Спикизи
Спикизи , также называемая слепой свиньей или слепым тигром , является незаконным заведением, которое продает алкогольные напитки , или баром в стиле ретро , который копирует аспекты исторических спикизи.
Бары Speakeasy приобрели известность в Соединенных Штатах в эпоху сухого закона (1920–1933 гг., В некоторых штатах дольше). В то время продажа, производство и транспортировка ( бутлегерство ) алкогольных напитков были незаконны на всей территории Соединенных Штатов. [1] Speakeasies в значительной степени исчезли после того, как в 1933 году закончился сухой закон. Тенденция в стиле Speakeasy началась в 2000 году с открытием бара Milk & Honey .
Фраза «говори тихо, магазин», означающая «дом контрабандистов», появилась в словаре британского сленга, опубликованном в 1823 году . Британские военно-морские мемуары, написанные в 1844 году. [2] Точный термин «speakeasy» датируется не позднее 1837 года, когда в статье в газете Sydney Herald в Австралии упоминались «хитрые магазины грога, называемые на сленге «speakeasy's» [так в оригинале] в эта часть — Боро-Крик. [3] [4]
В Соединенных Штатах это слово появилось в 1880-х годах. В газетной статье от 21 марта 1889 года «говори спокойно» упоминается как название, используемое в городе Маккиспорт в районе Питтсбурга , штат Пенсильвания, для «салона, который продается без лицензии». [5] Speakeasies были «так названы из-за практики тихого разговора о таком месте на публике или внутри него, чтобы не насторожить полицию или соседей». [6] Несмотря на то, что не учитывается более раннее использование за пределами США, распространенный американский анекдот прослеживает происхождение этого термина от владелицы салуна Кейт Хестер, которая в 1880-х годах управляла нелицензионным баром в Маккиспорте, предположительно говоря своим шумным клиентам «говорить полегче», чтобы избежать внимание со стороны властей.Много лет спустя, в эпоху Сухого закона в Америке, «speakeasy» стало обычным названием для описания места, где можно выпить незаконный напиток. [10]
Были созданы разные названия для спикизи. Термины «слепая свинья» и «слепой тигр» возникли в США в 19 веке. [11] Эти термины применялись к заведениям, которые нелегально продавали алкогольные напитки, и они используются до сих пор. Оператор заведения (например, салона или бара) будет взимать с клиентов плату за просмотр достопримечательности (например, животного), а затем подавать «бесплатный» алкогольный напиток, тем самым обходя закон. [12]
В отчаянных случаях ему приходится мчаться на выставку гренландских свиней и других любопытных животных, беря 25 центов за вид свиньи и безвозмездно добавляя коктейль из джина. [13]
