Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Серая амбра (значения) .
Амбра
Серая амбра из Северного моря

Амбергрис ( / æ м б ər ɡ г я с / или / æ м б ər ɡ г ɪ с / , Латинской : Ambra grisea , старофранцузский : амбра гри ), ambergrease или серой амбры , представляет собой твердый, восковой, легковоспламеняющееся вещество тускло-серого или черноватого цвета, вырабатываемое пищеварительной системой кашалотов . [1] У свежей амбры есть морские фекальныезапах. С возрастом он приобретает сладкий землистый запах, который обычно сравнивают с ароматом медицинского спирта без парообразной химической терпкости. [2]

Серая амбра высоко ценится парфюмерами как фиксатор, который позволяет аромату держаться намного дольше, хотя в основном его заменили синтетическим амброксидом . [3] Собак привлекает запах амбры, и их иногда используют искатели амбры. [4]

Этимология [ править ]

Слово « амбра» происходит от старофранцузского «ambre gris» или «серый янтарь ». [5] [6] Слово «янтарь» происходит из того же источника, но оно применяется почти исключительно к окаменелым древесным смолам из Балтийского региона с конца 13 века в Европе.

Однако слово «янтарь» происходит от среднеперсидского (пехлевийского) слова ambar (варианты: 'mbl,' nbl ).

Формирование [ править ]

Серая амбра образуется из секрета желчных протоков в кишечнике кашалота, и ее можно найти плавающей в море или выброшенной на берег. Иногда его находят в брюшной полости мертвых кашалотов. [5] Поскольку клювы гигантских кальмаров были обнаружены в кусках серой амбры, ученые предположили, что это вещество вырабатывается желудочно-кишечным трактом кита, чтобы облегчить прохождение твердых и острых предметов, которые он мог съесть.

Серая амбра выделяется как фекалии. Предполагается, что масса амбры, слишком большая для того, чтобы пройти через кишечник, выводится через рот, но это остается предметом споров. [7] Серая амбра формируется годами. Кристофер Кемп, автор книги « Плавающее золото: естественная (и неестественная) история амбры» , говорит, что ее производят только кашалоты и только примерно один процент из них. Серая амбра встречается редко; однажды выброшенный китом, он часто плавает в течение многих лет, прежде чем достигнет берега. [8] Низкие шансы найти амбру и юридическая двусмысленность привели производителей парфюмерии к отказу от амбры и заставили химиков искать жизнеспособные альтернативы. [9]

Серая амбра в основном встречается в Атлантическом океане и на побережьях Южной Африки , Бразилии , Мадагаскара , Ост-Индии , Мальдивских островов , Китая , Японии , Индии , Австралии , Новой Зеландии и Молуккских островов . Наиболее коммерчески собранная амбра поступает с Багамских островов в Атлантике, особенно на Нью-Провиденс . Также была найдена окаменелая амбра, датируемая 1,75 миллиона лет назад. [10]

Физические свойства [ править ]

Амбергрис находится в кусках различной формы и размеров, как правило , весом от 15 граммов ( 1 / 2 унции) до 50 кг (110 фунтов), иногда больше. [5] При первоначальном изгнании или удалении китом жирный предшественник серой амбры имеет бледно-белый цвет (иногда с черными прожилками), мягкий, с сильным запахом фекалий. После нескольких месяцев фотодеградации и окисления в океане этот предшественник постепенно затвердевает, приобретая темно-серый или черный цвет, твердую и восковую текстуру и специфический запах, одновременно сладкий, землистый, морской и животный. Его запах обычно описывается как гораздо более богатая и мягкая версия изопропанола.без его жгучей резкости. В этом развитом состоянии амбра имеет удельный вес от 0,780 до 0,926. Он плавится при температуре около 62 ° C (144 ° F), образуя жирную желтую смолистую жидкость; и при 100 ° C (212 ° F) он улетучивается в белый пар. Он растворим в эфире , а также в летучих и жирных маслах. [5]

Химические свойства [ править ]

Серая амбра относительно не реагирует с кислотой. Белые кристаллы терпена , известного как ambrein может быть отделен от амбры путем нагрева сырья амбры в спирте, затем позволяя полученный раствор охлаждают. При разложении относительно без запаха амбреина в результате окисления образуются амброксан и амбринол, основные компоненты запаха амбры.

