Это хорошая статья. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бутылка Боржоми

Боржоми ( грузинский : ბორჯომი ) - это марка натуральной газированной минеральной воды из источников Боржомского ущелья в центральной Грузии . В артезианских источниках в долине питается водой , что фильтры из ледников , покрывающих пики гор Бакурианской на высоты до 2300 м (7500 футов). Вода без откачки поднимается на поверхность и по трубам транспортируется на два завода по розливу в город Боржоми . [1] [2]

Источники Боржоми были открыты российскими военными в 1820-х годах. Они прославились на всю территорию Российской империи, что сделало Боржоми популярным туристическим направлением. История бренда тесно связана с Российской императорской династией Романовых . К 1890-м годам Боржоми разливали по бутылкам в грузинских поместьях Великого князя Михаила Российского . После русской революции 1917 года и последующего захвата Грузии Советским Союзом предприятие в Боржоми было национализировано, и вода стала основным продуктом советского экспорта. [1]

«Боржоми» экспортируется более чем в 40 стран мира. [1] Контрольный пакет акций IDS Borjomi, материнской компании «Боржоми», был продан грузинской бизнес-леди Инной Гудавадзе российской «Альфа-групп» в январе 2013 года. В 2012 году компания была оценена журналом Forbes в 500 миллионов долларов. Инна и ее семья сохраняют значительный интерес к бизнесу. [ необходима цитата ]

Использование воды Боржоми было предложено грузинскими и российскими исследователями для комплексного лечения ряда заболеваний органов пищеварения и сахарного диабета . [3] [4] [5] [6]

История [ править ]

Евгеньевский источник в Боржоми. Фото Сергея Прокудина-Горского , 1912 год.

Минеральные источники Боржомской долины были открыты более тысячи лет назад. [1] Семь больших каменных ванн, обнаруженных археологами в начале 7 века, свидетельствуют о наличии и использовании родниковой воды, скорее всего, для купания. [1] Источники были заброшены, прежде чем были обнаружены заново в начале 19 века. [1] К тому времени в результате непрекращающейся войны Боржоми и его окрестности обезлюдели и покрылись непроходимыми лесами. [7]

В 1829 году, когда Херсонский гренадерский полк Императорской Российской армии был дислоцирован в Боржоми для операций против Османской империи , русские солдаты обнаружили минеральные источники на правом берегу реки Боржоми. Заинтригованный находкой, командир полка полковник Павел Попов приказал очистить источники, а воду разлить по бутылкам и доставить на военную базу. Попов, страдающий болезнью желудка, первым попробовал воду. Увидев положительные результаты, он приказал построить каменные стены вокруг источника, а неподалеку построил баню и небольшой коттедж для себя. [1] В 1837 году, когда Херсонский полк был заменен грузинским гренадерским полком, его врач Амиров исследовал компоненты воды и их действие, отправив первые результаты анализов в Санкт-Петербург и Москву . [1] К 1841 году лечебные свойства воды Боржоми были настолько известны, что наместник русского царя на Кавказе Евгений Головин привел свою больную дочь к источникам для лечения. В свете быстрых результатов лечения, он назвал первой весной Yekaterinsky ( русская : Екатерининской ) после того, как его дочери Екатерины и вторым Yevgeniyevsky (Евгеньевским) после себя. [1]

Головин также ускорил официальную передачу воды от военных к гражданским властям. [8] В 1850 году в Боржоми был открыт парк минеральной воды, а в 1854 году власти приступили к строительству первого завода по розливу. Вода Боржоми приобрела популярность благодаря своему лечебному эффекту по всей Российской Империи, и правительство начало строить дворцы, парки, скверы и отели для размещения приезжающих туристов и пациентов. Коммутируют из Тифлиса в Боржоми обычно занял 8-9 часов на фаэтоны , однако новый Mikhaylovo -Borjomi железная дорога построена в 1894 году значительно сократить длину пути. Известные деятели, такие как Антон Чехов ,Петр Чайковский, а также члены царской русской семьи были среди частых посетителей источников. [9] К тому времени Боржоми был конкурентом подобных европейских курортов, таких как Виши , часто посещаемых российскими туристами, что принесло Боржоми репутацию «русского Виши» [8] [10] и «жемчужины мира». Кавказ ». [11] [12]

Национальный парк Боржоми-Харагаули вблизи источника минеральной воды Borjomi.

