Переварить

Boilover (или boilover типа) пожара относится к чрезвычайно опасной ситуации , в которой делается попытка гасить полузамкнутое масла или нефтехимической подпитывается огня с водой . Опасность возникает из-за разницы в плотности масла и воды.

"> Файл: Демонстрация огня на кухне (низкое разрешение) .ogvВоспроизвести медиа
Демонстрация выкипания сковороды на сковороде пожарной службой Нового Южного Уэльса .
Пожарные моделируют вскипание, чтобы продемонстрировать риски. Продолжительность последовательности 2,4 секунды. это был 1 кг растительного масла и 1 литр воды.

NFPA определяет выкипание как: событие при горении определенных масел в резервуаре с открытым верхом, когда после длительного периода неактивного горения происходит внезапное увеличение интенсивности огня, связанное с выбросом горящего масла из резервуара. [1]

Кипячение также обычное дело в домашних условиях в виде огня на сковороде во время готовки.

Когда вода наливается на топливо, она быстро опускается на дно емкости из-за более высокой плотности воды и мало влияет на тушение пламени на поверхности. При определенных условиях через некоторое время вода на дне быстро испаряется, превращаясь в пар, вызывая его расширение более чем в 1700 раз в объеме . Быстро расширяющийся пар (возможно, перегретый ) выталкивает масло или топливо вверху и из бака, что приводит к выбросу горящего масла на большую и неконтролируемую область за пределами контейнера. [2] Математическое моделирование явления сложно и сложно, [3] делая прогноз выкипания ненадежным.

  • Масло становится настолько горячим, что загорается само по себе

  • В емкость наливается вода

  • Вода плотнее масла, поэтому опускается на дно. Когда вода касается дна, она нагревается выше точки кипения и мгновенно испаряется.

  • Водяной пар быстро расширяется, выбрасывая горящее масло из контейнера в воздух, где его площадь поверхности значительно увеличивается, а сгорание происходит намного быстрее, образуя огненный шар.

  • Масло сильно нагревается

  • Через некоторое время он становится достаточно горячим, чтобы загореться

  • Если вылить в огонь очень небольшое количество воды, из него будет образоваться шлейф огня.

  • Когда все масло сгорело, топлива для разжигания огня больше нет.

  1. ^ Национальная ассоциация противопожарной защиты: «NFPA 30 - Кодекс по легковоспламеняющимся и горючим жидкостям»
  2. ^ ГАРО, Жан-Пьер; Хироши КОСЕКИ; Жан-Пьер ВАНТЕЛОН (2007). «Сжигание жидкого топлива на воде» (PDF) . Тепловая наука . 11 (2): 119–140. DOI : 10.2298 / TSCI0702119G . Проверено 9 ноября 2008 .
  3. ^ Христов, Иордания (2006). «Обратная задача Стефана, относящаяся к выкипанию: интегральные решения и анализ теплового баланса» (PDF) . Тепловая наука . 11 (2): 141–160. DOI : 10.2298 / TSCI0702141H . Архивировано из оригинального (PDF) 23 июля 2011 года.

  • СМИ, связанные с пожарами Чип-Пан на Викискладе?