Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бранстон
Branston Logo.jpg
Бранстон маринованная банка 1.jpg
Банка Branston Pickle, когда она продавалась под брендом Crosse and Blackwell
Тип продуктаРассол, соусы
ВладелецМизкан
СтранаВеликобритания
Введено1922 г.
Предыдущие владельцыКросс и Блэквелл
Nestlé
Premier Foods
СлоганВывести Бранстона
Интернет сайтwww .bringoutthebranston .co .uk

Branston - английский продуктовый бренд, наиболее известный благодаря оригинальному маринованному соусу Branston Pickle , маринованному чатни в банках, впервые сделанному в 1922 году в деревне Бранстон недалеко от Бертон-апон-Трент , Стаффордшир, компанией Crosse & Blackwell . [1] [2] [3] Фабрика Branston оказалась неэкономичной, и производство было перенесено в дочернюю компанию Crosse & Blackwell, E Lazenby & Sons в Бермондси , Лондон, где в 1924 и 1926 годах она инвестировала в новые здания, которые остались в использовать до 1969 года. [4] [5]

В 2004 году компания Nestlé продала производство солений компании Premier Foods, а производство было перенесено в Бери-Сент-Эдмундс в Саффолке . [6] [7] Premier Foods продала бренд Mizkan в 2013 году, [8] после этого он перестал обозначаться как Crosse и Blackwell, поскольку в Европе это название продавалось отдельно компании Princes Group . В Великобритании продается более 17 миллионов банок в год. [9]

Исходный рассол [ править ]

Бранстон Пикл

Бранстонский рассол готовится из множества нарезанных кубиками овощей, включая брюкву , морковь, лук и цветную капусту, маринованные в соусе из уксуса, помидоров, яблок и специй. [9] В последние годы кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы заменил сахар в продуктах, продаваемых на американском рынке. В британской версии до сих пор используется сахар. [10]

Пикл Бранстон сладкий и острый с консистенцией, похожей на чатни , он содержит кусочки овощей в густом коричневом липком соусе. [9] Обычно его подают как часть обеда пахаря , популярного пункта меню в британских пабах . [11] Он также часто сочетается с сыром чеддер в бутербродах, и многие сэндвич-магазины в Великобритании предлагают сыр и рассол в качестве опции. [11]Он доступен в стандартной версии «на кусочки», а также в виде «небольших кусочков» и «гладкой» разновидности с пюре, которые легче намазать на хлеб. Также в ассортименте есть удобные упаковки в бутылках и «гладкий» рецепт. В Branston также есть ароматные соленые огурцы, в том числе сладкий перец чили и маринад со вкусом свеклы. [12]

Расширение бренда [ править ]

Дополнительные продукты Branston включают майонез , томатный кетчуп , коричневый соус , крем для салатов и печеную фасоль . [13]

В октябре 2005 года компания Premier Foods запустила бренд Branston Baked Beans. Маркетинг и продвижение этого продукта были нацелены на то, чтобы бросить вызов доминированию Heinz на британском рынке печеной фасоли . [14] Этот маркетинг включал рекламу, в которой было показано олово для фасоли Брэнстон, объясняющее, насколько бобы Брэнстон такие «дерзкие». [14] Рекламные мероприятия включали в себя «Большой опрос британских бобов», в ходе которого представители общественности по всей стране были приглашены вслепую попробовать и «лидера бренда» (предположительно, Хайнца), и Бранстона. [14] В опросе 76% участников выбрали Брэнстона, а не лидера бренда. Хайнц решил изменить свой рецепт перед лицом этой агрессивной деятельности. [15]

Premier Foods также попыталась использовать традиционный бренд Branston Pickle, производя приправы Branston с четырьмя разными вкусами: острый перец чили и халапеньо, корнишон, сладкий лук, помидоры и красный перец. [16]

Примерно в ноябре 2015 года был запущен сладкий маринад со вкусом чили, а также был перезапущен насыщенный фруктовый соус бренда, а также два новых вкуса соуса: насыщенный и пряный, насыщенный и дымный. [12] В 2017 году компания Branston запустила линии по производству томатного кетчупа, майонеза и коричневого соуса в одноразовой упаковке - саше . [17]

Когда-то Уокерс производил различные чипсы под названием «Сыр и бранстонский рассол». [18]

Продажа в Мизкан [ править ]

Branston Depot - оригинальная фабрика Branston Pickle; на Бертон-роуд, Бранстон, Бертон-апон-Трент, Стаффордшир

В конце 2012 года было объявлено, что в рамках агрессивной стратегии сокращения долга Premier Foods будет продавать бренд Branston японскому производителю продуктов питания Mizkan Group за 92,5 миллиона фунтов стерлингов, присоединившись к уксусу Sarson и маринованному луку Hayward в качестве недавнего Premier Foods бренду Mizkan. приобретения. [1] Завод в Бери-Сент-Эдмундс продолжает производить продукцию Branston. [19]

Доступность за пределами Великобритании [ править ]

Branston Pickle продается в Ирландии, [20] США, [21] Канаде, [22] Австралии, Новой Зеландии, Норвегии, Франции, [23] Дании, Мальте, Сингапуре ( холодильные камеры и рынок ), Германии ( REWE). и Globus Warenhaus ), Турция ( Кипа ), Нидерланды, [24] Чешская Республика, [25] Словакия ( Tesco ), Бельгия ( Carrefour Market Etterbeek ), Гонконг ( Taste ), Индонезия (Kemchicks), Сингапур, Южная Африка. , Южная Испания (Supersol и Carrefour), Таиланд ( Чиангмай , Римпинг ), Вьетнам [26], Ангола [27] и Намибия.

