Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пивная посуда (слева направо): летний бокал, дегустационный бокал , бокал , сессионный бокал.

Пивная посуда - это сосуды из стекла, предназначенные или обычно используемые для подачи и питья пива. Стили посуды различаются в зависимости от национальных или региональных традиций; юридические или общепринятые требования в отношении мер подачи и линий розлива ; такие практичности, как предотвращение поломок при стирке, штабелировании или хранении; коммерческое продвижение пивоваренных заводов; художественное или культурное выражение в народном искусстве или в качестве предметов новизны или использования в питьевых играх ; или дополнять, расширять, или иным образом воздействовать на определенный тип пива «ы температуры, внешний вид и аромат, как и в случае его головы . Сосуды для питья, предназначенные для пива, изготавливаются из различных материалов, кроме стекла., включая керамику , олово и дерево .

Международные стили [ править ]

Стекло Пильзнера [ править ]

Стекло Pilsner от Brauerei Schloss Eggenberg

Стакан пилснера используется для многих типов светлого пива, в том числе светлого лагера или пилснера . Стаканы Пилснера обычно меньше, чем пинта, обычно в 200 миллилитрах (7,0 имперских жидких унций), 250 мл (8,8 имп. Жидких унций), 300 мл (11 имп. Жидких унций), 330 мл (12 имп. Жидких унций) или 400 мл (14 имп. Жидких унций) размеров. В Европе распространены стаканы объемом 500 мл (18 имп. Жидких унций). Они высокие, стройные и заостренные. Тонкий бокал показывает цвет и карбонизацию пива [1], а широкая верхняя часть помогает сохранить пивную стойку . [2]

Очки Вайцена иногда ошибочно называют очками пилснера, потому что они в чем-то похожи по внешнему виду, но настоящие очки пилснера имеют ровную конусность без какой-либо кривизны. [3]

Пинта стекла [ править ]

Дополнительная информация: Пинтовое стекло

Определение пинты различается в зависимости от страны, поэтому пинта будет отражать обычную дозу пива в этой стране. В Великобритании закон предусматривает фиксированную порцию пива на уровне имперской пинты (568 мл ≈ 1,2  пинты США ). Полупинтовые стаканы объемом 10 имп. Жидких унций (284 мл), как правило, представляют собой уменьшенные версии пивных стаканов. Также существуют четверть-пинтовые стаканы объемом 5 имп. Жидких унций (142 мл), они популярны в Австралии (теперь 140 мл по метрике), где они известны как «пони». Это могут быть просто стаканы поменьше, а может быть специальный стакан для пони.. В США пинта стоит 16 американских жидких унций (473 мл), но объем строго не регулируется, и стаканы могут несколько отличаться. Стаканы объемом 500 мл на американском языке обычно называют пинтами.

Распространенные формы пинтового стакана :

  • Конические очки имеют форму, как следует из названия, в виде перевернутого усеченного конуса около 6 дюймов (15 см) в высоту и сужающегося примерно на 1 дюйм (25 мм) в диаметре по высоте.
  • Nonic, вариация на конической конструкции, где стекло выпирает из пару дюймов от вершины; Отчасти это сделано для улучшения захвата, отчасти для предотвращения слипания очков при штабелировании, а отчасти для придания прочности и предотвращения сколов или «трещин» на оправе. [4] Термин «ноник» происходит от «без ников».
  • Стаканы-кувшины, или «кружки с ямочками», больше напоминают большую кружку с ручкой. Снаружи они отлиты в виде сетки из утолщенного стекла, чем-то напоминающего фрагменты ручной гранаты времен Второй мировой войны . Ямочки предотвращают выскальзывание стекла из рук в чаше для мытья посуды, а конструкция стакана подчеркивает прочность, а также позволяет выдерживать частую ручную стирку. Эти конструктивные особенности стали менее важными, когда ручная стирка была заменена машинной стиркой с 1960-х годов. Очки с ямочками сейчас встречаются реже, чем другие типы, и считаются более традиционными. [5]Этот вид стекла также известен как «ручка» из-за ручки на стекле. Они нравятся старшему поколению и людям с ограниченным движением рук, из-за чего трудно держать обычный пинтовый стакан. Они недавно начали возрождаться, особенно в северной Британии. [6]

  • Британская стеклянная кружка с ямочками

  • Стакан пинты "конический"

  • Пинтовый стакан "Ноник".

