Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сбор фиников в Израиле
Галилейская лимонная роща

Сельское хозяйство в Израиле - это высокоразвитая отрасль. Израиль является крупным экспортером свежей продукции и мировым лидером в области сельскохозяйственных технологий, несмотря на то, что география страны не способствует развитию сельского хозяйства . Более половины территории занято пустынями , а климат и отсутствие водных ресурсов не способствуют развитию сельского хозяйства. Только 20% земель пригодны для пахотных земель . [1] В 2008 году на сельское хозяйство приходилось 2,5% общего ВВП и 3,6% экспорта. [2] Пока фермерысоставляя всего 3,7% рабочей силы, Израиль производил 95% своих собственных потребностей в продуктах питания, дополняя это импортом зерна, масличных культур, мяса, кофе, какао и сахара. [2]

В Израиле проживают два уникальных типа сельскохозяйственных сообществ, кибуц и мошав , которые возникли , когда евреи со всего мира совершили алию в страну и начали поселение в сельской местности . [3]

История [ править ]

Упаковка цитрусовых в Хадере до образования государства.

Развитие современного сельского хозяйства было тесно связано с сионистским движением и еврейской иммиграцией в Палестину в конце девятнадцатого века. [4] Евреи, которые иммигрировали, купили землю, которая была в основном полузасушливой, хотя многое стало непригодным для обработки из-за вырубки лесов, эрозии почвы и запущенности. [2] Они приступили к расчистке каменистых полей, строительству террас, осушению болот, лесовосстановлению, противодействию эрозии почвы и мытью засоленных земель. [2] С момента обретения независимости в 1948 году общая площадь возделываемых земель увеличилась с 408 000 акров (1 650 км 2 ) до 1 070 000 акров (4 300 км 2).), а количество сельскохозяйственных общин увеличилось с 400 до 725. Производство сельскохозяйственной продукции увеличилось в 16 раз, что в три раза превышает рост населения. [2]

Нехватка воды - серьезная проблема. Дождь выпадает с сентября по апрель, с неравномерным распределением по стране: от 28 дюймов (70 см) на севере до менее 1 дюйма (2 см) на юге. [2] Ежегодные возобновляемые водные ресурсы составляют около 5,6 миллиарда кубических футов (160 000 000 м 3 ), 75% из которых используется в сельском хозяйстве. [2] Большинство источников пресной воды в Израиле были впоследствии присоединены к Национальному водопроводу , сети насосных станций, резервуаров, каналов и трубопроводов, по которым вода перекачивается с севера на юг. [2]

Сегодня [ править ]

Ein Yahav теплицы

Значение сельского хозяйства в экономике Израиля со временем упало, что привело к снижению значений ВВП. В 1979 году на его долю приходилось чуть менее 6% ВВП, к 1985 году - 5,1%, а сегодня - 2,5%. [5] В 1995 году насчитывалось 43 000 фермерских хозяйств со средним размером 13,5 га. 19,8% из них были меньше 1 га, 75,7% - от 1 до 9 га, 3,3% - от 10 до 49 га, 0,4% - от 50 до 190 га и 0,8% - более 200 га. [5] Из 380 000 га посевных площадей в 1995 г. 20,8% находились под постоянной обработкой, а 79,2% - под ротационной обработкой. [5] Фермерские единицы включали 160 000 гектаров, используемых для других видов деятельности, кроме возделывания. Культивирование было основано в основном на северных прибрежных равнинах., холмы внутренних районов и верховья долины реки Иордан . [5]

В 2006 году объем сельскохозяйственного производства снизился на 0,6% после роста на 3,6% в 2005 году; затраты на 2007 год без учета заработной платы выросли на 1,2%. [6] В период с 2004 по 2006 год овощи составляли около 35% от общего объема сельскохозяйственной продукции. [6] Цветы составляли около 20%, полевые культуры - около 18%, фрукты (кроме цитрусовых) - около 15% и цитрусовые - около 10%. [6] В 2006 году 36,7% сельскохозяйственной продукции предназначалось для внутреннего потребления, 33,9% - для внутреннего производства и 22% - для прямого экспорта. [6] В 2006 году было экспортировано 33% овощей, 27% цветов, 16% полевых культур, 15,5% фруктов, кроме цитрусовых, и 9% цитрусовых. [6]

