Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

сельское хозяйство
Maler der Grabkammer des Sennudem 001.jpg
История
На земле
Гидрокультура
  • Аквакультура
  • Аквапоника
  • Гидропоника
  • Аэропоника
Связанный
  • Агробизнес
  • Агротехника
  • Сельскохозяйственная техника
  • Сельскохозяйственная наука
  • Сельскохозяйственная техника
  • Агроэкология
  • Агролесоводство
  • Агрономия
  • Без животных
  • Разнообразие культур
  • Экология
  • Домашний скот
  • Механизация
  • Пермакультура
  • Стабильный
  • Городской


Списки
  • Государственные министерства
  • Университеты и колледжи
Категории
  • сельское хозяйство
    • по стране
    • компании
  • Биотехнологии
  • Домашний скот
  • Мясная промышленность
  • Птицеводство
 Портал сельского хозяйства
  • v
  • т
  • е

Интенсивное животноводство или производство промышленного скота , также известное своими противниками как птицефабрики , [1] является одним из видов интенсивного сельского хозяйства , в частности , подход к животноводству , предназначенное для максимального увеличения добычи, при минимальных затратах. [2] Для достижения этой цели агропредприятия содержат домашний скот, такой как крупный рогатый скот , птицу и рыбу, при высокой плотности посадки в больших масштабах , используя современное оборудование, биотехнологии и глобальную торговлю . [3] [4][5] [6] [7] Основными продуктами этой отрасли являются мясо , молоко и яйца для потребления человеком. [8] Есть вопросы относительно того, является ли интенсивное животноводство устойчивым [9] или этичным . [10]

Продолжаются дискуссии о преимуществах, рисках и этичности интенсивного животноводства. Вопросы включают эффективность производства продуктов питания; благополучие животных ; риски для здоровья и воздействие на окружающую среду (например, загрязнение сельского хозяйства и изменение климата ). [11] [12] [13] Социолог Джейси Риз утверждает, что по этим причинам и с появлением технологий производства продуктов питания без использования животных, таких как культивирование мяса , все животноводство прекратится к 2100 году. [14]

История [ править ]

Дополнительная информация: История сельского хозяйства.

Интенсивное животноводство - относительно недавнее событие в истории сельского хозяйства и результат научных открытий и технических достижений. Инновации конца 19-го века обычно параллельны развитию массового производства в других отраслях во второй половине промышленной революции . Открытие витаминов и их роли в питании животных в первые два десятилетия 20 века привело к созданию витаминных добавок, которые позволили выращивать цыплят в помещении. [15] Открытие антибиотиков и вакцин.способствовали выращиванию большого количества скота за счет снижения заболеваемости. Химические вещества, разработанные для использования во время Второй мировой войны, дали начало синтетическим пестицидам . Развитие транспортных сетей и технологий сделало возможным распространение сельскохозяйственной продукции на большие расстояния.

В период с 1820 по 1975 год сельскохозяйственное производство во всем мире удвоилось в четыре раза (с 1820 по 1920 год; с 1920 по 1950 год; с 1950 по 1965 год; и с 1965 по 1975 год), чтобы прокормить глобальное население в один миллиард человек в 1800 году и 6,5 миллиарда в 2002 году [16]. ] : 29 За тот же период количество людей, занятых в сельском хозяйстве, уменьшилось, поскольку процесс стал более автоматизированным. В 1930-е годы 24 процента населения США работали в сельском хозяйстве по сравнению с 1,5 процента в 2002 году; в 1940 г. каждый работник фермы снабжал 11 потребителей, тогда как в 2002 г. каждый рабочий снабжал 90 потребителей. [16] : 29

Эпоха промышленного животноводства в Великобритании началась в 1947 году, когда новый Закон о сельском хозяйстве предоставил фермерам субсидии для стимулирования увеличения производства за счет внедрения новых технологий, чтобы уменьшить зависимость Великобритании от импортного мяса. Организация Объединенных Наций пишет, что «интенсификация животноводства рассматривалась как способ обеспечения продовольственной безопасности». [17] В 1966 году США, Великобритания и другие промышленно развитые страны начали промышленное разведение мясного и молочного скота и домашних свиней. [18] В центральных районах Америки и Западной Европы интенсивное животноводство приобрело глобальный характер в последние годы 20 века и все еще расширяется и заменяет традиционные методы животноводства во все большем числе стран. [18]В 1990 году на интенсивное животноводство приходилось 30% мирового производства мяса, а к 2005 году этот показатель вырос до 40%. [18]

Типы [ править ]

Интенсивные фермы держат большие количества животных, как правило коров, свиней , индеек , гусей , [19] или кур, часто в помещении, как правило , при высокой плотности. Наша цель - производить большое количество мяса, яиц или молока с минимально возможными затратами. Еда доставляется на место. Методы, применяемые для поддержания здоровья и улучшения продуктивности, могут включать использование дезинфицирующих средств, противомикробных средств, глистогонных средств , гормонов и вакцин; протеиновые, минеральные и витаминные добавки; частые медицинские осмотры; биозащита; и объекты с климат-контролем. Физические ограничения, например заборы или ползания, используются для управления движением или действиями, которые считаются нежелательными. Программы разведения используются для получения животных, более приспособленных к замкнутым условиям и способных обеспечить стабильный пищевой продукт. [20]

В развитых странах широко распространено интенсивное животноводство и птицеводство . На 2002–2003 годы, по оценкам ФАО, промышленное производство как процент от мирового производства составляло 7 процентов для говядины и телятины, 0,8 процента для баранины и козлятины, 42 процента для свинины и 67 процентов для мяса птицы. По оценкам, промышленное производство составляет 39 процентов от суммы мирового производства этого мяса и 50 процентов от общего производства яиц. [21] В США, по данным Национального совета производителей свинины , 80 миллионов из 95 миллионов свиней, убиваемых ежегодно, выращиваются в промышленных условиях. [16] : 29

Цыплята [ править ]

Дополнительная информация: Птицеводство.
Куры в Бразилии

Основным этапом в производстве 20 - птицы века было открытие витамина D , [22] , что позволило сохранить цыплят в ограничительной круглый год. Раньше цыплята не развивались зимой (из-за недостатка солнечного света), а производство яиц, инкубация и производство мяса в межсезонье были очень трудными, что делало птицу сезонным и дорогостоящим делом. Круглогодичное производство снизило затраты, особенно на бройлеров. [23]

В то же время производство яиц было увеличено за счет научной селекции. После нескольких неудачных запусков (таких как неудача экспериментальной станции штата Мэн в улучшении яйценоскости) успех был продемонстрирован профессором Драйденом на экспериментальной станции в Орегоне. [24]

Улучшение производства и качества сопровождалось снижением требований к рабочей силе. В период с 1930-х по начало 1950-х годов 1500 кур обеспечивали постоянную работу фермерской семье в Америке. В конце 1950-х годов цены на яйца упали настолько резко, что фермеры, как правило, утроили количество содержащихся кур, поместив трех кур в клетку для одной птицы или превратив свои напольные птичники из одинарных насестов в тройные. палубные насесты. Вскоре после этого цены еще больше упали, и большое количество производителей яиц покинули бизнес. Это падение прибыльности сопровождалось общим падением цен для потребителей, в результате чего птица и яйца потеряли свой статус продуктов питания класса люкс.

Роберт Пламондон [25] сообщает, что последняя семейная птицеферма в его части штата Орегон, Rex Farms, имела 30 000 несушек и просуществовала до 1990-х годов. Тем не менее, стандартный птичник нынешних операторов составляет около 125 000 кур.

Вертикальная интеграция яичных и птицеводства была позднее развитие, происходит после того, как все основные технологические изменения были на месте в течение многих лет ( в том числе развитие современных бройлерных выращивания методов, принятия корниш Креста бройлера, использование прокладки клеток , так далее.).

