Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про голубику "североамериканскую". Для "европейской" черники см. Черника .
Для использования в других целях, см Черника (значения) .

Черника
PattsBlueberries.jpg
Vaccinium corymbosum
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Астериды
Заказ:Ericales
Семья:Вересковые
Род:Vaccinium
Раздел:Vaccinium sect. Cyanococcus
Rydb.
Разновидность

См. Текст

Черника показывает разные стадии созревания. IG = незрелый зеленый, GP = зеленый розовый, BP = голубой розовый и R = спелый.

Черника - многолетнее цветущее растение с синими или фиолетовыми ягодами. Они классифицируются в секции Cyanococcus в пределах рода Vaccinium . Vaccinium также включает клюкву , чернику , чернику и чернику мадеры . [1] Коммерческая голубика - как дикая (низкорослые), так и культурные (высокорослые) - родом из Северной Америки . Сорта высокорослые были завезены в Европу в 1930-е годы. [2]

Черника обычно представляет собой распростертый кустарник , размер которого может варьироваться от 10 сантиметров (4 дюймов) до 4 метров (13 футов) в высоту. В промышленном производстве черники виды с небольшими ягодами размером с горошину, растущими на низинных кустах, известны как «низкорослая голубика» (синоним слова «дикая»), а виды с более крупными ягодами, растущими на более высоких культурных кустах, известны как "голубика высокорослая". Канада является ведущим производителем голубики низкорослой, в то время как Соединенные Штаты производят около 40% мировых поставок голубики высокорослой.

Происхождение и история выращивания [ править ]

Цветы на кусте культурной черники

Род Vaccinium имеет в основном циркумполярное распространение , виды в основном встречаются в Северной Америке , Европе и Азии . [1] Многие коммерчески продаваемые виды с английскими общими названиями, включая «голубика», происходят из Северной Америки, в частности из Атлантики, Канады и Северо-Востока США для дикой (низкорослой) голубики, а также из нескольких штатов США и Британской Колумбии для культивируемой (высокорослой) черники. [3] [4] Коренные народы Канады употребляли дикую чернику за столетия до того, как Северная Америка была колонизирована.европейцами. [3] Голубика высокорослая впервые была выращена в Нью-Джерси примерно в начале 20 века . [4]

Североамериканские аборигенные виды голубики коммерчески выращиваются в Южном полушарии в Австралии, Новой Зеландии и странах Южной Америки. [5] Колумбийская или андская голубика, Vaccinium meridionale , выращивается в дикой природе и широко доступна на местном уровне. Несколько других диких кустарников рода Vaccinium также дают часто употребляемые синие ягоды, такие как преимущественно европейская Vaccinium myrtillus и другая черника , название которой на многих языках переводится как «черника» на английском языке.

Описание [ править ]

В Канаде в диком виде произрастают пять видов черники, в том числе Vaccinium myrtilloides , Vaccinium angustifolium и Vaccinium corymbosum, которые растут на лесных подстилках или возле болот . [6] Дикие (низкорослые) голубики не выращиваются фермерами, а выращиваются на ягодных полях, называемых «пустошами». [3]

Дикая черника воспроизводится путем перекрестного опыления , при этом каждое семя дает растение с разным генетическим составом, вызывая внутри одного и того же вида различия в росте, урожайности, цвете, характеристиках листьев, устойчивости к болезням, вкусу и другим характеристикам плодов. [6] У материнского растения развиваются подземные стебли, называемые корневищами , что позволяет растению образовывать сеть корневищ, создавая большой участок (называемый клоном ), который является генетически отличным. [6] Цветочные и листовые почки периодически развиваются вдоль стеблей растения, при этом каждая цветочная почка дает 5-6 цветков и, в конечном итоге, плоды. [6]Дикая черника предпочитает кислую почву с pH от 4,2 до 5,2 и умеренным количеством влаги. [6] В своем канадском ареале они очень выносливы к холоду. [6] Плодовая продуктивность черники низкорослой варьируется в зависимости от степени опыления, генетики клона, плодородия почвы, наличия воды, зараженности насекомыми, болезней растений и местных условий выращивания. [6] Дикие (низкорослые) черники имеют средний зрелый вес 0,3 грамма ( 1 ⁄ 128  унции). [6]

Высокорослая (культурная) черника предпочитает песчаные или суглинистые почвы, имея мелкую корневую систему, которая извлекает выгоду из мульчи и удобрений . [7] В листья из щитковой черники может быть как лиственные или вечнозеленые , яйцевидные до ланцетных , и 1-8 см ( 1 / 2 - 3 1 / 4   дюйма) длиной и 0,5-3,5 см ( 1 / 4 - 1 3 / 8   в) широкая. Эти цветы колокольчатые, белые, бледно - розовые или красные, иногда с оттенком зеленоватого.

