Антоновка
Антоновка , Антоновка или Антоновка — это группа позднеосенних или раннезимних сортов яблок с сильным кислым вкусом, которые были популярны в России ( Советский Союз и Российская империя ), а также в Польше и Беларуси . Самый популярный российский сорт - Антоновка обыкновенная (Антоновка обыкновенная), от которой произошли другие сорта. Он был выведен пионером русского естествоиспытателя и селекционера Иваном Васильевичем Мичуриным в его опытном саду в Тамбовской области и интродуцирован в 1888 году. [2] Антоновка славится непревзойденным сильным и приятным фруктовым ароматом.
В Польше есть два сорта: Antonówka Zwykła (такой же, как в России) и Antonówka Biała, также известный как Śmietankowa (Antonówka White или Creamy), со значительно более крупными и белыми плодами, созревающими в конце сентября, но также с более коротким сроком хранения. [3]
Популярность дерева антоновка усиливается его способностью выдерживать длительные суровые зимы, характерные для многих регионов Восточной Европы и России. Он также популярен благодаря своим превосходным качествам сохранения фруктов. Эти качества сделали русский сорт особенно популярным среди дачников , и он по-прежнему широко выращивается на дачах во многих постсоветских государствах , где его часто называют «народным яблоком».
Из-за относительно низкого содержания сахаров в плодах антоновские яблоки особенно хорошо подходят для яблочных пирогов и позднего яблочного вина . Вкус вина заметно светлее, чем у вин из более сладких сортов. В Польше Антоновка используется в основном для яблочного варенья.
Антоновка — сорт народной селекции, который начал распространяться из Курской области России в 19 веке. [4] Хотя плодовые деревья не получили широкого признания за пределами бывшего Советского Союза, многие питомники используют подвои Антоновки, поскольку они придают привитым сортам определенную степень зимостойкости.
Ранний рассказ Ивана Бунина « Антоновские яблоки » (1900) — своего рода ода этому сорту яблок как лирическая метафора уходящего мира русских помещиков.