К концу 1950-х годов производство птицы резко изменилось. Крупные фермы и упаковочные заводы могли выращивать десятки тысяч птиц. Цыплята могут быть отправлены на бойни для разделки и переработки в расфасованные коммерческие продукты для замораживания или отправки в свежем виде на рынки или оптовиков. Куры мясного типа в настоящее время вырастают до рыночного веса за шесть-семь недель, тогда как всего пятьдесят лет назад на это требовалось втрое больше. [26] Это связано с генетическим отбором и модификациями питания (но не с использованием гормонов роста, которые запрещены для использования в птицеводстве в США [27].и многие другие страны, и не имеют никакого эффекта). Когда-то мясо потреблялось лишь от случая к случаю, из-за общей доступности и более низкой стоимости курица стала обычным мясным продуктом в развитых странах. Растущие опасения по поводу содержания холестерина в красном мясе в 1980-х и 1990-х годах привели к увеличению потребления курицы.

Сегодня яйца производят на крупных яичных хозяйствах, где хорошо контролируются параметры окружающей среды. Цыплята подвергаются циклам искусственного освещения, чтобы стимулировать яйценоскость круглый год. Кроме того, в США широко практикуется принудительная линька , в которой регулирование света и доступа к пище запускает линьку, чтобы увеличить размер яиц и их продуктивность. Принудительная линька является спорным вопросом и запрещена в ЕС. [28]

В среднем курица откладывает одно яйцо в день, но не каждый день в году. Это зависит от породы и времени года. В 1900 году средняя яйценоскость составляла 83 яйца на курицу в год. В 2000 году их было более 300. В Соединенных Штатах кур-несушек забивают после второго сезона яйцекладки. В Европе их обычно забивают после одного сезона. Период яйцекладки начинается в возрасте 18–20 недель (в зависимости от породы и сезона). Самцы яичных пород имеют небольшую коммерческую ценность в любом возрасте, и все те, которые не используются для разведения (примерно пятьдесят процентов всех кур яичного типа), погибают.вскоре после вылупления. У старых кур также небольшая коммерческая ценность. Таким образом, 100 лет назад основные источники мяса птицы (яровые и тушеные куры) были полностью вытеснены мясными цыплятами-бройлерами.

Свиньи [ править ]

Основная статья: Интенсивное свиноводство
Свиньи в стойле в условиях интенсивной системы, Средний Запад США

Интенсивные свинарники (или свинофермы) - это разновидность того, что в Америке называется концентрированным кормлением животных (CAFO), специализирующимся на выращивании домашних свиней до убойного веса. В этой системе свиньи-производители содержатся в закрытых помещениях в групповых стойлах или в стойлах с соломой, в то время как беременные свиноматки содержатся в стойлах для свиноматок (стойлах для опороса ) и рожают в стойлах для опороса .

Использование стойл для свиноматок привело к снижению производственных затрат и сопутствующей заботе о благополучии животных . Многие из крупнейших мировых производителей свиней (например, США и Канада ) используют стойла для свиноматок, но некоторые страны (например, Великобритания ) и штаты США (например, Флорида и Аризона ) запретили их.

Интенсивные свинарники, как правило, представляют собой большие складские здания. Комнатные свиноводческие системы позволяют контролировать состояние свиней, обеспечивая минимальную смертность и повышенную продуктивность. Здания вентилируемые и регулируются по температуре. Большинство разновидностей домашних свиней подвержены тепловому стрессу, и у всех свиней отсутствуют потовые железы, и они не могут охладиться. Свиньи плохо переносят высокие температуры, а тепловой стресс может привести к смерти. Поддержание более определенной температуры в пределах допустимого для свиней диапазона также максимизирует рост и соотношение роста и корма. При интенсивной эксплуатации свиньи не будут иметь доступа к грязи (грязи), которая является их естественным механизмом охлаждения. Свинарники интенсивного производства контролируют температуру с помощью систем вентиляции или капельного водоснабжения (для охлаждения системы капают воду).

Свиньи от природы всеядны, и их обычно кормят зерном и источниками белка (соевыми бобами или мясокостной мукой ). Более крупные интенсивные свинофермы могут быть окружены сельскохозяйственными угодьями, на которых выращиваются кормовые зерновые культуры. С другой стороны, свинарники зависят от зерновой промышленности. Корм для свиней можно купить в упаковке или смешать на месте. Система интенсивного свиноводства, при которой свиньи содержатся в отдельных стойлах, позволяет каждой свинье получать порцию корма. Индивидуальная система кормления также облегчает индивидуальное кормление свиней кормом. Это имеет большее значение для методов интенсивного земледелия, поскольку близость к другим животным позволяет болезням распространяться быстрее. Чтобы предотвратить распространение болезней и стимулировать рост, программы лекарств, такие как антибиотики , витамины, гормоны и другие добавки назначаются заранее.

Внутренние системы, особенно стойла и загоны (то есть «сухие» системы без соломенной подкладки), позволяют легко собирать отходы. На закрытой интенсивной свиноферме с навозом можно обращаться через лагунную систему или другую систему удаления отходов. Однако запах остается проблемой, с которой трудно справиться.

Способы содержания животных в интенсивных системах различаются. Свиноматки проводят большую часть своего времени в стойлах для свиноматок во время беременности или в стойлах для опороса со своими пометами до выхода на рынок.

Поросятам часто проводят ряд процедур, включая кастрацию, купирование хвоста, чтобы уменьшить кусание хвоста, стрижку зубов (чтобы уменьшить повреждение сосков матери, заболевания десен и предотвращение последующего роста бивней) и зазубрины на ушах для облегчения идентификации. Лечение обычно проводится без обезболивающих. Слабые отсталые может быть убит вскоре после рождения.

Поросята также могут быть отлучены от свиноматок в возрасте от двух до пяти недель [29] и помещены в сараи. Однако свиней-фермеров, составляющих основную часть стада, обычно содержат в альтернативных помещениях, например в загонах периодического действия. Во время беременности может быть предпочтительным использование стойла, поскольку это облегчает управление кормлением и контроль роста. Он также предотвращает агрессию свиней (например, кусание хвоста, укуса, укуса вульвы, кражи еды). Групповые загоны обычно требуют более высокого мастерства. Такие ручки обычно не содержат соломки или другого материала. В качестве альтернативы, навес, устланный соломой, может вместить большую группу (т. Е. Не группированную) по возрастным группам.

Крупный рогатый скот [ править ]

Мясной скот на откормочной площадке в Техасе . Такое ограничение создает больше работы для фермера, но позволяет животным быстро расти b.

Крупный рогатый скот - это одомашненные копытные животные , принадлежащие к семейству Bovidae , входящие в подсемейство Bovinae и происходящие от зубров ( Bos primigenius ). [30] Их выращивают как домашний скот для получения мяса (говядину и телятину ), молочных продуктов (молока), кожи и в качестве тягловых животных . По оценкам, на 2009–2010 годы в мире насчитывалось 1,3–1,4 миллиарда голов крупного рогатого скота. [31] [32]

Схема системы откормочных площадок. Это можно сравнить с более традиционными системами выпаса .

Наиболее частые взаимодействия с крупным рогатым скотом включают ежедневное кормление , чистку и доение . Многие рутинные методы животноводства включают маркировку ушей , снятие рогов , погрузку, медицинские операции , вакцинацию и уход за копытами , а также подготовку к сельскохозяйственным выставкам и подготовке. [33]

Как только крупный рогатый скот набирает вес начального уровня, около 650 фунтов (290 кг), его переводят с выгула на откормочную площадку для кормления специализированным кормом для животных, который состоит из побочных продуктов кукурузы (полученных при производстве этанола), ячменя и других зерновых. а также люцерну и хлопковый шрот . Корм также содержит премиксы, состоящие из таких микроэлементов, как витамины, минералы, химические консерванты, антибиотики., продукты ферментации и другие важные ингредиенты, которые закупаются у компаний по производству премиксов, обычно в мешковом виде, для добавления в коммерческие рационы. Из-за доступности этих продуктов фермер, использующий собственное зерно, может составлять свой собственный рацион и быть уверенным, что животные получают рекомендуемые уровни минералов и витаминов.