Плод является ягода 5-16 мм ( 3 / 16 - 5 / 8  дюйма) в диаметре с расширяющейся короной в конце; они сначала бледно-зеленоватые, затем красновато-пурпурные и, наконец, однородно-синие при созревании. [7] Они покрыты защитным покрытием из порошкообразного эпикутикулярного воска , в просторечии известного как «налет». [6] В зрелом состоянии они обычно имеют сладкий вкус с переменной кислотностью. [6] [7] Кусты черники обычно плодоносят в середине вегетационного периода: время плодоношения зависит от местных условий, таких как климат, высота и широта., поэтому время сбора урожая в северном полушарии может варьироваться с мая по август. [6] [7]

Виды [ править ]

Примечание. Сводные данные о средах обитания и ареала взяты из « Флора Нью-Брансуика» , опубликованного в 1986 году Гарольдом Р. Хайндсом, и « Растения северо-западного побережья Тихого океана» , опубликованного в 1994 году Поджаром и Маккинноном.

  • Vaccinium angustifolium (низкорослая голубика): [8] кислые пустоши, болота и поляны, от Манитобы до Лабрадора, к югу от Новой Шотландии и в США до Айовы и Вирджинии.
  • Vaccinium boreale (северная черника): торфяные пустоши, Квебек и Лабрадор (редко в Нью-Брансуике), к югу от Нью-Йорка и Массачусетса.
  • Vaccinium caesariense (голубика из Нью-Джерси)
  • Vaccinium corymbosum (голубика северная высокорослая) [8]
  • Vaccinium darrowii (вечнозеленая черника)
  • Vaccinium elliottii (голубика Эллиотта)
  • Vaccinium formosum (голубика южная)
  • Vaccinium fuscatum (голубика черная высокорослая; син. V. atrococcum )
  • Vaccinium hirsutum (черника мохнатая)
  • Vaccinium myrsinites (блестящая черника)
  • Vaccinium myrtilloides (кислый верх, бархатный лист или канадская черника)
  • Vaccinium pallidum (черника засушливых земель)
  • Vaccinium simulatum (голубика высокорослая)
  • Vaccinium tenellum (голубика южная)
  • Vaccinium virgatum (голубика кроличий глаз; син. V. ashei ) [8]

Некоторые другие виды Vaccinium с голубыми плодами :

  • Vaccinium koreanum
  • Vaccinium myrtillus ( черника или голубика европейская)
  • Vaccinium uliginosum (черника болотная / черника, черника северная или голубика западная)

  • Дикая черника в осенней листве, Пилот-Маунтин , Северная Каролина, в октябре

  • Созревающая голубика 'Polaris' ( Vaccinium corymbosum )

  • Выбор черники с указанием типичных размеров ягод. Шкала размечена в сантиметрах .

Идентификация [ править ]

Коммерчески предлагаемая черника обычно происходит от видов, которые в природе встречаются только в восточной и северо-центральной части Северной Америки. Другие части этого рода происходят из других частей света, включая Тихоокеанский Северо-Запад и юг Соединенных Штатов, [9] Южную Америку, Европу и Азию. Другие дикорастущие кустарники во многих из этих регионов дают похожие на вид съедобные ягоды, такие как черника и черника (Северная Америка) и черника (Европа). Эти виды иногда называют «черникой» и продают как черничное варенье или другие продукты.

Названия черники на языках, отличных от английского, часто переводятся как «черника», например, шотландский blaeberry и норвежский blåbær . Blaeberry , blåbær и французский миртилль обычно относятся к европейской местной чернике ( V. myrtillus ), а bleuets - к североамериканской голубике. Русская голубика («голубая ягода») относится не к голубике, которая не является аборигенной и почти неизвестной в России, а скорее к ее близким родственникам - чернике болотной ( V. uliginosum ).

