Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
«Сельскохозяйственная история» перенаправляется сюда. Для журнала см. Сельскохозяйственная история (журнал) .
«Аграрная история» перенаправляется сюда. Для социальной философии см аграризм . По теме сельскохозяйственного общества см аграрное общество .

Пахота с ярмом крупного рогатого скота в Древнем Египте . Картина из погребальной камеры Сеннеджема , ок. 1200 г. до н.э.

История сельского хозяйства записывает одомашнивание растений и животных , а также разработку и распространение методов повышения их продуктивно. Сельское хозяйство зародилось независимо в разных частях земного шара и включало широкий спектр таксонов . По крайней мере одиннадцать отдельных регионов Старого и Нового Света были задействованы как независимые центры происхождения .

Дикие зерна собирали и употребляли в пищу по крайней мере 105 000 лет назад. [1] Однако одомашнивание произошло гораздо позже. Начиная примерно с 9500 г. до н.э., восемь неолитических основатель культуры  - полбы , однозернянки , лущеный ячмень , горох , чечевица , горькая вика , горох и лен  - культивировалась в Леванте . [2] Рожь могла культивироваться и раньше, но это остается спорным вопросом. [3] Рис был одомашнен в Китае к 6200 г. до н.э. [4]с самым ранним известным культивированием с 5700 г. до н.э., за ним последовали маш , соя и бобы адзуки . Свиньи были приручены в Месопотамии около 11000 г. до н.э., а овцы - между 11000 г. до н.э. и 9000 г. до н.э. Крупный рогатый скот был приручен от диких зубров в районах современной Турции и Индии около 8500 г. до н.э. Сахарный тростник и некоторые корнеплоды были одомашнены в Новой Гвинее около 7000 г. до н.э. Сорго было одомашнено в регионе Сахель в Африке к 3000 году до нашей эры. В Андах Южной Америки картофельбыл одомашнен между 8000 и 5000 годами до нашей эры вместе с фасолью , кокой , ламами , альпаками и морскими свинками . Бананы выращивали и гибридизовали в тот же период в Папуа-Новой Гвинее . В Мезоамерике дикий теозинте был приручен кукурузой к 4000 г. до н.э. Хлопок был одомашнен в Перу к 3600 году до нашей эры. Верблюдов приручили поздно, возможно, около 3000 г. до н.э. В Австралии сельское хозяйство было изобретено в неустановленный в настоящее время период, когда были изготовлены самые старые ловушки для угрей.Будж Бим, датируемый 6600 годом до нашей эры [5], и выращивание нескольких культур от ямса [6] до бананов. [7]

Бронзовый век , от гр. 3300 г. до н.э. стал свидетелем интенсификации сельского хозяйства в таких цивилизациях, как Месопотамский Шумер , Древний Египет , цивилизация долины Инда на Индийском субконтиненте , Древний Китай и Древняя Греция . В период железного века и эпохи классической античности , расширение Древнего Рима , как Республики, так и затем Империи , по всему древнему Средиземноморью и Западной Европе.построенный на существующих системах сельского хозяйства, а также установление поместной системы, которая стала краеугольным камнем средневекового сельского хозяйства. В средние века , как в исламском мире, так и в Европе, сельское хозяйство было преобразовано с помощью усовершенствованных технологий и распространения сельскохозяйственных культур, включая введение сахара, риса, хлопка и фруктовых деревьев, таких как апельсин, в Европу через Ал- Андалус . После плаваний Христофора Колумба в 1492 году колумбийская биржа принесла урожай Нового Света, такой как кукуруза , картофель , сладкий картофель и маниока.в Европу и зерновые культуры Старого Света, такие как пшеница, ячмень, рис и репа , и домашний скот, включая лошадей, крупный рогатый скот, овец и коз, в Америку.

Орошение , севооборот и удобрения были внедрены вскоре после неолитической революции и получили дальнейшее развитие за последние 200 лет, начиная с Британской сельскохозяйственной революции . С 1900 года в сельском хозяйстве развитых стран и, в меньшей степени, развивающихся стран произошел значительный рост производительности, поскольку человеческий труд был заменен механизацией и поддерживался синтетическими удобрениями, пестицидами и селекцией . Процесс Габера-Боша позволил синтез удобрений нитрата аммония в промышленных масштабах, что значительно увеличило объем производства.урожайность . Современное сельское хозяйство подняло социальные, политические и экологические проблемы, включая перенаселение, загрязнение воды , биотопливо , генетически модифицированные организмы , тарифы и субсидии фермерам . В ответ на это в двадцатом веке появилось органическое земледелие как альтернатива использованию синтетических пестицидов.

Истоки [ править ]

Основная статья: Неолитическая революция

Гипотезы происхождения [ править ]

Лагерь коренных австралийцев Скиннера Праута, 1876 г.

Ученые разработали ряд гипотез, объясняющих историческое происхождение сельского хозяйства. Исследования перехода от охотников-собирателей к сельскохозяйственным обществам указывают на предшествующий период интенсификации и увеличения оседлости ; примерами являются натуфийская культура в Леванте и ранний китайский неолит в Китае. Современные модели показывают, что дикие насаждения, которые были заготовлены ранее, начали высаживаться, но не были немедленно одомашнены. [8] [9]

Локальное изменение климата - излюбленное объяснение происхождения сельского хозяйства в Леванте. [10] Когда после последнего ледникового периода (около 11000 г. до н.э.) произошло серьезное изменение климата , большая часть Земли стала подвержена длительным засушливым сезонам. [11] Эти условия благоприятствовали однолетним растениям, которые отмирают в длительный засушливый сезон, оставляя спящие семена или клубни . Обилие легко хранимых диких зерен и зернобобовых позволило охотникам-собирателям в некоторых областях сформировать первые поселения в то время. [12]

Раннее развитие [ править ]

Дополнительная информация: Список происхождения продуктов питания
Серп шумерского комбайна, 3000 г. до н.э., сделанный из обожженной глины.

Ранние люди очень рано начали изменять сообщества флоры и фауны для собственной выгоды с помощью таких средств, как разведение огнеупоров и лесное садоводство . [13] [14] [15] Дикие зерна собирали и употребляли в пищу по крайней мере 105 000 лет назад, а, возможно, и намного дольше. [1] Трудно определить точные даты, поскольку люди собирали и ели семена перед их приручением, а характеристики растений могли измениться в течение этого периода без участия человека. Примером могут служить полутвердые рахис и более крупные семена злаков сразу после позднего дриаса.(около 9500 г. до н.э.) в раннем голоцене в Левант регионе плодородного полумесяца . Монофилетические характеристики были достигнуты без какого-либо вмешательства человека, что подразумевает, что очевидное одомашнивание злакового rachis могло произойти вполне естественным образом. [16]

Индийский фермер с тяжелым плугом, запряженным двумя волами. Подобные плуги использовались на протяжении всей древности.

Сельское хозяйство зародилось независимо в разных частях земного шара и включало широкий спектр таксонов. По крайней мере, 11 отдельных регионов Старого и Нового Света были задействованы в качестве независимых центров происхождения . [17] Некоторые из самых ранних известных приручений были животных. Домашние свиньи имели несколько центров происхождения в Евразии, включая Европу, Восточную и Юго-Западную Азию [18], где кабаны были впервые одомашнены около 10 500 лет назад. [19] Овцы были одомашнены в Месопотамии между 11000 и 9000 годами до нашей эры. [20] Крупный рогатый скот был приручен от диких зубров.на территории современной Турции и Пакистана около 8500 г. до н.э. [21] Верблюдов приручили поздно, примерно в 3000 году до нашей эры. [22]

Центры происхождения, выявленные Николаем Вавиловым в 1930-е годы. Зона 3 (серая) больше не считается центром происхождения, а Папуа-Новая Гвинея (красный, «P») была идентифицирована совсем недавно. [23]

Только после 9500 г. до н.э. появились восемь так называемых основных сельскохозяйственных культур : сначала эммер и эйнкорн , затем лущеный ячмень , горох , чечевица , горькая вика , нут и лен . Эти восемь культур произрастают более или менее одновременно на участках докерамического неолита B ( PPNB ) в Леванте , хотя пшеница была первой, которую выращивали и собирали в значительных масштабах. Примерно в то же время (9400 г. до н.э.) были одомашнены партенокарпические фиговые деревья. [24] [25]

Домашние ржаной встречается в небольших количествах в некоторых неолитических участках в (Малой Азии) Турции, такие как Pre-Керамика неолита B (с 7600 -.. С 6000 до н.э.) может Хасан III вблизи Чатал , [26] , но в противном случае отсутствует пока Бронзовый век Центральной Европы, c. 1800–1500 гг. До н.э. [27] Утверждения о гораздо более раннем выращивании ржи на эпипалеолитическом месте Телль Абу-Хурейра в долине Евфрата на севере Сирии остаются спорными. [28] Критики указывают на несоответствия в содержании радиоуглерода.даты и определения, основанные исключительно на зерне, а не на мякине . [29]

К 8000 году до нашей эры земледелие укрепилось на берегах Нила . Примерно в это же время сельское хозяйство развивалось самостоятельно на Дальнем Востоке, вероятно, в Китае, с рисом, а не пшеницей в качестве основной культуры. Кукуруза была одомашнена из дикой травы теосинте в Западной Мексике к 6700 году до нашей эры. [30] картофель (8000 до н.э.), помидоры , [31] перец (4000 до н.э.), сквош (8000 до н.э.) и несколько разновидностей фасоли (8000 до н.э.) и далее были одомашнены в Новом Свете. [32]

Самостоятельно развивалось сельское хозяйство на острове Новая Гвинея . [33] Выращивание бананов Musa acuminata , включая гибридизацию , восходит к 5000 г. до н.э. и, возможно, к 8000 г. до н.э. в Папуа-Новой Гвинее . [34] [35]

На Ближнем Востоке около 7000 г. до н.э. пчелы выращивались для меда. [36] Археологические данные из различных мест на Пиренейском полуострове предполагают одомашнивание растений и животных между 6000 и 4500 годами до нашей эры. [37] Поля Сеида в Ирландии , состоящие из обширных участков земли, окруженных каменными стенами, датируются 3500 годом до нашей эры и являются старейшими известными полевыми системами в мире. [38] [39] лошадь была одомашнена в степи понтийском около 4000 г. до н.э.. [40] В Сибири , каннабис.использовался в Китае во времена неолита и, возможно, был там одомашнен; он использовался как волокно для изготовления канатов и как лекарство в Древнем Египте примерно к 2350 году до нашей эры. [41]

Глиняная и деревянная модель телеги быка, перевозящей сельскохозяйственные продукты в больших горшках, Мохенджо-даро . Это место было заброшено в 19 веке до нашей эры.

В северном Китае , проса был одомашнены первые китайско-тибетских динамиков около 8000 до 6000 г. до н.э., став основной культурой в Желтой реки бассейна по 5500 г. до н. [42] [43] За ними последовали маш , соя и бобы адзуки .