Современная система промышленного животноводства может оказать множество потенциальных воздействий на здоровье человека. Существуют опасения, связанные с использованием антибиотиков и гормонов роста, повышенным уровнем заражения кишечной палочкой , повышенным содержанием насыщенных жиров в мясе из-за корма, а также проблемами окружающей среды. [34]

По состоянию на 2010 год в выращивании говядины в США участвует 766 350 производителей. Говядина сегментирована, и основная часть производителей участвует в выращивании телят. Телят обычно выращивают небольшими стадами, причем более 90% стад имеют менее 100 голов крупного рогатого скота. Меньшие производители участвуют в завершающей фазе , которая часто встречается в загоне , но тем не менее есть 82,170 откормочные площадок в Соединенных Штатах. [35]

Аквакультура [ править ]

Основная статья: Интегрированная мульти-трофическая аквакультура
Голубые мидии выращивают недалеко от атлантического лосося в заливе Фанди , Канада.

Интегрированная мультитрофическая аквакультура (IMTA), также называемая интегрированной аквакультурой [36], представляет собой практику, при которой побочные продукты (отходы) одного вида перерабатываются, чтобы стать исходными материалами ( удобрения , продукты питания) для другого, что делает аквакультуру интенсивной. Аквакультура откорма (например, рыбы и креветок ) сочетается с неорганической экстрактивной (например, морские водоросли ) и органической экстрактивной (например, моллюсков ) аквакультурой для создания сбалансированных систем экологической устойчивости (биом смягчение), экономической стабильности (диверсификация продукции и снижение рисков) и социальной приемлемости (лучше практики управления). [37]

Система является мультитрофической, поскольку в ней используются виды с разным трофическим или питательным уровнем, в отличие от традиционной аквакультуры. [38]

В идеале биологические и химические процессы в такой системе должны уравновешиваться. Это достигается за счет соответствующего отбора и соотношения разных видов, обеспечивающих разные экосистемные функции. Совместно выращиваемые виды должны быть не просто биофильтрами , но и урожаем, имеющим коммерческую ценность. [38] Действующая система IMTA должна привести к увеличению производства для всей системы на основе взаимной выгоды для совместно культивируемых видов и улучшения здоровья экосистемы , даже если индивидуальная продукция некоторых видов будет ниже по сравнению с тем, что может быть достигнуто. в практике монокультуры в течение короткого периода времени. [36]

Регламент [ править ]

Основная статья: Закон о животных

В различных юрисдикциях интенсивное животноводство некоторых видов подлежит регулированию по охране окружающей среды. В Соединенных Штатах для организации концентрированного кормления животных (CAFO), которая сбрасывает или предлагает сбросить отходы, требуется разрешение и реализация плана управления питательными веществами, загрязнителями, сточными водами и т. Д., В зависимости от обстоятельств, для удовлетворения требований в соответствии с Федеральный закон о чистой воде. [39] [40]Доступны некоторые данные о соблюдении нормативных требований и их применении. В 2000 году Агентство по охране окружающей среды США опубликовало данные за 5 и 1 год по экологическим показателям в 32 отраслях промышленности, при этом данные по животноводческой отрасли были получены в основном на основе проверок CAFO. Данные относятся к проверкам и правоприменению в основном в соответствии с Законом о чистой воде, но также и в соответствии с Законом о чистом воздухе и Законом о сохранении и восстановлении ресурсов. Из 32 отраслей животноводство входило в семерку лучших по экологическим показателям за 5-летний период и было одним из двух лучших в последний год этого периода, когда о хороших экологических показателях свидетельствует низкий процент исполнительных приказов. к обследованиям. Соотношение правоприменения / проверок в животноводческой отрасли за пятилетний и последний год составило 0,05 и 0,01 соответственно.Также в последний год отрасль животноводства была одним из двух лидеров среди 32 отраслей с точки зрения самого низкого процента объектов с нарушениями.[41] В Канаде интенсивное животноводство регулируется провинциями, при этом определения регулируемых субъектов различаются в зависимости от провинции. Примеры включают в себя интенсивное животноводство (Саскачеван), закрытые кормовые операции (Альберта), откормочные площадки (Британская Колумбия), постоянные огороженные территории с высокой плотностью населения (Онтарио) и откормочные площадки или Parcs d'Engraissement (Манитоба). В Канаде интенсивное животноводство, как и другие сельскохозяйственные отрасли, также подчиняется различным другим федеральным и провинциальным требованиям.

В Соединенных Штатах, выращиваемые на фермах животные исключены половиной всех государственных законов о жестоком обращении с животными, включая федеральный Закон о защите животных . Закон о 28 часах, принятый в 1873 году и измененный в 1994 году, гласит, что когда животных перевозят на убой, транспортное средство должно останавливаться каждые 28 часов, а животных следует выпускать для упражнений, еды и воды. Министерство сельского хозяйства США утверждает, что закон не распространяется на птиц. Закон о гуманной бойне также ограничен. Первоначально принятый в 1958 году, Закон требует, чтобы скот был оглушен до потери сознания перед забоем. Этот закон также исключает птиц, которые составляют более 90 процентов животных, забитых в пищу, а также кроликов.и рыбу. В отдельных штатах есть свои законы о жестоком обращении с животными; однако во многих штатах есть положение об освобождении от стандартной сельскохозяйственной практики. [42] [43]

В Соединенных Штатах Америки пытаются максимально реалистично регулировать фермерские хозяйства. Самый простой способ эффективно регулировать большинство животных с ограниченным количеством ресурсов и времени - регулировать большие фермы. В штате Нью-Йорк многие предприятия по кормлению животных не считаются CAFO, поскольку они содержат менее 300 коров. Эти фермы не регулируются до уровня CAFO. Это может привести к загрязнению и вымыванию питательных веществ. Веб-сайт EPA иллюстрирует масштаб этой проблемы, говоря, что в водоразделе залива штата Нью-Йорк существует 247 операций по откорму животных, и только 68 [44] из них относятся к Системе устранения сбросов загрязняющих веществ штата (SPDES) [45].разрешенные CAFO. Это проблема, которую нам нужно решить, поскольку правила для хозяйств, не входящих в CAFO, гораздо менее строгие, если таковые имеются.

В Огайо организации по защите животных достигли договоренности с фермерскими организациями, а в Калифорнии, Предложение 2, Стандарты содержания сельскохозяйственных животных , инициированный закон был одобрен избирателями в 2008 году. [46] Правила были приняты в других штатах, и в настоящее время разрабатываются планы для референдум и лоббистские кампании в других штатах. [47]

План действий был предложен Министерством сельского хозяйства США в феврале 2009 года под названием «Утилизация навоза и других сельскохозяйственных и промышленных побочных продуктов». Цель этой программы - защитить окружающую среду и здоровье людей и животных за счет безопасного и эффективного использования навоза. Чтобы это произошло, необходимо предпринять несколько действий, и эти четыре компонента включают: [48]

  • Повышение удобства использования питательных веществ в навозе за счет более эффективного кормления животных и управления им [48]
  • Увеличение ценности навоза за счет улучшенных вариантов сбора, хранения и обработки [48]
  • Использование навоза в интегрированных сельскохозяйственных системах для повышения рентабельности и защиты почвы, воды и качества воздуха [48]
  • Использование навоза и других сельскохозяйственных побочных продуктов в качестве возобновляемого источника энергии [48]

В 2012 году крупнейшая сеть супермаркетов Австралии Coles объявила, что с 1 января 2013 года прекратит продажу фирменной свинины и яиц от животных, содержащихся на промышленных фермах. Другая доминирующая в стране сеть супермаркетов Woolworths уже начала отказываться от продуктов животноводства, выращиваемых на фабриках. Все яйца домашнего бренда Woolworth теперь поставляются без клеток, и к середине 2013 года вся свинина будет поступать от фермеров, у которых есть фермы без стойл. [49]

Споры и критика [ править ]