  • Текущий бокал Гиннесса

Посуда знатока [ править ]

Ценители пива иногда вкладывают средства в специальную нетрадиционную стеклянную посуду, чтобы повысить свою оценку. Примером был ассортимент, продаваемый Майклом «Охотником за пивом» Джексоном .

Snifters [ править ]

Снифтер

Обычно используемый для подачи бренди и коньяка, бокал идеально подходит для улавливания летучих компонентов ароматного пива, такого как Double / Imperial IPA , бельгийских элей, ячменных и пшеничных вин . Форма помогает улавливать летучие вещества, позволяя взбалтывать их и производить интенсивный аромат.

Очки для дегустации [ править ]

Стаканы вместимостью 1/3 пинты или менее можно использовать для:

  • Попробуйте пиво в пабе или кафе, прежде чем покупать полную порцию.
  • Разделите бутылку редкого или крепкого пива между друзьями
  • Попробуйте несколько сортов пива, не опьянев . Для экземпляра Brewpub может дать пробник из трех различных сортов пива в 1 / 3  мере пинты; или пивной фестиваль может предоставить посетителям стаканы небольшой емкости .

Пластик [ править ]

Пластиковые пивные сосуды обычно имеют форму, имитирующую те стаканы, которые принято в данной местности. Они в основном используются в качестве замены стеклянных емкостей, где поломка может быть особенно проблематичной или вероятной, например, на мероприятиях на открытом воздухе.

Немецкий, австрийский и швейцарский стили [ править ]

Дополнительная информация: пиво в Германии и пиво в Австрии.

Очки Weizen [ править ]

Вайцен стекло с линией заполнения .

Вайцен стекло используется , чтобы служить пшеничное пиво . [7] Изготовленное в Германии стекло узкое внизу и немного шире вверху; ширина и аромат, и место для часто толстых пушистых головок пшеничного пива. [8] Это имеет тенденцию быть выше , чем пинта стекла, и , как правило вмещает 500 мл ( 7 / 8  имп PT) с комнатой для пены или « головы ». В некоторых странах, таких как Бельгия, стакан может быть 250 мл ( 1 ⁄ 2  имп. Pt) или 330 мл ( 5 ⁄ 8  имп. Pt). [ необходима цитата ]

Пшеничное пиво имеет свойство сильно пениться, особенно если его быстро налить. В пабах, если бутылку передают посетителю для самостоятельного розлива, принято, чтобы стакан приносили посетителю влажным или с небольшим количеством воды на дне, чтобы он смочил весь стакан, чтобы пиво оставалось. от чрезмерного пенообразования. [ необходима цитата ]

Пивная кружка [ править ]

Пивная кружка или просто «Штайн» ( / s т aɪ п / Стайн ) уже на протяжении более века выражения английского для традиционной немецкой пивной кружки , изготовленные из керамики , будь то простой и крепкий рабочий Продукт, или продуманно орнамент либо традиционно культурная тематика или настолько украшенная, что может быть продана как сувенир или предмет коллекционирования . Первые могут быть изготовлены из керамогранита , но редко - из глиняной посуды или дерева низкого качества , в то время как последние обычно из глазурованной керамики , но часто из фарфора или олова , или даже серебра иликристалл . Это может иметь либо непокрытый рот или шарнирный оловянные крышку с thumb- рычагом . Емкость немецкой «кружки», обозначенная линией наполнения на ее стороне, варьировалась от «0,4 л» (4 децилитра) до «0,5 л» (пол-литра) или полного литра (или сопоставимых исторических размеров). Как и декоративные кружки , кружки часто украшены в культурно-ностальгической, часто немецкой или баварской тематике. Некоторые считают, что крышка, предотвращающая попадание мух в пиво сегодня, изначально предназначалась для тех, кто был так болен в эпоху черной чумы . [9]

Маскруг [ править ]

Maßkrug могут быть сделаны с керамики или стекла.
Основная статья: Maß

MASS ([ˈMas] ) - это количество пива в одном литре (1,8 английской пинты; 34 жидких унции США), которое чаще всего используется в Баварии и Австрии. [10] Он подается в Maßkrug (мн. Maßkrüge ), который иногда просто называют Maß . Как существительное женского рода, это die Maß , хотя его обычно путают с грамматически средним существительным das Maß , означающим «мера». Единица объема обычно используется только для измерения пива, продаваемого для немедленного потребления на месте. Поскольку Maß - это единица измерения, она может иметь форму стеклянной или керамической кружки.

