Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Банк клеток для кур-несушек [1]
сельское хозяйство
Maler der Grabkammer des Sennudem 001.jpg
История
На земле
Гидрокультура
  • Аквакультура
  • Аквапоника
  • Гидропоника
  • Аэропоника
Связанный
  • Агробизнес
  • Агротехника
  • Сельскохозяйственная техника
  • Сельскохозяйственная наука
  • Сельскохозяйственная техника
  • Агроэкология
  • Агролесоводство
  • Агрономия
  • Без животных
  • Разнообразие культур
  • Экология
  • Домашний скот
  • Механизация
  • Пермакультура
  • Стабильный
  • Городской


Списки
  • Государственные министерства
  • Университеты и колледжи
Категории
  • сельское хозяйство
    • по стране
    • компании
  • Биотехнологии
  • Домашний скот
  • Мясная промышленность
  • Птицеводство
 Портал сельского хозяйства
  • v
  • т
  • е

Птицеводство - это вид животноводства, при котором разводят домашних птиц, таких как куры , утки , индейки и гуси, для производства мяса или яиц для еды . Он возник из аграрной эпохи. В большом количестве разводят птицу - в основном кур. Ежегодно убивают более 60 миллиардов кур для употребления в пищу. [2] [3] Цыплята, выращиваемые для яиц, называются несушками, а цыплята, выращиваемые для мяса, называются бройлерами . [4]

В США национальной организацией, контролирующей птицеводство, является Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). В Великобритании национальной организацией является Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (Defra).

Птицефабрика в Южной Африке: на переднем плане виден черный ландшафт после контролируемого ожога, чтобы стимулировать новый рост питательной травы

Интенсивный и альтернативный [ править ]

Биомасса из птиц на Земле [5]

  Курица и другая птица (70%)
  Дикие птицы (30%)

По данным World Watch Institute, 74% мяса птицы в мире и 68% яиц производятся интенсивно. [6] Альтернативой интенсивному птицеводству является разведение на свободном выгуле с более низкой плотностью поголовья . Производители птицы обычно используют одобренные на национальном уровне лекарства, такие как антибиотики, в кормах или питьевой воде для лечения или предотвращения вспышек заболеваний . Некоторые одобренные FDA лекарства также одобрены для улучшения использования корма. [7]

Куры-несушки [ править ]

Промышленные куры обычно начинают откладывать яйца в возрасте 16–21 недели, хотя продуктивность постепенно снижается примерно после 25-недельного возраста. [8] Это означает, что во многих странах к 72-недельному возрасту стада считаются экономически нежизнеспособными и забиваются примерно через 12 месяцев после яйценоскости [9], хотя в естественных условиях цыплята живут 6 и более лет. В некоторых странах кур подвергают принудительной линьке, чтобы возобновить яйценоскость.

Условия окружающей среды в системах яйцекладки часто контролируются автоматически. Например, продолжительность световой фазы сначала увеличивается, чтобы ускорить начало яйцекладки в возрасте 16–20 недель, а затем имитирует продолжительность летнего дня, что стимулирует кур продолжать откладывать яйца круглый год; Обычно яйценоскость происходит только в теплые месяцы. Некоторые коммерческие породы кур могут производить более 300 яиц в год. [10]

Свободный выгул [ править ]

Куры свободного выгула на шотландских границах
Куры свободного выгула кормят на открытом воздухе
Основная статья: Свободный выгул

Птицеводство на свободном выгуле позволяет цыплятам свободно бродить в течение дня, хотя на ночь они обычно содержатся в сараях, чтобы защитить их от хищников, или содержатся в помещении, если погода особенно плохая. В Великобритании Департамент окружающей среды, продовольствия и сельских районов (Defra) заявляет, что курица, выращенная на свободном выгуле, должна иметь дневной доступ к выгулу на открытом воздухе в течение как минимум половины своей жизни. В отличие от США, это определение также распространяется на кур-несушек на свободном выгуле. Европейский союз регулирует маркетинговые стандарты для яиц сельского хозяйства , который определяет минимальное условие для яиц выгульных , что «куры имеют постоянный доступ в дневное время на открытые прогоны воздуха, кроме как в случае временных ограничений , ветеринарными органами».[11] RSPCA «Стандарты благосостояния для курнесушек и молодки» указываетчто скорость посадки не должна превышать 1000 птиц на гектар (10 м 2 на курицу) из диапазона доступных и минимальную площадь накладных тени / укрытие от 8 м 2 пер Необходимо обеспечить 1000 кур.

Растет доля на рынке кур-несушек на свободном выгуле. Данные Defra показывают, что 45% яиц, произведенных в Великобритании в течение 2010 года, были произведены на свободном выгуле, 5% были произведены в стойлах и 50% в клетках. Для сравнения, в 2009 году 41% был свободным выгулом [12].

Подходящая земля требует адекватного дренажа для минимизации количества червей и кокцидиальных ооцист, соответствующей защиты от преобладающих ветров, хорошей вентиляции, доступа и защиты от хищников. Избыточная жара, холод или сырость могут пагубно сказаться на животных и их продуктивности. [13] Фермеры на свободном выгуле имеют меньший контроль, чем фермеры, использующие клетки в том, какой корм едят их цыплята, что может привести к ненадежной продуктивности [14], хотя дополнительное кормление снижает эту неопределенность. На некоторых фермах навоз домашней птицы на свободном выгуле можно использовать для улучшения сельскохозяйственных культур. [15]

Преимущества выращивания домашней птицы на свободном выгуле для кур-несушек включают возможности для естественного поведения, такого как клевание, царапание, поиск пищи и упражнения на открытом воздухе. [16]

Как интенсивное, так и свободное выращивание животных заботятся о благополучии животных. Каннибализм , перо клюет и выход клевать может быть общим, что побудило некоторые фермер использовать клюв подстроечного в качестве превентивной меры, хотя снижения темпов чулка бы устранить эти проблемы. [17] Болезни могут быть обычным явлением, и животные уязвимы для хищников. [17] Было обнаружено, что системы птичников имеют худшее благополучие для птиц. [17] В Юго-Восточной Азии отсутствие контроля над болезнями при выращивании на свободном выгуле было связано со вспышками птичьего гриппа . [18]

Free-run [ править ]

Вместо того чтобы держать их в клетках, кур-несушки свободно бродят в закрытом коровнике. Этот тип помещения также обеспечивает цыплятам обогащение, включая скворечники и насесты, которые часто располагаются вдоль пола коровника. Многие считают, что такое жилье лучше для птицы, чем любая клеточная система, но у него есть и свои недостатки. Из-за увеличения активности птиц уровень запыленности увеличивается, а качество воздуха ухудшается. Когда качество воздуха падает, падает и производство, поскольку это ставит под угрозу здоровье и благополучие как птиц, так и тех, кто за ними ухаживает. [19]

Органический [ править ]

В системах органической яйцекладки цыплята также находятся на свободном выгуле. Органические системы основаны на ограничениях на рутинное использование синтетических красителей желтка, кормовых или содержащихся в воде лекарств, других пищевых добавок и синтетических аминокислот, а также на более низкой плотности посадки и меньшем размере групп. [ Править ] В Soil Association стандарты [20] используется для подтверждения органических отары в Великобритании, показывают , максимум на открытом воздухе чулок плотностью 1000 особей на гектар и максимум 2000 кур - несушек в каждом птичнике. В Великобритании органических кур-несушек обычно не подстригают.