Голубику Cyanococcus можно отличить от почти идентичной черники по цвету мякоти, разрезанной пополам. У спелой черники светло-зеленая мякоть, а у черники, черники и черники - красная или пурпурная мякоть.

Использует [ редактировать ]

Черника, сырая
Блюдо из черники
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия240 кДж (57 ккал)
Углеводы
14,49 г
Сахара9,96 г
Пищевые волокна2,4 г
Толстый
0,33 г
Протеин
0,74 г
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А
бета-каротин
лютеин зеаксантин
0%
32 мкг
80 мкг
Витамин А54 МЕ
Тиамин (B 1 )
3%
0,037 мг
Рибофлавин (B 2 )
3%
0,041 мг
Ниацин (B 3 )
3%
0,418 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
2%
0,124 мг
Витамин B 6
4%
0,052 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
2%
6 мкг
Витамин С
12%
9,7 мг
Витамин Е
4%
0,57 мг
Витамин К
18%
19,3 мкг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
1%
6 мг
Утюг
2%
0,28 мг
Магний
2%
6 мг
Марганец
16%
0,336 мг
Фосфор
2%
12 мг
Калий
2%
77 мг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
2%
0,165 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода84 г
Ссылка на запись в базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Черника продается свежей или перерабатывается в виде быстрозамороженных фруктов, пюре , сока, сушеных или настоянных ягод. Затем их можно использовать в различных потребительских товарах, таких как желе , джемы , пироги , кексы , закуски или в качестве добавки к сухим завтракам .

Варенье из черники производится из черники, сахара , воды и фруктового пектина . Черничный соус - это сладкий соус, приготовленный с использованием черники в качестве основного ингредиента.

Черничное вино изготавливается из мякоти и кожицы ягод, которые ферментируются, а затем созревают; обычно используют низкокустовый сорт.

Питательные вещества [ править ]

Черника состоит из 14% углеводов , 0,7% белка , 0,3% жира и 84% воды (таблица). Они содержат лишь незначительное количество питательных микроэлементов с умеренными уровнями (по отношению к соответствующей дневной норме ) (DV) необходимого диетического минерала марганца , витамина C , витамина K и пищевых волокон (таблица). [10] Как правило, содержание питательных веществ в чернике составляет низкий процент от суточной нормы (таблица). Одна порция обеспечивает относительно низкую калорийность 57 ккал с гликемической нагрузкой.из  6. [10]

Фитохимические вещества и исследования [ править ]

Черника содержит антоцианы , другие полифенолы и различные фитохимические вещества, согласно предварительным исследованиям их потенциальную роль в организме человека. Большинство исследований полифенолов было проведено с использованием высокорослого сорта голубики ( V. corymbosum ), в то время как содержание полифенолов и антоцианов в низкорослой (дикой) голубике ( V. angustifolium ) превышает значения, обнаруженные у высокорослых сортов. [11]

  • Разрезанная черника, показывающая, как после замораживания, а затем оттаивания антоцианы в околоплоднике могут проникать в поврежденные клетки , окрашивая плоть.

  • Структура антоцианов , синих пигментов черники. [12]

Выращивание [ править ]

Чернику можно выращивать, собирать с полудиких или диких кустов. В Северной Америке наиболее распространенным культивируемым видом является V. corymbosum , северная голубика высокорослая . Гибриды этого вида с другими видами Vaccinium, адаптированными к южному климату США, известны под общим названием голубика южная высокорослая. [13]

Так называемая «дикая» (низкокустовая) голубика, мельче, чем культурная высокорослая, имеет интенсивный цвет. Lowbush черника , В. узколистный , находится из атлантических провинций на запад в Квебек и на юг до штата Мичигана и Западной Вирджинии . В некоторых областях он дает естественные «черничные пустоши», где он является доминирующим видом, охватывающим большие площади. Несколько общин коренных народов Онтарио занимаются сбором ягод черники.