Выносливость спорт Maßkrugstemmen включает в себя проведение заполненного, 2,4 килограмма (5,3 фунта) MASS на расстоянии вытянутой руки. [11] Мировой рекорд - 45  минут 2  секунды. [12]

Станген [ править ]

Пиво Dunkel в Stange

Высокий, узкий и цилиндрический Stange (по-немецки «палка» или «стержень», множественное число Stangen ) традиционно используется для обозначения Kölsch . Бехера , традиционно используется для Altbier , похоже, хоть чуть - чуть короче и толще. Штанга , как правило , имеет место между 100 и 200 мл ( 1 / 8 и 3 / 8  импом PT), хотя более крупными теперь иногда используется для уменьшения выступающей работы. Стангены переносятся, вставляя их в отверстия в специальном лотке, называемом Кранц («венок»). [ необходима цитата ]

Вилли Бехер [ править ]

Стандарт Вилли Бехер

Стекло Вилли Бехера распространено в Германии. Он отличается своей формой: конической к верхней части, где он изгибается внутрь, чтобы сходиться обратно к вершине отверстия меньшего диаметра. Willi Becher выпускается в объемах 200, 250, 300, 400 и 500 мл (0,35, 0,44, 0,53, 0,70 и 0,88 имп. Pt; 6,8, 8,5, 10,1, 13,5 и 16,9 жидких унций США).

Пивная бутыль [ править ]

Немецкий «Пивной сапог»

Сосуды для питья в форме сапог и туфель были найдены на археологических раскопках, относящихся к культурам Урнфилда бронзового века . Современные пивные сапоги (или Bierstiefel  [ de ]) имеют более чем вековую историю и культуру. Принято считать, что генерал где-то обещал своим войскам выпить пива из его сапога, если они добьются успеха в бою. Когда войска одержали победу, генерал приказал стеклодуву сделать сапог из стекла, чтобы выполнить свое обещание, не пробуя собственные ноги, и чтобы не испортить пиво в кожаном сапоге. С тех пор солдаты наслаждаются тостами за свои победы из пивных сапог. На собраниях в Германии, Австрии и Швейцарии гости часто передают пивные сапоги для праздничного застолья. Так как фильм Beerfest премьера в 2006 году, пиво сапоги становятся все более популярными в Соединенных Штатах. [13]

Это старая шутка - передать ботинок молодому начинающему пьющему с носком, направленным в противоположную от него сторону, в результате чего пиво бесконтрольно выливается на лицо пьющего, когда воздух попадает в палец ноги; Опытные пьющие всегда направляют носок к телу, пока стакан не осушается. [ необходима цитата ]

Pilstulpe [ править ]

Традиционный немецкий пилштюльпен

Pilstulpe ( «Pilsner тюльпан») или Biertulpe ( «Пиво тюльпан») является традиционным стеклом , используемым для немецкой Pilsner пива. Размеры обычно составляют около 300 миллилитров (11 имп. Жидких унций; 10 американских жидких унций), но могут достигать и 500 миллилитров (18 имп. Жидких унций; 17 американских жидких унций). При использовании в ресторане вокруг дна укладывается небольшой кусок впитывающей бумаги, чтобы впитать любые капли от пролитого или конденсата.

Галерея [ править ]

  • Изящные глиняные пивные кружки

  • Обычная пол-литровая кружка Humpen или пивная.

  • Стекло Warsteiner

  • Маскруг.

Бельгийский и голландский стили [ править ]

Дополнительная информация: пиво в Бельгии § Стеклянная посуда и пиво в Нидерландах.