Хронологическое расселение австронезийских народов по Индо-Тихоокеанскому региону [44]

На юге Китая рис был одомашнен в бассейне реки Янцзы примерно от 11 500 до 6200 г. до н.э., наряду с развитием сельского хозяйства на водно-болотных угодьях ранними австронезийцами и носителями языка хмонг- миен. Были собраны и другие пищевые растения, в том числе желуди , водяной каштан и песец . [4] [42] [45] [46] Выращивание риса позже распространилось на острова Юго-Восточной Азии в результате австронезийской экспансии , начиная примерно с 3500 до 2000 до н.э. В ходе этого миграционного мероприятия также были представлены культурные и одомашненные пищевые растения из Тайваня., Острова Юго-Восточной Азии и Новой Гвинеи на острова Тихого океана в качестве растений для каноэ . Контакты австронезийских моряков со Шри-Ланкой и Южной Индией также привели к обмену пищевыми растениями, которые позже стали источником торговли ценными пряностями . [47] [48] [49] В 1-м тысячелетии нашей эры австронезийские моряки также заселили Мадагаскар и Коморские острова , привезя с собой пищевые растения Юго-Восточной и Южной Азии на побережье Восточной Африки , в том числе бананы и рис. [50] [51]Райс также распространились на юг в материковой части Юго - Восточной Азии примерно на 2000 г. до 1500 г. до н.э. миграций ранних австроазиатской и Кра-Дай -speakers. [45]

В Сахельской области Африки , сорго был одомашнены 3000 г. до н.э. в Судане [52] и проса от 2500 г. до н.э. в Мали. [53] Кольский орех и кофе также были выращены в Африке. [54] В Новой Гвинее древние папуасские народы начали заниматься сельским хозяйством около 7000 г. до н.э., выращивая сахарный тростник и таро . [55] В долине Инда, начиная с восьмого тысячелетия до нашей эры, в Мехргархе.Выращивали двухрядный и шестирядный ячмень, а также пшеницу эйнкорн, эммер, твердую пшеницу и финики. В самых ранних уровнях Merhgarh, дичь , таких как газели , болотный олень , гарна , Читал , дикий осел , дикий козел, диких баранов, кабанов и Nilgai были все охотились за еду. К пятому тысячелетию до нашей эры они были последовательно заменены домашними овцами, козами и горбатым рогатым скотом зебу , что указывает на постепенный переход от охоты и собирательства к земледелию. [56]

Кукуруза и кабачки были одомашнены в Мезоамерике ; картофель в Южной Америке и подсолнечник в Восточных лесах Северной Америки. [57]

Цивилизации [ править ]

Шумер [ править ]

Одомашненные животные на шумерской цилиндрической печати , 2500 г. до н.э.
Смотрите также: неолитическая революция

Шумерские фермеры выращивали зерновые, ячмень и пшеницу , начиная с 8000 г. до н.э., поселившись в деревнях. Учитывая малое количество осадков в регионе, сельское хозяйство опиралось на реки Тигр и Евфрат . Оросительные каналы, идущие от рек, позволяли выращивать зерновые в достаточно больших количествах, чтобы поддерживать города. Первые плуги появляются на пиктограммах из Урука около 3000 г. до н.э .; плуги, которые направляют семена в вспаханную борозду, появляются на тюленях около 2300 г. до н.э. Овощные культуры: нут , чечевица , горох, фасоль, лук , чеснок , салат., лук-порей и горчица . Они выращивали фрукты, включая финики , виноград, яблоки, дыни и инжир. Наряду с земледелием шумеры также ловили рыбу и охотились на дичь и газель . Мясо овец, коз, коров и птицы ели в основном представители элиты. Рыбу консервировали сушкой, засолкой и копчением. [58] [59]

Древний Египет [ править ]

Сельскохозяйственные сцены обмолота , магазин зерна, сбор урожая с серпами , землеройных, рубка деревьев и вспашки из Древнего Египта. Гробница Нахта , 15 век до н.э.
Основная статья: Древнеегипетское сельское хозяйство

Цивилизация Древнего Египта была обязана реке Нил и ее сезонным наводнениям. Предсказуемость реки и плодородная почва позволили египтянам построить империю на основе огромного сельскохозяйственного богатства. Египтяне были одними из первых народов, начавших заниматься сельским хозяйством в больших масштабах, начиная с додинастического периода с конца палеолита до неолита, примерно между 10 000 г. до н. Э. И 4 000 г. до н. Э. [60] Это стало возможным с развитием бассейнового орошения. [61] Их основными продовольственными культурами были такие зерновые, как пшеница и ячмень, а также технические культуры, такие как лен и папирус . [60]

Долина Инда [ править ]

Основная статья: Сельское хозяйство в Индии

Джуджубе был приручен на Индийском субконтиненте к 9000 году до нашей эры. [62] Выращивание ячменя и пшеницы - наряду с одомашниванием крупного рогатого скота, в первую очередь овец и коз - последовало в культуре Мехргарх в 8000–6000 годах до нашей эры. [63] [64] [65] В этот период также произошло первое приручение слона . [62] Пастбищное земледелие в Индии включало обмолот, посев урожая рядами - по два или по шесть - и хранение зерна в зернохранилищах . [64] [66] Хлопок выращивали в 5–4 тысячелетиях до нашей эры. [67]К 5 тысячелетию до нашей эры в Кашмире получили распространение земледельческие общины . [64] Орошение было развито в цивилизации долины Инда примерно в 4500 году до нашей эры. [68] Размер и процветание цивилизации Инда выросли в результате этого нововведения, что привело к более тщательно спланированным поселениям, в которых использовались дренажные и канализационные системы . [68] Археологические свидетельства плуга, запряженного животными, датируются 2500 годом до нашей эры в цивилизации долины Инда. [69]

Древний Китай [ править ]

Дополнительная информация: Сельское хозяйство в Китае и сельское хозяйство (китайская мифология)
Древние рисовые террасы в уезде Юаньян, Юньнань

Записи из воюющих государств , династий Цинь и Хань династии представить картину раннего китайского сельского хозяйства от 5 века до н.э. до 2 - го века нашей эры , который включал в себя национальную амбар системы и широко распространенное использование шелководства . Важной ранней китайской книгой по сельскому хозяйству является Циминь Яошу 535 года нашей эры, написанная Цзя Сикси. [70] Стиль письма Цзя был прямолинейным и ясным по сравнению с сложным и информативным письмом, типичным для того времени. Книга Цзя также была очень длинной, в ней было написано более ста тысяч китайских иероглифов.и цитировал многие другие китайские книги, которые были написаны ранее, но больше не сохранились. [71] Содержание книги Цзя 6-го века включает разделы по подготовке земли, посеву, возделыванию, управлению садами, лесному хозяйству и животноводству. В книгу также включены материалы, относящиеся к периферии, касающиеся торговли и использования сельскохозяйственных культур в кулинарии. [72] Работа и стиль, в котором она была написана, оказали влияние на более поздних китайских агрономов , таких как Ван Чжэнь и его новаторский Нонг Шу 1313 года. [71]

Северная песня эпоха (960-1127 н.э.) Китайская Маунтвь для шелушения зерна с горизонтальным водяным колесом

Для сельскохозяйственных целей, китайцы усовершенствовали гидравлический Приведено молоток поездки на веке до нашей эры 1. [73] Хотя он нашел другие цели, его основная функция - измельчение, декортикация и полировка зерна, которые в противном случае выполнялись бы вручную. Китайцы также начали использовать цепной насос с квадратными поддонами в 1 веке нашей эры, приводимый в движение водяным колесом или волами, тянущими за систему механических колес. [74] Хотя цепной насос нашел применение в общественных работах по обеспечению водой городских и дворцовых трубопроводных систем , [75]он использовался в основном для подъема воды с более низкой высоты на более высокую при заполнении оросительных каналов и каналов для сельскохозяйственных угодий . [76] К концу династии Хань в конце 2-го века были разработаны тяжелые плуги с железными лемехами и отвалами . [77] [78] Они медленно распространились на запад, произведя революцию в сельском хозяйстве Северной Европы к 10 веку. ( Томас Глик , однако, приводит доводы в пользу развития китайского плуга еще в IX веке, что подразумевает его распространение на восток по сравнению с аналогичными конструкциями, известными в Италии в VII веке.) [79]

Азиатский рис был одомашненные 8,200-13,500 лет назад в Китае, с одним генетическим происхождением из дикого риса Oryza rufipogon , [4] в Жемчужной реке долина районе Китая. Затем выращивание риса распространилось на Южную и Юго-Восточную Азию. [80]

Древняя Греция и эллинистический мир [ править ]

Дополнительная информация: Сельское хозяйство в Древней Греции.
Колос ячменя , символ богатства в городе Метапонт в Великой Греции (т.е. греческие колонии на юг Италии ), штампованный статер , гр. 530–510 гг. До н. Э.

Основными зерновыми культурами древнего Средиземноморского региона были пшеница, эммер и ячмень, в то время как обычные овощи включали горох, фасоль, фава и оливки, молочные продукты получали в основном из овец и коз, а мясо, которое употреблялось в редких случаях для большинства людей. люди, как правило, состояли из свинины, говядины и баранины. [81] Сельское хозяйство в Древней Греции было затруднено из - за рельефом в материковой Греции , что разрешено только для примерно 10% земли культивироваться правильно, что требует специализированного экспорта нефти и вину и импорт зерна из Фракии ( с центром в том, что теперьБолгария ) и греческие колонии на юге России . В эллинистический период , то Птолемеев империя управляется Египет , Кипр , Финикию и Киренаику , крупных зернопроизводящих регионов, материковые греки зависели к существованию, в то время как рынок зерна Птолемеев также играет важную роль в подъеме в Римской республике . В империи Селевкидов Месопотамия была важным регионом для выращивания пшеницы, в то время как кочевое животноводство практиковалось и в других частях страны.[82]

Римская империя [ править ]

Дополнительная информация: римское сельское хозяйство
Роман уборочной машина, vallus , от римской стены в Бельгии, которая была тогда частью провинции в Белгике

В греко-римском мире в классической античности , Роман сельское хозяйство была построена на методах первоначально пионерами шумеров, переданных им последующих культур, с особым акцентом на выращивании зерновых культур для торговли и экспорта. Римляне заложили основу поместной экономической системы, включающей крепостное право , которая процветала в средние века. По размерам фермы в Риме можно разделить на три категории. Небольшие фермы были от 18–88 югеров (один югерум равен примерно 0,65 акра). Средние фермы были от 80–500 югеров (единичный югерум ). Большие поместья (так называемые латифундии)) были более 500 югера. У римлян было четыре системы управления фермой: непосредственный труд собственника и его семьи; рабы, выполняющие работу под надзором подчиненных менеджеров; арендаторское хозяйство или издольство, при котором владелец и арендатор делят продукцию фермы; и ситуации, когда ферма была сдана в аренду арендатору. [83]

Мезоамерика [ править ]

Основная статья: Сельское хозяйство в Мезоамерике

В Мезоамерике дикий теозинте был преобразован в результате человеческого отбора в предка современной кукурузы более 6000 лет назад. Он постепенно распространился по Северной Америке и был основным урожаем коренных американцев во время европейских исследований. [84] Другие мезоамериканские культуры включают сотни разновидностей местных одомашненных кабачков и бобов , в то время как какао , также выращиваемое в этом регионе, было основной культурой. [55] индейка , один из самых важных мяса птицы, вероятно одомашнены в Мексике или юго - западе США. [85]

В Мезоамериках , то ацтеки были активными фермерами и имели сельскохозяйственно ориентированную экономику. Земля вокруг озера Тескоко была плодородной, но недостаточно большой, чтобы производить необходимое количество еды для населения расширяющейся империи. Ацтеки разработали ирригационные системы, сформировали террасированные склоны холмов, удобрили почву и создали чинампы или искусственные острова, также известные как «плавучие сады». В Mayas между 400 г. до н.э. до 900 н.э. использовали обширный канал и поднятые поля системы к ферме заболоченных на полуострове Юкатан . [86] [87]

Южная Америка [ править ]

Смотрите также: Инковское сельское хозяйство и история сельского хозяйства в Чили
Фермеры инков используют ножной плуг с приводом от человека

В регионе Анд в Южной Америке, где проживали цивилизации, включая инков , основной культурой был картофель , одомашненный примерно 7–10 000 лет назад. [88] [89] [90] Кока , которая до сих пор является основной культурой, выращивалась в Андах, как арахис , томат , табак и ананас . [55] Хлопок был одомашнен в Перу к 3600 году до нашей эры. [91] Животные также были одомашнены, в том числе ламы , альпаки и морские свинки . [92]

Архипелаг Гуайтекас в Патагонии составлял южную границу доиспанского сельского хозяйства, [93] как отмечено в упоминании о выращивании картофеля чилоэ испанской экспедицией в 1557 году. [94] Присутствие кукурузы на архипелаге Гуайтекас также упоминается ранние испанские исследователи, хотя испанцы могли ошибочно идентифицировать растение. [95]

Северная Америка [ править ]

Дополнительная информация: История сельского хозяйства в Соединенных Штатах.