«Дикий» был принят в качестве маркетингового термина для выращивания выращиваемых местных насаждений черники низкорослой. Кусты не сажают и не обрабатывают генетически, но каждые два года их обрезают или сжигают, а с вредителями «борются». [14]

Доступны многочисленные сорта голубики высокорослой, с разнообразием среди них, каждый из которых обладает индивидуальными качествами. Программа селекции черники была создана программой селекции USDA-ARS в Белтсвилле, Мэриленд , и Чатсуорте, Нью-Джерси . Эта программа началась, когда Фредерик Вернон Ковилл из USDA-ARS сотрудничал с Элизабет Коулман Уайт из Нью-Джерси . [15] В начале 20-го века Уайт предлагал жителям сосновых земель деньги за растения дикой черники с необычно крупными плодами. [16] После 1910 года Ковилл начал работать над черникой и первым обнаружил важностькислотность почвы (чернике нужна очень кислая почва), что черника не самоопыляется, а также воздействие холода на чернику и другие растения. [17] В 1911 году он начал программу исследований вместе с Уайт, дочерью владельца обширных клюквенных болот в Уайтсбоге в Сосновых степях Нью-Джерси . Его работа удвоила размер плодов некоторых сортов, и к 1916 году ему удалось вырастить чернику, сделав ее ценным урожаем на северо-востоке США . [18] [19] За эту работу он получил Почетную Белую медаль Джорджа Робертса от Общества садоводов Массачусетса .

Rabbiteye черника ( голубика прутьевидной син. В. ashei ) является южным типом голубики производится из Каролин в побережье Мексиканского залива государства. В начале 21 века производство голубики кроличьего глаза было основным направлением деятельности в Техасе . [20] К другим важным видам в Северной Америке относятся V. pallidum , голубика горных или засушливых земель. Он является родным для востока США и распространен в Аппалачах и Пьемонте на юго-востоке. Шиповник ( V. arboreum ) - обычный дикий вид на песчаных почвах юго-востока.

Успешное выращивание черники требует внимания к измерениям pH ( кислотности ) почвы в кислотном диапазоне. [21] [22] [23]

Кусты черники часто требуют дополнительных удобрений, [22] но чрезмерное удобрение азотом может нанести вред здоровью растений, о чем свидетельствует ожог азотом, видимый на листьях. [21] [22]

  • Комбайн для уборки черники в Мичигане

  • Приготовление черничного варенья

Растущие регионы [ править ]

Районы выращивания высокорослой голубики во всем мире

Значительное производство голубики высокорослой происходит в Британской Колумбии , Мэриленде , Западном Орегоне , Мичигане , Нью-Джерси , Северной Каролине и Вашингтоне . Производство южных сортов высокорослого куста происходит в Калифорнии , поскольку были введены сорта из Университета Флориды , Коннектикута , Нью-Гэмпшира , Университета штата Северная Каролина и штата Мэн . Перу , Испания и Мексикатакже имеют значительное производство по состоянию на 2018 год (см. Производство). [24] [5]

Соединенные Штаты [ править ]

В 2018 году Орегон произвел наиболее культивируемую чернику - 59 миллионов килограммов (131 миллион фунтов), что немного превышает производство в Вашингтоне . [25] В порядке убывания объема производства в 2017 году другими крупными производителями были Джорджия , Мичиган , Нью-Джерси , Калифорния и Северная Каролина . [26]

Хаммонтон, штат Нью-Джерси, претендует на звание «мировой столицы черники» [27], причем более 80% выращиваемой черники в Нью-Джерси поступает из этого города. [28] Каждый год в городе проводится большой фестиваль, на который собираются тысячи людей, чтобы отпраздновать плод. [29]

В результате выращивания голубики как низкорослой (дикой), так и высокорослой, на штат Мэн приходится 10% всей голубики, выращиваемой в Северной Америке с обрабатываемой площадью 44000 гектаров (110 000 акров), но только половина этой площади убирается каждый год из-за различий в методах обрезки. [30] Дикая черника - официальный фрукт штата Мэн. [31]

Канада [ править ]

Поля дикой черники в Новой Шотландии , Канада

Производство дикой и культивируемой черники в Канаде в 2015 году составило 166 000 тонн на сумму 262 миллиона долларов, это крупнейшая плодовая культура, произведенная в стране, на которую приходится 29% всей стоимости фруктов. [32]

Британская Колумбия была крупнейшим канадским производителем культивируемой голубики, произведя в 2015 году 70 000 тонн [32], что является крупнейшим в мире производителем голубики по регионам. [33]