Ярды [ править ]

Основная статья: Ярдинг

Несмотря на то, что его часто путают с выращиванием на свободном выгуле, огород на самом деле представляет собой отдельный метод, с помощью которого при выращивании птицы комбинируются клетка и огороженная территория снаружи. Отличие заключается в том, что домашние птицы на свободном выгуле либо полностью огорожены, либо ограждение находится на таком удалении, что мало влияет на их свободу передвижения. Двор - распространенная техника, используемая небольшими фермами на северо-востоке США. Птиц выпускают ежедневно из клеток или курятников. Куры обычно откладывают яйца либо на полу курятника, либо в корзинах, если их предоставил фермер. Эта техника содержания петухов может быть сложной, в основном из-за их агрессивного поведения.

Батарейный отсек [ править ]

Птицефабрика с использованием аккумуляторных клеток в Индии
Основная статья: Батарейный отсек

Большинство кур во многих странах содержатся в батарейных клетках , хотя Директива Совета Европейского Союза 1999/74 / EC [21] запретила использование обычных батарейных клеток в странах ЕС с января 2012 года. По состоянию на 1 апреля 2017 года новых батарей не было. клетки могут быть установлены в Канаде. [22] Фермеры должны перейти к улучшенному жилищу или использовать бесклеточную систему. В 2016 году яичные фермеры Канады объявили, что яичные фермеры страны будут отказываться от традиционных систем содержания кур (батарейных клеток) и к 2036 году у них не останется традиционных клеток [23].Это небольшие клетки, обычно сделанные из металла в современных системах, в которых содержатся от 3 до 8 кур. Стенки сделаны из цельного металла или сетки, а пол - из проволочной сетки с наклоном, через которую фекалии могут просачиваться, а яйца катиться по конвейерной ленте для сбора яиц. Вода обычно подается через систему верхних сосков, а корм в кормушке вдоль передней части клетки пополняется через регулярные промежутки времени с помощью механической системы.

Батарейные отсеки располагаются длинными рядами в несколько ярусов, часто с отсеками, стоящими вплотную друг к другу (отсюда и термин). Внутри одного коровника может быть несколько этажей с клетками для батарей, а это означает, что в одном сарае могут содержаться десятки тысяч кур. Интенсивность света часто поддерживается низкой (например, 10 люкс), чтобы уменьшить расклевание перьев и вентиляционных отверстий. Преимущества батарейных клеток включают более легкий уход за птицами, устранение яиц, отложенных на полу (сбор которых обходится дорого), яйца становятся чище, ускоряется отлов в конце яйцекладки, как правило, требуется меньше корма для производства яиц, исключается населенность на данной площади птичника можно разместить больше кур, с внутренними паразитами легче справиться, а потребности в рабочей силе, как правило, значительно снижаются.

В хозяйствах, где для выращивания яиц используются клетки, на единицу площади приходится больше птиц; это позволяет повысить производительность и снизить затраты на питание. [24] Площадь пола превышает 300 см 2 на курицу. Стандарты ЕС в 2003 году предусматривали, что на одну курицу приходится не менее 550 см 2 . [25] В США текущая рекомендация United Egg Producers составляет от 67 до 86 дюймов 2 (от 430 до 560 см 2 ) на птицу. [26] Пространство, доступное для кур-батарей, часто описывается как меньше, чем размер листа бумаги формата А4. [27] Ученые, занимающиеся вопросами защиты животныхкритически относились к клеткам-батареям, потому что они не предоставляют курицам достаточно места, чтобы стоять, ходить, махать крыльями, садиться на насест или строить гнездо, и широко считается, что куры страдают от скуки и разочарования из-за того, что не могут выполнять такое поведение . [28] Это может привести к широкому спектру ненормального поведения , некоторые из которых являются вредными для кур или их сородичей.

Меблированная клетка [ править ]

Основная статья: Меблированные клетки

В 1999 г. Директива Совета Европейского Союза 1999/74 / EC [21] запретила использование обычных батарейных клеток для кур-несушек на всей территории Европейского Союза с 1 января 2012 г .; ранее они были запрещены в других странах, включая Швейцарию. В ответ на эти запреты в 1980-х годах началась разработка прототипов коммерческих меблированных клеточных систем. Меблированные клетки, иногда называемые «обогащенными» или «модифицированными» клетками, представляют собой клетки для кур-несушек, которые были спроектированы таким образом, чтобы позволить курицам вести свой «естественный образ жизни», сохраняя при этом свои экономические и хозяйственные преимущества, а также обеспечивающие некоторые из них. преимущества бесклеточных систем для благополучия. Многие конструктивные особенности меблированных клеток были включены, потому что исследования в области защиты животных показали, что они полезны для кур. В Великобритании «Кодекс благополучия кур-несушек» Defra [29] гласит, что садки должны обеспечивать площадь клетки не менее 750 см 2 на одну курицу, 600 см 2из которых следует использовать; высота клетки, кроме высоты над полезной площадью, должна быть не менее 20 см в каждой точке, и ни одна клетка не должна иметь общую площадь менее 2000 см 2.. Кроме того, в оборудованных клетках должны быть гнездо, подстилка, позволяющая клевать и царапаться, подходящие насесты, допускающие не менее 15 см на курицу, устройство для укорачивания когтей и кормушку, которую можно использовать без ограничений, обеспечивая 12 см на курицу. . Меблированные клетки (Enriched) дают курицам больше места, чем обычные батарейные клетки, так что каждая птица может расправить крылья, не касаясь друг друга при желании. Также предусмотрены такие дополнительные приспособления, как гнездовые ящики, насесты и пылевые ванны, чтобы птицы могли вести свое естественное поведение, такое как гнездование, ночевка и царапание, как если бы они были на открытом воздухе.