Сторонники промышленного животноводства утверждают, что промышленное земледелие привело к улучшению жилищных условий, улучшению питания и борьбе с болезнями за последние двадцать лет, однако эти утверждения были опровергнуты. [50] Было показано, что промышленное земледелие наносит вред дикой природе, окружающей среде [51], создает риски для здоровья, [56] злоупотребляет животными, [57] [58] [59] и поднимает очень серьезные этические проблемы. [60]

Защита животных [ править ]

В Великобритании Совет по защите сельскохозяйственных животных был создан правительством в качестве независимого советника по благополучию животных в 1979 году и выражает свою политику как пять свобод: от голода и жажды; от дискомфорта; от боли, травмы или болезни; чтобы выразить нормальное поведение; от страха и горя. [61]

Во всем мире существуют различия в том, какие методы принимаются, и продолжают вноситься изменения в правила, при этом благополучие животных является сильным стимулом для усиления регулирования. Например, ЕС вводит дополнительные правила, устанавливающие максимальную плотность посадки мясных цыплят к 2010 году, [ нуждается в обновлении ], где министр защиты животных Великобритании прокомментировал: «Благополучие мясных цыплят является серьезной проблемой для людей во всем Европейском союзе. Это соглашение является убедительным сигналом для остального мира о том, что мы заботимся о благополучии животных ». [62]

Промышленное сельское хозяйство широко обсуждается по всей Австралии, и многие люди не согласны с методами и способами обращения с животными на промышленных фермах. Животные часто испытывают стресс из-за содержания в замкнутом пространстве и нападают друг на друга. Чтобы предотвратить травмы, ведущие к инфекции, им удаляют клювы, хвосты и зубы. [63] Многие поросята умрут от шока после удаления зубов и хвоста, потому что при этих операциях не используются обезболивающие. Фабричные фермы - популярный способ освободить место, когда животные, такие как куры, содержатся в пространстве меньше, чем страница A4. [64]

Например, в Великобритании удаление клювов у цыплят не рекомендуется , но признано, что это метод крайней меры, который считается лучшим, чем допускать жестокие схватки и, в конечном итоге, каннибализм . [ Править ] Между 60 и 70 процентов [65] в шести миллионов размножающихся свиноматок в США ограничены во время беременности, и в течение большей части своей взрослой жизни, в 2 на 7 футов (0,61 м по 2,13) гестации клетей . [5] [66] По словам производителей свинины и многих ветеринаров, свиноматки будут драться, если их содержат в загонах. В январе 2007 года крупнейший производитель свинины в США заявил, что к 2017 году он откажется от ящиков для вынашивания свиней.[5] В Европейском Союзе они постепенно прекращаются, а запрет вступил в силу в 2013 году после четвертой недели беременности. [ требуется обновление? ] [67] По мере развития промышленного животноводства, широкая общественность все больше осознает проблемы, не в последнюю очередь благодаря усилиям борцов за права животных и их защиту . [68] В результате ящики для беременных, одна из наиболее спорных практик, подпадают под действие законов в США, [69] Европе [70] и во всем мире, согласно которым их использование постепенно прекращается в результате давления с целью принятия меньшего количества ограниченные практики.

Смертность свиноматок в США увеличивается от пролапса , что объясняется интенсивными методами разведения. Свиноматки производят в среднем 23 поросенка в год. [71]

Воздействие на здоровье человека [ править ]

По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), фермы, на которых интенсивно разводятся животные, могут вызывать неблагоприятные реакции на здоровье у сельскохозяйственных рабочих. Рабочие могут развиться острый и хронические заболевания легких, опорно - двигательного аппарата травмы, и может поймать инфекции, передаваемых от животных человеку (например, туберкулез). [72]

Пестициды используются для контроля организмов, которые считаются вредными [73], и они экономят деньги фермеров, предотвращая потери продукции вредителями. [74] В США около четверти используемых пестицидов используется в домах, дворах, парках, полях для гольфа и плавательных бассейнах [75], а около 70% - в сельском хозяйстве. [74] Однако пестициды могут попасть в организм потребителей, что может вызвать проблемы со здоровьем. Одним из источников этого является биоаккумуляция у животных, выращиваемых на промышленных фермах. [75] [76] [77]

«Исследования показали рост респираторных, нервно-поведенческих и психических заболеваний среди жителей поселков, расположенных рядом с промышленными фермами». [78]

CDC пишет, что химические, бактериальные и вирусные соединения из отходов животноводства могут перемещаться в почве и воде. Жители вблизи таких ферм сообщают о таких проблемах, как неприятный запах, мухи и неблагоприятные последствия для здоровья. [39]

CDC выявил ряд загрязнителей, связанных со сбросом отходов животноводства в реки и озера, а также в воздух. Использование антибиотиков в животноводстве может создавать устойчивые к антибиотикам патогены; могут распространяться паразиты, бактерии и вирусы; аммиак , азот и фосфор могут снижать содержание кислорода в поверхностных водах и загрязнять питьевую воду; пестициды и гормоны могут вызывать у рыб гормональные изменения; корм для животных и перья могут задерживать рост желаемых растений в поверхностных водах и обеспечивать питательными веществами болезнетворные микроорганизмы; микроэлементы, такие как мышьяк и медь , которые вредны для здоровья человека, могут загрязнять поверхностные воды. [39]

Зоонозы, такие как коронавирусная болезнь 2019 (COVID-19), которые вызвали пандемию COVID-19 , все чаще связаны с изменениями окружающей среды, связанными с интенсивным животноводством. [79] Разрушение девственных лесов из-за вырубки леса, добычи полезных ископаемых, строительства дорог через отдаленные места, быстрой урбанизации и роста населения приближает людей к более тесному контакту с видами животных, с которыми они, возможно, никогда не были раньше. По словам Кейт Джонс , заведующей кафедрой экологии и биоразнообразия Лондонского университетского колледжа , передача болезней от дикой природы к людям теперь является «скрытой ценой экономического развития человека». [80]

Интенсивное земледелие может облегчить развитие и распространение вредных болезней. Многие инфекционные болезни животных быстро распространяются среди густо расположенных популяций животных, и скученность повышает вероятность генетической перегруппировки. Тем не менее, небольшие семейные фермы с большей вероятностью будут вносить болезни птиц и более частые связи с людьми, как это произошло во время пандемии гриппа 2009 года [81]

В Европейском Союзе гормоны роста запрещены на том основании, что нет возможности определить безопасный уровень. Великобритания заявила, что в случае, если ЕС поднимет запрет в какой-то момент в будущем, в целях соблюдения предупредительного подхода, она будет рассматривать только введение определенных гормонов, что подтверждено в каждом конкретном случае. [82] В 1998 году Европейский Союз запретил кормить животных антибиотиками, которые оказались ценными для здоровья человека. Кроме того, в 2006 году Европейский Союз запретил все лекарства для домашнего скота, которые использовались для стимулирования роста. В результате этих запретов уровни устойчивости к антибиотикам в продуктах животного происхождения и в человеческой популяции снизились. [83] [84]

Международная торговля продуктами животного происхождения увеличивает риск глобальной передачи вирулентных болезней, таких как чума свиней , [85] BSE , ящур и птичий грипп .