  • Ambrein

  • Амброксан

  • Амбринол

В настоящее время амброксан производится синтетически и широко используется в парфюмерной промышленности. [11]

Приложения [ править ]

Серая амбра в основном известна тем, что ее используют для создания духов и ароматов, очень похожих на мускус . Ароматы еще можно встретить с серой амброй. [12] Серая амбра исторически использовалась в еде и питье. Как сообщается, любимым блюдом английского короля Карла II была порция яиц и амбры . [13] Рецепт ликера Rum Shrub с середины 19 века призывал добавлять нить серой амбры к рому, миндалю, гвоздике, кассии и кожуре апельсинов при приготовлении коктейля из Английской и Австралийской кулинарной книги . [14] Он использовался в качестве ароматизатора в турецком кофе [15] и в горячем шоколаде в Европе 18 века.[16] Внекоторых культурах этовещество считается афродизиаком . [17]

Древние египтяне сжигали амбру как ладан, а в современном Египте амбру использовали для ароматизации сигарет. [18] Древние китайцы называли вещество «плевком ароматом дракона». [19] Во время Черной смерти в Европе люди считали, что ношение шара серой амбры может помочь предотвратить заражение чумой. Это произошло потому, что аромат перекрывал запах воздуха, который считался причиной чумы .

В средние века европейцы использовали амбру как лекарство от головных болей , простуды , эпилепсии и других недугов. [19]

Законность [ править ]

Основная статья: Международная китобойная комиссия § мораторий 1982 г.

С 18 по середину 19 века китобойная промышленность процветала. По некоторым данным, ежегодно погибало около 50 000 китов, включая кашалотов. На протяжении 1800-х годов «миллионы китов были убиты из-за их нефти, китового уса и серой амбры» для получения прибыли, и в результате они вскоре оказались под угрозой исчезновения как вид. [20] Из-за исследований, показывающих, что популяции китов находятся под угрозой, Международная китобойная комиссия ввела мораторий на коммерческий китобойный промысел в 1982 году. Хотя серая амбра не добывается с китов, многие страны также запрещают торговлю серой амброй в рамках более общих мероприятий. запрет на охоту и эксплуатацию китов.

Моча, фекалии и серая амбра (которые были выделены кашалотом естественным путем) являются продуктами жизнедеятельности, которые не считаются частями или производными какого-либо вида СИТЕС, и поэтому на них не распространяются положения Конвенции. [21]

Незаконный

  • Австралия - Согласно федеральному закону экспорт и импорт амбры в коммерческих целях запрещены Законом об охране окружающей среды и сохранении биоразнообразия 1999 года . В различных штатах и ​​территориях действуют дополнительные законы относительно серой амбры. [22]
  • США - Владение амброй и торговля ею запрещены Законом о исчезающих видах от 1973 года . [23]

Юридический

  • Соединенное Королевство [24]
  • Франция [24]
  • Швейцария [24]
  • Мальдивы [24]

В популярной культуре [ править ]

Исторический [ править ]

Знания об амбре и ее производстве, возможно, держались в секрете. Ибн Баттута писал об амбре: «Я отправил вместе с ними все, что я ценил, а также драгоценные камни и амбру ...» [25] Глазский аптекарь Джон Спреул рассказал историку Роберту Водроу об этом веществе, но сказал, что никогда никому не рассказывал об этом. . [26]

В литературе [ править ]

В главе 91 « Моби-Дик» Германа Мелвилла (1851) Стабб, один из товарищей по « Пекоду» , обманом заставляет капитана французского китобоя ( бутон розы ) бросить труп кашалота, найденного плавающим в море. . Его план состоит в том, чтобы самому найти труп в надежде, что он содержит амбру. Его надежда оказывается вполне обоснованной, и команда « Пекода» извлекает ценное количество вещества. [27] Мелвилл посвящает следующую главу обсуждению амбры, обращая особое внимание на иронию того, что «прекрасные дамы и господа должны полакомиться эссенцией, обнаруженной в бесславных недрах больного кита». [28]

В «Романе о парфюмерных странах или поисках капитана Джейкоба Коула», Ф. С. Клиффорд, октябрь 1881 года, последняя глава касается одного из персонажей романа, открывающего район отдаленного острова, содержащий большое количество амбры. Он надеется использовать эти знания, чтобы заработать состояние на производстве духов. [29]

На телевидении [ править ]

2014 эпизод шоу Бургеры Боба называется «Амбра». Сюжет вращается вокруг детей Белчера, которые обнаруживают и пытаются продать кусок вещества.