Атлантическая Канада обеспечивает примерно половину общего годового производства диких и низкорослых кустарников в Северной Америке, при этом наибольшее количество в 2015 году было в Нью-Брансуике , а в 2016 году эта цифра увеличится. [34] Новая Шотландия , остров Принца Эдуарда и Квебек также являются крупными производителями. [35] Новая Шотландия признает дикую чернику своей официальной провинциальной ягодой [36], а город Оксфорд, Новая Шотландия, известен как столица дикой голубики Канады. [37]

Квебек является крупным производителем дикой черники, особенно в регионах Сагеней-Лак-Сен-Жан (где популярное название у жителей этих регионов - голубика , или «черника») и Кот-Нор , которые вместе обеспечивают 40% урожая. Полное провинциальное производство Квебека. Эта торговля дикорастущей голубикой выигрывает от вертикальной интеграции выращивания, переработки, хранения в замороженном виде, маркетинга и транспортировки в относительно небольших регионах провинции. [38] В среднем 80% дикой голубики Квебека собирают на фермах (21 миллион кг), а остальные 20% собирают в государственных лесах (5 миллионов кг). [38]Около 95% урожая дикой черники в Квебеке заморожено для экспорта за пределы провинции. [38]

Vaccinium meridionale , дикий вид, обитающий в Андах [ необходима ссылка ]

Европа [ править ]

Голубика высокорослая была впервые завезена в Германию , Швецию и Нидерланды в 1930-х годах, а с тех пор распространилась во многих других странах Европы. [2]

Южное полушарие [ править ]

В южном полушарии , Чили , Аргентине , Перу , Уругвая , Новой Зеландии , Австралии , Южной Африки , [5] [39] и Зимбабве растут черника коммерчески. [40]

Черника была впервые завезена в Австралию в 1950-х годах, но попытки не увенчались успехом. В начале 1970-х Министерство сельского хозяйства Виктории импортировало семена из США, и были начаты селекционные испытания. Эта работа продолжалась до середины 1970-х годов, когда была создана Австралийская ассоциация производителей голубики. [41]

В 21 веке отрасль в Аргентине росла : «Производство черники в Аргентине увеличилось за последние три года, а посевные площади достигли 400 процентов», - говорится в отчете Министерства сельского хозяйства США за 2005 год. [42] «Производство черники в Аргентине процветало в четырех различных регионах: в провинции Энтре-Риос на северо-востоке Аргентины, в провинции Тукуман, в провинции Буэнос-Айрес и в южных долинах Патагонии», - говорится в отчете. [43] В отчете Бюро по международным делам труда от 2014 года о детском и принудительном труде черника была указана среди товаров, производимых в таких условиях труда в Аргентине. [44]

Производство [ править ]

Производство черники - 2018
СтранаПроизводство
( тонны )
 Соединенные Штаты255 050
 Канада164 205
 Перу94 805
 Испания43 516
 Мексика40 251
Мир682 790
Источник: FAOSTAT в Организации Объединенных Наций [5]

В 2018 году мировое производство черники (низкорослой и высокорослой вместе взятых) увеличилось на 14% по сравнению с 2017 годом, при этом значительное увеличение производства в Перу ( рост на 81%) и Испании (рост на 23%). [5] Общее мировое производство составило 682 790 тонн , во главе с США с 37% мирового производства и Канадой с 24%. [5]

В 2019 году Канада стала крупнейшим производителем дикой черники, в основном в Квебеке и атлантических провинций , [45] но усилия производства для дикой черники меняется в 2017 году на более выгодных культивируемых щитковой черники. [46] Британская Колумбия произвела 93% урожая голубики канадской высокорослой в 2019 году. [45]

Правила [ править ]

Канада [ править ]

Черника №1 в Канаде похожа по размеру, форме, весу и цвету - весь продукт может иметь не более десяти процентов блеклого цвета и трех процентов других дефектов. [47]

Пестициды [ править ]

Поскольку «дикая» - это маркетинговый термин, обычно используемый для всей голубики с низким кустарником, это не означает, что такая голубика не содержит пестицидов. [48]

См. Также [ править ]

  • Список кулинарных фруктов
  • Список овощей

Ссылки [ править ]