В Соединенных Штатах по-прежнему широко распространено использование антибиотиков в животноводстве. FDA сообщает, что 80 процентов всех антибиотиков, проданных в 2009 году, вводили домашним животным, и что многие из этих антибиотиков идентичны или тесно связаны с лекарствами, используемыми для лечения болезней человека. Следовательно, многие из этих препаратов теряют свою эффективность для людей, а общие расходы на здравоохранение, связанные с лекарственно-устойчивыми бактериальными инфекциями в Соединенных Штатах, составляют от 16,6 до 26 миллиардов долларов в год. [86]

Метициллин-резистентный золотистый стафилококк (MRSA) был обнаружен у свиней и людей, что вызывает опасения по поводу роли свиней как резервуаров MRSA для инфекции человека. Одно исследование показало, что 20% свиноводов в Соединенных Штатах и ​​Канаде в 2007 году содержали MRSA . [87] Второе исследование показало, что 81% голландских свиноводческих ферм содержали свиней с MRSA, а 39% животных на убое были переносчиками насекомых, при этом все инфекции были устойчивы к тетрациклину, а многие - к другим противомикробным препаратам. [88] Более недавнее исследование показало, что изоляты MRSA ST398 менее чувствительны к тиамулину , противомикробному препарату, используемому в сельском хозяйстве, чем другие чувствительные к MRSA или метициллину.S. aureus . [89] Случаи MRSA увеличились у сельскохозяйственных животных. CC398 - это новый клон MRSA, который появился у животных и обнаруживается у интенсивно выращиваемых производственных животных (в первую очередь свиней, но также крупного рогатого скота и домашней птицы), где он может передаваться людям. Несмотря на опасность для человека, CC398 часто протекает бессимптомно у сельскохозяйственных животных. [90]

Общенациональное исследование 2011 года показало, что почти половина мяса и птицы, продаваемых в продуктовых магазинах США, - 47 процентов - были заражены S. aureus, и более половины этих бактерий - 52 процента - были устойчивы как минимум к трем классам антибиотиков. [91] Хотя стафилококк должен быть уничтожен при правильном приготовлении, он все же может представлять опасность для потребителей из-за неправильного обращения с пищевыми продуктами и перекрестного заражения на кухне. Старший автор исследования сказал: «Тот факт, что устойчивый к лекарствам S. aureus был настолько распространен и, вероятно, возник от самих пищевых животных, вызывает беспокойство и требует внимания к тому, как сегодня антибиотики используются в животноводстве». [92]

В апреле 2009 года законодатели в мексиканском штате Веракрус обвинили крупномасштабные свиноводческие хозяйства и птицеводство в том, что они являются рассадником пандемии свиного гриппа, хотя они не представили научных доказательств в поддержку своего утверждения. Свиной грипп, в результате которого быстро погибло более 100 инфицированных в этом районе, по всей видимости, начался недалеко от дочерней компании Smithfield CAFO (концентрированное кормление животных). [93]

Воздействие на окружающую среду [ править ]

Основные статьи: Воздействие производства мяса и крупного рогатого скота на окружающую среду § Environmental_impact

Интенсивное промышленное земледелие стало самой большой угрозой для глобальной окружающей среды из-за потери экосистемных услуг и глобального потепления. [94] Это основная движущая сила глобальной деградации окружающей среды и утраты биоразнообразия . [95] Процесс, в котором необходимо выращивать корм только для животных, часто выращивается с использованием интенсивных методов, которые включают значительное количество удобрений и пестицидов . Иногда это приводит к загрязнению воды, почвы и воздуха агрохимикатами и навозными отходами, а также к использованию ограниченных ресурсов, таких как вода и энергия, нерациональными темпами. [96] Энтомофагия оценивается многими экспертами [ необходима цитата ] как устойчивое решение проблемы традиционного животноводства , и при интенсивном выращивании в больших масштабах нанесла бы гораздо меньший ущерб окружающей среде.

Промышленное производство свиней и птицы является важным источником выбросов парниковых газов, и, по прогнозам, они станут еще больше. На интенсивных свинофермах животные обычно содержатся на бетоне с решетками или решетками для отвода навоза. Навоз обычно хранится в виде жидкого навоза (жидкая смесь мочи и фекалий). Во время хранения на ферме жидкий навоз выделяет метан, а при разбрасывании навоза по полям он выделяет закись азота и вызывает загрязнение земли и воды азотом . Птичий помет с промышленных ферм выделяет высокие уровни закиси азота и аммиака. [97]

Образуются большие количества и концентрации отходов. [98] Качество воздуха и грунтовые воды подвергаются риску из-за неправильной переработки отходов животноводства. [99]

Воздействие промышленного животноводства на окружающую среду включает: [100]

  • Вырубка лесов для производства кормов для животных
  • Неустойчивое давление на землю для производства высокопротеиновых и высококалорийных кормов для животных
  • Производство и использование пестицидов, гербицидов и удобрений для производства кормов
  • Неустойчивое использование воды для кормовых культур, включая добычу подземных вод
  • Загрязнение почвы, воды и воздуха азотом и фосфором от удобрений, используемых для кормовых культур, и навоза
  • Деградация земель (снижение плодородия, уплотнение почвы, повышенное засоление, опустынивание)
  • Утрата биоразнообразия из-за эвтрофикации , подкисления , пестицидов и гербицидов
  • Сокращение генетического разнообразия домашнего скота и потеря традиционных пород во всем мире
  • Исчезновение видов из-за разрушения среды обитания, связанного с животноводством (особенно кормления)

Труд [ править ]

Мелкие фермеры часто вовлекаются в промышленные фермы, выступая в качестве подрядных производителей на промышленных предприятиях. В случае контрактных птицеводческих хозяйств фермеры должны делать дорогостоящие инвестиции в строительство птичников, покупать необходимые корма и лекарства, часто рассчитывая на небольшую прибыль или даже на убытки.

Исследования показали, что многие рабочие-иммигранты на предприятиях концентрированного животноводства (CAFO) в Соединенных Штатах практически не получают специальной подготовки или информации о безопасности и здоровье относительно опасностей, связанных с этой работой. [101] У работников с ограниченным знанием английского языка значительно меньше шансов получить какое-либо профессиональное обучение, поскольку оно часто проводится только на английском языке. В результате многие рабочие не считают свою работу опасной. Это приводит к неправильному использованию средств индивидуальной защиты (СИЗ) и может привести к несчастным случаям и травмам на рабочем месте. Трудящиеся-иммигранты также реже сообщают о любых опасностях на рабочем месте и травмах.

Концентрация рынка [ править ]

Основная концентрация отрасли приходится на этапы убоя и переработки мяса: только четыре компании забивают и перерабатывают 81 процент коров, 73 процента овец, 57 процентов свиней и 50 процентов кур. [ необходима цитата ] Эта концентрация на этапе убоя может быть в значительной степени из-за нормативных барьеров, которые могут затруднить строительство, техническое обслуживание или продолжение деятельности небольших заводов по убою убоя с финансовой точки зрения. Заводское земледелие может быть не более выгодным для производителей животноводческой продукции, чем традиционное земледелие, поскольку оно, по всей видимости, способствует перепроизводству, которое снижает цены. Через «форвардные контракты» и «маркетинговые соглашения»,мясоперерабатывающие предприятия могут устанавливать цены на домашний скот задолго до того, как он будет готов к производству.[102] Эти стратегии часто приводят к тому, что фермеры теряют деньги, как это было с половиной всех семейных фермерских хозяйств в США в 2007 году. [103]

В 1967 году в Америке насчитывалось один миллион свиноферм; по состоянию на 2002 год их было 114 000. [16] : 29

Многие производители домашнего скота в стране хотели бы продавать скот напрямую потребителям, но из-за ограниченного количества убойных предприятий, проверенных Министерством сельского хозяйства США, домашний скот, как правило, не может быть забит и переработан на месте. [104]

Демонстрации [ править ]

С 2011 по 2014 год каждый год под лозунгом « Нам надоело» собиралось от 15 000 до 30 000 человек ! в Берлине в знак протеста против промышленного животноводства. [105] [106] [107]

См. Также [ править ]

  • Движение за права животных
  • Забота о животных
  • Батарейный отсек
  • Инициатива по здоровью крупного рогатого скота
  • Разведение крупного рогатого скота
  • Убийство в контролируемой атмосфере
  • Квашеное мясо
  • Экологическое вегетарианство
  • Экологические проблемы сои
  • Ферма Святилище
  • Продажа промышленных предприятий
  • Системы питания
  • Корма
  • Ящик для беременных
  • Закон о гуманной бойне
  • Список вспышек болезней пищевого происхождения
  • Список вспышек болезней пищевого происхождения в США
  • Мясной Атлас
  • Милосердие к животным
  • Органическое земледелие
  • Рубить и сжигать
  • Мелкое сельское хозяйство

Ссылки [ править ]