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Серая амбра" . Британника . Проверено 31 января 2013 года .
  2. Перейти ↑ Burr, Chandler (2003). Император ароматов: история духов, одержимости и последней тайны чувств . Нью-Йорк: Рэндом Хаус. ISBN 978-0-375-50797-7.
  3. ^ Пантен, Дж. И Сурбург, Х. 2016. Ароматизаторы и ароматизаторы, 3. Ароматические и гетероциклические соединения. Энциклопедия промышленной химии Ульмана. 1–45.
  4. ^ «Jovoy Paris,« Созданный »для увлекательных обонятельных ощущений» . Иконка Лондонский журнал . Проверено 12 октября 2017 года .
  5. ^ a b c d Чисхолм, Хью, изд. (1911). «Серая амбра»  . Британская энциклопедия . 1 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. п. 794.
  6. ^ Веджвуд, Хенсли (1855). «О ложных этимологиях» . Труды Филологического общества (6): 66.
  7. ^ Уильям Ф. Перрин; Бернд Вурсиг; JGM Thewissen (2009). Энциклопедия морских млекопитающих . Академическая пресса. п. 28. ISBN 978-0080919935.
  8. ^ Кемп, Кристофер (2012). Плавающее золото: естественная (и неестественная) история амбры . Издательство Чикагского университета. С.  12–13 . ISBN 978-0-226-43036-2.
  9. ^ Дейли, Джейсон (14 апреля 2016 г.). «Вероятно, ваш элитный парфюм состоит из китовой слизи» . Смитсоновский институт . Проверено 6 августа 2018 .
  10. ^ Baldanza, Анджела; Биззарри, Роберто; Фамиани, Федерико; Монако, Паоло; Пеллегрино, Роберто; Сасси, Паола (30 июля 2013 г.). «Загадочные, биогенно индуцированные структуры в морских отложениях плейстоцена: первая запись ископаемой амбры» . Геология . 41 (10): 1075. Bibcode : 2013Geo .... 41.1075B . DOI : 10.1130 / G34731.1 .
  11. ^ «Амброкс / Амброксан: современное очарование элегантного материала» . Храм духов. 5 ноября 2010 . Проверено 31 января 2013 года .
  12. ^ Spitznagel, Эрик (12 января 2012). «Серая амбра, сокровище глубин» . Bloomberg Businessweek . Проверено 31 января 2013 года .
  13. ^ Лорд Маколей (1848). «IV» . История Англии с момента вступления на престол Якова II . 1 . Харпер. п. 222.
  14. ^ Эбботт, Эдвард (1864). Английская и австралийская кулинарная книга . п. 272 (вверху).
  15. ^ «Отправная точка турецкого кофе: исторические кофейни Стамбула» . Путеводитель по Стамбулу . Проверено 26 октября 2018 года .
  16. ↑ Грин, Мэтью (11 марта 2017 г.). «Как упадок и разврат лондонской элиты 18 века подпитывались горячим шоколадом» . Дейли телеграф . Проверено 15 июля 2017 года .
  17. ^ «Происхождение амбры» .
  18. ^ Брэди, Джордж Стюарт; Clauser, Henry R .; Ваккари, Джон А. (2002). "Амбра". Справочник по материалам: энциклопедия для менеджеров, технических специалистов, менеджеров по закупкам и производству, технических специалистов и руководителей . Макгроу-Хилл. п. 64. ISBN 978-0-07-136076-0.
  19. ^ a b Грабер, Синтия (26 апреля 2007 г.). «Странно, но факт: китовые отходы чрезвычайно ценны» . Scientific American . Проверено 31 января 2013 года .
  20. ^ Шерроу, Виктория Л. (2001). Для внешнего вида: Историческая энциклопедия хорошего внешнего вида, красоты и ухода . Гринвуд. С.  129 . ISBN 9781573562041.
  21. ^ CITES CoP16 Com. II Рек. 2 (Rev.1), Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения, Шестнадцатое совещание Конференции Сторон Бангкок (Таиланд), 3–14 марта 2013 г. Краткий отчет о второй сессии Комитета II