  1. ^ а б Лиза Дж. Роуленд, Фредди А. Хаммершлаг (2005). Ричард Э. Литц (ред.).Vaccinium spp. (8.1: Черника). В: Биотехнология плодовых и ореховых культур: Том 29 серии «Биотехнология в сельском хозяйстве» . КАБИ. ISBN 0851990665. Архивировано 12 декабря 2020 года . Проверено 21 сентября 2020 .CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  2. ^ a b Науманн, WD (1993). «Обзор вакцинной промышленности в Западной Европе» . В К. А. Клейтон-Грин (ред.). Пятый международный симпозиум по вакцинной культуре . Вагенинген, Нидерланды: Международное общество садоводческих наук. С. 53–58. ISBN 978-90-6605-475-2. OCLC  29663461 . Архивировано 11 марта 2007 года . Проверено 25 августа 2006 .
  3. ^ a b c "Канадская черника" . Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады, Правительство Канады. 9 августа 2018. Архивировано 20 февраля 2020 года . Дата обращения 5 февраля 2020 .
  4. ^ a b «Черника - празднование 100-летия» . Совет США по высокорослой голубике. 2020. Архивировано 9 апреля 2020 года . Дата обращения 5 февраля 2020 .
  5. ^ a b c d e f «Производство голубики в 2018 году; культуры / регионы / мировой список / количество производства (списки выбора)» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2019. Архивировано 17 июля 2017 года . Проверено 21 февраля 2020 года .
  6. ^ a b c d e f g h i j k "Информационный бюллетень по дикой голубике A.2.0. Рост и развитие дикой голубики" (PDF) . Сельское хозяйство, аквакультура и рыболовство, провинция Нью-Брансуик, Канада. Архивировано 17 июля 2017 года (PDF) . Дата обращения 5 февраля 2020 .
  7. ^ a b c d Бекки Сайдман (1 августа 2016 г.). «Выращивание фруктов: голубика высокорослая» (PDF) . Расширение кооперативов Университета Нью-Гэмпшира. Архивировано (PDF) из оригинала 25 сентября 2020 года . Дата обращения 5 февраля 2020 .
  8. ^ a b c Планкетт, Блю Дж .; Эспли, Ричард V .; Dare, Эндрю П .; Уоррен, Бен А.В.; Грирсон, Элла Р.П .; Кординер, Сара; Тернер, Дженис Л .; Аллан, Эндрю С .; Альберт, Ник У .; Дэвис, Кевин М .; Швинн, Кэти Э. (11 сентября 2018 г.). «MYBA из голубики (Vaccinium Section Cyanococcus) представляет собой фактор транскрипции типа R2R3MYB подгруппы 6, который активирует продукцию антоцианина» . Границы растениеводства . 9 : 1300. DOI : 10.3389 / fpls.2018.01300 . ISSN 1664-462X . PMC 6141686 . PMID 30254656 .   
  9. ^ «Профиль растений: Vaccinium corymbosum L., голубика высокорослая» . Министерство сельского хозяйства США, Служба сохранения национальных ресурсов. 2013. Архивировано 2 мая 2013 года . Проверено 30 апреля 2013 года .
  10. ^ a b «Подробная информация о питательной ценности сырой черники на 100 г, База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, стандартная справочная версия SR-21» . Nutritiondata.com . Conde Nast. 2014. Архивировано 10 апреля 2010 года . Проверено 28 ноября 2014 .
  11. ^ Kalt W, Райан Д., Зуй JC, До RL, Ehlenfeldt MK, Вандер Kloet SP (октябрь 2001). «Межвидовые различия в антоцианинах, фенольных соединениях и антиоксидантной способности среди генотипов голубики высокорослой и низкорослой (Vaccinium section cyanococcus spp.)». J. Agric Food Chem . 49 (10): 4761–7. DOI : 10.1021 / jf010653e . ISSN 0021-8561 . PMID 11600018 .  
  12. ^ «Флавоноиды» . Информационный центр по микронутриентам, Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона, Корваллис, Орегон. Ноябрь 2015. Архивировано 24 октября 2019 года . Проверено 25 декабря 2017 года .
  13. ^ "Выращивание голубики высокорослой" (PDF) . Университет Нью-Гэмпшира-Расширение. Архивировано 27 сентября 2013 года (PDF) . Проверено 22 сентября 2013 года .