Обогащение клеток для кур-несушек в конечном итоге приводит к повышению качества костей. [30] Это результат увеличения активности кур из-за дополнительного пространства и обогащения, обеспечиваемого системой меблированного содержания.

Несмотря на то, что улучшенная система содержания имеет свои преимущества, такие как снижение агрессии друг к другу и более чистые яйца, современные породы, несущие яйца, часто страдают от остеопороза.что приводит к ослаблению костной системы курицы. Во время производства яиц большое количество кальция передается из костей для образования яичной скорлупы. Несмотря на то, что уровни кальция в пище адекватны, всасывания кальция с пищей не всегда достаточно, учитывая интенсивность производства, для полного восполнения кальция в костях. Это может привести к увеличению числа переломов костей, особенно когда кур выводят из клетки в конце яйцекладки. Остеопороз можно предотвратить с помощью систем содержания на свободном выгуле и без клетки, поскольку они показали, что они оказывают благотворное влияние на костную систему кур по сравнению с птицами, содержащимися в системах содержания в клетках. [31]

Такие страны, как Австрия, Бельгия или Германия, планируют запретить меблированные клетки до 2025 года в дополнение к уже запрещенным обычным клеткам. [32]

Куры, производящие мясо, - системы разведения [ править ]

Основная статья: Бройлерное производство
Бройлеры в птичнике

Домашние бройлеры [ править ]

Мясные цыплята, обычно называемые бройлерами , поднимаются на пол на подстилке, такой как древесная стружка, арахисовая скорлупа и рисовая шелуха, в помещении с контролируемым климатом. В соответствии с современными методами выращивания мясные куры, выращиваемые в помещении, достигают убойной массы в возрасте от 5 до 9 недель, так как они были селективно выращены для этого. В первую неделю жизни бройлера он может вырасти до 300 процентов своего размера. Девятинедельный бройлер в среднем весит более 9 фунтов. В девять недель курица будет в среднем около 7 фунтов, а петух будет весить около 12 фунтов, имея в среднем 9 фунтов.

Бройлеров не выращивают в клетках. Они выращиваются в больших открытых строениях, известных как дома для выращивания. Фермер получает однодневных птиц из инкубатория. Выращивание длится от 5 до 9 недель в зависимости от того, насколько большими должны быть цыплята убойные растения. Эти птичники оснащены механическими системами для доставки корма и воды птицам. У них есть системы вентиляции и обогреватели, которые работают по мере необходимости. Пол дома покрыт подстилкой, состоящей из древесной стружки, рисовой шелухи или скорлупы арахиса. В некоторых случаях их можно выращивать на сухой подстилке или компосте. Поскольку сухая подстилка помогает поддерживать здоровье стада, в большинстве птичников есть закрытые системы поения («ниппельные поилки»), которые уменьшают утечку. [33]

Содержание птиц в доме защищает их от хищников, таких как ястребы и лисы. В некоторых домах есть навесные стены, которые в хорошую погоду можно закатать, чтобы впустить естественный свет и свежий воздух. Большинство домов для выращивания растений, построенных в последние годы, оснащены «туннельной вентиляцией», при которой группа вентиляторов пропускает свежий воздух через весь дом. [33]

Традиционно стая бройлеров состоит примерно из 20 000 голов в птичнике размером 400/500 футов в длину и 40/50 футов в ширину, что обеспечивает около восьми десятых квадратного фута на птицу. Совет по сельскохозяйственной науке и технологиям (CAST) заявляет, что минимальное пространство составляет половину квадратного фута на птицу. Более современные дома часто больше и содержат больше птиц, но выделенная площадь по-прежнему удовлетворяет потребности птиц. Чем крупнее выращивается птица, тем меньше цыплят помещают в каждый птичник, чтобы у более крупной птицы было больше места на квадратный фут. [33]

Поскольку бройлеры относительно молоды и не достигли половой зрелости, они не проявляют агрессивного поведения. [33]

Корм для кур состоит в основном из кукурузы и соевого шрота с добавлением необходимых витаминов и минералов. При выращивании кур запрещены гормоны или стероиды. [33] [34]

Проблемы с домашним хозяйством [ править ]

В птичниках с интенсивным выращиванием бройлеров воздух может сильно загрязниться аммиаком из помета. В этом случае фермер должен установить больше вентиляторов, чтобы приносить более чистый свежий воздух. В противном случае это может привести к повреждению глаз и дыхательной системы цыплят и вызвать болезненные ожоги ног (так называемые ожоги скакательных суставов).) и волдыри на ногах. Бройлеры, выращенные для быстрого роста, имеют высокий уровень деформации ног, потому что большие грудные мышцы вызывают деформацию развивающихся ног и таза, и птицы не могут поддерживать свой увеличенный вес. В случаях, когда куры становятся инвалидами и не могут ходить, фермеры должны войти и вытащить их. Поскольку они не могут легко передвигаться, куры не могут приспособиться к окружающей среде, чтобы избежать жары, холода или грязи, как это было бы в естественных условиях. Избыточный вес и перенаселенность также создают нагрузку на их сердца и легкие, и может развиться асцит. В Великобритании до 19 миллионов бройлеров ежегодно умирают в своих птичниках от сердечной недостаточности. В случае отсутствия вентиляции из-за перебоев в электроснабжении во время аномальной жары 20000 цыплят могут умереть за короткий промежуток времени.В хорошем выращивании фермер должен продать от 92 до 96 процентов своего стада. От 1,80 до 2,0коэффициент конверсии корма . После продажи птицы фермер должен очистить птицу и подготовиться к следующей стае. Фермер должен в среднем от 4 до 5 побегов в год. [35]

В помещении с более высоким уровнем благосостояния [ править ]

В системе «с более высоким уровнем благополучия» цыплят содержат в помещении, но с большим пространством (от 14 до 16 птиц на квадратный метр). [36] У них более богатая окружающая среда, например, естественное освещение или тюки соломы, которые способствуют поиску пищи и сидению на насестах. Цыплята растут медленнее и живут до двух недель дольше, чем птицы, выращиваемые на интенсивной ферме. Преимущества систем с более высоким уровнем благосостояния заключаются в снижении темпов роста, меньшем скоплении людей и большем количестве возможностей для естественного поведения. [16]

Бройлеры на свободном выгуле [ править ]