В 1894 году великий князь Михаил Романов построил в парке Боржоми завод по розливу, который продолжал работать до 1950-х годов. В 1896 году последовал стекольный завод . Доходы от предприятия Боржомских вод способствовали богатству сына и преемника Михаила Николая , который к 1914 году был самым богатым из всех великих князей России. В 1854 году было произведено 1350 бутылок воды, к 1905 году - их количество достигло 320 000, и к 1913 году было продано более 9 миллионов бутылок. После установления советской власти в Грузии Боржоми широко продавался по всему Советскому Союзу и пользовался благосклонностью советских лидеров, таких как Иосиф Сталин . [1] [13]Исследование Боржомского ущелья проводилось в 1927 году. С тех пор по 1982 год было пробурено 57 разведочных скважин (глубиной от 18,4 м (60 футов) до 1 502 м (4928 футов)). [14] В 1961 году 423 000 бутылок Боржоми было экспортировано в 15 стран, включая США, Францию ​​и Австрию. [1] Во время существования Советского Союза «Боржоми» был признан третьим по популярности брендом СССР после автомобилей « Волга» и авиакомпании « Аэрофлот» . [15] В 1980-х годах годовое производство воды «Боржоми» достигло 400 миллионов бутылок. [1] Производство замедлилось с распадом Советского Союза и экономической стагнацией в независимой Республике Грузия. В 1995 году розлив «Боржоми» был возобновлен Грузинской компанией по производству стекла и минеральных вод (GG&MW), которая увеличила производство в 40 раз. [1] По данным компании, 80% «Боржоми», произведенного в этом году, было экспортировано за границу - более половины этого количества - в Россию. [16] Несмотря на то, что в результате роста пиратства в 1990-е годы под маркой «Боржоми» производились поддельные напитки, вода «Боржоми» смогла вернуть себе репутацию к 2000 году благодаря кампании по уникальной упаковке. Пиратство также снизилось из-за финансового кризиса 1998 года в России . [15]

В мае 2006 года Россия запретила импорт грузинских минеральных вод, объявив их небезопасными. Запрет был снят через 7 лет в 2013 году. [17] Грузия рассматривала это как попытку ограничить доступ на российский рынок и сделать Боржоми пешкой в ​​постсоветской политической игре за власть. [18] [19] [20] В результате запрета GG&MW потеряла 25 миллионов лари в 2006 году, но компания объявила, что кризис преодолен к 2008 году, а объемы продаж достигли уровня до 2006 года. С октября 2008 года продажи и экспорт минеральной воды «Боржоми» снова упали на 30-40% из-за мирового финансового кризиса . [21]Но уже в 2010 году компания заявила, что показатели продаж «Боржоми» такие же, как и до запрета. [ необходима цитата ] В 2011 году сбытовая компания продала «Боржоми» на 15% больше, чем продавала до запрета. [ необходима цитата ] Сегодня «Боржоми» продается в 40 странах мира. [ необходима цитата ] Сегодня «Боржоми» в постсоветских странах является брендом номер один в сегменте импортной минеральной воды. [ необходима цитата ]

Особенности [ править ]

Боржомское ущелье

Боржоми - вода вулканического происхождения, возраст которой превышает 1500 лет. Он поднимается на поверхность с глубины 1500 м под действием естественного давления углекислого газа . Боржоми не остывает, пока не достигнет поверхности и выходит при температуре 38–41 ° C (100–106 ° F). [22] Боржомские источники расположены в центральной части хребта Аджария-Имеретьте из Большого Кавказа на высоту 760-920 м (2,490-3,020 футов) над уровнем моря. Средняя глубина каждой из девяти родниковых колодцев составляет 1 200–1 500 м (3 900–4 900 футов). [14]