  1. ^ Ласка, Джейсон (23 сентября 2016). «Почему промышленные фермы полезны для окружающей среды» . Нью-Йорк Таймс . До того, как «промышленное сельское хозяйство» стало уничижительным, ученые-аграрии середины 20-го века призывали фермеров делать именно это.
  2. ^ «Почему фабричное сельское хозяйство - это не то, что вы думаете» . Июнь 2015 г.
  3. ^ Источники, не обсуждающие «интенсивное земледелие», «интенсивное сельское хозяйство» или «промышленное земледелие»:
    • Фрейзер, Дэвид. Благополучие животных и интенсификация животноводства: альтернативная интерпретация , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2005 г. * Тернер, Джеки. «История промышленного животноводства». Архивировано 16 ноября 2013 года в Wayback Machine , Организация Объединенных Наций: «Пятьдесят лет назад в Европе интенсификация животноводства рассматривалась как путь к национальной продовольственной безопасности и лучшему питанию ... Интенсивные системы - так называемые « фабричные фермы» - характеризовались содержанием животных в условиях высокой плотности посадки, часто в бесплодных и неестественных условиях ».
    • Хамфрис, Джон . Почему должна была произойти органическая революция , The Observer , 21 апреля 2001 г .: «Возвращение к« примитивным »методам ведения сельского хозяйства не является единственной альтернативой промышленному и высокоинтенсивному сельскому хозяйству ».
    • «Один на один: Интенсивное земледелие» , BBC News, 6 марта 2001 г .: «Здесь зеленый депутат Европарламента Кэролайн Лукас не согласен с методами интенсивного земледелия последних десятилетий ... После распространения BSE из Великобритании в На европейском континенте правительство Германии назначило министра сельского хозяйства от Партии зеленых. Она намеревается положить конец промышленному сельскому хозяйству в своей стране. Это должно быть шагом вперед, и мы должны положить конец промышленному сельскому хозяйству в этой стране ».
  4. ^ Источники, обсуждающие «промышленное сельское хозяйство», «промышленное сельское хозяйство» и «промышленное земледелие»:
    • «Приложение 2. Разрешенные вещества для производства органических продуктов питания» , Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций: « Фабричное сельское хозяйство относится к системам промышленного управления , которые сильно зависят от ветеринарных и кормовых ресурсов, не разрешенных в органическом сельском хозяйстве.
    • «Один на один: Интенсивное земледелие» , BBC News, 6 марта 2001 г .: «Здесь зеленый депутат Европарламента Кэролайн Лукас не согласен с методами интенсивного земледелия последних десятилетий ... После распространения BSE из Великобритании в На африканском континенте правительство Германии назначило министра сельского хозяйства от Партии зеленых. Она намеревается положить конец промышленному сельскому хозяйству в своей стране. Это должно быть шагом вперед, и мы должны положить конец промышленному сельскому хозяйству в этой стране ».
  5. ^ a b c Кауфманн, Марк. «Крупнейший переработчик свинины по отказу от ящиков» , The Washington Post , 26 января 2007 г.
  6. ^ «ЕС борется с кризисом BSE» , BBC News, 29 ноября 2000 г.
  7. ^ "Действительно ли промышленное сельское хозяйство дешевле?" in New Scientist , Институт инженеров-электриков, New Science Publications, Мичиганский университет, 1971, стр. 12.
  8. ^ Ниренберг, Даниэль (2005). «Happier Meals: переосмысление мировой мясной промышленности». Бумага Worldwatch . 121 : 5.
  9. ^ Студент, Закон темпа. «Руководства по исследованиям: студенческий проект: Промышленное хозяйство: воздействие на окружающую среду» . libraryguides.law.pace.edu . Проверено 22 января 2021 года .
  10. ^ Дуры, Лели А. (2010). Энциклопедия органических, устойчивых и местных продуктов питания . ABC-CLIO. п. 139. ISBN 978-0-313-35963-7.
  11. ^ «Здоровье и защита потребителей - Научный комитет по здоровью и благополучию животных - Предыдущие результаты дискуссий» . Архивировано из оригинального 22 мая 2013 года . Проверено 6 сентября 2015 года .
  12. ^ «Комиссар указывает на животноводство как на источник заражения» . 28 июля 2000 . Проверено 6 сентября 2015 года .
  13. ^ «Восстановление сельского хозяйства - EPA Великобритании» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 30 сентября 2007 года.
  14. ^ Reese, Jacy (6 ноября 2018). Конец животноводства: как ученые, предприниматели и активисты создают систему питания без животных . Бостон: Beacon Press . ISBN 9780807039878.
  15. ^ Джон Стил Гордон (1996) "Куриная история", американское наследие, сентябрь 1996: 52–67
  16. ^ a b c d Мэтью Скалли Доминион: Сила человека, страдания животных и призыв к милосердию Макмиллан, 2002
  17. ↑ «История фабричного земледелия». Архивировано 16 ноября 2013 г. в Wayback Machine , ООН.
  18. ^ a b c Ниренбург, Даниэль (2005). «Happier Meals: переосмысление мировой мясной промышленности». Бумага Worldwatch . 171 : 5.
  19. ^ См: « Пейзаж с гусями » - документальный фильм по Влодзимежем Шпак (1987)
  20. ^ Фоер, Джонатан Сафран (2010). Есть животных . Hachette Book Group США. ISBN 978-0316127165. OCLC  669754727 .
  21. ^ ФАО. 2007. Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Рим. 511 стр.
  22. ^ Делука, Hector F (8 января 2014). «История открытия витамина D и его активных метаболитов» . BoneKEy Отчеты . 3 . DOI : 10.1038 / bonekey.2013.213 . ISSN 2047-6396 . PMC 3899558 . PMID 24466410 .   
  23. ↑ Poultry Nutrition , Ray Ewing, Ray Ewing Press, Третье издание, 1947, стр. 754.
  24. ^ Драйден, Джеймс. Птицеводство и птицеводство . Orange Judd Press, 1916 год.
  25. ^ "Plamondon.com: дом Роберта Пламондона и всех его работ!" . Проверено 6 сентября 2015 года .
  26. ^ Хавенштейн, Великобритания; Феркет, PR; Куреши, Массачусетс (2003a). «Рост, жизнеспособность и конверсия корма 1957 года по сравнению с бройлерами 2001 года при использовании репрезентативных рационов бройлеров 1957 и 2001 годов» . Poult Sci . 82 (10): 1500–1508. DOI : 10,1093 / пс / 82.10.1500 . PMID 14601725 . 
  27. ^ «Условия маркировки мяса и птицы» . Информационная служба Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов .
  28. ^ Уигли, P. (2013). «Сальмонелла» (PDF) . Сострадание в мировом сельском хозяйстве. Архивировано из оригинального (PDF) 16 февраля 2017 года . Проверено 19 марта 2018 года .
  29. ^ "Пересмотр тенденций возраста отлучения, динамики" . 15 октября 2005 г.
  30. ^ Bollongino, Рут и др. Молекулярная биология и эволюция. «Современный тауринский скот произошел от небольшого числа ближневосточных основателей». 7 марта 2012 г. Проверено 2 апреля 2012 г. Op. соч. в Уилкинсе, Аласдэр. io9.com. «ДНК показывает, что коров было практически невозможно приручить». 28 марта 2012 г. По состоянию на 2 апреля 2012 г.
  31. ^ «Породы крупного рогатого скота» . Крупный рогатый скот сегодня . Проверено 6 сентября 2015 года .
  32. ^ "Подсчет цыплят" . Экономист . Проверено 10 июня, 2016 .
  33. ^ Лотт, Дейл Ф .; Харт, Бенджамин Л. (октябрь 1979 г.). «Прикладная этология в культуре кочевого скота». Прикладная этология животных . Эльзевир Б.В. 5 (4): 309–319. DOI : 10.1016 / 0304-3762 (79) 90102-0 .