Индейки на пастбище на органической ферме

Бройлеры на свободном выгуле выращиваются в тех же условиях, что и куры-несушки на свободном выгуле. Породы растут медленнее, чем те, которые используются для выращивания в домашних условиях, и обычно достигают убойной массы примерно в 8-недельном возрасте. В ЕС у каждой курицы должен быть один квадратный метр открытого пространства. [16] Преимущества выращивания домашней птицы на свободном выгуле включают возможности для естественного поведения, такого как клевание, царапание, поиск пищи и упражнения на открытом воздухе. Из-за того, что бройлеры на свободном выгуле растут медленнее и имеют возможность заниматься спортом, у них часто лучше здоровье ног и сердца. [16]

Органические бройлеры [ править ]

Органические цыплята-бройлеры выращиваются в тех же условиях, что и бройлеры на свободном выгуле, но с ограничениями на рутинное использование кормовых или содержащихся в воде лекарств, других пищевых добавок и синтетических аминокислот. Используемые породы являются более медленными, более традиционными и обычно достигают убойного веса в возрасте около 12 недель. [37] У них больше свободного пространства снаружи (не менее 2 квадратных метров, а иногда и до 10 квадратных метров на птицу). [9] Стандарты Ассоциации почв [20] указывают на максимальную плотность посадки на открытом воздухе 2500 голов на гектар и не более 1000 бройлеров на птичник.

Проблемы [ править ]

Гуманное обращение [ править ]

Батарейные отсеки
Цыплята перевезли на грузовике

Группы защиты животных часто критикуют птицеводческую промышленность за практику, которую они считают бесчеловечной. Многие защитники прав животных возражают против умерщвления цыплят в пищу, против «условий на промышленных фермах», в которых они выращиваются, против методов транспортировки и убоя. Организация Animal Outlook (ранее называвшаяся «Сочувствие превыше убийства») и другие группы неоднократно проводили тайные расследования на птицефермах и бойнях, которые, как они утверждают, подтверждают их заявления о жестокости. [38]

Условия на птицефермах могут быть антисанитарными, что способствует размножению таких бактерий, как Salmonella , E. coli и Campylobacter . [39]

Обычной практикой инкубаториев для кур-несушек является выбраковка только что вылупившихся цыплят-самцов, поскольку они не откладывают яиц и не растут достаточно быстро, чтобы приносить прибыль для мяса. Есть планы более этично уничтожить яйца до того, как вылупятся цыплята, используя определение пола "in-ovo". [40]

Перед забоем цыплят часто оглушают углекислым газом или электрическим током на водяной бане. Можно использовать более гуманные методы: оглушение при низком атмосферном давлении и удушение инертным газом . [41]

Обрезка клюва [ править ]

Основная статья: Debeaking

Курам-несушкам обычно обрезают клюв в возрасте 1 дня, чтобы уменьшить вредное воздействие агрессии, расклевывания перьев и каннибализма. Научные исследования показали, что обрезка клюва может вызвать как острую, так и хроническую боль. [42] [43] [44] [45] [46] [47] Сильное обрезание клюва или обрезание клюва у птиц в более старшем возрасте может вызвать хроническую боль. После обрезки клюва у старых или взрослых кур у ноцицепторов на культе клюва появляются аномальные нервные выделения, указывающие на острую боль. [42] [48] [49] [50]

Невромы , спутанные массы набухших регенерирующих отростков аксонов [51] обнаруживаются в заживших обрубках клюва птиц, обрезанных в возрасте 5 недель и старше, и у птиц с сильно обрезанными клювами. [52] Невромы были связаны с фантомной болью у людей с ампутированными конечностями и, следовательно, были связаны с хронической болью у птиц с обрезанными клювами. Если обрезка клюва является серьезной из-за неправильной процедуры или выполняется у более старых птиц, невриномы будут сохраняться, что говорит о том, что обрезанные клювом более старые птицы испытывают хроническую боль , хотя это обсуждалось. [53]

Цыплята с обрезанными клювами поначалу клюют меньше, чем цыплята без стрижки, что бихевиорист Темпл Грандин связывает с защитой от боли. [54] Активист по защите прав животных Питер Сингер утверждает, что эта процедура вредна, потому что клювы очень чувствительны, и обычная практика их обрезки без анестезии некоторыми считается бесчеловечной. [55] Некоторые представители птицеводства утверждают, что обрезание клюва не болезненно [56], тогда как другие утверждают, что процедура вызывает хроническую боль и дискомфорт, а также снижает способность есть или пить. [55] [57]

Антибиотики [ править ]

Основная статья: Антибиотики в птицеводстве

В птицеводстве в массовых количествах антибиотики используются с 1951 года, когда Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило их использование. [58] Ученые обнаружили, что цыплята, которых кормили остатками антибиотиков, росли на 50 процентов быстрее, чем контрольные. [59]Цыплята отложили больше яиц, снизились смертность и меньшее количество болезней. После этого открытия фермеры перешли от дорогих животных белков к сравнительно недорогим антибиотикам и B12. Теперь цыплята достигли своего рыночного веса намного быстрее и по более низкой цене. При росте населения и повышении спроса на фермеров антибиотики оказались идеальным и экономичным способом увеличения производства птицы. С момента этого открытия антибиотики обычно использовались в птицеводстве, но в последнее время они стали предметом дискуссий, вторичным по отношению к опасениям бактериальной устойчивости к антибиотикам . [60]

Мышьяк [ править ]

Корма для птицы могут включать роксарзон или nitarsone , мышьяк антимикробные препараты , которые также способствуют росту. В период с 1995 по 2000 год роксарсон использовался в качестве закваски для бройлеров примерно 70% бройлеров. [61] Препараты вызвали споры, поскольку они содержат мышьяк., который очень токсичен для человека. Этот мышьяк может передаваться через стоки с птичников. В исследовании 2004 года, проведенном американским журналом Consumer Reports, сообщалось, что «в наших образцах мышц мышьяк не обнаруживается», но было обнаружено, что «в некоторых из наших образцов куриной печени содержится количество, которое, согласно стандартам EPA, может вызвать неврологические проблемы у ребенка, который съел 2 унции. вареной печени в неделю или у взрослого, съедавшего 5,5 унций в неделю ». Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) является организацией, ответственной за регулирование пищевых продуктов в Америке, и все протестированные образцы были «намного меньше ... количества, разрешенного в пищевом продукте». [62]

Роксарзон , спорное мышьяк соединение , используемое в качестве пищевой добавки для кур.