Чтобы сохранить минеральный состав источников, в 2006 году Министерство охраны окружающей среды и природных ресурсов Грузии утвердило производственный план на 2006–2031 годы из расчета 561 000 литров в день, что позволяет разливать более 1 миллиона бутылок в день с использованием 10 колодцев в Боржоми. Ущелье. Скважины расположены на 3 участках эксплуатации: Центральный (в окрестностях города Боржоми), Ликани (в селе Ликани ) и Вашловани-Квибиси (в селах Вашловани и Квибиси). [14] Вода, полученная из скважин, проходит по трубопроводу из нержавеющей стали протяженностью 25 км (16 миль) к двум заводам по розливу, где она охлаждается и разливается по бутылкам. Первый завод специализируется на розливе в стеклянные бутылки, второй - на розлив в ПЭТ . [22]

Производство минеральной воды и связанная с этим туристическая экономика в Боржоми и близлежащем национальном парке Боржоми-Харагаули составляют 10 процентов экспортной торговли Грузии. Строительство нефтепровода Баку-Тбилиси-Джейхан возле Боржоми вызывает споры из-за потенциальных негативных экологических и экономических последствий для региона. [23]

Упаковка [ править ]

Реклама минеральной воды «Боржоми» 1929 года, изображающая бутылку и рекламирующую воду как «радиоактивную». Это свойство больше не акцентируется.

Borjomi выпускается в стеклянных бутылках объемом 0,33 и 0,5 литра, пластиковых бутылках объемом 0,5 литра, 0,75 литра, 1 литр и 1,25 литра и в алюминиевой банке 0,33 литра . Стеклянные бутылки и бутылки из ПЭТ имеют завинчивающиеся крышки . Фирменный зеленоватый цвет стеклянных бутылок (так называемый грузинский зеленый) основан на запатентованной формуле. В феврале 2011 года была представлена ​​новая упаковка воды «Боржоми», имеющая новый, более изысканный современный вид, подчеркивающая рельефность изображения оленя и указание производителя на этикетке. В конце 2019 года Borjomi принял новый дизайн, следуя ключевым тенденциям дизайна - простоте и минимализму. Новые бутылки более современные, с надписью «Грузинская минеральная вода» и серебряными полосками. [24]

Награды [ править ]

  • 1907 Гран-при СПА
  • Большая золотая медаль Казани 1909 г.
  • Почетный диплом Дрездена 1911 г.
  • 1940 Золотая медаль Таллина
  • 1975 г., Будапешт, Почетный диплом, Всемирная выставка
  • 1998 г. Новосибирск Золотая медаль
  • 1996, 1997, 1998 Золотая медаль Санкт-Петербурга

Ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е е г ч я J к л м «История ТМ» . IDS Borjomi Georgia. Архивировано из оригинала на 2011-07-21 . Проверено 16 февраля 2011 .
  2. ^ Forbes, Берти Чарльз (2005). Forbes. Том 175, Выпуски 1-4 . Forbes, Inc. стр. 81.
  3. ^ «Результаты клинических исследований» . IDS Borjomi Georgia. Архивировано из оригинала на 2011-09-11 . Проверено 1 марта 2011 .
  4. ^ Iakhontova О.И.; Валенкевич, Л.Н.; Шепп, Э. Lambina, SA; Демидова, Т.В.; Шепп, AE (август 1992 г.). «[Функционально-морфологические изменения двенадцатиперстной кишки при хроническом панкреатите]». Ликарська Справа / Министерство Охороны Здоровья Украины (8): 33–6. PMID 1475921 . 
  5. ^ Шугаров, АА; Тваури, депутат (июнь 1957 г.). «[Показания к направлению больного на курорт Боржом]». Военно-медицинский журнал . 5 (6): 63–4. PMID 13557781 . 
  6. ^ Шугаров, АА; Тваури, депутат (июль – август 1968 г.). «[Опыт лечения больных сахарным диабетом в санатории Боржоми]». Вопросы курортологии, физиотерапии, и лечебной физической культуры . 33 (4): 366–7. PMID 4242626 . 
  7. ^ (На русском языке ) Потто, Василий (2006, первоначально опубликованный1899 году), Кавказская война. Том 1. Турецкая война 1828–1829гг. [ Кавказская война. Vol. 1: Турецкая война, 1828–1829 гг. ], Стр. 67. Центриполиграф ), ISBN 5-9524-2105-9 . Проверено 1 марта 2011 г. 
  8. ^ a b Макрейнольдс, Луиза (2003), Россия в игре: Досуг в конце царской эпохи , стр. 175, 173. Cornell University Press , ISBN 0-8014-4027-0 . Проверено 1 марта 2011 г. 
  9. ^ Берфорд, Тим (2007). Грузия . Timber Press. п. 158. ISBN. 978-1-84162-261-3. Проверено 21 февраля 2011 .
  10. ^ Кокфилд, Джейми Х. (2002), Белая ворона: жизнь и времена великого князя Николая Михайловича Романова, 1859-1919 , стр. 39. Greenwood Publishing Group, ISBN 0-275-97778-1 . 2011-03-01 
  11. ^ (На русском языке ) Dzhanshiyev Григорий (1886), Перл Кавказа. Боржом-Абастуман [ Жемчужина Кавказа. Боржом – Абастуман ]. Мамонтов А. Пресс. Проверено 1 марта 2011.
  12. ^ Микин, Аннет MB (1906), Россия: Путешествия и исследования , с. 420. Ayer Publishing, ISBN 0-405-03086-X . Проверено 1 марта 2011. 
  13. ^ Анисько, Томаш (2006). Исследование растений для Longwood Gardens . Timber Press. п. 207. ISBN. 0-88192-738-4. Проверено 21 февраля 2011 .
  14. ^ a b c "Боржоми. Источники" [Боржоми. Источник]. Архивировано из оригинала на 2011-07-21 . Проверено 16 февраля 2011 .
  15. ^ a b Чевертон, Питер (2006). Понимание брендов . Издательство Kogan Page. п. 11. ISBN 0-7494-4665-X. Проверено 21 февраля 2011 .
  16. ^ "Россия нацелена на грузинские минеральные воды" . Гражданская Грузия . 18 апреля 2006 . Проверено 1 марта 2011 .
  17. ^ "Россия прекращает запрет на воду Боржоми" . Проверено 28 апреля 2015 года .
  18. Перейти ↑ Chivers, CJ (5 мая 2006 г.). "Россия брусчатка грузинскими минеральными водами" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 февраля 2011 .
  19. ^ Thorner, Рэйчел (17 апреля 2006). «Современные российские газеты» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 февраля 2011 .
  20. ^ Bilefsky, Dan (27 сентября 2008). «Война нанесла ущерб экономике Грузии, но не сломала ее» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 февраля 2011 .
  21. ^ "GG&MW сохраняет лицензию на производство Боржоми" . Гражданская Грузия . 20 марта 2011 . Проверено 1 марта 2011 .
  22. ^ a b «Производство и розлив» . IDS Borjomi Georgia. Архивировано из оригинала на 2011-09-11 . Проверено 16 февраля 2011 .
  23. ^ «Трубопровод БТД Грузия» . WNET-PBS, Нью-Йорк . Проверено 19 февраля 2011 года .
  24. ^ «Легендарная минеральная вода« Боржоми »меняет упаковку» . Вестник Кваказа. 2011-02-01 . Проверено 29 апреля 2011 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Фотографии процесса ботелирования боржоми
  • Показания к лечению минеральной водой Боржоми