Коренные жители востока США приручили множество сельскохозяйственных культур . Были одомашнены подсолнечник , табак , [96] разновидности кабачков и Chenopodium , а также культуры, которые больше не выращиваются, включая болотную бузину и мелкий ячмень . [97] [98] Были собраны дикие продукты, включая дикий рис и кленовый сахар . [99] Одомашненная клубника - это гибрид чилийского и североамериканского видов, выведенный путем селекции в Европе и Северной Америке. [100] Две основные культуры: орехи пекан иВиноград Конкорд широко использовался в доисторические времена, но, похоже, не был одомашнен до 19 века. [101] [102]

В коренных народах в то , что в настоящее время Калифорний и северо - западная часть Тихого океана практиковали различные формы лесного садоводства и пожарной палочки хозяйства в лесах, луга, смешанные леса, и водно - болотных угодьях, обеспечивая желаемые продукты питания и лекарственные растения по- прежнему доступны. В уроженцы контролируемого огня на региональном уровне для создания низкой интенсивности огня экологии мешавшей большие, катастрофические пожары и выдержав сельское хозяйство с низкой плотностью в свободном вращении; разновидность «дикой» пермакультуры . [103] [104] [105] [106]

Система компаньонов под названием «Три сестры» была разработана в Северной Америке . Были посажены вместе три дополняющих друг друга культуры: озимая тыква , кукуруза (кукуруза) и плетистая фасоль (обычно бобы тепари или обычные бобы ). Кукуруза обеспечивает структуру для подъема бобов, устраняя необходимость в столбах. Бобы обеспечивают почву азотом, который используют другие растения, а кабачки растекаются по земле, блокируя солнечный свет и помогая предотвратить рост сорняков . Листья тыквы также действуют как «живое существо».мульча ». [107] [108]

Австралия [ править ]

Местное просо, Panicum Decpositum , было высажено и собрано коренными австралийцами в восточной части центральной Австралии.
Основная статья: Фермерство с огненными палками
Основная статья: Темный эму

Коренные австралийцы были кочевниками- охотниками-собирателями . Из-за политики terra nullius аборигены считались неспособными к устойчивому ведению сельского хозяйства. Однако в настоящее время существует мнение, что коренные народы использовали различные методы ведения сельского хозяйства. [109] [110] [111]

В двух регионах Центральной Австралии, центральном западном побережье и восточной части центральной Австралии, практиковались формы сельского хозяйства. Люди, живущие в постоянных поселениях с населением более 200 человек, сеяли или сажали в больших масштабах и хранили собранные продукты. Нханда и Амангу на центрально-западном побережье выращивали ямс ( Dioscorea hastifolia ), в то время как различные группы в восточной части центральной Австралии (регион Корнерс) сажали и собирали кустарный лук ( яуа - Cyperus bulbosus ), местное просо ( холодное, тиндил - Panicum декомпозитум ). и sporocarp , ngardu ( марсилия drummondii ). [13] : 281–304 [9]

Коренные австралийцы использовали систематическое сжигание и земледелие с использованием огневых палочек для повышения естественной продуктивности. [112] В 1970-х и 1980-х годах археологические исследования на юго-западе Виктории установили, что Гундитжмара и другие группы разработали сложные системы разведения угрей и ловли рыбы в течение почти 5000 лет. [113] Археолог Гарри Лурандос предположил в 1980-х годах, что есть свидетельства «интенсификации», происходящей по всей Австралии, [114] процесс, который, по-видимому, продолжался в течение предшествующих 5000 лет. Эти концепции побудили историка Билла Гэммэджа утверждать, что в действительности весь континент был управляемым ландшафтом.[13]

Теперь известно, что жители острова Торрес сажали бананы . [115]

Средние века и раннее Новое время [ править ]

С 100 г. до н.э. до 1600 г. н.э. население мира продолжало расти вместе с землепользованием, о чем свидетельствует быстрое увеличение выбросов метана от крупного рогатого скота и выращивания риса. [116]

Арабский мир [ править ]

Колеса Noria для подъема воды для орошения и домашнего использования были среди технологий, представленных в Европе через Аль-Андалус в средневековом исламском мире .
Основная статья: Арабская сельскохозяйственная революция

Начиная с 8-го века средневековый исламский мир претерпел трансформацию в сельскохозяйственной практике, которую историк Эндрю Уотсон назвал арабской сельскохозяйственной революцией . [117] Эта трансформация была вызвана рядом факторов, включая распространение многих сельскохозяйственных культур и растений вдоль торговых маршрутов мусульман, распространение более передовых методов ведения сельского хозяйства и сельскохозяйственно-экономическая система, которая способствовала повышению урожайности и эффективности. Сдвиг в сельскохозяйственной практике изменил экономику, распределение населения , растительный покров, сельскохозяйственное производство, уровень населения, рост городов., распределение рабочей силы, приготовление пищи, диета и одежда в исламском мире. Мусульманские торговцы покрывали большую часть Старого Света , и торговля позволила распространить многие культуры, растения и методы ведения сельского хозяйства по всему региону, а также адаптировать сельскохозяйственные культуры, растения и методы из других стран. [117] Это распространение принесло в Европу основные культуры через Аль-Андалус , а также методы их выращивания и кухню. Сахарный тростник, рис и хлопок были среди основных перенесенных культур, наряду с цитрусовыми и другими фруктовыми деревьями, ореховыми деревьями, овощами, такими как баклажаны , шпинат и мангольд., а также использование импортных специй, таких как тмин , кориандр , мускатный орех и корица . Широкое распространение получили руководства по интенсивному орошению, севообороту и сельскому хозяйству. В орошении, частично основанном на римской технологии, использовались водяные колеса из нории , водяные мельницы , плотины и резервуары. [117] [118] [119]

Европа [ править ]

Основная статья: Сельское хозяйство в средние века

В средние века в сельском хозяйстве произошли дальнейшие улучшения. Монастыри распространились по всей Европе и стали важными центрами сбора знаний, связанных с сельским и лесным хозяйством. Поместная система позволила крупным землевладельцам контролировать свои земли и ее работник, в виде крестьян или крепостных . [120] В средневековый период арабский мир имел решающее значение в обмене урожаем и технологиями между европейским, азиатским и африканским континентами. Помимо транспортировки многочисленных культур, они ввели понятие летнего орошения в Европу и разработали зачатки плантаций системы сахарного тростника растущей за счетом использования рабов для интенсивного выращивания.[121]

Сельскохозяйственный календарь, c. 1470 г., из рукописи Пьетро де Крещенци.

К 900 году нашей эры разработки в области выплавки чугуна позволили увеличить производство в Европе, что привело к развитию производства сельскохозяйственных орудий, таких как плуги, ручные инструменты и подковы . Carruca тяжелый плуг улучшилось на ранее царапанию плуга , с принятием китайского отвал плуга , чтобы перевернуть тяжелые, влажные почвы северной Европы. Это привело к вырубке северных европейских лесов и увеличению сельскохозяйственного производства, что, в свою очередь, привело к увеличению населения. [122] [123] В то же время некоторые фермеры в Европе перешли из двухполевого севооборота.к трехполевому севообороту, в котором одно поле из трех ежегодно оставлялось под паром. Это привело к повышению продуктивности и питания, поскольку изменение севооборотов позволило закрепить азотистые бобовые, такие как горох, чечевица и фасоль. [124] Улучшение конской сбруи и ветеринара еще больше улучшили культивирование. [125]

Водяные мельницы были введены римлянами, но были усовершенствованы в средние века вместе с ветряными мельницами и использовались для измельчения зерна в муку, резки древесины и обработки льна и шерсти. [126]

Посевы включали пшеницу, рожь , ячмень и овес . Горох, фасоль и вика стали обычным явлением с XIII века и стали кормовой культурой для животных, а также благодаря своим азотфиксирующим свойствам удобрений. Урожайность достигла пика в 13 веке и оставалась более или менее стабильной до 18 века. [127] Хотя когда-то считалось, что ограничения средневекового земледелия обеспечивали потолок для роста населения в средние века, недавние исследования показали, что технологии средневекового сельского хозяйства всегда были достаточны для нужд людей при нормальных обстоятельствах, [ 128] [129]и что только в исключительно суровые времена, такие как ужасная погода 1315–1317 годов , потребности населения не могли быть удовлетворены. [130] [131]

Колумбийская биржа [ править ]

Комбайны . Питер Брейгель - 1565
Основная статья: колумбийская биржа

После 1492 года произошел глобальный обмен ранее местными культурами и породами домашнего скота. Кукуруза, картофель, сладкий картофель и маниок были ключевыми культурами, которые распространились из Нового Света в Старый, в то время как разновидности пшеницы, ячменя, риса и репы пришли из Старого Света в Новый. В Новом Свете было немного видов домашнего скота, а лошади, крупный рогатый скот, овцы и козы были совершенно неизвестны до их прибытия к поселенцам Старого Света. Посевы, перемещающиеся в обоих направлениях через Атлантический океан, вызвали рост населения во всем мире и оказали длительное влияние на многие культуры в период раннего Нового времени. [132]Кукуруза и маниока были завезены из Бразилии в Африку португальскими торговцами в 16 веке [133], став основными продуктами питания, заменив местные африканские культуры. [134]

После того, как картофель был завезен из Южной Америки в Испанию в конце 1500-х годов, к концу 1700-х годов картофель стал основной культурой по всей Европе. Картофель позволил фермерам производить больше продуктов и изначально добавил разнообразия в рацион европейцев. Увеличение поставок продуктов питания привело к сокращению заболеваемости, увеличению рождаемости и снижению смертности, что привело к демографическому буму по всей Британской империи , США и Европе. [135] Внедрение картофеля также привело к первому интенсивному использованию удобрений в виде гуано, импортируемого в Европу из Перу, и первого искусственного пестицида в виде соединения мышьяка, используемого для борьбы с колорадскими жуками.. До того, как картофель стал основной культурой, зависимость от зерна вызывала повторяющиеся региональные и национальные голоды, когда урожай не приносил урожая, в том числе 17 крупных голодовок в Англии между 1523 и 1623 годами. В результате зависимость от картофеля, однако, вызвала европейский картофельный провал. катастрофический неурожай из-за болезни, которая привела к повсеместному голоду и гибели более одного миллиона человек только в Ирландии . [136]

Современное сельское хозяйство [ править ]

Британская сельскохозяйственная революция [ править ]

Основная статья: Британская сельскохозяйственная революция
Смотрите также: Список сельскохозяйственной техники и механизированного сельского хозяйства
Земледелец Чарльз «Репа» Тауншенд ввел четырехпольный севооборот и выращивание репы.