Гормоны роста [ править ]

Использование гормонов в птицеводстве незаконно в Соединенных Штатах. [34] [63] [64] Точно так же куриное мясо, продаваемое в Австралии, не содержит гормонов. [65] Несколько научных исследований документально подтвердили тот факт, что цыплята быстро растут потому, что их разводят для этого, а не из-за гормонов роста. [66] [67]

E. coli [ править ]

Согласно Consumer Reports , «1,1 миллиона или более американцев ежегодно заболевают недоваренной, испорченной курицей». Исследование Министерства сельского хозяйства США обнаружило кишечную палочку (биотип I) у 99% кур из супермаркетов, что является результатом того, что разделка цыплят не является стерильным процессом. [68] Однако то же исследование также показывает, что обнаруженный штамм E. coli всегда был нелетальной формой, и ни одна курица не имела патеногенного серотипа O157: H7 . [68] Кроме того, у многих из этих кур был относительно низкий уровень заражения. [69]

Кал имеет тенденцию вытекать из туши до стадии потрошения, а сама стадия потрошения дает возможность проникнуть внутрь туши кишечными бактериями. (Кожа туши тоже, но кожа представляет собой лучший барьер для бактерий и нагревается до более высоких температур во время приготовления). До 1950 года это сдерживалось в основном за счет отказа от потрошения туши во время разделки, откладывая это до времени розничной продажи или дома. Это дало кишечным бактериям меньше возможностей колонизировать съедобное мясо. Разработка «бройлеров, готовых к приготовлению» в 1950-х годах добавила удобства, но привела к риску, поскольку предполагалось, что непрерывное охлаждение и тщательное приготовление обеспечат адекватную защиту. Кишечная палочкаможет быть убит из-за правильного времени приготовления, но все же существует определенный риск, связанный с этим, и его почти повсеместная распространенность среди кур, выращиваемых на коммерческих фермах, некоторых беспокоит. Облучение было предложено в качестве средства стерилизации куриного мяса после разделки.

Аэробные бактерии, обнаруженные в птичниках, могут включать не только кишечную палочку , но также стафилококки , псевдомоны , микрококки и другие. Эти загрязнители могут способствовать образованию пыли, которая часто вызывает проблемы с дыхательной системой как домашней птицы, так и людей, работающих в окружающей среде. Если уровень бактерий в питьевой воде птицы достигает высокого уровня, это может привести к бактериальной диарее, которая может привести к заражению крови, если бактерии распространятся из поврежденного кишечника. [70]

Сальмонелла также может вызывать стресс у птицеводства. Как это вызывает болезнь, изучено довольно подробно. [71]

Птичий грипп [ править ]

Основная статья: птичий грипп

Также существует риск того, что переполненные птичьи фермы позволят птичьему гриппу (птичьему гриппу) быстро распространиться. В пресс-релизе Организации Объединенных Наций говорится: "Правительствам, местным властям и международным агентствам необходимо играть более активную роль в борьбе с ролью промышленного животноводства, торговли живой птицей и рынками дикой природы, которые создают идеальные условия для распространения и мутации вируса. в более опасную форму ... » [72]

Эффективность [ править ]

Разведение кур в промышленных масштабах в основном зависит от кормов с высоким содержанием белка, полученных из соевых бобов ; в Европейском Союзе соя доминирует в поставках белка для кормов для животных [73], а птицеводство является крупнейшим потребителем таких кормов. [73] Два килограмма зерна необходимо скармливать домашней птице, чтобы получить 1 кг прибавки в весе, [74] что намного меньше, чем требуется для свинины или говядины. [75] Однако на каждый грамм потребленного белка цыплята дают всего 0,33 г пищевого белка. [76]

Экономические факторы [ править ]

Изменения цен на сырье для корма для птицы имеют прямое влияние на стоимость ведения бизнеса в птицеводстве. Например, значительный рост цен на кукурузу в Соединенных Штатах может оказать значительное экономическое давление на крупные промышленные птицеводческие хозяйства. [77]

Управление отходами, навоз [ править ]

Птицеводство требует регулярного контроля экскрементов, и во многих частях мира производственные операции, особенно крупные , должны соответствовать экологическим нормам и мерам защиты. В отличие от экскрементов млекопитающих, у домашней птицы (и у всех птиц) моча и фекалии выделяются в виде комбинированного навоза, и в результате получается более влажный и концентрированный азот.

Отходы можно обрабатывать влажным, сухим или комбинированным способом. Влажный уход особенно используется при аккумуляторных яйцекладках, когда отходы смываются постоянно или периодически проточной водой. Вода также используется для мытья полов вокруг гнездовий, которые отделены от открытых участков. Управление сухим хозяйством особенно относится к сухому подстилку, например опилкам, которые удаляют по мере необходимости. Сухие пастбища также могут включать открытые пастбища, где навоз поглощается существующей почвой и растительностью, но за ними следует тщательно следить, чтобы не перегружать емкость почвы и не приводить к стокам и другим проблемам загрязнения.

В качестве органических удобрений используются как жидкие шламы, так и сухая подстилка , но влажные объемы жидкого навоза труднее перевозить и часто ограничиваются более локальным использованием, в то время как последний легче распространять наливом и в коммерческой упаковке.

Смертность [ править ]

Смертность - это ежедневная проблема птицеводов, и тушки необходимо утилизировать, чтобы ограничить распространение болезней и преобладание вредителей. Существует множество методов утилизации, наиболее распространенными из которых являются захоронение, компостирование , сжигание и переработка . Экологические проблемы, связанные с каждым из этих методов, связаны с загрязнением питательными веществами окружающей почвы и грунтовых вод - из-за этих проблем во многих странах и штатах США практика захоронения в ямах строго регулируется или запрещается. [78]Фермеры могут построить свои собственные объекты для компостирования или купить оборудование для сжигания или хранения для переработки. [79]

Компостирование обеспечивает безопасное и практичное использование органического материала, в то время как надлежащее управление местом компостирования ограничивает запах и присутствие вредителей. [80] Сжигание является более быстрым методом утилизации, но при этом используется топливная энергия, что требует различных затрат. [81] Рендеринг имеет то преимущество, что его обрабатывают за пределами объекта, а использование морозильников может предотвратить распространение патогенов в хранилище, ожидающем получения. Правительственные организации, такие как Министерство сельского хозяйства США, могут предложить финансовую помощь фермерам, которые хотят начать использовать экологически безопасные решения для снижения смертности. [82]

Здоровье и безопасность работников [ править ]

У работников птицеводства значительно выше уровень заболеваемости и травматизма, чем у рабочих обрабатывающих производств.