  34. ^ Поллэн, Майкл. 2002. Жизнь этого быка. Нью-Йорк Таймс . 31 марта.
  35. ^ Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), Совет сельскохозяйственной статистики, Министерство сельского хозяйства США (USDA). 2010; Обзор животноводческой отрасли США
  36. ^ а б Неори, А; Шопен, Т; Troell, M; Бушманн, AH; Kraemer, GP; Холл, C; Шпигель, М; Яриш, C (2004). «Интегрированная аквакультура: обоснование, эволюция и состояние дел с упором на биофильтрацию морских водорослей в современной марикультуре». Аквакультура . 231 (1–4): 361–391. DOI : 10.1016 / j.aquaculture.2003.11.015 .
  37. ^ Шопен, Т; Бушманн, AH; Холл, C; Troell, M; Каутский, Н; Неори, А; Kraemer, GP; Zertuche-Gonzalez, JA; Яриш, С; Нифус, С. (2001). «Интеграция морских водорослей в системы морской аквакультуры: ключ к устойчивости». Журнал психологии . 37 (6): 975–986. DOI : 10.1046 / j.1529-8817.2001.01137.x .
  38. ^ a b Шопен, Т (2006). «Интегрированная мульти-трофическая аквакультура. Что это такое и почему вам стоит заботиться ... и не путайте это с поликультурой». Северная аквакультура . 12 (4): 4.
  39. ^ a b c d «Операции по концентрированному кормлению животных» , Центры по контролю и профилактике заболеваний, Министерство здравоохранения и социальных служб США.
  40. ^ Свод федеральных правил США 40 CFR 122.42 (e)
  41. ^ Агентство по охране окружающей среды США. 2000. Профиль отрасли сельскохозяйственного животноводства. Агентство по охране окружающей среды США. Офис соответствия. EPA / 310-R-00-002. 156 с.
  42. ^ [1] Архивировано 28 сентября 2011 г., на сайте Wayback Machine ALDF Farmed Animals and the Law.
  43. ^ «США - Корм ​​для животных - гуманные методы убоя скота» . www.animallaw.info . Правовой и исторический центр животных.
  44. ^ Оценка программы животноводства в Нью-Йорке (3 декабря 2019 г.). «Оценка программы животноводства штата Нью-Йорк» (PDF) . Агентство по охране окружающей среды США .
  45. ^ "Программа разрешений Государственной системы ликвидации выбросов загрязняющих веществ (SPDES)" . www.dec.ny.gov - Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк . Проверено 3 декабря 2019 года .
  46. ^ Предложение 2, Стандарты содержания сельскохозяйственных животных . Проверено 12 августа 2010 года.
  47. ^ «Фермеры Lean к перемирию на животных рукопашную» статьи Эрик Eckholm в The New York Times 11 августа 2010. Проверено 12 августа 2010.
  48. ^ a b c d e "Утилизация навоза и других сельскохозяйственных и промышленных побочных продуктов" . USDA. 5 февраля 2009 . Проверено 31 июля 2020 года .
  49. Перейти ↑ Robbins, Ocean (26 ноября 2012 г.). "Жестокое обращение с животными обречено?" . Huffington Post .
  50. ^ Маккарти, Ричард; Ричард Беннетт (1986). «Законодательная защита сельскохозяйственных животных» . Обзор экологического права Pace . 3 (2): 229–256 . Проверено 11 ноября 2011 года .
  51. Рианна ван дер Зи, Биби (4 октября 2017 г.). «Почему промышленное сельское хозяйство не только жестоко, но и угрожает всему живому на планете» . Хранитель . Проверено 5 октября 2017 года .
  52. ^ «Благополучие интенсивно содержащихся свиней - Отчет Научного ветеринарного комитета - принято 30 сентября 1997 г. Архивировано 22 мая 2013 г., в Wayback Machine , Европейская комиссия, и » Мнение группы AHAW, относящееся к аспектам благополучия различных систем содержание кур-несушек » , Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (7 марта 2005 г.)
  53. ↑ Блейн Харден (28 декабря 2003 г.). «Добавки, используемые в промышленном сельском хозяйстве, могут распространять болезнь» . Вашингтон Пост .
  54. Перейти ↑ A. Dennis McBride, MD, MPH (7 декабря 1998 г.). «Ассоциация воздействия на здоровье с воздействием запахов от операций по выращиванию свиней» . Департамент здравоохранения и социальных служб Северной Каролины.CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  55. ^ Дженнифер Акерман. «Пищевая статья, информация о болезнях пищевого происхождения, факты о патогенах» . National Geographic . Архивировано из оригинального 12 мая 2008 года . Проверено 6 сентября 2015 года .
  56. ^ [39] [52] [53] [54] [55]
  57. ^ «Комиссар указывает на промышленное земледелие как на источник заражения» , CBC, 28 июля 2000 г.
  58. ^ Юваль Ной Харари . «Промышленное сельское хозяйство - одно из самых ужасных преступлений в истории». Хранитель . 25 сентября 2015 года.
  59. ^ Уэсли, Эндрю; Джонс, Натали (17 декабря 2018 г.). «Цыплята, замерзшие и сварившиеся заживо: разоблачены провалы на бойнях в США» . Хранитель . Проверено 19 декабря 2018 года .
  60. Рианна Гринвальд, Гленн (5 октября 2017 г.). «Охота ФБР за двумя пропавшими поросятами раскрывает федеральное сокрытие варварских фабричных ферм» . Перехват . Проверено 5 октября 2017 года .
  61. ^ "Совет по защите сельскохозяйственных животных" . Архивировано из оригинала 3 ноября 2013 года .
  62. ^ ДЕФРА пресс - релиз архивации 21 февраля 2009, в Wayback Machine
  63. ^ "Обрезка клюва" . Проверено 5 августа 2012 года .
  64. ^ Поедание животных . Фоер, Джонатан Сафран. Hachette Book Group США. 2010. с. 47. ISBN 9780316127165. OCLC  669754727 .CS1 maint: другие ( ссылка )
  65. ^ Барнетт JL, Хемсворт PH, Cronin GM, Jongman EC и Hutson GD. 2001. «Обзор вопросов благополучия свиноматок и поросят в отношении содержания», Австралийский журнал сельскохозяйственных исследований 52: 1–28 . Цитируется в: Pajor EA. 2002. «Групповое содержание свиноматок в небольших загонах: преимущества, недостатки и недавние исследования», В: Reynells R (ed.), Proceedings: Symposium on Swine Housing and Wellness(Des Moines, Iowa: US Department of Agriculture Service, 5 июня, с. 37–44). В: Отчет HSUS: Проблемы благополучия с ящиками для беременных для беременных свиноматок , Общество защиты животных США. Архивировано 3 июля 2010 года в Wayback Machine.
  66. ^ Благополучие свиноматок в ящиках для беременных: Краткое изложение научных данных. , Святилище фермы. Архивировано 23 декабря 2007 года в Wayback Machine.
  67. ^ "Отчет HSUS: Проблемы благополучия с ящиками для беременных для беременных свиноматок" , Общество защиты животных США, 6 января 2006 г. Архивировано 3 июля 2010 г., в Wayback Machine
  68. ↑ Хикман, Мартин (4 января 2008 г.). «Настоящая стоимость дешевой курицы» . Независимый . Лондон. Архивировано из оригинала на 16 января 2008 года . Проверено 2 мая 2010 года .
  69. ^ «Проблемы прав животных растут в Калифорнии» . Архивировано из оригинального 10 марта 2012 года.
  70. ^ «Самый большой переработчик свинины для постепенного отказа от ящиков» . Проверено 6 сентября 2015 года .
  71. ↑ Гринуэй, Сумерки (1 октября 2018 г.). « „ Мы разводили их до предела“: уровень смертности от перенапряжения для женщин свиней в США» . Хранитель . Проверено 6 октября 2018 года .
  72. ^ «Фермерское хозяйство: влияние операций по кормлению животных на окружающую среду и здоровье местных сообществ» . Проверено 13 декабря 2009 года .
  73. ↑ Преимущества пестицидов: история, которую стоит рассказать. Архивировано 9 июня 2010 года в Wayback Machine . Purdue.edu. Проверено 15 сентября, 2007.