В период с XVI по середину XIX века в Великобритании наблюдался значительный рост производительности сельского хозяйства и чистой продукции. Новые методы ведения сельского хозяйства, такие как ограждение , механизация, четырехпольный севооборот для поддержания питательных веществ в почве и селекционная селекция, позволили беспрецедентный рост населения до 5,7 миллионов в 1750 году, высвободив значительный процент рабочей силы и тем самым способствуя промышленной революции . Урожайность пшеницы выросла с 19 бушелей США (670 л; 150 галлонов сухого веса; 150 галлонов США) на акр в 1720 году до примерно 30 бушелей США (1100 л; 240 галлонов сухих материалов; 230 галлонов США) к 1840 г. главный поворотный момент в истории. [137]

Сеялка Jethro Tull , изобретенная в 1701 году.

Советы по более продуктивным методам ведения сельского хозяйства начали появляться в Англии в середине 17 века от таких писателей, как Самуэль Хартлиб , Уолтер Блит и другие. [138] Основной проблемой в поддержании сельского хозяйства в одном месте в течение длительного времени было истощение питательных веществ, в первую очередь уровня азота, в почве. Чтобы дать почве возможность регенерации, продуктивные земли часто оставляли под паром, а в некоторых местах использовали севооборот . Голландскую систему севооборота с четырьмя полями популяризировал британский агроном Чарльз Таунсенд.в 18 веке. Система (пшеница, репа, ячмень и клевер) дала возможность выращивать кормовые и пастбищные культуры, позволяя выращивать скот круглый год. Использование клевера было особенно важным, поскольку корни бобовых пополняли почвенные нитраты. [139] Другим важным фактором была механизация и рационализация сельского хозяйства. Роберт Бейкуэлл и Томас Коук ввели селекционное разведение и инициировали процесс инбридинга, чтобы максимизировать желательные черты с середины 18 века, такие как овцы Нью-Лестера . Машины были изобретены для повышения эффективности различных сельскохозяйственных операций, таких как Jethro Tull «ы сеялки1701 , что механизированный посев на нужной глубине и расстояние между ними и Эндрю Meikle «s молотилкой из 1784 Плугов неуклонно улучшается, от Джозефа Foljambe в Ротерхах железного плуга в 1730 году [140] , чтобы Джеймс Малый » улучшенный металл с „Шотландцами Плуга“ в 1763 году В 1789 году Ransomes, Sims & Jefferies производила 86 моделей плугов для различных почв. [141] Работает сельхозмашины началось с Тревитик «s стационарного парового двигателя , используемого для привода молотилку, в 1812. [142] Механизация распространилось на другие фермы использования через 19 - го века. Первый бензиновыйтрактор был построен в Америке Джоном Фройлихом в 1892 году. [143]

Джон Беннет Лоус начал научные исследования удобрений на экспериментальной станции в Ротамстеде в 1843 году. Он исследовал влияние неорганических и органических удобрений на урожайность и в 1842 году основал одну из первых фабрик по производству искусственных удобрений. Удобрения в форме нитрата натрия. месторождения в Чили , были импортированы в Великобританию Джоном Томасом Норт, а также гуано (птичий помет). Первым промышленным способом производства удобрений было получение фосфата путем растворения копролитов в серной кислоте . [144]

20 век [ править ]

Дополнительная информация: Интенсивное земледелие
Изображение трактора, вспахивающего поле люцерны в начале 20 века

Дэн Албоне построил первый коммерчески успешный трактор общего назначения с бензиновым двигателем в 1901 году, а трактор International Harvester Farmall 1923 года стал важным этапом в замене тягловых животных (особенно лошадей) машинами. С тех пор были разработаны самоходные механические комбайны ( комбайны ), сеялки , рассадопосадочные машины и другое оборудование, что произвело дальнейшую революцию в сельском хозяйстве. [145] Эти изобретения позволили выполнять сельскохозяйственные задачи с быстротой и в ранее невозможных масштабах, что привело к тому, что современные фермы производят гораздо большие объемы высококачественной продукции на единицу земли. [146]

Bt-токсины в генетически модифицированных листьях арахиса (внизу) защищают от повреждений кукурузными мотыльками (вверху). [147]

Метод Габера-Боша для синтеза нитрата аммония стал крупным прорывом и позволил урожайности преодолеть предыдущие ограничения. Впервые он был запатентован немецким химиком Фрицем Габером . В 1910 году Карл Бош , работая в немецкой химической компании BASF , успешно коммерциализировал процесс и получил новые патенты. В годы после Второй мировой войны использование синтетических удобрений быстро увеличивалось, синхронно с ростом населения мира. [148]

Коллективное сельское хозяйство широко практиковалось в Советском Союзе, странах Восточного блока , Китае и Вьетнаме, начиная с 1930-х годов в Советском Союзе; одним из результатов стал советский голод 1932–1933 годов . [149] Другое последствие произошло во время Великого скачка вперед в Китае, инициированного Мао Цзэ-дуном, который привел к Великому китайскому голоду 1959-1961 годов и в конечном итоге изменил мышление Дэн Сяопина .

В сельском хозяйстве прошлого века характеризуется повышенной производительностью, замена синтетических удобрений и пестицидов на рабочую силу, загрязнение воды , [150] и сельскохозяйственные субсидии . [151] Другие применения научных исследований с 1950 года в сельском хозяйстве включают манипуляции с генами , [152] [153] гидропонику , [154] и разработку экономически жизнеспособных видов биотоплива, таких как этанол . [155]

Число людей, занятых в сельском хозяйстве в индустриальных странах, радикально упало с 24 процентов населения Америки до 1,5 процента в 2002 году. Количество ферм также уменьшилось, и их собственность стала более концентрированной; например, в период с 1967 по 2002 год один миллион свиноферм в Америке объединился в 114 000, причем 80 процентов продукции производилось на промышленных фермах. [156] По данным Worldwatch Institute , 74% домашней птицы в мире, 43% говядины и 68% яиц производятся таким образом. [156] [157]

Однако голод продолжал охватывать земной шар в ХХ веке. В результате климатических событий, государственной политики, войны и неурожая миллионы людей погибли в каждом из по меньшей мере десяти случаев голода между 1920-ми и 1990-ми годами. [158]

Исторические процессы, позволившие выращивать и употреблять в пищу сельскохозяйственные культуры далеко за пределами центров их происхождения, продолжаются и в настоящее время благодаря глобализации. В среднем 68,7% продовольственных запасов страны и 69,3% ее сельскохозяйственного производства приходится на культуры иностранного происхождения. [159]

Зеленая революция [ править ]

Основная статья: Зеленая революция
Норману Борлоугу , отцу Зеленой революции 1970-х годов, приписывают спасение от голода более миллиарда человек во всем мире.

Зеленая революция представляла собой серию инициатив в области исследований, разработок и передачи технологий в период с 1940-х по конец 1970-х годов. Это увеличило сельскохозяйственное производство во всем мире, особенно с конца 1960-х годов. Инициативы, возглавляемые Норманом Борлоугом и призванные спасти более миллиарда человек от голода, включали разработку высокоурожайных сортов зерновых, расширение ирригационной инфраструктуры, модернизацию методов управления, распространение гибридизированных семян, синтетических удобрений и пестицидов. фермерам. [160]

Синтетический азот, наряду с добытым фосфатом , пестицидами и механизацией, значительно повысил урожайность сельскохозяйственных культур в начале 20 века. Увеличение предложения зерна также привело к удешевлению домашнего скота. Кроме того, глобальный рост урожайности произошел позже, в 20 веке, когда в рамках Зеленой революции были введены высокопродуктивные сорта обычных основных зерновых культур, таких как рис, пшеница и кукуруза. Зеленая революция экспортировала технологии (включая пестициды и синтетический азот) из развитого мира в развивающиеся. Томас Мальтус предсказал, что Земля не сможет прокормить свое растущее население, но такие технологии, как Зеленая революция, позволили миру производить излишки еды.[161]

Хотя «зеленая революция» сначала значительно повысила урожайность риса в Азии, затем урожайность стабилизировалась. Генетический «потенциал урожайности» пшеницы увеличился, но потенциал урожайности риса не увеличился с 1966 года, а потенциал урожайности кукурузы «едва увеличился за 35 лет». Для появления устойчивых к гербицидам сорняков требуется всего десять или два года, а насекомые становятся устойчивыми к инсектицидам в течение примерно десяти лет, что несколько задерживается севооборотом. [162]

Органический фермер, Калифорния , 1972 год.

Органическое сельское хозяйство [ править ]

Основная статья: Органическое сельское хозяйство

На протяжении большей части своей истории сельское хозяйство было органическим , без синтетических удобрений и пестицидов , а также без ГМО . С появлением химического сельского хозяйства Рудольф Штайнер призвал к ведению сельского хозяйства без синтетических пестицидов, и его сельскохозяйственный курс 1924 года заложил основы биодинамического сельского хозяйства . [163] Лорд Нортборн развил эти идеи и представил свой манифест об органическом земледелии в 1940 году. Это движение стало всемирным, и органическое земледелие сейчас практикуется во многих странах. [164]

См. Также [ править ]

  • Историческая гидрокультура
  • История хлопка
  • История удобрений
  • История садоводства
  • История сахара
  • История картофеля
  • Крестьянин
  • Сельская история