Площадь орошаемых сельскохозяйственных угодий увеличилась с 74 000 акров (30 000 га) в 1948 году до примерно 460 000 акров (190 000 га) сегодня. [2]

С 1999 по 2009 год сельскохозяйственное производство в Израиле выросло на 26%, а количество фермеров сократилось с 23 500 до 17 000. Фермеры также стали больше выращивать с меньшим количеством воды, используя на 12% меньше воды для выращивания на 26% больше продукции. [7]

Типы ферм [ править ]

Поля в Изреельской долине

Большая часть сельского хозяйства Израиля основана на принципах кооперации, выработанных в начале двадцатого века. [2] Две уникальные формы сельскохозяйственных поселений; кибуц , коллективное сообщество , в котором средства производства являются коммунальной собственностью и работа каждого члена приносит пользу всем; и мошав , фермерская деревня, где каждая семья ведет собственное хозяйство и обрабатывает свою землю, а закупки и сбыт осуществляются совместно. [2] Обе общины предоставили средства не только для реализации мечты пионеров о сельских общинах, основанных на социальном равенстве, сотрудничестве и взаимопомощи, но и для получения сельскохозяйственной продукции производительными средствами. [2]Сегодня, между кибуцами и мошавами, производится 76% свежей продукции страны, а также многие обработанные пищевые продукты. [2]

Сельскохозяйственная продукция [ править ]

Пшеница в долине Хула

Культуры [ править ]

Из-за разнообразия земель и климата по всей стране Израиль может выращивать самые разные культуры. Полевые культуры, выращиваемые в стране, включают пшеницу , сорго и кукурузу . На 215 тысячах гектаров земли выращиваются эти культуры, из них 156 тысяч гектаров - озимые. [8]

Выращиваемые фрукты и овощи включают цитрусовые , авокадо , киви , гуаву и манго , виноград из фруктовых садов, расположенных на средиземноморской прибрежной равнине . [2] Помидоры , огурцы , перец и кабачки обычно выращивают по всей стране; в зимние месяцы в долинах выращивают дыни . [2] В субтропических районах страны выращивают бананы и финики , а на северных холмах выращивают яблоки., выращиваются груши и вишни . [2] Кроме того, виноград виноградники находятся по всей стране, как и в винодельческой промышленности страны разработана , чтобы стать мировым игроком. [2]

В 1997 году в Израиле было выращено хлопка на 107 миллионов долларов, большая часть которого была продана заранее на фьючерсном рынке. Урожай выращивается на 28 570 гектарах земли, все из которых имеют капельное орошение. Среднее значение для урожая Акала составляет 5,5 тонны на гектар хлопка-сырца ; в Пиме урожай в средних 5 тонн на гектар, которые дают из самых высоких в мире. [8]

Домашний скот [ править ]

Стадо овец возле Авиезера , Израиль

Согласно данным, опубликованным в 2011 году Центральным статистическим бюро Израиля, местные коровы производят самое высокое количество молока на одно животное в мире, в среднем 10 208 кг (около 10 000 литров) молока в 2009 году , что превышает показатели коров в США ( 9 331 кг (20 571 фунт) на корову), Японии (7 497), Европейского Союза (6 139) и Австралии (5 601). [9]

В 2010 году израильские коровы произвели 1 304 миллиона литров молока [9].

Все потребление молока в Израиле происходит с молочных ферм внутри страны, где большинство стад состоит в основном из израильских голштинов, высокоурожайной и устойчивой к болезням породы. Кроме того, на экспорт идет овечье молоко . Что касается птицы, на которую приходится две трети потребления мяса, то 85% приходится на мошавим. [2]

Рыболовство и аквакультура [ править ]

Основная статья: Рыбалка в Израиле
Рыбалка в Израиле

Средиземное море является источником соленой воды рыбалки; пресноводная рыбалка происходит на озере Кинерет (Галилейское море). Новаторские технологии используются для разведения рыбы в искусственных озерах в пустыне Негев . [2] Ученые из Бенгийского центра аквакультуры в пустыне Университета Бен-Гуриона в Негеве обнаружили, что солоноватая вода под пустыней может использоваться для сельского хозяйства, аквакультуры и сочетания этих двух факторов . Это привело к выращиванию рыбы, креветок и ракообразных в Негеве. [10]

