 | Эта биография живого человека включает в себя список ссылок , связанных материалов для чтения или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Ноябрь 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Брэд Лонг - канадский повар . Он известен своими выступлениями в шоу Food Network « Ресторанный макияж» , которое транслируется в более чем 16 странах мира. В течение десяти лет Лонг работал в Maple Leaf Sports & Entertainment, где он отвечал за кормление более 20 миллионов фанатов в Air Canada Center и BMO Field в Торонто . В его обязанности входило создание командных обедов для команд НБА и НХЛ организации; и надзор за быстрым обслуживанием, кейтерингом и ресторанами, включая Platinum Club. [ необходима цитата ]
Платиновый клуб выигрывал подряд награды Wine Spectator Awards of Excellence каждый год, начиная с 2002 года; награда VQA Restaurant Awards of Excellence; и Международная награда за выдающиеся достижения - Diamond Wine Award в 2004 году. Тем временем, обозреватель Globe and Mail Джоан Кейтс оценила клуб Air Canada как один из 10 лучших ресторанов года в первый сезон. [ необходима цитата ] Предыдущей кулинарной задачей Лонга было перестроить программу питания и напитков в CN Tower в 1995 году, получив несколько наград за время своего пребывания в должности. [ необходима цитата ] Начинающий шеф-повар начал свою карьеру в начале 1980-х с работы в различных ресторанах по всей стране - в основном в качестве подработки для оплаты счетов во время работы музыкантом.
В 1990 году Лонг серьезно занялся кулинарией и закрепился в ресторане Pronto Ristorante в Торонто. Работая до Sous Chef и Chef и посещая школу на полную ставку, он учился и много путешествовал по Европе и Соединенным Штатам. Лонг разработал концепцию ресторана и бара My Place, канадского паба, расположенного в районе Джейн и Блур в Вест-Энде Торонто. С июля 2011 года Лонг является владельцем и шеф-поваром Café Belong and Belong Catering на заводе Evergreen Brick Works .
См. Также [ править ]
Внешние ссылки [ править ]
- Food Network (Канада)
- Брэд Лонг из базы данных шеф-поваров и ресторанов