  14. ^ "Сетевой информационный центр Wild Blueberry" . Сетевой информационный центр Wild Blueberry . Архивировано 15 октября 2018 года . Проверено 15 октября 2018 .
  15. ^ "Выращивание черники приходит в Национальную сельскохозяйственную библиотеку" . Министерство сельского хозяйства США, Журнал сельскохозяйственных исследований, Vol. 59, № 5. июня 2011 года архивации с оригинала на 9 июля 2011 года . Проверено 17 июня 2011 года .
  16. ^ "История деревни Whitesbog " . Whitesbog.org. 2014. Архивировано из оригинала на 2008-05-15 . Проверено 11 октября 2011 .
  17. ^ Мирский, Стив. «Ботаник начала ХХ века дал нам одомашненную чернику» . Scientific American. Архивировано 27 сентября 2013 года . Проверено 21 сентября 2013 года .
  18. ^ "История белого болота" . Фонд сохранения Уайтсбога. Архивировано из оригинала на 2008-05-15 . Проверено 11 января 2008 .
  19. ^ Джим Minick (29 июня 2016). "Вкусное происхождение одомашненной голубики" . Новости JSTOR . Архивировано 8 февраля 2018 года . Проверено 30 июня, 2016 .
  20. ^ Монте Несбитт; Джим Камас; Ларри Штайн (2013). "Черника" (PDF) . Техасский университет A&M, Служба распространения знаний AgriLife. Архивировано 5 сентября 2019 года (PDF) . Проверено 27 апреля 2019 года .
  21. ^ а б Longstroth M (2014). «Понижение pH почвы с помощью серы» (PDF) . Университет штата Мичиган. Архивировано из оригинального (PDF) 16 ноября 2015 года . Проверено 24 августа 2015 .
  22. ^ a b c Хайден Р.А. (2001). «Удобрение черники» (PDF) . Университет Пердью, факультет садоводства. Архивировано 11 октября 2015 года (PDF) . Проверено 5 сентября 2015 года .
  23. ^ «Корнеллские фрукты: ягодный диагностический инструмент» . Корнельский университет, факультет садоводства. 2013. Архивировано 12 сентября 2015 года . Проверено 5 сентября 2015 года .
  24. ^ "Где выращивают чернику?" . Атлас мира. 25 апреля 2017. Архивировано 27 апреля 2019 года . Проверено 27 апреля 2019 года .
  25. ↑ Mitch Lies (31 декабря 2018 г.). «Рекордный год делает Орегон лучшим производителем черники» . Capital Press . Салем, Орегон. Архивировано 27 апреля 2019 года . Проверено 27 апреля 2019 года .
  26. ^ «Топ-10 штатов-производителей голубики в Америке» . Атлас мира. 2019. Архивировано 27 апреля 2019 года . Проверено 27 апреля 2019 года .
  27. ^ «Дом: Добро пожаловать в город Хаммонтон» . Город Хаммонтон. 2013-09-11. Архивировано 11 ноября 2013 года . Проверено 6 ноября 2013 .
  28. ^ "Прекрасная черника!" . Pineypower.com. 2018. Архивировано 11 июля 2018 года . Проверено 10 июля 2018 .
  29. ^ "Торговая палата Хаммонтона" . Hammontonnj.us. 2018. Архивировано 12 декабря 2020 года . Проверено 10 июля 2018 .
  30. ↑ Дэвид Э. Ярборо (февраль 2015 г.). «Культура дикой черники в штате Мэн» . Совместное расширение: Мэнская дикая голубика, Университет штата Мэн. Архивировано 6 марта 2016 года . Проверено 20 апреля 2016 года .
  31. ^ "State Berry - Дикая Черника" . Государственный секретарь штата Мэн Мэтью Данлэп. 2007. Архивировано 24 сентября 2017 года . Проверено 8 июля 2017 года .
  32. ^ a b «Производство овощей и фруктов, 2015 - Канада» . Статистическое управление Канады. 3 февраля 2016 года архивация из первоисточника 11 июня 2016 . Дата обращения 18 мая 2016 .
  33. ^ "Черника Британской Колумбии" . До н.э. Черничный совет. 2009. Архивировано 23 октября 2013 года . Проверено 6 ноября 2013 .