Более крепкое или бутылочное пиво часто подают в специально изготовленной стеклянной посуде с тщательно продуманными марками. В дополнение к обилию бокалов, предоставленных пивоварами, некоторые бельгийские пивные кафе подают пиво в собственной «домашней» посуде. [ важность? ]

Стакан для флейты [ править ]

Сосуд, похожий на бокал для шампанского, является предпочтительным сосудом для сервировки бельгийских ламбиков и фруктового пива . Узкая форма помогает поддерживать карбонизацию, обеспечивая при этом сильный ароматический фронт. Бокалы с флейтой демонстрируют яркую карбонизацию, сверкающий цвет и мягкую шнуровку, характерные для этого уникального стиля.

Кубок или чаша [ править ]

Чаши и кубки - это большие стаканы в форме чаши на ножках , подходящие для подачи тяжелого бельгийского эля , немецкого бокса и другого большого пива. Различие между кубком и чашей обычно заключается в толщине стекла. Чаши обычно толстые, а чаши - тонкостенные. Некоторые чаши даже выгравированы на дне, чтобы образовать поток пузырьков для поддержания красивой головы.

  • Бокал для пива Orval "чаша"

  • Бокал для пива " Рошфор "

Стекло тюльпана [ править ]

Рюмка-тюльпан по форме похожа на бокал для бренди . Тело выпуклое, как у рюмки, но верхняя часть расширяется, образуя губу, которая помогает удерживать голову. Рекомендуется для подачи шотландских элей , американских двойных / имперских IPA, ячменных вин , бельгийских элей и других ароматных сортов пива. Некоторые пинтовые стаканы, которые сужаются к верху, также называются очками-тюльпанами, несмотря на то, что они имеют заметно меньшую кривизну.

Галерея [ править ]

  • Пиво Geuze ламбик в бокале для флейты

  • Бельгийский эль Duvel в бокале с тюльпанами

  • Пиво квак с необычным бокалом и подставкой

  • Бокал в форме чертополоха дополняет бельгийский шотландский эль.

Британский и ирландский стили [ править ]

Дополнительная информация: пиво в Англии , пиво в Ирландии , пиво в Шотландии и пиво в Уэльсе.

Кружка [ править ]

Танкард является формой Drinkware , состоящей из большой, примерно цилиндрической , питьевой чашки с одной ручкой. Кружки обычно делают из серебра, олова или стекла, но могут быть из других материалов, например дерева, керамики или кожи. [14] Кружка может иметь откидную крышку , также довольно распространены кружки со стеклянным дном. Кружки имеют форму и используются как пивные кружки.. Металлические кружки были популярны в Великобритании и Ирландии 18 и начале 19 веков, но их в значительной степени вытеснили стеклянные сосуды. Теперь они считаются коллекционными предметами или могут быть выгравированы и преподнесены в подарок. Деревянные и кожаные кружки были популярны до 17 века, но сделанные из органических материалов редко сохранились в первозданном виде до наших дней.

  • Реконструированная деревянная кружка XVI века.

  • Оловянная кружка

  • Стеклянная кружка

Двор эля [ править ]

Ярд эля

Двор эль или двор стекла очень высокий стакан используется для питья около 2,5 имперских пинт (1,400 мл) пива, в зависимости от диаметра. Стекло составляет примерно 1 ярд (90 см) в длину, имеет форму колбы внизу и расширяющийся стержень, составляющий большую часть высоты. [15]

Стекло, скорее всего, появилось в Англии 17-го века, где стекло было известно также как «Длинное стекло», «Кембриджский двор (стекло)» и « Стекло Элла ». По легенде, он связан с возницами дилижансов, хотя в основном использовался для выпивки и тостов. [16] [17] (Сравните со стаканом Pauwel Kwak ).