Коммерческое рыболовство в восточном Средиземноморье значительно сократилось из-за истощения рыбных запасов, а поставки свежей рыбы в Израиль почти полностью зависят от аквакультуры . Рыба из Галилейского моря включает толстолобика , белого амура , кефаль , рыбу Святого Петра , каменного окуня , серебряного окуня и азиатского морского окуня , завезенных из Австралии. Рыба, выращиваемая в садках, погруженных в море, включает морской лещ ( в Израиле его называют денис ), европейский морской окунь и южноамериканский сорт скудного леща. Форель и лосось выращиваются в специальных канальных водоемах с проточной водой реки Дан, притока реки Иордан. [11]

Фрукты и овощи [ править ]

Израиль является одним из ведущих мировых производителей и экспортеров свежих цитрусовых [12], включая апельсины , грейпфруты , мандарины и гибрид грейпфрута и помело , выведенный в Израиле. [13]

В Израиле выращивают более сорока видов фруктов. Помимо цитрусовых, это авокадо , бананы , яблоки , вишня , сливы , нектарины , виноград , финики , клубника , опунция ( цаббар ) , хурма , мушмула и гранаты . [14] Израиль является вторым после Японии производителем мушмулы . [15]

В 1973 году два израильских ученых, Хаим Рабинович и Нахум Кедар, вывели сорт помидора с более медленным созреванием, чем обычные помидоры, в жарком климате. [16] Их исследования привели к созданию первых в мире коммерческих сортов томатов с длительным сроком хранения. [17] Это открытие изменило экономику сельского хозяйства в Израиле, способствуя экспорту семян овощей и переходу к высокотехнологичному сельскому хозяйству. [18] Это также имело глобальное влияние, позволив крупномасштабное производство за счет предотвращения порчи. Раньше фермеры были вынуждены выбрасывать 40 процентов своей продукции. [18]

Tomaccio помидор был разработан Hishtil питомников, которая провела программу разведения 12 лет с использованием диких перуанских видов томата , чтобы создать сладкую закуску помидоры. [19]

Цветы [ править ]

Цветы, выращенные на экспорт

Израиль производит огромное количество цветов на экспорт. Экспорт цветов в 2000 году превысил 50 миллионов долларов. [20] [ необходимо обновить ] Чаще всего выращивают Chamelaucium (восковой цветок), за ним следуют розы, которые выращивают на 214 гектарах земли. [20] Помимо цветов, излюбленных на Западе, таких как лилии, розы и тюльпаны, Израиль экспортирует пустынные сорта. Он стал крупным игроком в мировой цветочной индустрии, особенно в качестве поставщика традиционных европейских цветов в зимние месяцы.

Сельскохозяйственная техника [ править ]

Альгакультура в кибуце Кетура в пустыне Негев
Основная статья: Сельскохозяйственные исследования в Израиле

Израиль является мировым лидером в области сельскохозяйственных исследований и разработок, что привело к резкому увеличению количества и качества урожая в стране. Стремление к увеличению урожайности и качества сельскохозяйственных культур привело к созданию новых сортов семян и растений, а также к инновациям, таким как вещество, улучшающее почву ( вермикулит ), которое при смешивании с местными почвами повышает урожайность сельскохозяйственных культур и капельное орошение . [2]

Выставка Agritech [ править ]

Выставка Agritech, проводимая один раз в три года, является одним из ведущих международных мероприятий такого рода, на котором демонстрируются израильские и международные сельскохозяйственные технологии. Он традиционно привлекает многих министров сельского хозяйства, лиц, принимающих решения, экспертов, практиков и инструкторов в области сельского хозяйства, а также тысячи посетителей. Это дает возможность увидеть в одном месте последние разработки в сельскохозяйственном секторе и передовые агротехнологии, особенно в областях орошения, управления водными ресурсами, сельского хозяйства в засушливых зонах, интенсивного выращивания в теплицах, создания новых сортов семян, а также органических и экологически чистых культур. ориентированное сельское хозяйство. [21]