По оценкам, в 2013 году на 100 штатных работников мясной и птицеводческой промышленности США приходилось 1,59 случая профессиональных заболеваний по сравнению с 0,36 случая профессиональных заболеваний в целом. [83] Травмы связаны с повторяющимися движениями, неудобными позами и низкими температурами. Сообщается о высокой частоте синдрома запястного канала и других мышечных и скелетных заболеваний. Дезинфицирующие химические вещества и инфекционные бактерии вызывают респираторные заболевания, аллергические реакции, диарею и кожные инфекции. [84]

Было доказано, что птичники оказывают неблагоприятное воздействие на респираторное здоровье рабочих, от кашля до хронического бронхита . Рабочие подвергаются воздействию концентрированных взвешенных в воздухе твердых частиц (ТЧ) и эндотоксинов (вредных продуктов жизнедеятельности бактерий). В обычных птичниках навоз убирается конвейерной лентой под клетками. В вольерах без клеток навоз покрывает землю, что со временем приводит к накоплению пыли и бактерий. Яйца часто кладут на землю или под клетки в вольере, в результате чего рабочие подходят близко к полу и выталкивают пыль и бактерии в воздух, которые они затем вдыхают во время сбора яиц. [85]

Oxfam America сообщает, что огромные промышленные птицеводческие предприятия испытывают такое давление с целью максимизации прибыли, что работникам отказывают в доступе в туалеты . [86]

Мировая популяция цыплят [ править ]

Продовольственная и сельскохозяйственная организация из Организации Объединенных Наций по оценкам, в 2002 году насчитывалось около шестнадцати миллиардов кур в мире. [87] В 2009 году ежегодное количество выращиваемых цыплят оценивалось в 50 миллиардов, из которых 6 миллиардов выращивались в Европейском Союзе , более 9 миллиардов выращивались в Соединенных Штатах и ​​более 7 миллиардов в Китае. [88]

В 1950 году средний американец потреблял 20 фунтов курицы в год, а в 2017 году - 92,2 фунта. [89] Кроме того, в 1980 году большинство цыплят продавалось целиком, но к 2000 году почти 90 процентов цыплят продавались после переработки на части. [90]

См. Также [ править ]

  • Комбайн для уборки цыплят
  • Экологические проблемы с сельским хозяйством
  • Генопауза
  • Хай-Лайн Интернэшнл
  • Птицеводство в США

Ссылки [ править ]