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Меркадер, Дж. (декабрь 2009 г.). «Потребление семян мозамбикских трав в среднем каменном веке». Наука . 326 (5960): 1680–1683. Bibcode : 2009Sci ... 326.1680M . DOI : 10.1126 / science.1173966 . PMID  20019285 . S2CID  44865552 .
  2. ^ Zeder, Мелинда (октябрь 2011). «Истоки сельского хозяйства на Ближнем Востоке». Современная антропология . 52 (S4): 221–235. DOI : 10.1086 / 659307 . JSTOR 10.1086 / 659307 . S2CID 8202907 .  
  3. ^ Херст, Крис (июнь 2019). «История приручения ржи» . ThoughtCo . Проверено 18 апреля 2020 .
  4. ^ a b c Molina, J .; Sikora, M .; Garud, N .; Цветы, JM; Рубинштейн, С .; Reynolds, A .; Huang, P .; Джексон, S .; Schaal, BA; Бустаманте, CD; Бойко А.Р .; Пуругганан, доктор медицины (2011). «Молекулярные доказательства единственного эволюционного происхождения домашнего риса» . Труды Национальной академии наук . 108 (20): 8351–6. Bibcode : 2011PNAS..108.8351M . DOI : 10.1073 / pnas.1104686108 . PMC 3101000 . PMID 21536870 .  
  5. ^ Национального наследия мест - Budj Бим национального наследия Пейзаж»Правительство Австралии Департамент охраны окружающей среды и энергетики 20 июля 2004 г. Проверено 30 января 2020. См также приложенныенему документы: Национальный Heritage Список Местоположение и карта границ, и правительство Gazette, 20 июля... 2004 г.
  6. ^ Гаммедж, Билл (октябрь 2011). Самое большое поместье на Земле: как аборигены создали Австралию. Аллен и Анвин. С. 281–304. ISBN 978-1-74237-748-3 . 
  7. ^ https://www.bbc.com/news/world-australia-53746652
  8. ^ Hillman, GC (1996) "Изменения позднего плейстоцена в диких растительных продуктах, доступных для охотников-собирателей северного Плодородного полумесяца: возможные прелюдии к возделыванию зерновых". В Д. Р. Харрисе (ред.) Истоки и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии , UCL Books, Лондон, стр. 159–203; Сато, Ю. (2003) "Происхождение выращивания риса в бассейне реки Янцзы". В Y. Yasuda (ed.) The Origins of Pottery and Agriculture , Roli Books, New Delhi, p. 196
  9. ^ a b Герритсен Р. (2008). Австралия и истоки сельского хозяйства . Археопресс. С. 29–30.
  10. ^ «Развитие сельского хозяйства» . National Geographic . 2016. Архивировано из оригинального 14 апреля 2016 года . Проверено 15 июня +2016 .
  11. ^ «Климат» . Национальный центр климатических данных . Проверено 1 декабря 2013 года .
  12. ^ «Развитие сельского хозяйства» . National Geographic . 2016. Архивировано из оригинального 14 апреля 2016 года . Проверено 20 июня +2016 .
  13. ^ a b c Gammage, Билл (октябрь 2011 г.). Самое большое поместье на Земле: как аборигены создали Австралию . Аллен и Анвин. ISBN 978-1-74237-748-3.
  14. ^ Дуглас Джон МакКоннелл (2003). Лесные фермы Канди: и другие полностью спроектированные сады . п. 1. ISBN 978-0-7546-0958-2.
  15. ^ Макконнелл, Дуглас Джон (1992). Лесные сады фермы Канди, Шри-Ланка . п. 1. ISBN 978-92-5-102898-8.
  16. ^ Аллаби, Робин G .; Фуллер, Дориан К .; Браун, Теренс А. (2008). «Генетические ожидания длительной модели происхождения одомашненных культур» . Труды Национальной академии наук . 105 (37): 13982–13986. Bibcode : 2008PNAS..10513982A . DOI : 10.1073 / pnas.0803780105 . PMC 2544565 . PMID 18768818 .  
  17. ^ Ларсон, G .; Пиперно, Д.Р .; Аллаби, Р.Г.; Пуругганан, доктор медицины; Andersson, L .; Арройо-Калин, М .; Barton, L .; Climer Vigueira, C .; Denham, T .; Добней, К .; Doust, AN; Gepts, P .; Гилберт, MTP; Грэмиллион, КДж; Lucas, L .; Lukens, L .; Marshall, FB; Olsen, KM; Pires, JC; Ричерсон, П.Дж.; Rubio De Casas, R .; Санджур, О.И.; Томас, MG; Фуллер, Д.К. (2014). «Текущие перспективы и будущее исследований приручения» . Труды Национальной академии наук . 111 (17): 6139–46. Bibcode : 2014PNAS..111.6139L . DOI : 10.1073 / pnas.1323964111 . PMC 4035915 . PMID 24757054  .
  18. ^ Ларсон, Грегер; Добни, Кейт; Альбарелла, Умберто; Фанг, Мэйин; Матисоо-Смит, Элизабет; Робинс, Джудит; Лоуден, Стюарт; Финлейсон, Хизер; Бренд, Тина (2005-03-11). «Мировая филогеография дикого кабана выявляет множественные центры одомашнивания свиней». Наука . 307 (5715): 1618–1621. Bibcode : 2005Sci ... 307.1618L . DOI : 10.1126 / science.1106927 . PMID 15761152 . S2CID 39923483 .  
  19. ^ Ларсон, Грегер; Альбарелла, Умберто; Добни, Кейт; Роули-Конуи, Питер; Schibler, Jörg; Трессет, Энн; Винь, Жан-Дени; Edwards, Ceiridwen J .; Шлумба, Анджела (25 сентября 2007 г.). «Древняя ДНК, приручение свиней и распространение неолита в Европе» . Труды Национальной академии наук . 104 (39): 15276–15281. Bibcode : 2007PNAS..10415276L . DOI : 10.1073 / pnas.0703411104 . PMC 1976408 . PMID 17855556 .  
  20. ^ Ensminger, ME; Паркер, РО (1986). Овцеводство и козоводство (Пятое изд.). Межгосударственные принтеры и издатели. ISBN 978-0-8134-2464-4.
  21. ^ McTavish, Е.Ю., Деккер, JE, Шнабель, РД, Тейлор, ДФ и Хиллис, DM (2013). «Выставка происхождения крупного рогатого скота Нового Света от нескольких независимых событий приручения» . PNAS . 110 (15): 1398–406. Bibcode : 2013PNAS..110E1398M . DOI : 10.1073 / pnas.1303367110 . PMC 3625352 . PMID 23530234 .  CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  22. ^ Сапир-Хен, Лидар; Эрез Бен-Йосеф (2013). «Появление домашних верблюдов в Южном Леванте: свидетельства из долины Арава» (PDF) . Тель-Авив . 40 (2): 277–285. DOI : 10.1179 / 033443513x13753505864089 . S2CID 44282748 .  
  23. ^ Ладизинский, Г. (1998). Эволюция растений при одомашнивании . Kluwer. ISBN 978-0-412-82210-0.
  24. ^ Kislev, ME (2006). «Ранний одомашненный инжир в долине реки Иордан». Наука . 312 (5778): 1372–1374. Bibcode : 2006Sci ... 312.1372K . DOI : 10.1126 / science.1125910 . PMID 16741119 . S2CID 42150441 .  
  25. ^ Lev-Yadun, S. (2006). «Комментарий к« Раннему одомашниванию инжира в долине реки Иордан » » . Наука . 314 (5806): 1683а. Bibcode : 2006Sci ... 314.1683L . DOI : 10.1126 / science.1132636 . PMID 17170278 . 
  26. ^ Хиллман, Гордон (1978). «О происхождении отечественной ржи: Secale Cereale: находки из керамического камня Хасана III в Турции». Анатолийские исследования . 28 : 157–174. DOI : 10.2307 / 3642748 . JSTOR 3642748 .  - через  JSTOR (требуется подписка)
  27. ^ Zohary, Даниил; Хопф, Мария; Вайс, Эхуд (2012). Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение одомашненных растений в Юго-Западной Азии, Европе и Средиземноморском бассейне . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 62. ISBN 978-0-19-954906-1 - через Google Книги.
  28. ^ Хиллман, Гордон; Хеджес, Роберт; Мур, Эндрю; Колледж, Сьюзен; Петитт, Пол (2001). «Новое свидетельство культивирования латегляциальных злаков в Абу-Хурейре на Евфрате» . Голоцен . 11 (4): 383–393. Bibcode : 2001Holoc..11..383H . DOI : 10.1191 / 095968301678302823 . S2CID 84930632 . 
  29. ^ Колледж, Сью; Конолли, Джеймс (2010). «Переоценка свидетельств выращивания дикорастущих культур в период раннего дриаса в Телль-Абу-Хурейре, Сирия». Экологическая археология . 15 (2): 124–138. DOI : 10.1179 / 146141010X12640787648504 . S2CID 129087203 . 
  30. ^ Долорес, R .; Пиперно, Энтони Дж .; Ранере, Ирен Холст; Ириарте, Хосе; Дикау, Рут (2009). «Крахмальное зерно и фитолиты кукурузы начала девятого тысячелетия до нашей эры из долины реки Центральный Бальзас, Мексика» . PNAS . 106 (13): 5019–5024. Bibcode : 2009PNAS..106.5019P . DOI : 10.1073 / pnas.0812525106 . PMC 2664021 . PMID 19307570 .  
  31. ^ Смит, AF (1994). Помидор в Америке: ранняя история, культура и кулинария . Пресса Университета Южной Каролины. п. 13 . ISBN 978-1-57003-000-0.
  32. ^ Херст, К. Крис. «Одомашнивание растений - таблица дат и мест» . About.com . Проверено 15 июня +2016 .
  33. Перейти ↑ Denham, TP (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи» (PDF) . Наука . 301 (5630): 189–193. DOI : 10.1126 / science.1085255 . PMID 12817084 . S2CID 10644185 .   
  34. ^ Нельсон, Южная Каролина; Ploetz, RC; Кеплер, АК (2006). " Musa видов (бананы и подорожник)" (PDF) . В Elevitch, CR (ред.). Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов . Хулуалоа, Гавайи: Постоянные сельскохозяйственные ресурсы.
  35. ^ Denham, TP; Haberle, SG; Lentfer, C .; Fullagar, R .; Филд, Дж .; Therin, M .; Porch, N .; Уинсборо, Б. (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи» (PDF) . Наука . 301 (5630): 189–193. DOI : 10.1126 / science.1085255 . PMID 12817084 . S2CID 10644185 .   
  36. ^ Roffet-Salque, Mélanie; Регерт, Мартина; Эвершед, Ричард П .; и другие. (2015). «Широкое использование медоносной пчелы фермерами эпохи раннего неолита» . Природа . 527 (7577): 226–230. Bibcode : 2015Natur.527..226R . DOI : 10.1038 / nature15757 . hdl : 10379/13692 . PMID 26560301 . S2CID 205246432 .  
  37. ^ "Южная Европа, 8000–2000 гг. До н.э. Хронология истории искусств" . Метрополитен-музей. Архивировано из оригинала 26 января 2007 года . Проверено 16 июля 2011 .
  38. ^ "Центр для посетителей Сайд Филдс, Балликасл, графство Мейо, к западу от Ирландии" . Museumsofmayo.com. Архивировано из оригинального 22 июля 2011 года . Проверено 16 июля 2011 года .
  39. ^ "Поля Цейде - Центр всемирного наследия ЮНЕСКО" . Whc.unesco.org . Проверено 16 июля 2011 года .
  40. ^ Энтони, Дэвид В. (2007). Лошадь, колесо и язык: как всадники бронзового века из евразийских степей сформировали современный мир . Издательство Принстонского университета.
  41. ↑ Вергара, Даниела (2 декабря 2014 г.). «Каннабис: марихуана, конопля и ее культурная история» . Геномика каннабиса. Архивировано из оригинала 9 апреля 2016 года . Проверено 20 июня +2016 .
  42. ^ а б Он, Кейанг; Лу, Хоюань; Чжан, Цзяньпин; Ван, Джан; Хуан, Сюцзя (7 июня 2017 г.). «Доисторическая эволюция дуалистической структуры смешанного выращивания риса и проса в Китае» . Голоцен . 27 (12): 1885–1898. Bibcode : 2017Holoc..27.1885H . DOI : 10.1177 / 0959683617708455 . S2CID 133660098 . 
  43. ^ Лу, H .; Zhang, J .; Лю, КБ; Wu, N .; Li, Y .; Чжоу, К .; Е, М .; Zhang, T .; и другие. (2009). «Самое раннее одомашнивание проса обыкновенного (Panicum miliaceum) в Восточной Азии продолжалось 10 000 лет назад» . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 106 (18): 7367–7372. Bibcode : 2009PNAS..106.7367L . DOI : 10.1073 / pnas.0900158106 . PMC 2678631 . PMID 19383791 .  
