Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено от Андре Челестеффа )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Андре Челистчев
Памятник Андре Челистчеву
Памятник Андре Челистчеву в Напе , Калифорния
Родившийся7 декабря 1901 г.
Москва
Умер5 апреля 1994 г.
Напа, Калифорния
Национальностьрусский
Род занятийВинодел

Андре Челищев (русский: Андрей Викторович Челищев; 7 декабря 1901 - 5 апреля 1994) был самым влиятельным виноделом Америки после сухого закона . Челестефф наиболее известен своим вкладом в определение стиля лучших вин Калифорнии , особенно Каберне Совиньон . Названный «деканом американских виноделов», пионеры отрасли, такие как преподобный Джон Стейтен из Field Stone Winery , Роберт Мондави , Луи Мартини и Роб Дэвис из Jordan Vineyard & Winery и Рик Сэйр из Rodney Strong Wine Estates считали его своим наставником. . [1]

История [ править ]

Детство и образование [ править ]

Родился в 1901 году в аристократической семье в Москве , Россия. Отец Челестеффа был председателем Российского императорского двора. Челищев учился в военной академии в Киеве , но вернулся к своей семье, когда они были вынуждены бежать из Москвы из-за русской революции 1917 года . С 1918 по 1921 год Челищев воевал с Белой армией во время Гражданской войны в России . В 1921 году он был оставлен умирать на поле боя в Крыму после того, как его подразделение было обстреляно во время метели. В конце концов он выздоровел и воссоединился со своей семьей, бежавшей из России в Югославию . [1]

После отъезда из России Челистев изучал агротехнику в Чехословакии, а затем продолжил свое образование во Франции в Институте Пастера и Национальном агрономическом институте, где изучал энологию , ферментацию и микробиологию . [1]

Винодел [ править ]

В 1938 году основатель и владелец Beaulieu Vineyards (BV) Жорж де Латур посетил Францию ​​в поисках нового винодела с космополитическим и научным образованием. Его познакомили с Челестеффом во Французском национальном агрономическом институте, где работал Андре, наряду с исследованиями, которые он проводил в Институте Пастера . [1] Это введение было сделано при поддержке Леона Боннета, почетного профессора Калифорнийского университета в Беркли и консультанта BV. Хотя Челестев уже получил предложения от виноделов со всего мира, он согласился присоединиться к Beaulieu Vineyard и прибыл в долину Напа , Калифорния, в сентябре 1938 года в качестве вице-президента и главного винодела BV.

Влияние Челестеффа на BV было немедленным и глубоким: он сосредоточил свои усилия на определении стиля высококачественного калифорнийского Каберне Совиньон и создал лейбл Georges de Latour Private Reserve. Он познакомил регион с новыми техниками и процедурами, такими как выдержка вина в небольших бочках из французского дуба. К середине 1940-х годов «Private Reserve» был широко признан эталоном калифорнийского Каберне Совиньон и использовался на всех важных мероприятиях Белого дома . Переход на использование небольших бочек из американского дуба произошел после вступления США во Вторую мировую войну и стал общепринятой традицией в BV при Челестове и его преемниках до 1989 года.

Челестев внес значительный вклад в методы холодного брожения, защиты виноградников от замерзания, яблочно-молочного брожения и в развитие винодельческих регионов в Карнеросе , Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне .

Он оставался вице-президентом Beaulieu Vineyards до своей пенсии в 1973 году. Позже он стал консультантом-энологом в Jordan Vineyard & Winery, начиная с первого урожая 1976 года. Он также управлял частной винной лабораторией на острове Св. Елены и консультировал Джозефа Хейтца, преподобного Джона Стейтена из Field Stone Winery , Майка Гргича , Джоэла Эйкена, Джордана, Нейбаума / Коппола , винодельни Buena Vista , Джорджа и Питера Рубиссов, винодельни Erath Winery, Секвойя роща, Chateau Ste. Мишель, и винодельня Columbia Crest. Консультируя Chateau Ste. Мишель в Вашингтоне, Челистев также давал советы по виноделию своему племяннику Алексу Голицыну. Проработав четыре года виноделом-любителем и при поддержке своего дяди, Голицын основал Quilceda Creek Vintners в Снохомиш, штат Вашингтон , винодельню, которая в конечном итоге получила шесть 100- балльных оценок за свое вино AVA Cabernet Sauvignon в долине Колумбия от винного критика Роберта Паркера .

Человек миниатюрного роста (4 фута 11 дюймов), его сообразительность, острый интеллект и легендарно утонченное небо привлекли его расположение к трем поколениям калифорнийских виноделов, которые ласково называли его «маэстро». Челестев был принят в Кулинарный институт. Зала славы виноделов Америки в 2007 году. [2]

Грандиозный племянник Андре, Марк Tchelistcheff , [1] завершает полнометражный фильм о Андре: Андрей Викторович Челищев: голос вина . [3]

Награды [ править ]

  • Приз за выдающиеся заслуги винного зрителя, 1986.
  • Винный человек года, Технический симпозиум винодельческой отрасли, 1990 г.
  • Премия «Выбор читателя», «Человек, который больше всего сделал для улучшения качества вина», Wine Spectator 2000
  • Премия COPIA за заслуги перед жизнью, 2004 год.
  • Зал славы виноделов (создан Кулинарным институтом Америки), март 2007 г.

См. Также [ править ]

  • Список винных личностей

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e Счастье из бокала
  2. ^ "Призывники из Зала славы виноделов", Кулинарный институт Америки. Архивировано 2014-10-06 в Wayback Machine.
  3. ^ «Андре Челистев: Голос вина». Художественный документальный фильм

Внешние ссылки [ править ]

  • Некролог . (7 апреля 1994 г.). Хроники Сан-Франциско , стр. A24
  • Б.В. История . Проверено 3 января 2005 г.
  • «Андре Челистчев, лучший винодел Америки» . (12 октября 2005 г.). Статен-Айленд Эдванс .
  • «Андре Челистев, 1901–1994» . (12 мая 1994 г.). Зритель вина .
  • «Андре: Голос вина». Художественный документальный фильм об Андре Челистчеве