  1. ^ Appleby, MC; Hughes, BO; Элсон, HA (1992). Системы птицеводства: поведение, управление и благосостояние . CAB International.
  2. ^ «Глобальная статистика и графики убоя животных» . Фауналитика . 10 октября 2018 . Проверено 5 ноября 2019 года .
  3. ^ "Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Птица" . Ciwf.org.uk . Проверено 3 октября 2018 года . В мире больше кур, чем любой другой птицы. Фактически, более 50 миллиардов кур ежегодно выращиваются в качестве источника пищи, как для мяса, так и для яиц.
  4. ^ "Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Птица" . Ciwf.org.uk . Проверено 3 октября 2018 года . Куры, выращиваемые на мясо, называются цыплятами-бройлерами, а цыплята, выращиваемые для выращивания яиц, называются курицей-несушкой.
  5. ^ Дамиан Кэррингтон, «Люди составляют всего 0,01% всей жизни, но уничтожили 83% диких млекопитающих - исследование» , The Guardian , 21 мая 2018 г. (страница была посещена 19 августа 2018 г.).
  6. ^ Состояние мира 2006 Мир «ATCH институт, стр. 26
  7. ^ «Практика производства продуктов питания и животных и использование лекарств» . Национальный центр биотехнической информации . Проверено 28 февраля, 2016 .
  8. ^ "Отчеты о производительности Хай-Лайн Грей" (PDF) . Проверено 18 ноября 2011 года . [ постоянная мертвая ссылка ]
  9. ^ a b «Сострадание в мировом сельском хозяйстве - куры-несушки» . Ciwf.org.uk. Архивировано из оригинального 28 сентября 2011 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  10. ^ «Как выбрать идеальную породу лучших кур-несушек» . homesteadchores.com . Проверено 5 октября 2017 года .
  11. ^ «Регламент Европейского Союза по стандартам сбыта яиц - стр. 25» . Проверено 26 августа 2011 года .
  12. ^ «50% яиц в Великобритании, отложенных курами свободного выгула» . Рейнджер . Архивировано из оригинала на 4 апреля 2016 года . Проверено 18 ноября 2011 года .
  13. ^ Deeb, N .; Шлосберг, А .; Каханер, А. (октябрь 2002 г.). «Взаимодействие между генотипом и окружающей средой с генотипами бройлеров, различающимися по скорости роста. 4. Связь между ответами на тепловой стресс и холодовой асцит» . Птицеводство . 81 (10): 1454–1462. DOI : 10,1093 / пс / 81.10.1454 . PMID 12412909 . 
  14. ^ Мапие, C .; Mwale, M .; Mupangwa, JF; Chimonyo, M .; Foti, R .; Мутенье, MJ (3 ноября 2008 г.). «Обзор исследований ограничений и возможностей производства деревенской курицы в Зимбабве» . Азиатско-Австралазийский журнал наук о животных . 21 (11): 1680–1688. DOI : 10,5713 / ajas.2008.r.07 . ISSN 1011-2367 . 
  15. ^ "Куриный корм: куры травяного откорма и пастбищная птица" . Lions Grip . Проверено 6 июля 2007 года .
  16. ^ a b c d "Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Птица - Альтернативы более высокого уровня благосостояния" . Ciwf.org.uk. Архивировано из оригинального 28 сентября 2011 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  17. ^ a b c Шервин, К., Ричардс, Г. и Никол, К. (2010). «Сравнение благополучия кур-несушек в четырех системах содержания, используемых в Великобритании» . Британская наука о птицеводстве . 51 (4): 488–499. DOI : 10.1080 / 00071668.2010.502518 . PMID 20924842 . S2CID 8968010 .  CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  18. ^ WSPA International> 'Выгул и птичий грипп в Азии Архивировано 25 июня 2008 года в Wayback Machine, получено 6 июля 2007 года.
  19. ^ Дэвид, B; и другие. (2015). «Качество воздуха в альтернативных жилищных системах может повлиять на благополучие кур-несушек. Часть I - пыль» . Животные . 3 (5): 495–511. DOI : 10.3390 / ani5030368 . PMC 4598690 . PMID 26479370 .  
  20. ^ a b «Стандарты ассоциации почв» . Проверено 5 декабря 2011 года .
  21. ^ a b «Директива Совета Европейского Союза 1999/74 / EC» . Проверено 15 ноября 2011 года .
  22. ^ Эллисон, Л. «В Канаде официально начинается поэтапный отказ от батарейных отсеков» . Канадская федерация гуманных обществ . Проверено 11 апреля 2018 года .
  23. ^ Ламберт, Т. "Почему 20 лет? Реалии перехода цепочки поставок сельского хозяйства" . eggfarmers.ca . Проверено 11 апреля 2018 года .
  24. ↑ VEGA Куры-несушки, свободный выгул и птичий грипп [ постоянная мертвая ссылка ], получено 6 июля 2007 г.
  25. ^ Цыплята: многослойное жилье, Майкл С. Эпплби, Энциклопедия зоотехники. DOI : 10.1081 / E-EAS-120019534
  26. ↑ Жилье, пространство, корм и вода. Архивировано 24 февраля 2012 г., в Wayback Machine United Egg Producers.
  27. ^ "Животный прагматизм: сострадание к убийству хочет сделать послание против мяса немного более приемлемым" . Вашингтон Пост . 3 сентября 2003 года в архив с оригинала на 3 декабря 2012 года . Проверено 30 июля 2009 года .
  28. ^ Appleby, MC; JA Mench; Б.О. Хьюз (2004). Поведение и благополучие птицы . Уоллингфорд и Кембридж, Массачусетс: Издательство CABI. ISBN 978-0-85199-667-7.
  29. ^ "Кодекс Defra для благополучия кур-несушек" (PDF) . Проверено 5 декабря 2011 года .
  30. ^ Тактакан, Великобритания; и другие. (Апрель 2009 г.). «Продуктивность и благополучие кур-несушек в обычных и обогащенных клетках» . Птицеводство . 88 (4): 698–707. DOI : 10,3382 / ps.2008-00369 . PMID 19276411 . 
  31. ^ Prafulla R (2015). «Влияние систем содержания на костные свойства кур-несушек». ProQuest диссертации и тезисы .
  32. ^ «Эколог, сентябрь 2011» . Проверено 22 января 2012 года .
  33. ^ a b c d e "Защита животных для цыплят-бройлеров" . Национальный куриный совет . Проверено 21 июня 2012 года .
  34. ^ a b «Часто задаваемые вопросы о птицеводстве» . Ассоциация птицеводства и яиц США . Проверено 21 июня 2012 года .
  35. ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Мясные цыплята - Вопросы благосостояния» . Ciwf.org.uk. Архивировано из оригинального 23 октября 2013 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  36. ^ Милелла, Анналиса; Чичирелли, Грация; Дистанте, Арканджело (7 марта 2008 г.). «Мобильная роботизированная система с поддержкой RFID для картографирования и наблюдения за помещениями». Промышленный робот: международный журнал . 35 (2): 143–152. DOI : 10.1108 / 01439910810854638 . ISSN 0143-991X . 
  37. ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве - мясо цыплят» . Ciwf.org.uk. Архивировано из оригинального 28 сентября 2011 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  38. ^ "Тайные расследования :: Сострадание по расследованию убийств" . Кентукки Жареная жестокость. Архивировано из оригинального 13 февраля 2012 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  39. ^ Wenonah Hauter, как Министерство сельского хозяйства США съеживается в птицеводстве , AlterNet , 2014.02.20
  40. ^ Brulliard, Karin (10 июня 2016). «Производители яиц обещают прекратить перемалывать новорожденных цыплят до смерти» . Вашингтон Пост . Проверено 12 июня, 2016 .
  41. ↑ Энди Коглан (3 февраля 2018 г.). «Более гуманный способ забоя цыплят может получить одобрение ЕС» . Новый ученый .
  42. ^ a b Бревард, Дж., (1984). Кожные ноцицепторы в курином клюве. Труды журнала физиологии, Лондон 346: 56
  43. Перейти ↑ Gentle, MJ (1992). «Боль у птиц». Защита животных . 1 : 235–247.
  44. ^ Нежный, MJ; Hughes, BO; Hubrecht, RC (1982). «Влияние обрезки клюва на потребление пищи, пищевое поведение и массу тела взрослых кур». Прикладная этология животных . 8 (1–2): 147–157. DOI : 10.1016 / 0304-3762 (82) 90140-7 .
  45. ^ Дункан, IJH; Slee, GS; Seawright, E .; Бревард, Дж. (1989). «Поведенческие последствия частичной ампутации клюва (обрезки клюва) у домашней птицы». Британская наука о птицеводстве . 30 (3): 479–488. DOI : 10.1080 / 00071668908417172 . PMID 2684349 . 