  44. ^ Чемберс, Джефф (2013). «Генетика и происхождение полинезийцев». eLS . John Wiley & Sons, Inc. doi : 10.1002 / 9780470015902.a0020808.pub2 . ISBN 978-0470016176.
  45. ^ a b Беллвуд, Питер (9 декабря 2011 г.). «Клетчатая предыстория движения риса на юг как домашнее зерно - от Янцзы до экватора» (PDF) . Рис . 4 (3–4): 93–103. DOI : 10.1007 / s12284-011-9068-9 . S2CID 44675525 .  
  46. ^ Се, Джав-шу; Синь, Юэ-иэ Кэролайн; Сюй, Цзе-фу; Ли, Пол Джен-гуй; Ли, Куанг-ти; Цанг, Чэн-хва (24 декабря 2011 г.). «Исследования древнего риса - место встречи ботаников, агрономов, археологов, лингвистов и этнологов» . Рис . 4 (3–4): 178–183. DOI : 10.1007 / s12284-011-9075-х .
  47. ↑ Гильбоа, Айелет; Намдар, Дворы (9 февраля 2016 г.). «О начале торговли специями из Южной Азии со Средиземноморским регионом: обзор» . Радиоуглерод . 57 (2): 265–283. DOI : 10,2458 / azu_rc.57.18562 .
  48. ^ Zumbroich, Томас Дж (2007-2008 годы). «Происхождение и распространение жевания бетеля: синтез данных из Южной Азии, Юго-Восточной Азии и за ее пределами» . Электронный журнал индийской медицины . 1 : 87–140.
  49. ^ Махди, Waruno (1999). «Рассеивание австронезийских лодок в Индийском океане». В Бленче, Роджер; Сприггс, Мэтью (ред.). Археология и язык III: артефакты, языки и тексты . Единая мировая археология. 34 . Рутледж. С. 144–179. ISBN 978-0-415-10054-0.
  50. ^ Beaujard, Филипп (август 2011). «Первые мигранты на Мадагаскар и внедрение ими растений: лингвистические и этнологические свидетельства» (PDF) . Азания: археологические исследования в Африке . 46 (2): 169–189. DOI : 10.1080 / 0067270X.2011.580142 . S2CID 55763047 .  
  51. ^ Уолтер, Энни; Лебот, Винсент (2007). Сады Океании . IRD Éditions-CIRAD. ISBN 978-1-86320-470-5.
  52. ^ Винчелл, Фрэнк (октябрь 2017 г.). «Доказательства одомашнивания сорго в Восточном Судане в четвертом тысячелетии до нашей эры: морфология колосков из керамических отпечатков бутановой группы» (PDF) . Современная антропология . 58 (5): 673–683. DOI : 10.1086 / 693898 . S2CID 149402650 .  
  53. ↑ Мэннинг, Кэти (февраль 2011 г.). «Домашнее жемчужное просо (Pennisetum glaucum) возрастом 4500 лет из долины Тилемси, Мали: новый взгляд на альтернативный путь одомашнивания зерновых» . Журнал археологической науки . 38 (2): 312–322. doi : 10.1016 / j.jas.2010.09.007 - через Elsevier Science Direct.
  54. ^ Карни, Джудит (2011). Еда и африканское прошлое . В тени рабства: ботаническое наследие Африки в атлантическом мире . Калифорнийский университет Press. п. 24. ISBN 978-0-520-94953-9.
  55. ^ a b c Мерфи, Денис (2011). Растения, биотехнология и сельское хозяйство . КАБИ. С. 153–. ISBN 978-1-84593-913-7.
  56. ^ Баркер, Грэм (2009). Аграрная революция в доисторические времена: почему собиратели стали фермерами? . Издательство Оксфордского университета. С. 159–161. ISBN 978-0-19-955995-4.
  57. ^ Андерсон, Дэвид; Гуди, Эндрю; Паркер, Адриан (2013). Глобальная среда через четвертичный период: изучение изменений окружающей среды . Издательство Оксфордского университета. п. 283. ISBN. 978-0-19-969726-7.
  58. ^ "Сельское хозяйство" . Британский музей . Архивировано из оригинального 16 -го июня 2016 года . Проверено 15 июня +2016 .
  59. ^ Таннахилл, Reay (1968). Изящное искусство еды . Folio Society.
  60. ^ a b Яник, Джулс. «Древнеегипетское сельское хозяйство и истоки садоводства» (PDF) . Acta Hort . 583 : 23–39.
  61. Перейти ↑ Kees, Herman (1961). Древний Египет: культурная топография . Издательство Чикагского университета.
  62. ^ a b Гупта, Анил К. (10 июля 2004 г.). «Зарождение сельского хозяйства и приручение растений и животных, связанные с улучшением климата в раннем голоцене». Современная наука . Индийская академия наук. 87 (1): 58–59.
  63. ^ Бабер, Захир (1996). Наука Империи: научные знания, цивилизация и колониальное правление в Индии . Государственный университет Нью-Йорка Press. п. 19. ISBN 978-0-7914-2919-8.
  64. ^ a b c Харрис, Дэвид Р .; Госден, К. (1996). Истоки и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии: культуры, поля, стада и стада . Рутледж. п. 385. ISBN 978-1-85728-538-3.
  65. ^ Райт, Рита П (2009). Древний Инд: урбанизм, экономика и общество . Издательство Кембриджского университета. С. 44, 51. ISBN 978-0-521-57652-9.
  66. ^ Поссель, Грегори Л. (1996). Mehrgarh в Oxford Companion to Archeology , под редакцией Брайана Фагана. Издательство Оксфордского университета.
  67. Перейти ↑ Stein, Burton (1998). История Индии . Блэквелл Паблишинг. 47. ISBN 0-631-20546-2 . 
  68. ^ a b Родда и Убертини (2004). Основа цивилизации - наука о воде? . Международная ассоциация гидрологических наук. п. 279. ISBN 978-1-901502-57-2.
  69. ^ Лал, Р. (2001). «Тематическая эволюция ISTRO: изменение научных проблем и исследовательской направленности с 1955 по 2000 год». Исследования почвы и обработки почвы . 61 (1–2): 3–12 [3]. DOI : 10.1016 / S0167-1987 (01) 00184-2 .
  70. ^ Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: Том 6, Часть 2 . Тайбэй: Caves Books Ltd., стр. 55–56.
  71. ^ a b Нидхэм, Том 6, Часть 2, 56.
  72. Перейти ↑ Needham, Volume 6, Part 2, 57.
  73. ^ Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: Том 4, Физика и физические технологии, Часть 2, Машиностроение . Тайбэй: Caves Books, Ltd. стр. 184
  74. Перейти ↑ Needham, Volume 4, Part 2, 89, 110.
  75. Перейти ↑ Needham, Volume 4, Part 2, 33.
  76. Перейти ↑ Needham, Volume 4, Part 2, 110.
  77. ↑ Роберт Гринбергер, Технология древнего Китая , издательство Rosen Publishing Group, 2006, стр. 11–12.
  78. ^ Ван Чжуншу , пер. KC Chang и соавторы, Han Civilization (Нью-Хейвен и Лондон: издательство Йельского университета, 1982).
  79. ^ Глик, Томас Ф. (2005). Средневековая наука, технология и медицина: энциклопедия . Том 11 серии энциклопедий Рутледжа о средневековье. Психология Press. п. 270. ISBN 978-0-415-96930-7.
  80. ^ Хуанг, Сюэхуэй; Курата, Нори; Вэй, Синхуа; Ван, Цзы-Сюань; Ван, Ахонг; Чжао, Цян; Чжао, Ян; Лю, Кунян; и другие. (2012). «Карта вариаций генома риса показывает происхождение культивируемого риса» . Природа . 490 (7421): 497–501. Bibcode : 2012Natur.490..497H . DOI : 10.1038 / nature11532 . PMC 7518720 . PMID 23034647 .  
  81. ^ Кестер, Helmut (1995), история, культура и религия эллинистической эпохи , второе издание, НьюЙорк: Уолтер де Gruyter, ISBN 3-11-014693-2 , стр 76-77.. 
  82. ^ Гельмут Кестер (1995), история, культура и религия эллинистической эпохи , второе издание, НьюЙорк: Уолтер де Gruyter, ISBN 3-11-014693-2 , стр. 77. 
  83. ^ Уайт, KD (1970), римское сельское хозяйство (издательство Корнельского университета)
  84. ^ Johannessen, S .; Хасторф, Калифорния (ред.). Кукуруза и культура в доисторическом Новом Свете . Westview Press.
  85. ^ Спеллер, Камилла Ф .; и другие. (2010). «Анализ древней митохондриальной ДНК показывает сложность одомашнивания индейки в Северной Америке» . PNAS . 107 (7): 2807–2812. Bibcode : 2010PNAS..107.2807S . DOI : 10.1073 / pnas.0909724107 . PMC 2840336 . PMID 20133614 .  
  86. ^ Mascarelli, Аманда (5 ноября 2010). «Майя превратили водно-болотные угодья в сельскохозяйственные угодья» . Природа . DOI : 10.1038 / news.2010.587 .
  87. ^ Морган, Джон (6 ноября 2013 г.). «Невидимые артефакты: раскрытие секретов сельского хозяйства древних майя с помощью современных почвоведов» . Почвенные горизонты . 53 (6): 3. DOI : 10,2136 / sh2012-53-6-LF .
  88. ^ Spooner, Дэвид М .; Маклин, Карен; Рамзи, Гэвин; Во, Робби; Брайан, Гленн Дж. (2005). «Единое одомашнивание картофеля на основе генотипирования полиморфизма длин мультилокусных амплифицированных фрагментов» . PNAS . 102 (41): 14694–14699. Bibcode : 2005PNAS..10214694S . DOI : 10.1073 / pnas.0507400102 . PMC 1253605 . PMID 16203994 .  
  89. ^ Управление по международным делам (1989). Утраченные посевы инков: малоизвестные растения Анд с перспективой выращивания во всем мире . nap.edu . п. 92. DOI : 10,17226 / 1398 . ISBN 978-0-309-04264-2.
  90. ^ Джон Майкл Фрэнсис (2005). Иберия и Америка . ABC-CLIO . ISBN 978-1-85109-426-4.
  91. ^ Броуди, Эрик (1979). Книга ткацких станков: история ручного ткацкого станка с древних времен до наших дней . UPNE. п. 81. ISBN 978-0-87451-649-4.
  92. ^ Рищковский, Барбара; Пиллинг, Дафидд (2007). Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства . Продовольственная и сельскохозяйственная организация. п. 10. ISBN 978-92-5-105762-9.
  93. Перейти ↑ Bird, Junius (1946). «Алачалуф». В Стюард, Джулиан Х. (ред.). Справочник южноамериканских индейцев . Бюллетень 143. I . –Бюро американской этнологии. С. 55–79.
  94. ^ Контрерас, Андрес; Чампи, Луиджи; Падулози, Стефано; Спунер, Дэвид М. (1993). «Экспедиция по сбору зародышевой плазмы картофеля на архипелагах Гуайтекас и Чонос, Чили, 1990» . Картофельные исследования . 36 (4): 309–316. DOI : 10.1007 / BF02361797 . S2CID 6759459 . 
  95. ^ Торрехон, Фернандо; Бизама, Фернандо; Аранеда, Альберто; Агуайо, Маурисио; Бертран, Себастьен; Уррутия, Роберто (2013). "Descifrando la Historia ambiental de los archipiélagos de Aysén, Чили: El Influjo Colonial y la explotación económica-mercantil republicana (siglos XVI-XIX)" [Расшифровка экологической истории архипелагов Айсен, Чили: Колониальное влияние и коммерческая эксплуатация Республики во время Эпоха (XVI-XIX вв.). Магаллания (на испанском). 41 (1): 29–52. DOI : 10.4067 / S0718-22442013000100002 .
  96. ^ Хейсер младший, Карл Б. (1992). «О возможных источниках табака доисторической Восточной Северной Америки». Современная антропология . 33 : 54–56. DOI : 10.1086 / 204032 . S2CID 144433864 . 
  97. ^ Доисторическое производство продуктов питания в Северной Америке , отредактированный Ричардом И. Фордом. Музей антропологии Мичиганского университета, Антропологические документы 75.
  98. ^ Адэр, Мэри Дж. (1988) Доисторическое сельское хозяйство на Центральных равнинах. Публикации по антропологии 16. Канзасский университет, Лоуренс.
  99. ^ Смит, Эндрю (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . ОУП США. стр. 1–. ISBN 978-0-19-973496-2.
  100. ^ Хардиган, Майкл А. «P0653: История одомашнивания клубники: узкие места в популяции и реструктуризация генетического разнообразия с течением времени» . Конференция по геному растений и животных, XXVI, 13–17 января 2018 г. Сан-Диего, Калифорния . Проверено 28 февраля 2018 . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  101. ^ «Пеканы в Техасском университете A&M» . Pecankernel.tamu.edu. 2006-08-18. Архивировано из оригинала 2010-05-25 . Проверено 3 июня 2010 .