  22. ^ "Разрешения на китов и дельфинов - Серая амбра" . Environment.gov.au. 1979-06-28 . Проверено 13 марта 2014 .
  23. ^ "Серая амбра, сокровище глубин" . Businessweek . 2012-01-12 . Проверено 13 марта 2014 .
  24. ^ a b c d "Серая амбра: удачная, прибыльная и законная?" .
  25. ^ Battutah, Ибн (2002). Путешествия Ибн Баттуты . Лондон: Пикадор. п. 249. ISBN 9780330418799.
  26. ^ Вудроу, Роберт; Лейшман, Мэтью (1842). «28 мая» . Analecta: или, Материалы для истории замечательных провидений; в основном относится к шотландским служителям и христианам . 1 . Глазго: Мейтлендский клуб. п. 7 . Проверено 8 июля 2019 .
  27. ↑ Моби-Дик , Глава 91 в Wikisource .
  28. ↑ Моби-Дик , Глава 92 в Wikisource .
  29. ^ Парфюмер, Клиффорд (1875). Романтика духов . Бостон: Клиффорд, парфюмер. стр.  284 -295 (360-373 в формате PDF) . Проверено 31 января 2017 г. - из интернет-архива.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Борщберг, Питер (апрель 2004 г.). Пинто, Карла Алферес (ред.). «O comércio de âmbar asiático no início da época moderna (séculos XV – XVIII)» [Торговля азиатской амброй в период раннего Нового времени (15–18 века)]. Ориенте (на португальском). Лиссабон: Fundação Oriente. 8 : 3–25. http://montalvoeascinciasdonossotempo.blogspot.sg/2011/10/peter-borschberg-o-comercio-de-ambar.html (по состоянию на 21 августа 2015 г.)
  • Кларк, Роберт (2006). «Происхождение амбры» . Латиноамериканский журнал водных млекопитающих . 5 (1): 7–21. DOI : 10,5597 / lajam00087 .
  • Данненфельдт, Карл Х. (1982). «Серая амбра: поиски ее происхождения» (PDF) . Исида . 73 (268): 382–97. DOI : 10.1086 / 353040 . JSTOR  231442 . PMID  6757176 . S2CID  30323379 . Архивировано из оригинального (PDF) на 24.10.2019.
  • Дадли, Пол (1724). «Очерк естественной истории китов, с особым описанием амбры, обнаруженной в ките Sperma Ceti. В письме к издателю от достопочтенного Пола Дадли, эсквайр; FR S». Философские труды Королевского общества . 33 (381–91): 256–69. Bibcode : 1724RSPT ... 33..256D . DOI : 10,1098 / rstl.1724.0053 . JSTOR  103782 . S2CID  186208376 .
  • Кемп, Кристофер (2012). Плавающее золото: естественная (и неестественная) история амбры . Издательство Чикагского университета. ISBN 978-0-226-43036-2.
  • Кемп, Кристофер (2012). «Происхождение амбры» . Плавающее золото: естественная (и неестественная) история амбры . Чикаго: Издательство Чикагского университета. С. 8–16. ISBN 978-0-226-43036-2.
  • Ковачева, Ассия; Голбрайх Александр; Олофф, Скотт; Сяо, Юнь-Дэ; Чжэн, Вэйфань; Wolschann, Питер; Бухбауэр, Герхард; Тропша, Александр (2004). «Комбинаторный QSAR ароматических соединений амбры» (PDF) . Журнал химической информации и моделирования . 44 (2): 582–95. CiteSeerX  10.1.1.411.7708 . DOI : 10.1021 / ci034203t . PMID  15032539 . Архивировано из оригинального (PDF) 22 июля 2018 года.
  • Олофф, Гюнтер; Флакон, Кристиан; Вольф, Ганс Ричард; Иов, Курт; Жегу, Элиза; Полонский, Юдифь; Ледерер, Эдгар (1980). «Связь стереохимии запаха в энантиомерных ароматах амбры». Helvetica Chimica Acta . 63 (7): 1932–46. CiteSeerX  10.1.1.880.1000 . DOI : 10.1002 / hlca.19800630721 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Статья журнала Natural History (1933 г.): Плавающее золото - Романтика амбры
  • Серая амбра - первопроходец и аннотированная библиография
  • О химии и этике амбры