформации ландшафта в доколумбовой Америке . п. 212. ISBN. 978-0-231-11157-7.

Ссылки [ править ]

  • Атран, Скотт; Лоис, Ксимена; Уджан Эк ', Эдильберто (2004). Растения майя Петен-Ица. Воспоминания Музея антропологии, 38 . Анн-Арбор: Музей Мичиганского университета .
  • Шлезингер, Виктория (2001). Животные и растения древних майя: Путеводитель . Хуан Чаб-Медина (илл.), Предисловие Карлоса Галиндо-Леаля. Остин: Техасский университет Press .
  • Пиперно, Долорес Р. (октябрь 2011 г.). «Истоки выращивания и одомашнивания растений в тропиках Нового Света: модели, процессы и новые разработки». Современная антропология . 52 : S453 – S470. DOI : 10.1086 / 659998 . JSTOR  10.1086 / 659998 . S2CID  83061925 .
  • Макли, П. (январь 1980 г.). "Рассмотрение". География . 65 : 75. JSTOR  40570293 .
  • Браун, Сесил Х. (2010). Сталлер, Джон; Карраско, Майкл (ред.). Доколумбовые пути питания . Нью-Йорк: Спрингер. стр.  71 -100. DOI : 10.1007 / 978-1-4419-0471-3_3 . ISBN 978-1-4419-0470-6.
  • Коу, Майкл Д. (2011). Майя (Восьмое изд.). Темза и Гудзон. ISBN 978-0-500-28902-0.
  • Коу, Софи Д. (март 1994). Первые кухни Америки (Первое издание). Остин: Техасский университет Press. ISBN 978-0-292-71155-6.
  • Харрингтон, SPM 1997. Самое раннее сельское хозяйство в Новом Свете .
  • Коу, Майкл Д .; Кунц, Рекс (2013). От ольмеков до ацтеков (Седьмое изд.). Темза и Гудзон. ISBN 978-0-500-29076-7.
  • Илтис, Хью Х. (25 ноября 1983 г.). «От Теозинте до кукурузы: катастрофическая сексуальная трансмутация». Наука . Ланкастер, Пенсильвания: Американская ассоциация развития науки . 222 (4626): 886–894. DOI : 10.1126 / science.222.4626.886 . PMID  17738466 . S2CID  23247509 .