  102. ^ История винограда Конкорд, http://www.concordgrape.org/bodyhistory.html
  103. ^ Нил Г. Сугихара; Ян В. Ван Вагтендонк; Кевин Э. Шаффер; Джоанн Фитес-Кауфман; Андреа Э. Тоде, ред. (2006). «17». Пожар в экосистемах Калифорнии . Калифорнийский университет Press. п. 417. ISBN 978-0-520-24605-8.
  104. ^ Блэкберн, Томас С. и Кэт Андерсон, изд. (1993). Перед дикой природой: управление окружающей средой коренными калифорнийцами . Ballena Press. ISBN 978-0-87919-126-9.
  105. Перейти ↑ Cunningham, Laura (2010). Состояние перемен: забытые пейзажи Калифорнии . Расцвета. С. 135, 173–202. ISBN 978-1-59714-136-9.
  106. ^ Андерсон, М. Кэт (2006). Уход за дикой природой: знания коренных американцев и управление природными ресурсами Калифорнии . Калифорнийский университет Press. ISBN 978-0-520-24851-9.
  107. ^ Уилсон, Гилберт (1917). Сельское хозяйство индейцев хидатса: индийская интерпретация . Додо Пресс. стр. 25 и пасс. ISBN 978-1-4099-4233-7. Архивировано из оригинального 14 марта 2016 года.
  108. ^ Лэндон, Аманда Дж. (2008). «Как» трех сестер: истоки сельского хозяйства в Мезоамерике и человеческая ниша » . Небраска антрополог . Университет Небраски-Линкольн: 110–124.
  109. ^ Гаммедж, Билл (октябрь 2011). Самое большое поместье на Земле: как аборигены создали Австралию. Аллен и Анвин. С. 281–304. ISBN 978-1-74237-748-3 . 
  110. ↑ Темный эму
  111. ^ https://www.bbc.com/news/world-australia-53746652
  112. ^ Джонс, Р. (1969). "Огненное земледелие". Австралийская естественная история . 16 : 224.
  113. ↑ Williams, E. (1988) Комплексные охотники-собиратели: пример позднего голоцена из Австралии с умеренным климатом . Британские археологические отчеты, Оксфорд
  114. ^ Лурандос, Х. (1997) Континент охотников-собирателей: новые перспективы в австралийской доисторической эпохе Cambridge University Press, Кембридж
  115. ^ https://www.bbc.com/news/world-australia-53746652
  116. ↑ Стромберг, Джозеф (февраль 2013 г.). «Классический газ» . Смитсоновский институт . 43 (10): 18 . Проверено 27 августа 2013 года .
  117. ^ a b c Уотсон, Эндрю М. (1974). «Арабская сельскохозяйственная революция и ее распространение, 700–1100». Журнал экономической истории . 34 (1): 8–35. DOI : 10.1017 / s0022050700079602 .
  118. ^ Уотсон, Эндрю М. (1983). Сельскохозяйственные инновации в раннем исламском мире . Издательство Кембриджского университета . ISBN 978-0-521-24711-5.
  119. ^ National Geographic (2015). Продовольственные путешествия на всю жизнь . Национальное географическое общество . стр. 126–. ISBN 978-1-4262-1609-1.
  120. ^ Журдан, Пабло. «Средневековое садоводство / сельское хозяйство» . Государственный университет Огайо. Архивировано из оригинального 14 апреля 2013 года . Проверено 24 апреля 2013 года .
  121. ^ Яник, Джулс (2008). «Исламское влияние на западное сельское хозяйство» (PDF) . Университет Пердью . Проверено 23 мая 2013 .
  122. ^ Белый, Линн (1967). Хойт, Роберт С. (ред.). Жизнь молчаливого большинства . Жизнь и мысль раннего средневековья . Университет Миннесоты Press. п. 88.
  123. ^ Андерсен, Томас Барнебек; Дженсен, Питер Сандхольт; Сковсгаард, Кристиан Волмар (декабрь 2014 г.). «Тяжелый плуг и аграрная революция в средневековой Европе» (PDF) . Европейское историческое экономическое общество.
  124. Перейти ↑ Fox, HSA (ноябрь 1986 г.). «Предполагаемое преобразование от двухполевой системы к трехпольной в средневековой Англии». Обзор экономической истории . 39 (4): 526–548. DOI : 10.1111 / j.1468-0289.1986.tb01255.x . JSTOR 2596482 . 
  125. ^ Уайт, Линн Таунсенд (1978). Средневековая религия и технологии: Сборник сочинений . Калифорнийский университет Press. п. 143 . ISBN 978-0-520-03566-9.
  126. ^ Ньюман, Пол Б. (2001). Повседневная жизнь в средние века . МакФарланд. С. 88–89. ISBN 978-0-7864-5052-7.
  127. ^ Кэмпбелл, Брюс MS; М. Овертон (1993). "Новый взгляд на средневековое и раннее современное сельское хозяйство: шесть веков земледелия Норфолка, c.1250-c.1850". Прошлое и настоящее . 141 : 38–105. DOI : 10,1093 / прошлое / 141.1.38 .
  128. ^ Кэмпбелл, Брюс MS (2000). Английское дворянское земледелие, 1250–1450 . Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-30412-2.
  129. ^ Стоун, Дэвид (2005). Принятие решений в средневековом сельском хозяйстве . Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-924776-9.
  130. ^ Лэнгдон, Джон (2010). Роберт Э. Бьорк (ред.). Оксфордский словарь средневековья . Издательство Оксфордского университета. С. 20–23. ISBN 978-0-19-866262-4.
  131. ^ Джордан, Уильям Честер (1997). Великий голод: Северная Европа в начале четырнадцатого века . Издательство Принстонского университета. ISBN 978-1400822133.
  132. ^ Кросби, Альфред. «Колумбийская биржа» . Институт американской истории Гилдера Лермана . Проверено 11 мая 2013 года .
  133. ^ Вагнер, Холли. «Крупные растения маниоки могут помочь в борьбе с голодом в Африке» . Государственный университет Огайо. Архивировано из оригинала на 2013-12-08 . Проверено 11 мая 2013 года .
  134. ^ Флоренс Вамбугу; Джон Вафула, ред. (2000). «Достижения в исследованиях болезней, вызываемых вирусом кукурузной полосы, в Восточной и Южной Африке» . Международная служба по приобретению приложений Agri-Biotech . Проверено 16 апреля 2013 года .
  135. ^ Чепмен, Джефф (2000). «Воздействие картофеля» . Исторический журнал (2). Архивировано 11 мая 2000 года.
  136. ^ Манн, Чарльз С. "Как картофель изменил историю" . Смитсоновский институт (ноябрь 2011 г.).Адаптировано из книги Чарльза К. Манна : «Открытие нового мира, созданного Колумбом» 1493 года .
  137. ^ Снелл, KDM (1985). Летопись трудящихся бедняков, социальных изменений и аграрной Англии 1660–1900 . Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-24548-7. Глава 4
  138. ^ Тирск, Джоан. «Блит, Уолтер (род. 1605, ум. 1654)» . Оксфордский национальный биографический словарь, Oxford University Press, 2004; онлайн EDN, январь 2008 . Проверено 2 сентября 2011 года .
  139. ^ Harskamp Яап (2009). «Низкие страны и английская аграрная революция». Гастрономия . 9 (3): 32–41. DOI : 10,1525 / gfc.2009.9.3.32 . JSTOR 10.1525 / gfc.2009.9.3.32 . 
  140. ^ Пейн, Ф.Г. «Британский плуг: некоторые этапы его развития» (PDF) . Британское общество истории сельского хозяйства . Проверено 5 апреля 2017 года .
  141. ^ Барлоу, Роберт Стокс (2003). 300 лет сельскохозяйственному инвентарю и технике 1630–1930 . Публикации Краузе. п. 33. ISBN 978-0-87349-632-2.
  142. ^ Ходж, Джеймс (1973). Ричард Тревитик . Публикации Шира. п. 30. ISBN 978-0-85263-177-5.
  143. ^ Макмиллан, Дон; Броль, Уэйн Г. Наследие тракторов John Deere . Voyageur Press. п. 45. ISBN 9781610605298.
  144. ^ "Копролитовая промышленность" . История Кембриджшира. Архивировано из оригинала 4 апреля 2016 года . Проверено 5 апреля 2017 года .
  145. ^ Яник, Джулс. "Сельскохозяйственная научная революция: механика" (PDF) . Университет Пердью . Проверено 24 мая 2013 года .
  146. ^ Рид, Джон Ф. (2011). «Влияние механизации на сельское хозяйство» . Мост по сельскому хозяйству и информационным технологиям . 41 (3).
  147. ^ Suszkiw Ян (ноябрь 1999). "Тифтон, Джорджия: Столкновение с арахисовыми вредителями" . Журнал сельскохозяйственных исследований . Проверено 23 ноября 2008 года .
  148. ^ "Историческая перспектива" . Международная ассоциация производителей удобрений. Архивировано из оригинала 9 марта 2012 года . Проверено 7 мая 2013 года .
  149. ^ Иордачи, Константин; Бауэркампер, Арнд (2014). Коллективизация сельского хозяйства в коммунистической Восточной Европе: сравнение и запутанности . Издательство Центрально-Европейского университета. п. 9. ISBN 978-615-5225-63-5.
  150. ^ Мосс, Брайан (2008). «Загрязнение воды сельским хозяйством» . Фил. Пер. R. Soc. Лондон. B . 363 (1491): 659–666. DOI : 10.1098 / rstb.2007.2176 . PMC 2610176 . PMID 17666391 .  
  151. ^ "Название 05 - Сельское хозяйство и развитие сельских районов" . Архивировано из оригинала 4 декабря 2013 года . Проверено 16 июня +2016 .
  152. ^ Джеймс, Клайв (1996). «Глобальный обзор полевых испытаний и коммерциализации трансгенных растений: 1986–1995» (PDF) . Международная служба по приобретению агробиотехнологических приложений . Проверено 17 июля 2010 года .
  153. Перейти ↑ Weasel, Lisa H. 2009. Food Fray. Amacom Publishing
  154. ^ Дуглас, Джеймс С., Гидропоника, 5-е изд. Oxford University Press , 1975. 1–3.
  155. ^ «На пути к устойчивому производству и использованию ресурсов: оценка биотоплива» (PDF) . Программа ООН по окружающей среде . 16 октября 2009 года Архивировано из оригинального (PDF) 22 ноября 2009 года . Проверено 24 октября 2009 года .
  156. ^ a b Скалли, Мэтью (2002). Доминион: сила человека, страдания животных и призыв к милосердию . Макмиллан. С. 26, 29. ISBN 978-0-312-31973-1.
  157. ^ "Состояние мира 2006" . Институт Worldwatch. 2006 г.
  158. ^ «Десять худших голода 20-го века» . Сидней Морнинг Геральд . 15 августа 2011 г.
  159. ^ Хури, СК; Achicanoy, HA; Bjorkman, AD; и другие. (2016). «Происхождение продовольственных культур связывает страны мира» . Proc. R. Soc. B . 283 (1832): 20160792. дои : 10.1098 / rspb.2016.0792 . PMC 4920324 . 
  160. ^ Hazell, Питер BR (2009). Азиатская зеленая революция . Документ для обсуждения IFPRI . Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики. GGKEY: HS2UT4LADZD.
  161. ^ Баррионуево, Алексей; Брэдшер, Кит (8 декабря 2005 г.). «Иногда бампер - это слишком хорошая вещь» . Нью-Йорк Таймс .
  162. ^ Тилман, Д .; Cassman, KG; Matson, PA; Naylor, R .; Поласки, С. (август 2002 г.). «Устойчивое сельское хозяйство и интенсивные методы производства» (PDF) . Природа . 418 (6898): 671–677. Bibcode : 2002Natur.418..671T . DOI : 10,1038 / природа01014 . PMID 12167873 . S2CID 3016610 .   
  163. ^ Паулл, Джон (2011). «Посещение первого курса органического сельского хозяйства: курс сельского хозяйства Рудольфа Штайнера в Кобервице, 1924» (PDF) . Европейский журнал социальных наук . 21 (1): 64–70.
  164. ^ Паулл, Джон (2014). «Лорд Нортборн, человек, который изобрел органическое сельское хозяйство, биография» (PDF) . Журнал органических систем . 9 (1): 31–53.