  34. ^ Дешен В (20 апреля 2016). «Нью-Брансуик станет крупнейшим в мире производителем дикой черники» . Правительство Нью-Брансуика, Министерство сельского хозяйства, аквакультуры и рыболовства. Архивировано 24 июня 2016 года . Дата обращения 18 мая 2016 .
  35. ↑ Dorff E (30 ноября 2015 г.). «Сорта черники - Канада. В: Изменяющееся лицо канадского плодоовощного сектора: с 1941 по 2011 год» . Статистическое управление Канады. Архивировано 10 июня 2016 года . Дата обращения 18 мая 2016 .
  36. ↑ Новая Шотландия: Официальные эмблемы и символы. Архивировано 13 февраля 2007 г. в Wayback Machine.
  37. ^ "Дикие мелочи черники" . Ассоциации производителей дикой голубики Новой Шотландии. 2016. Архивировано 24 мая 2016 года . Дата обращения 18 мая 2016 .
  38. ^ а б в Ганьон А (2006). «Руководство по производству дикой голубики в контексте устойчивого развития: исследование отрасли производства дикой голубики в Квебеке» (PDF) . Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec. Архивировано 4 февраля 2015 года (PDF) . Проверено 4 февраля 2015 года .
  39. ^ "Где растет черника" . Совет США по высокорослой голубике. 2019. Архивировано 28 июля 2020 года . Проверено 27 июля 2020 .
  40. ^ «Сбор урожая начинается на одном из самых крупных черничных проектов Зимбабве» . Зимбабвийский . 2020-07-03. Архивировано 12 августа 2020 года . Проверено 20 ноября 2020 .
  41. ^ "Австралийская ассоциация производителей черники" . Australianblueberries.com.au. Архивировано 6 сентября 2013 года . Проверено 6 ноября 2013 .
  42. ^ Департамент сельского хозяйства США GAIN Доклад архивации 2008-10-16 в Wayback Machine , Проверено 30 июня 2011
  43. ^ Pirovano, Франциско (12 января 2005). «Аргентинское добровольное объединение черники 2005» . Отчет GAIN . Зарубежная сельскохозяйственная служба . Архивировано 16 октября 2008 года . Проверено 22 июня 2009 года .
  44. ^ «Список товаров, производимых с помощью детского или принудительного труда» . dol.gov . Архивировано 10 июня 2015 года . Проверено 9 января 2015 .
  45. ^ a b "Канадская черника" . Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады, Правительство Канады. 9 августа 2019 года. Архивировано 9 июня 2019 года . Проверено 21 февраля 2020 года .
  46. ^ «Черника: переход от дикорастущего к культурному производству» . Центр исследований и разработок Шарлоттауна, Министерство сельского хозяйства и агропродовольствия Канады, Правительство Канады. 31 января 2018. Архивировано 16 декабря 2019 года . Проверено 18 марта 2019 .
  47. ^ Правительство Канады, Канадское агентство по надзору за продуктами питания (2018-03-02). «Сорта и требования к чернике; в: Canadian Grade Compendium; Volume 2 - Fresh Fruit or Vegetables» . Inspection.gc.ca . Архивировано 29 апреля 2019 года . Проверено 12 июля 2019 .
  48. ^ «Ловля токсичного дрейфа: как пестициды, используемые в производстве черники, угрожают нашим сообществам, нашей воде и окружающей среде» . Окружающая среда штата Мэн. 2005-08-16. Архивировано из оригинала на 2011-03-01 . Проверено 11 октября 2011 .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Retamales, JB, Hancock, JF (2012). Черника (растениеводство в садоводстве). КАБИ. ISBN 978-1-84593-826-0 
  • Самнер, Джудит (2004). Американская домашняя ботаника: история полезных растений, 1620–1900 . Timber Press. п. 125. ISBN 0-88192-652-3.
  • Райт, Вирджиния (2011). Книга дикой черники . Вниз восточные книги. ISBN 978-0-89272-939-5 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • Культура дикой черники в штате Мэн, Дэвид Э. Ярборо, Университет штата Мэн, февраль 2015 г.
  • Бюллетень Blueberry