  46. ^ Нежный, MJ; Хантер, LN; Уоддингтон, Д. (1991). «Начало поведения, связанного с болью, у курицы после частичной ампутации клюва». Письма неврологии . 128 (1): 113–116. DOI : 10.1016 / 0304-3940 (91) 90772-л . PMID 1922938 . S2CID 37075517 .  
  47. ^ Нежный, MJ; Hughes, BO; Fox, A .; Уоддингтон, Д. (1997). «Поведенческие и анатомические последствия применения двух методов обрезки клюва у домашних цыплят в возрасте 1 и 10 дней». Британская наука о птицеводстве . 38 (5): 453–463. DOI : 10.1080 / 00071669708418022 . PMID 9510987 . 
  48. ^ Breward, J. (1985). Электрофизиологическое исследование эффектов обрезки клюва у домашней птицы ( Gallus gallus domesticus ) . Кандидат наук. защитил диссертацию в Эдинбургском университете.
  49. Перейти ↑ Gentle, MJ, (1986). Обрезка клюва у птицы. World's Poultry Science Journal », 42: 268–275.
  50. ^ Breward, L .; Нежный, MJ (1985). «Формирование невромы и аномальные разряды афферентных нервов после частичной перерывной ампутации (обрезки клюва) у домашней птицы». Experientia . 41 (9): 1132–1134. DOI : 10.1007 / BF01951693 . PMID 4043320 . S2CID 21290513 .  
  51. ^ Девор, М. и Раппапорт, ZH, (1990). Болевые синдромы в неврологии , под редакцией HL Fields, Butterworths, London, p. 47.
  52. ^ Лунам, Калифорния; Glatz, PC; Hsu, YJ. (1996). «Отсутствие невриномы в клюве взрослых кур после консервативной обрезки при выводе». Австралийский ветеринарный журнал . 74 (1): 46–49. DOI : 10.1111 / j.1751-0813.1996.tb13734.x . PMID 8894005 . 
  53. ^ Kuenzel, WJ (2001). «Нейробиологические основы сенсорного восприятия: последствия обрезки клюва для благополучия» . Птицеводство . 86 (6): 1273–1282. DOI : 10,1093 / пс / 86.6.1273 . PMID 17495105 . 
  54. ^ Грандин, Темпл ; Джонсон, Кэтрин (2005). Животные в переводе . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Скрибнер. п. 183 . ISBN 978-0-7432-4769-6.
  55. ^ a b Певец, Питер (2006). В защиту животных . Вили-Блэквелл. п. 176. ISBN. 978-1-4051-1941-2.
  56. ↑ Эрнандес, Нельсон (19 сентября 2005 г.). «Адвокаты оспаривают этикетку гуманного ухода на яйцах Md» . Вашингтон Пост . Проверено 30 июля 2009 года .
  57. ↑ Md. Яичная ферма, обвиняемая в жестокости . Вашингтон Пост . 6 июня 2001 . Проверено 30 июля 2009 года .
  58. ^ Castonon, JR «История применения антибиотиков» архивация 5 декабря 2016 года, в Wayback Machine [Poultry Science, 2011].
  59. ^ Глазеет, Морин. «Беспорядки, ярость и сопротивление: краткая история появления антибиотиков на ферме» . Scientific American. 3 сентября 2013 г. Проверено 28 октября 2016 г.
  60. ↑ Рот, Наталья. «Как снизить устойчивость к антибиотикам на птицефабриках». 27 июля, 2016. Проверено 28 октября, 2016.
  61. ^ Джонс, FT (2007). «Широкий взгляд на мышьяк» . Птицеводство . 86 (1): 2–14. DOI : 10,1093 / пс / 86.1.2 . PMID 17179408 . 
  62. ^ «Курица: мышьяк и антибиотики» . ConsumerReports.org . Проверено 24 марта 2009 года .[ постоянная мертвая ссылка ]
  63. ^ «Использование стероидных гормонов для стимуляции роста у животных, производящих пищу»
  64. ^ «Цыпленок с фермы на стол | Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США» . Fsis.usda.gov. 6 апреля 2011 года в архив с оригинала на 3 сентября 2011 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  65. ^ «Стационарный - 5/05/2002: Бросить вызов мифам о безопасности пищевых продуктов» . Австралийская радиовещательная корпорация . Abc.net.au. 5 мая 2002 . Проверено 26 августа 2011 года .
  66. ^ Хавенстейн GB, Ferket PR, Куреши MA (октябрь 2003). «Состав туши и выход бройлеров 1957 г. по сравнению с 2001 г. при кормлении репрезентативными рационами бройлеров 1957 и 2001 гг.» . Пульт. Sci . 82 (10): 1509–18. DOI : 10,1093 / пс / 82.10.1509 . PMID 14601726 . 
  67. ^ Хавенстейн GB, Ferket PR, Scheideler SE, Рив DV (декабрь 1994). «Состав туши и удой бройлеров 1991 г. по сравнению с 1957 г. при« типичных »рационах бройлеров 1957 и 1991 гг.» . Пульт. Sci . 73 (12): 1795–804. DOI : 10.3382 / ps.0731795 . PMID 7877935 . 
  68. ^ a b «Общенациональная программа сбора исходных микробиологических данных по цыплятам-бройлерам, июль 1994 - июнь 1995» (PDF) . Проверено 6 ноября 2012 года .
  69. ^ «Пересмотренный исходный уровень молодых цыплят» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 25 июня 2012 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  70. ^ "Тесты на отклонение от курса птицы" . Проверено 10 марта 2016 года .
  71. ^ Яшрой, Ракеш. «Птицеводство в условиях сальмонеллезного стресса: механизмы заражения» . Исследовательские ворота . Проверено 18 ноября 2014 года .
  72. ^ «Целевые группы ООН борются с неправильными представлениями о птичьем гриппе, кампания в Индонезии» . Центр новостей ООН . Проверено 24 июля 2009 года .
  73. ^ а б «Источники протеина для животноводческой промышленности» . Fao.org. 3 мая 2002 . Проверено 26 августа 2011 года .
  74. ^ Лестер Р. Браун (2003). «Глава 8. Повышение продуктивности земель: повышение эффективности использования протеина» . План Б: Спасение планеты в условиях стресса и цивилизации в беде . Нью-Йорк: ISBN WW Norton & Co. 978-0-393-05859-8.
  75. ^ Адлер, Джерри; Лоулер, Эндрю (июнь 2012 г.). «Как курица покорила мир» . Смитсоновский институт . Проверено 19 апреля 2015 года .
  76. ^ Том Ловелл (1998). Питание и кормление рыб . Springer. п. 9. ISBN 978-0-412-07701-2.
  77. ↑ Джонатан Старки (9 апреля 2011 г.). «Бизнес в Делавэре: компании по производству курятины чувствуют себя ущемленными из-за роста цен на кукурузу» . Новостной журнал . Делавэр Интернет. OCLC 38962480 . Проверено 10 апреля 2011 года . 
  78. ^ Ритц, Кейси (август 2017). «Варианты управления смертностью для птицеводов Джорджии» (PDF) . Расширение UGA .
  79. ^ "Удаление смертности животных" (PDF) . Служба охраны природных ресурсов . Январь 2011 г.
  80. ^ Ритц, Кейси (ноябрь 2015). «Руководство по управлению компостированием смертности птицы» (PDF) . Расширение UGA .
  81. ^ Бернс, Роберт (2015). «Использование инсинераторов для снижения смертности птицы» (PDF) . Сельскохозяйственная и биосистемная инженерия .
  82. ^ "Информационный бюллетень по сохранению: морозильные камеры для птицы" (PDF) . Служба охраны природных ресурсов . Апрель 2016 г.
  83. ^ Управление общей отчетности США. Безопасность и здоровье на рабочем месте: дополнительные данные, необходимые для устранения продолжающихся опасностей в мясной и птицеводческой промышленности . ГАО-16-337. Вашингтон, округ Колумбия, апрель 2016 г.
  84. ^ "CDC - Рабочие птицеводства - Тема безопасности и здоровья на рабочем месте NIOSH" . www.cdc.gov . Проверено 15 июля, 2016 .
  85. ^ "Новости здоровья WCAHS - Влияние содержания вольеров на здоровье рабочих" (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 20 августа 2016 года.
  86. ^ «Жизнь на кону: высокая человеческая цена курицы» . Oxfam America . Проверено 14 мая, 2016 .
  87. ^ «Куриное население» . Fao.org . Проверено 26 августа 2011 года .
  88. ^ Фоер Джонатан Сафран (2009). «Поедание животных», стр. 136. Литтл, Браун и компания, США. ISBN 978-0-316-06990-8 
  89. ^ «Потребление птицы и домашнего скота на душу населения, 1965, прогноз 2019, в фунтах» . Национальный куриный совет . Проверено 14 марта 2019 года .
  90. ^ «Живет на линии» (PDF) .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с птицеводством на Викискладе?