Выпить стакан пива во дворе - это традиционная игра в пабах . Самый быстрый выпитый ярд эля в Книге рекордов Гиннеса - 5 секунд. [18]

Вместимость [ править ]

ОбъемИмена
125 млГалопин о Бок (Франция), Бенджамин (Бельгия), Сурито (Басков), Биррино (Италия)
200 млFlûte o Hollandais (Бельгия), Fluitje (Нидерланды), Galopin (Швейцария), Caña (Испания), Stange ( Кельн , но только для Kölsch ), Birra Piccola (Италия)
250 млДеми о Бок (Франция), Чопе о Пинтье (Бельгия), Ботеллин (Испания), Ваасье (Нидерланды), Снитт (Норвегия)
284/285 млMiddy, Pot, Handle, Schooner, Ten, Half (Австралия), Half (Великобритания, Ирландия), Glass (Ирландия) - 10 имп. Жидких унций
300 млSeidl / Seitel / Seiterl (Бельгия)
330 млUn 33 / Een 33er (Бельгия), Gourde / Klepke (Бельгия), Canette (Швейцария), Mini ( Люксембург ), liten öl (Швеция), liten øl (Норвегия), třetinka (Чехия), Tercio / Mediana (Испания)
400 млBirra Media (Италия), stor öl (Швеция)
420 млPusė kvortos (Литва) - пол литвы
425 млSchooner (Австралия) - 15 имп жидких унций
473 млПинта (США) - 16 жидких унций США
500 млDistingué, Baron, Mini-chevalier, Chope, Pinte o Sérieux (Франция), Demi (Бельгия), Seidel or Seidla (немецкий), Chope o Canette (Швейцария), Pinta (Испания), halvliter (норвежский), půllitr (чешский) , Krügel / Krügerl (Австрия), Halbe (Южная Германия, Австрия)
568 млChopine (Квебек), пинта (Великобритания и Ирландия), пинта (Литва) - 20 имп. Жидких унций
570 млПинта (Австралия) 20,1 имп. Жидких унций
775/950 млПивная кружка (английский), Humpen (немецкий), Holba (чешский)
1000 млChevalier, Parfait, Double Pinte (Франция), Pinte (Квебек), Corbeau, Lunette, Litron (Бельгия), Maß (Германия), Masse o Litron (Швейцария), Birra grande (Италия), tuplák (Чехия), Formidable (Франция) )
1140 млКувшин (Австралия), кварта (Великобритания и Ирландия) - 40 имп. Жидких унций
2000 млШтифель / Лисль (Австрия)

Австралийские меры [ править ]

Основная статья: Пиво в Австралии § Пивные бокалы

До введения метрики в Австралии можно было покупать пиво в стаканах размером 4, 5, 6, 7, 10, 15 или 20 (британских) жидких унций . Стекла каждого размера имели разные названия в каждом штате Австралии. Их заменили стаканы размером 115, 140, 170, 200, 285, 425 и 570 мл. Постепенно различия уменьшаются. В 21 веке в большинстве пабов больше нет стакана меньше 200 мл (7 имп. Жидких унций); обычно доступны 200 мл, 285 мл и 425 мл, и все чаще во многих пабах также доступны пинты 570 миллилитров (20,1 имп. жидких унций).

редактировать
Названия пивных бокалов в разных городах Австралии [n 1] [n 2] [n 3]
Вместимость [n 4]СиднейКанберраДарвинБрисбенАделаидаХобартМельбурнПерт
115 мл (4 жидких унции)-----мелкое пивочетверкаШетландские острова
140 мл (5 жидких унций)пони--понипони-лошадь / понипони
170 мл (6 жидких унций)----мясник [n 5]шесть (унция)маленький стаканбобби / шесть
200 мл (7 жидких унций)Семь-Семьпивомясниксемь (унция)стеклостекло
285 мл (10 жидких унций)миддимидди / полпинтыручкагоршок [n 6]шхуна [n 7]десять (унция)горшокмидди / полпинты
350 мл (12 жидких унций)Шмидди [n 8]-------
425 мл (15 жидких унций)шхунашхунашхунашхунапинта [n 7]пятнадцать / шхунашхунашхуна [№ 9]
570 мл (20 жидких унций)пинтапинтапинтапинтаимперская пинта [n 7]пинтапинтапинта
Примечания:
  1. ^ Записи, выделенные жирным шрифтом, являются обычными.
  2. ^ Записи, выделенные курсивом, являются устаревшими или редкими.
  3. ^ Записи, отмеченные тире, не применяются.
  4. ^ Упомянутая здесь " жидкая унция" - это британская жидкая унция .
  5. ^ До метрификации мясник был 6 жидких унций.
  6. ^ "Горшок" также известен как Горшок.
  7. ^ a b c Что сбивает с толку посетителей, южные австралийцы используют одни и те же названия для разных томов, чем в других штатах.
  8. ^ Современный размер стакана, в основном используется с европейским пивом. Хотя стакан может быть 350 мл,обычная линия наполнения составляет330 или 300 мл.
    С ростом популярности европейского пива, стаканы размером 250 мл и 500 мл также становятся все более распространенными, но пока, похоже, не приобрели «имен».
  9. ^ Традиционно 425 мл - это размер, которого нет в Западной Австралии.
Рекомендации:
  1. Австралийский пивной барон
  2. Покупка пива в Австралии
  3. Краткий обзор рекомендаций
  4. Заказ пива
  5. Ассоциация торговцев спиртными напитками Австралии (через archive.org)
  6. Какой размер пива ты хочешь, приятель? (через archive.org)
  7. Возьмите мясной крючок в мясной стакан