Дальнейшее чтение [ править ]

Опросы [ править ]

  • Чивителло, Линда. Кухня и культура: история еды и людей (Wiley, 2011) отрывок
  • Федерико, Джованни. Накормить мир: экономическая история сельского хозяйства 1800–2000 гг. (Princeton UP, 2005).
  • Рос, Раймонд. Еда в глобальной истории (1999)
  • Хайзер, Чарльз Б. Семя к цивилизации: история еды (WH Freeman, 1990)
  • Герр, Ричард, изд. Темы в сельской истории западного мира (штат Айова UP, 1993)
  • Мазойе, Марсель и Лоуренс Рудар. История мирового сельского хозяйства: от эпохи неолита до нынешнего кризиса (Monthly Review Press, 2006) Марксистская перспектива
  • Прентис, Э. Пармале. Голод и история: влияние голода на историю человечества (Харпер, 1939)
  • Таугер, Марк. Сельское хозяйство в мировой истории (Рутледж, 2008 г.)

Premodern [ править ]

  • Бейклс, CC Западноевропейский лессовый пояс: аграрная история, 5300 г. до н.э. - 1000 г. н.э. (Springer, 2009)
  • Баркер, Грэм и Кэндис Гушер, ред. Кембриджская Всемирная история: Том 2, Мир с сельским хозяйством, 12000 BCE-500 CE . (Кембриджский университет, 2015)
  • Боуман, Алан К. и Роган, Юджин, ред. Сельское хозяйство в Египте: от фараонов до наших дней (Oxford UP, 1999).
  • Коэн, Миннесота, Продовольственный кризис в доисторические времена: перенаселенность и истоки сельского хозяйства (Йельский университет, 1977 г.)
  • Крамми, Дональд и Стюарт, CC, ред. Способы производства в Африке: доколониальная эра (Sagem, 1981)
  • Даймонд, Джаред . Оружие, микробы и сталь (WW Norton, 1997)
  • Дункан-Джонс, Ричард. Экономика Римской империи (Cambridge UP, 1982)
  • Хабиб, Ирфан. Аграрная система Индии Великих Моголов (Oxford UP, 3-е изд. 2013 г.)
  • Харрис, Д.Р., изд. Истоки и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии (Routledge, 1996).
  • Исагер, Сигне и Йенс Эрик Скайдсгаард. Древнегреческое сельское хозяйство: введение (Рутледж, 1995)
  • Ли, Мэйбл Пинг-хуа. Экономическая история Китая: с особым акцентом на сельское хозяйство (Колумбийский университет, 1921 г.)
  • Мюррей, Жаклин. Первое европейское сельское хозяйство (Edinburgh UP, 1970)
  • Ока, привет. Происхождение культивированного риса (Elsevier, 2012)
  • Прайс, Т. Д. и А. Гебауэр, ред. Последние охотники - первые фермеры: новые взгляды на доисторический переход к сельскому хозяйству (1995)
  • Шривастава, Винод Чандра, изд. История сельского хозяйства в Индии (5 томов, 2014). С 2000 г. до н.э. по настоящее время.
  • Стивенс, CE «Сельское хозяйство и сельская жизнь в поздней Римской империи» в Кембриджской экономической истории Европы, Vol. I, Аграрная жизнь средневековья (Кембриджский университет, 1971 г.)
  • Тилл, Джон Л. (1959). «Зерновые запасы Византийской империи, 330–1025 гг.». Dumbarton Oaks Papers . 13 : 87–139. DOI : 10.2307 / 1291130 . JSTOR  1291130 .
  • Ясуда, Ю., изд. Истоки гончарного дела и сельского хозяйства (САБ, 2003 г.)

Современный [ править ]

  • Коллингем, Э.М. Вкус войны: Вторая мировая война и битва за еду (Penguin, 2012)
  • Керридж, Эрик. «Пересмотр аграрной революции». История сельского хозяйства (1969) 43: 4, 463–475. в JSTOR , Великобритания, 1750–1850 гг.
  • Ладден, Дэвид, изд. Новая Кембриджская история Индии: аграрная история Южной Азии (Кембридж, 1999).
  • Макнил, Уильям Х. (1999). «Как картофель изменил мировую историю». Социальные исследования . 66 (1): 67–83. JSTOR  40971302 . PMID  22416329 .
  • Минц, Сидней. Сладость и сила: место сахара в современной истории (Penguin, 1986)
  • Читатель, Джон. Propitious Esculent: The Potato in World History (Heinemann, 2008) стандартная научная история
  • Саламан, Редклифф Н. История и социальное влияние картофеля (Кембридж, 2010 г.)

Европа [ править ]

  • Амброзоли, Мауро. Дикие и посеянные: ботаника и сельское хозяйство в Западной Европе, 1350–1850 гг. (Cambridge UP, 1997)
  • Брассли, Пол, Ив Сегерс и Лин Ван Молл, ред. Война, сельское хозяйство и еда: сельская Европа с 1930-х по 1950-е годы (Routledge, 2012)
  • Браун, Джонатан. Сельское хозяйство в Англии: обзор сельского хозяйства, 1870–1947 (Manchester UP, 1987)
  • Кларк, Грегори (2007). «Долгий путь истории: заработная плата на фермах, население и экономический рост, Англия, 1209–1869» (PDF) . Обзор экономической истории . 60 (1): 97–135. DOI : 10.1111 / j.1468-0289.2006.00358.x . S2CID  154325999 .
  • Довринг, Фольке, изд. Земля и труд в Европе в двадцатом веке: сравнительный обзор новейшей аграрной истории (Springer, 1965)
  • Гра, Норман. История сельского хозяйства в Европе и Америке (Крофтс, 1925).
  • Харви, Найджел. Промышленная археология земледелия в Англии и Уэльсе (HarperCollins, 1980)
  • Хоффман, Филип Т. Рост в традиционном обществе: французская деревня, 1450–1815 гг. (Princeton UP, 1996)
  • Хойл, Ричард В., изд. Интернет-обзор Фермер в Англии, 1650–1980 гг. (Routledge, 2013 г.)
  • Куссмауль, Энн. Общий взгляд на сельскую экономику Англии, 1538–1840 (Cambridge University Press, 1990)
  • Лэнгдон, Джон. Лошади, быки и технологические инновации: использование тягловых животных в английском сельском хозяйстве с 1066 по 1500 год (Cambridge UP, 1986)
  • Макнил, Уильям Х. (1948). «Введение картофеля в Ирландию». Журнал новейшей истории . 21 (3): 218–221. DOI : 10.1086 / 237272 . JSTOR  1876068 . S2CID  145099646 .
  • Луна, Дэвид. Плуг, разорвавший степи: сельское хозяйство и окружающая среда на пастбищах России, 1700–1914 гг. (Oxford UP, 2014)
  • Slicher van Bath, BH Аграрная история Западной Европы, 500–1850 гг. Нашей эры (Эдвард Арнольд, перепечатка, 1963 г.)
  • Тирск, Джоан и др. Аграрная история Англии и Уэльса (Cambridge University Press, 8 томов, 1978)
  • Уильямсон, Том. Трансформация сельской Англии: земледелие и ландшафт 1700–1870 гг. (Ливерпульский университет, 2002 г.)
  • Цвайнигер-Барджеловска, Ина , Рэйчел Даффет и Ален Друар, ред. Еда и война в Европе двадцатого века (Ashgate, 2011)

Северная Америка [ править ]

  • Кокрейн, Уиллард В. Развитие американского сельского хозяйства: исторический анализ (Университет Миннесоты, США, 1993 г.)
  • Файт, Гилберт С. (1983). «Американские фермеры: новое меньшинство» . Анналы Айовы . 46 (7): 553–555. DOI : 10.17077 / 0003-4827.8923 .
  • Гра, Норман. История сельского хозяйства в Европе и Америке , (FS Crofts, 1925)
  • Грей, Л. К. История сельского хозяйства на юге Соединенных Штатов до 1860 года (П. Смит, 1933), том I онлайн ; Том 2
  • Харт, Джон Фрейзер. Изменяющиеся масштабы американского сельского хозяйства . (Университет Вирджинии Press, 2004 г.)
  • Хёрт, Р. Дуглас. Американское сельское хозяйство: краткая история (Purdue UP, 2002)
  • Мундлак, Яир (2005). «Экономический рост: уроки двух столетий американского сельского хозяйства». Журнал экономической литературы . 43 (4): 989–1024. CiteSeerX  10.1.1.582.8537 . DOI : 10.1257 / 002205105775362005 .
  • О'Салливан, Робин. American Organic: Культурная история сельского хозяйства, садоводства, покупок и еды (University Press of Kansas, 2015)
  • Расмуссен, Уэйн Д., изд. Чтения по истории американского сельского хозяйства (University of Illinois Press, 1960)
  • Роберт, Джозеф С. История табака в Америке (University of North Carolina Press, 1949)
  • Рассел, Ховард. Длинная глубокая борозда: три века земледелия в Новой Англии (UP of New England, 1981)
  • Рассел, Питер А. Как сельское хозяйство сделало Канаду: сельское хозяйство в девятнадцатом веке (McGill-Queen's UP, 2012)
  • Шафер, Джозеф. Социальная история американского сельского хозяйства (Да Капо, 1970 [1936])
  • Шлебекер Джон Т. Как мы преуспеваем: история американского сельского хозяйства, 1607–1972 гг. (Iowa State UP, 1972)
  • Виден, Уильям Бэбкок. Экономическая и социальная история Новой Англии, 1620–1789 гг. (Houghton, Mifflin, 1891)

Внешние ссылки [ править ]

  • "Основная историческая сельскохозяйственная литература" из библиотеки Корнельского университета.