См. Также [ править ]

  • Англо-индийская кухня
  • Список фирменных приправ
  • Список чатни
  • Чатни майора Грея

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Раддик, Грэм (30 октября 2012 г.). «Бранстон Пикл продан японской компании Mizkan за 92,5 млн фунтов стерлингов» . Телеграф . Проверено 26 октября 2017 года .
  2. ^ Ayto, J. (2012). Словарь Diner's: Слово Происхождение Еды и Напитков . Oxford Краткая справочная коллекция. ОУП Оксфорд. п. 43. ISBN 978-0-19-964024-9. Проверено 26 октября 2017 года .
  3. ^ Ван Вик, BE (2014). Кулинарные травы и специи мира . Издательство Чикагского университета. п. 36. ISBN 978-0-226-09183-9. Проверено 26 октября 2017 года .
  4. ↑ Бурк, Джоанна (6 декабря 2016 г.). «Лондонская площадь покупает бывшую площадку Branston pickle Bermondsey для строительства квартир» . Вечерний стандарт . Проверено 27 октября 2017 года .
  5. ^ "Кросс и Блэквелл / E Lazenby & Sons" . Изучение Саутварка . Проверено 12 сентября 2017 года .
  6. ^ Owen, R .; Дайнс, М. (1992). Справочник Tuttle по единому европейскому рынку: исчерпывающий справочник . CE Tuttle. п. 163. ISBN. 978-0-8048-1815-5. Проверено 27 октября 2017 года .
  7. ^ «После пожара спрос на рассол растет» . BBC NEWS . 2 ноября 2004 . Проверено 27 октября 2017 года .
  8. ^ "Бранстон продан Premier Foods" . BBC News . 30 октября 2012 . Проверено 27 октября 2017 года .
  9. ^ а б в Мартин, К. (2017). Известные торговые марки и их происхождение . Pen & Sword Books Limited. С. 8–9. ISBN 978-1-78159-015-7. Проверено 27 октября 2017 года .
  10. ^ «Что такое Бранстон Пикл? (С изображением)» . Wisegeek.com. 30 января 2014 . Проверено 20 февраля 2014 года .
  11. ^ a b Казмиер, Пенни (26 января 2016 г.). «В Великобритании Branston Pickle добавляет хрустящей пикантности бутербродам» . Daily Herald . Проверено 27 октября 2017 года .
  12. ^ a b «Бранстон выпускает новые ароматизированные маринады и столовые соусы» . FoodBev Media . 4 ноября 2015 . Проверено 27 октября 2017 года .
  13. ^ Эванс, Грэм (30 октября 2012 г.). «Соленый огурец за 90 миллионов фунтов стерлингов: Бранстон продан японской фирме» . Независимый . Проверено 27 октября 2017 года .
  14. ^ a b c Прингл, Х. (2008). Бессмертие бренда: как бренды могут жить долго и процветать . Виртуальная справочная библиотека Gale. Коган Пейдж. п. 232. ISBN. 978-0-7494-5572-9. Проверено 27 октября 2017 года .
  15. ↑ Джилл, Джо (21 февраля 2006 г.). «Хайнц изменит рецепт печеной фасоли перед лицом проблемы Бранстона» . Brandrepublic.com . Проверено 18 марта 2013 года .
  16. ^ Маркетинг . Хеймаркет Пресс. 2005. с. 10 . Проверено 27 октября 2017 года .
  17. ^ Panthaki, Fabian (27 октября 2017). "Mizkan расширяет предложения общепита от Branston, Sarson's" . КамСити . Проверено 27 октября 2017 года .
  18. ^ "Чипсы со вкусом сыра и огурцов Бранстон" . Taquitos.net . Проверено 20 февраля 2014 года .
  19. ^ "BBC News - Бранстон продан Premier Foods японскому Mizkan" . Bbc.co.uk. 30 октября 2012 . Проверено 20 февраля 2014 года .
  20. ^ Персонал туристических изданий Фодора; Ховард, Анто (2015). Fodor's Ireland 2016 . Основная Ирландия Фодора. Публикации о путешествиях Фодора. п. 104. ISBN 978-1-101-87844-6. Проверено 26 октября 2017 года .
  21. ^ Sifton, Сэм (3 апреля 2017). «Рецепты лучшей недели» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 26 октября 2017 года .
  22. Перейти ↑ Ruprecht, T. (2010). Многоликая Торонто . Дандурн. п. 129. ISBN 978-1-4597-1805-0. Проверено 26 октября 2017 года .
  23. Перейти ↑ Lichfield, J. (2012). Наш человек в Париже: иностранный корреспондент, Франция и французы . Сигнальные книги. п. 23. ISBN 978-1-908493-56-9. Проверено 26 октября 2017 года .
  24. Перейти ↑ Campbell, J. (2014). Книга из книжного магазина . Маленькая коричневая книжная группа. п. pt104. ISBN 978-1-4721-1670-3. Проверено 26 октября 2017 года .
  25. ^ Джейси Мейер, WWJM Прага в вашем кармане . В кармане. п. 27. ISBN 978-0-01-213212-8. Проверено 27 октября 2017 года .
  26. ^ Додд, Дж .; Льюис, М. (2003). Вьетнам . Музыкальный ориентировочный гид. Грубые направляющие. п. 113. ISBN 978-1-84353-095-4. Проверено 27 октября 2017 года .
  27. ^ Стед, М .; Рорисон, С. (2010). Ангола . Гиды Брэдта. Путеводители Брэдта. п. 121. ISBN. 978-1-84162-304-7. Проверено 26 октября 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Бранстон Пикл на сайте Mizkan
  • Страница Бранстона Пикла на Facebook
  • Аккаунт Бранстона Пикла в Twitter