См. Также [ править ]

  • Бутылка пива
  • Пивная башня
  • Праздник пива

Ссылки [ править ]

  1. ^ Шепард, Робин (2001). Лучшие пивоварни и пабы Висконсина: в поисках идеальной пинты . Университет Висконсин Press. ISBN 978-0299174446. Проверено 1 марта 2010 года .
  2. ^ Swierczynski, Дуэйн (2004). Большая книга пива: все, что вы когда-либо хотели знать о самом лучшем напитке на Земле . Quirk Books. п. 122. ISBN 1931686491. Проверено 1 марта 2010 года .
  3. ↑ Гаррет Оливер (9 сентября 2011 г.). Оксфордский компаньон пива . Издательство Оксфордского университета. п. 304.
  4. ↑ The Times: Последние заказы на традиционный пинтовый стакан, поскольку начинается поиск альтернатив
  5. ^ The Independent: крах стеклянных фирм требует времени на кувшины с ямочками
  6. ^ "Возвращение пинтового стакана с ямочками" . BBC News . 30 апреля 2014 . Проверено 30 апреля 2014 года .
  7. ^ Бен МакФарланд,Лучшее пиво в мире: тысяча сортов пива от бочки до стекла , стр. 27 . Sterling Publishing Company, Inc. 2009. ISBN 978-1402766947. Проверено 10 марта 2010 года .
  8. ^ Райт, Крис (август 2007 г.). Пивной журнал . ISBN 9781430312468. Проверено 10 марта 2010 года .
  9. ^ Гэри Kirsner (1999). «Краткая история пивных кружек» . Архивировано 3 июня 2009 года . Проверено 19 июня 2009 года .
  10. ^ https://www.duden.de/rechtschreibung/Masz_Menge_Bier_Liter
  11. ↑ Бернштейн, Джошуа М. (21 сентября 2013 г.). «10 интересных способов зажигать Октоберфест» . New York Post . Дата обращения 18 октября 2019 .
  12. ^ "Weltrekord im Dauer-Maßkrugstemmen" . Bayerischer Rundfunk (на немецком языке). 11 марта 2019 . Проверено 18 октября 2019 г. - через ARD .
  13. ^ Thrillist (29 сентября 2014). «Краткая история немецких пивных сапог и где их можно найти» . The Huffington Post . Дата обращения 2 августа 2015 .
  14. ^ «Кружка в Британской Истории Онлайн» . Архивировано из оригинального 25 мая 2011 года . Проверено 11 сентября 2011 года .
  15. ↑ Дэн Рабин; Карл Форгет (1998). Словарь пива и пивоварения . Тейлор и Фрэнсис. п. 283. ISBN. 978-1-57958-078-0.
  16. ^ "Ярд-эль-бокал (стакан для питья) - Интернет-энциклопедия Британики" . britannica.com . Проверено 10 марта 2010 года .
  17. ^ «Двор эля: наша история» . theyardofale.com. Архивировано из оригинала 4 марта 2010 года . Проверено 10 марта 2010 года .
  18. ^ Книга рекордов Гиннеса 1999 . Гиннесс. 1998. с. 60 .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с пивными бокалами на Викискладе?