Алан Вонг - шеф-повар и ресторатор, известный как один из 12 соучредителей (наряду с Сэмом Чоем , Роем Амбелем Ямагути , Питером Мерриманом , Бев Ганнон и другими) Гавайской региональной кухни . Они объединились, чтобы сформировать организацию для создания новой американской региональной кухни с акцентом на ингредиенты, выращенные на Гавайях, и различные этнические стили. В 1994 году все они собрались вместе и составили кулинарную книгу «Новая кухня Гавайев» для продажи на благотворительность. Вонг и Чой - выпускники программы кулинарного искусства муниципального колледжа Капиолани . У Вонга есть несколько ресторанов на Гавайях , а также один в Японии .
В 2009 году Вонг приготовил луау в Белом доме для президента Обамы на ежегодном пикнике в Белом доме для членов Конгресса и их семей.
В 2004 году Вонг появился в качестве приглашенного судьи на телевизионном кулинарном конкурсе Top Chef (эпизод, первая часть финала второго сезона, вышедший в эфир 24 января 2007 года). В Top Chef участники, после того, как наслаждаться обеде , организованных Wong приветствуя их на Гавайи, были оспорены , чтобы удовлетворить свой день рождения Луау .
В 2007 году он был удостоен звания шеф-повара года по версии журнала Santé . Также в 2001 году журнал Gourmet Magazine поставил один из его ресторанов на шестое место в списке 50 лучших ресторанов Америки. В 1996 году он был награжден премией Джеймса Берда за лучший повар Тихоокеанского Северо-Запада. В 1994 году винный завод Роберта Мондави признал Вонга одним из 13 восходящих звезд поваров Америки.
Другие интересы
В настоящее время все рестораны Wongs закрыты, первыми открылись и закрылись последними, улица Кинг-стрит Алана Вонга (Гонолулу, Гавайи) закрылась в ноябре 2020 года во время пандемии Covid 19. [1] Его другие закрытые предприятия; The Pineapple Room (2017) Гонолулу, Гавайи, Амасия (2014) Grand Wailea Resort, Мауи, Шанхай Алана Вонга (2017) Китай. Гавайи Алана Вонга, которые были расположены в токийском Диснейленде в Майхаме, Япония, теперь все закрыты.
Рекомендации
- ^ Веб - сайт Алан Вонг Рестораны Проверено 11 ноября 2020.