Аль Бернардин | |
|---|---|
| Родившийся | Альсид Евгений Бернардин 17 февраля 1928 г. Лоуренс , Массачусетс , США |
| Умер | 22 декабря 2009 г. (81 год) Монтерей , Калифорния , США |
| Род занятий | Предприниматель, руководитель бизнеса, франчайзи ресторана McDonald's |
Эл Бернардин (17 февраля 1928 - 22 декабря 2009) был американским ресторатором и бизнесменом, который изобрел McDonald's Quarter Pounder в 1971 году как владелец франшизы во Фремонте, Калифорния . [1] Создание Quarter Pounder принесло ему прозвище «Король гамбургеров Фремонта». [1]
Бернардин в 60-е годы был вице-президентом McDonald's по разработке продуктов . Его должность позволила ему сыграть ключевую роль в разработке некоторых фирменных блюд компании, в том числе замороженного картофеля фри , который упростил хранение и транспортировку [1], а также бутерброда с рыбой , яблочного и вишневого пирогов McDonald's. . [1] [2]
Макдональдс [ править ]
Бернардин родился 17 февраля 1928 года в городе Лоуренс, штат Массачусетс . [3] Он получил его степень бакалавра из Корнельского университета в 1952 году [3]
Впервые он был нанят для работы в штаб-квартире McDonald's, штат Иллинойс, в 1960 году. [1] Бернардин был назначен деканом учебного центра компании, Гамбургского университета , всего через шесть месяцев после прихода в McDonald's. [1] [3]
Разработка Quarter Pounder [ править ]
Бернардин приобрел два принадлежащих компании McDonald's во Фремонте, штат Калифорния , и переехал в город в 1970 году. [1] Он успешно расширил свой франчайзинговый бизнес McDonald's, в конечном итоге владея девятью ресторанами по всему южному округу Аламеда . [1]
Оказавшись во Фремонте, Бернардин начал экспериментировать с новыми пунктами меню для своих франшиз. В 1971 году Бернардин представил теперь уже известный Quarter Pounder в своем McDonald's. [1] Он объяснил свою идею Quarter Pounder в интервью 1991 года, посвященном 20-летию разработки гамбургера, сказав: «Он чувствовал, что в нашем меню есть пробел по отношению к взрослому, который хотел более высокое соотношение мяса и булочки. . " [1] Бернардин представил Quarter Pounder под слоганом : «Сегодня Фремонт, завтра весь мир». [1] Quarter Pounder - теперь один из самых популярных фирменных блюд McDonald's, который был добавлен в национальное американское меню в 1973 году.
Другой вклад McDonald's [ править ]
Кроме того, Бернардин работал вице-президентом McDonald's по разработке продуктов во время своей карьеры в компании. [1] Хотя он был наиболее известен тем, что представил Quarter Pounder, Бернардин чувствовал, что его самый важный вклад в McDonald's и более крупную индустрию быстрого питания - это разработка замороженного картофеля фри. [1] До 1967 года весь картофель фри в Макдональдсе нужно было вырезать на месте из хранимого картофеля и жарить. Замороженный картофель фри Бернардин облегчил транспортировку продукта и освободил место для хранения, которое раньше использовалось для хранения картофеля. Он объяснил преимущества замороженного картофеля фри, сказав: «Раньше (ресторанам) приходилось хранить картофель в подвале. Это было настоящей болью». [1]
Как вице - президент, Бернардно также пасли развитие Макдоналдса Фил-O-Fish , [1] , а также компания жареных яблок и вишни пирогов. [2] Не все предложения Бернадина были включены в меню McDonald's. McDonald's отклонил его идею создания гамбургера с фаршем из мяса индейки под названием McGobbler . [1] Компания также отклонила его бутерброд The Lite Mac, который должен был состоять из котлета для бургеров весом в одну пятую фунта, содержащего на 15% меньше говяжьего жира, чем в обычном Биг Маке . [1]
По словам его сына Марка Бернардина, который также является владельцем франшизы McDonald's, Бернардин потратил около двух лет на разработку прототипа намазанной маслом кукурузы в початках . [1]
Более поздняя жизнь [ править ]
Бернардин и его жена Джоан Бернардин занялись благотворительностью после того, как его дядя прошел лечение в хосписе . [1] Впечатленный заботой своего дяди в хосписе, Бернардин основал Tree of Angels, фестиваль освещения рождественских елок, призванный собрать деньги для хосписа Pathways, расположенного в Саннивейле, Калифорния . [1]
Пара переехала в Монтерей, штат Калифорния , в середине 1990-х годов [1], в конце концов поселившись в Пеббл-Бич . [2] Он работал волонтером в хосписах по всей северной Калифорнии . [2] Бернарден стал главным благодетелем для больницы сообщества на полуострове Монтерей , известный как грызть. [2]
Помимо своего дома в Пеббл-Бич, Бернардин также имел резиденции в Плезантоне, Калифорния , Спэниш-Бэй и Кейп-Код . [2]
Позднее Бернардин перенес инсульт . [1] Он умер от осложнений после инсульта [1] 22 декабря 2009 года в Общественной больнице полуострова Монтерей в Монтерее, Калифорния , в возрасте 81 года. [2] Его пережила жена Джоан Бернардин. двое детей, Кирстен и Марк, трое приемных детей, Дэн Райан, Джули Буллас, Кристи Райан и десять внуков. [1]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x Арц, Мэтью (31 декабря 2009 г.). «Король гамбургеров Фремонта умер в 81 год» . Окленд Трибьюн . Проверено 12 января 2010 года .
- ^ a b c d e f g "Житель Пеббл-Бич запомнился четвертьфунтом" . КИОН-ТВ . 2 января 2010 года архив с оригинала на 27 января 2013 года . Проверено 12 января 2010 года .
- ^ a b c «ПРОХОДЫ: Билл Маллиган, Эл Бернардин» . Лос-Анджелес Таймс . 13 января 2010 . Проверено 14 января 2010 года .