  74. ^ a b Kellogg RL, Nehring R, Grube A, Goss DW и Plotkin S (февраль 2000 г.), Экологические индикаторы выщелачивания пестицидов и стоков с сельскохозяйственных полей. Архивировано 18 июня 2002 г., на Wayback Machine . Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США. Проверено 3 октября, 2007.
  75. ^ a b Миллер GT (2004), Поддерживая Землю , 6-е издание. Thompson Learning, Inc. Пасифик-Гроув, Калифорния. Глава 9, стр. 211–216.
  76. Перейти ↑ Sustainable Table. Архивировано 20 октября 2011 г., встатье Wayback Machine Пестициды.
  77. ^ Пестициды в окружающей среде . Информационные бюллетени и учебные материалы по пестицидам, модуль 6. Cornell.edu. Проверено 19 сентября 2007 года. Архивировано 5 июня 2009 года в Wayback Machine.
  78. ^ "Воздействие фабричного земледелия на сельские сообщества" . Проверено 6 сентября 2015 года .
  79. ^ Spinney, Лаура (28 марта 2020). "Виноваты ли промышленные фермы в коронавирусе?" . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 18 апреля 2020 года . 
  80. ↑ Видаль, Джон (18 марта 2020 г.). « « Верхушка айсберга »: несет ли ответственность за Covid-19 наше разрушение природы?» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 18 марта 2020 года . 
  81. ^ Браун, Дэвид (25 октября 2009 г.). «Туда, где зародился вирус, новый взгляд на свиноводство» . Вашингтон Пост .
  82. ^ Агентство пищевых стандартов. «[Архивные материалы] Отчет VPC о гормонах роста в мясе» . Проверено 6 сентября 2015 года .
  83. ↑ Schneider K, Garrett L (19 июня 2009 г.). «Нетерапевтическое использование антибиотиков в животноводстве, соответствующие уровни устойчивости и что можно с этим сделать» .
  84. ^ "Случай Дании для животных без антибиотиков" . CBS News . 10 февраля 2010 г.
  85. ^ EU-AGRINET архивации 23 мая 2013, в Вайбак Machine статьи Борьба с чумой свиней в Европе (координатор проекта: Др Тревор Дрю в ветеринарной лаборатории Агентства)
  86. ^ "HR 965: Закон о сохранении антибиотиков для лечения 2011" . 9 марта 2011 . Проверено 5 августа 2012 года .
  87. ^ Т. Ханнаа; Р. Дружба; К. Девейя; JS Weeseb. «Колонизация устойчивых к метициллину Staphylococcus aureus у свиней и свиноводов» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 24 июля 2011 года . Проверено 14 ноября 2010 года . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  88. ^ де Нилинг AJ, ван ден Брук MJ, Spalburg EC, ван Сантен-Ферхёвель MG, Dam-Deisz WD, Boshuizen HC, van de Giessen AW, van Duijkeren E, Huijsdens XW. «Золотистый стафилококк, устойчивый к метициллину, с высокой распространенностью у свиней» (PDF) . Проверено 14 ноября 2010 года . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )[ мертвая ссылка ]
  89. ^ Рубин, JE; Мяч КР; Чирино-Трехо М (2011). «Снижение чувствительности MRSA ST398 к тиамулину». Ветеринарная микробиология . 151 (3–4): 422–423. DOI : 10.1016 / j.vetmic.2011.03.030 . PMID 21511410 . 
  90. ^ «Совместный научный отчет ECDC, EFSA и EMEA по метициллинорезистентному золотистому стафилококку (MRSA) у домашнего скота, домашних животных и продуктов питания» . 16 июня 2009 . Проверено 19 сентября 2009 года .
  91. ^ «Общенациональное исследование показывает, что мясо и птица в США сильно загрязнены» . 15 апреля 2011 года Архивировано из оригинального 23 мая 2012 года . Проверено 15 июля 2012 года .
  92. ^ «Мясо и птица США широко заражены лекарственно-устойчивыми бактериями Staph, как показывают исследования» . Проверено 6 сентября 2015 года .
  93. ↑ Дэвид Кирби (28 апреля 2009 г.). "Мексиканский законодатель: промышленные фермы являются" рассадником "пандемии свиного гриппа" . The Huffington Post . Проверено 28 апреля 2009 года .
  94. ^ «Интенсивное земледелие» .
  95. ^ Маховина, B; Фили, KJ; Пульсация, WJ (2015). «Сохранение биоразнообразия: ключ к сокращению потребления мяса». Sci Total Environ . 536 : 419–31. Bibcode : 2015ScTEn.536..419M . DOI : 10.1016 / j.scitotenv.2015.07.022 . PMID 26231772 . 
    Вирджиния Морелл, «Мясоеды могут ускорить вымирание видов во всем мире, - предупреждает исследование» , Science , 11 августа 2015 г.
  96. ^ "Является ли мясо устойчивым?" . Институт Worldwatch: видение устойчивого мира . Журнал World Watch.
  97. ^ "Фабрики животных Америки: как штаты не могут предотвратить загрязнение от отходов животноводства" . Архивировано из оригинального 31 августа 2010 года . Проверено 2 ноября 2013 года .
  98. ^ «Факты о загрязнении от животноводческих ферм» . Совет по защите национальных ресурсов . Проверено 30 мая 2006 года .
  99. ^ «NRDC: Загрязнение от гигантских животноводческих ферм угрожает общественному здоровью» . Проверено 6 сентября 2015 года .
  100. ^ Халден, MS, доктор философии, Рольф; Шваб, доктор философии, Келлог (nd). "Воздействие промышленного животноводства на окружающую среду" (PDF) . Отчет комиссии Pew по промышленному животноводству . Архивировано из оригинального (PDF) 24 марта 2012 года. CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  101. ^ Рамос, Афина К .; Фуэнтес, Аксель; Тринидад, Наталья (9 ноября 2016 г.). «Восприятие связанных с работой рисков, обучения и использования средств индивидуальной защиты (СИЗ) среди латиноамериканских иммигрантов-рабочих CAFO в Миссури: экспериментальное исследование» . Безопасность . 2 (4): 25. DOI : 10,3390 / safety2040025 . PMC 5875190 . PMID 29607309 .  
  102. ^ "У этого скотовода есть говядина" . Колорадо-Спрингс Независимый . 20 ноября 2003 . Проверено 18 июня 2012 года .
  103. ^ « Фабричная ферма: как Америка превратила свои животноводческие фермы в фабрики » (PDF) . Ноябрь 2010. Архивировано из оригинального (PDF) 22 мая 2013 года . Проверено 22 июля 2012 года .
  104. ↑ Свидетельские показания Лиланда Свенсона, президента Национального союза фермеров США, перед Судебным комитетом Палаты представителей, 12 сентября 2000 г.
  105. ^ «Берлинские протесты сосредоточены на сельском хозяйстве и безопасности пищевых продуктов» . 21 января 2013 . Проверено 6 сентября 2015 года .
  106. ^ Deutsche Welle, Протестующие в Берлине призывают положить конец промышленному сельскому хозяйству , 22 января 2011 г.
  107. ^ "Фермеры защищаются на Зеленой неделе Берлина" . DW.COM . 17 января 2014 . Проверено 6 сентября 2015 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Аномалия, Джонатан (2015). "Что не так с фабричным сельским хозяйством?" (PDF) . Этика общественного здравоохранения . 8 (3): 246–334. DOI : 10,1093 / ф / phu001 . hdl : 10161/9733 . S2CID  39813493 .
  • Кроуфорд, Дороти (2018). Смертельные товарищи: как микробы сформировали нашу историю . Оксфорд, Великобритания: Издательство Оксфордского университета .
  • Животные, используемые в пищу - Этика животных
  • Национальный центр сельскохозяйственного права - операции по кормлению животных
  • Скрытые последствия промышленного фермерства
  • Призывы к реформе продовольственной системы: «Фермерское хозяйство принадлежит музею» . Хранитель . 24 мая 2017 года.
  • Сенатор Букер прав насчет промышленного фермерства . Национальное обозрение . 19 марта 2020.