Выставку Agritech в 2012 году посетили более 35 000 человек и более 250 участников. [22]

Органическое сельское хозяйство [ править ]

Органические продукты составляют 1,5% сельскохозяйственного производства Израиля, но на их долю приходится 13% сельскохозяйственного экспорта. В Израиле 70 000 дунамов (70 км 2 ) органических полей: овощные культуры, выращиваемые в открытых полях, составляют 65% землепользования, фруктовые сады - 25%, тепличные овощи - 6% и травы - 4%. [23]

Правительственное постановление [ править ]

Излишки фермерских хозяйств в стране почти полностью ликвидированы, а фермерские хозяйства имеют производственные квоты и квоты на воду для каждой культуры, что позволяет стабилизировать цены. [2] Квоты на производство распространяются на молоко, яйца, птицу и картофель. [2] Правительство Израиля также поощряет снижение затрат на сельское хозяйство, пытаясь стимулировать специализированное сельское хозяйство и прекращая производство сельскохозяйственных культур, для которых не существует достаточно прибыльных рынков. [2] Министерство сельского хозяйства осуществляет контроль сельскохозяйственного сектора страны, в том числе поддержание стандартов растительного и животного здоровья, планирования сельского хозяйства, а также исследований и маркетинга. [2]

См. Также [ править ]

  • Сельскохозяйственный союз
  • Agrexco
  • Организация сельскохозяйственных исследований, Центр Вулкани
  • Экономика Израиля

Ссылки [ править ]

  1. ^ periurban.html Пригородное сельское хозяйство Палестины
  2. ^ Б с д е е г ч я J к л м п о р Q R сек т у V ш х «сельского хозяйства в Израиле» . Проверено 1 марта 2008 .
  3. ^ "Кибуц и мошав" . Страноведение . Проверено 29 июня 2015 года .
  4. ^ Спенсер К. Такер, изд. (2008). Энциклопедия арабо-израильского конфликта . ABC-CLIO. С. 36–39. ISBN 9781851098422.
  5. ^ a b c d Сельское хозяйство в Израиле. Архивировано 9 марта 2008 г., в Wayback Machine.
  6. ^ a b c d e Microsoft Word - охватывает.doc Архивировано 3 октября 2008 г. на Wayback Machine.
  7. ^ Меньше фермеров, больше продукции , Haaretz
  8. ^ a b «Израиль - сельское хозяйство» . Архивировано из оригинала 6 марта 2008 года . Проверено 2 марта 2008 .
  9. ^ a b Шемер, Надав (7 июня 2011 г.). «Израильские коровы превосходят своих зарубежных собратьев» . "Джерузалем пост" . Проверено 10 июня 2011 года .
  10. ^ BGU имеет значение: рыбалка в пустыне
  11. ^ Гур, Яна, Книга новой израильской еды , стр. 138
  12. ^ Цитрусовые: биология, технология и оценка , Милинд С. Ладания
  13. ^ Brinn, Дэвид (14 декабря 2004). «Израильский фруктовый гибрид снижает уровень холестерина» . Israel21c . Проверено 16 апреля 2013 года .
  14. ^ Гур, стр. 176-179
  15. ^ Факты о плодах мушмулы
  16. ↑ Еврейский университет Иерусалима, "Научный поезд" пересекает Израиль, чтобы отметить Национальный день науки
  17. ^ Yissum: технология улучшения семян
  18. ^ a b Коэн, Амирам (12 августа 2011 г.). «Салатные дни» . Гаарец . Проверено 16 апреля 2013 года .
  19. ^ Помидор 'Tomaccio'
  20. ^ a b «Израиль как страна-экспортер цветов» . Архивировано 11 марта 2008 года . Проверено 1 марта 2008 .
  21. ^ "Факты Цифры Agritech 2009" . Архивировано из оригинала на 2014-04-13 . Проверено 9 апреля 2014 .
  22. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2016-12-02 . Проверено 10 июня 2020 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  23. ↑ Коэн, Амирам (29 апреля 2011 г.). «Наказание за глютен Органический продукт очищает его действие» . Гаарец . Проверено 16 апреля 2013 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Израиль открывает новые возможности для выращивания экзотических культур