Бен Шоури | |
|---|---|
.jpg/440px-Australia's_Top_Restaurants_Awards_(17651781660).jpg) Шеф-повара Эндрю МакКоннелл (слева) и Бен Шури (справа) на церемонии вручения премии Australia's Top Restaurants Awards | |
| Родившийся | 1977 г. |
| Дети | 3 |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Австралийская , Современная |
Рейтинг (ы) | |
Текущий ресторан (ы) | |
Телевизионные шоу) | |
Награды выиграны
| |
| Интернет сайт | www |
.jpg){kind=link}
Бен Шури (1977 г.р.) - новозеландский шеф-повар и владелец ресторана Attica в Мельбурне .
Ранняя жизнь [ править ]
Шури - шеф-повар из Мельбурна, Австралия, который вырос на Северном острове Новой Зеландии в городе Вайтара на севере Таранаки . На его питание повлияло то, что он в детстве рос в естественной среде Северного Таранаки .
Карьера [ править ]
Шури был одним из шести поваров, представленных в первом сезоне оригинального документального фильма Netflix Chef's Table . В документальном фильме подробно рассказывается о его жизни, борьбе и вдохновении на приготовление пищи. Его кулинарная философия глубоко основана на использовании местных ингредиентов, легко доступных как в Австралии, так и в Новой Зеландии. Шури выразил энтузиазм по поводу собственного вдохновения аборигенным маори ханги (или церемонией пиршества с земной печью) и другими местными ингредиентами, такими как кумара (версия картофеля) и местная баранина.
Использование австралийских ингредиентов в лучшем ресторане было новой идеей, которая поначалу не получила широкого распространения, из-за чего его ресторану было сложно найти поклонников. В конце концов, его необычный стиль приготовления пищи был признан местными жителями и критиками, и сегодня Аттика получила несколько престижных наград [1] и привлекает лучших поваров со всего мира. [2] Шури также фигурирует в сериалах Netflix «Ресторан Австралия» и «Стол шеф-повара» .
В 2019 году его ресторан Attica был назван лучшим рестораном Австралии на кулинарной премии Gourmet Traveler. [3] [4]
Ссылки [ править ]
- ^ "Награды" . Аттика Ресторан . Проверено 16 июля 2015 года .
- ^ Холройд, Джейн. «Бен Шоури из Аттики заманивает лучших поваров в Мельбурн на свой кулинарный фестиваль WAW» . GoodFood.com.au . Проверено 16 июля 2015 года .
- ^ « « Мы видим много символизма »: Бен Шоури из Аттики призывает поваров принять коренное население Австралии» . Хранитель . 2019-08-21 . Проверено 10 января 2021 .
- ^ "Бар в Перте получает главный приз на конкурсе Gourmet Traveler Restaurant Awards в этом году" . Широкий лист . Проверено 10 января 2021 .
Внешние ссылки [ править ]
- Аттика Ресторан
- 50 лучших ресторанов мира
