Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Кросс и Блэквелл )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Кросс и Блэквелл
Piccalilli-1867.jpg
Этикетка Пиккалилли использовалась Кросс и Блэквелл около 1867 г. [1]
Тип продуктаЕда
ВладелецPrinces Group (Великобритания)
The JM Smucker Company (Северная Америка)
Tiger Brands (Южная Африка)
Введено1706
Предыдущие владельцыNestlé
Интернет сайтwww .crosseandblackwell .co .uk (Великобритания)
www .crosseandblackwell .com (NA)
www .crosseandblackwell .co .za (SA)

Crosse & Blackwell - британская компания по производству продуктов питания, существующая с 1706 года.

Ранняя история [ править ]

Jackson's, колониальный производственный бизнес, был основан в Лондоне в 1706 году, позже он стал West & Wyatt и специализировался на соленых огурцах, соусах и приправах [2], а также на соленой рыбе, и имел королевские назначения Георга III , Георга IV и Вильгельма IV . [3] В 1818 году компания West & Wyatt, описываемая как «нефтяники и солитеры», имела производственные помещения по адресу 11 King Street (ныне Shaftesbury Avenue ) в Сохо , [4] упаковывая и поставляя сладкие масла, продукты, консервированные в масле, а также кристаллизованные фрукты и консервы. . [5]

В 1819 году к компании присоединились два ученика: Эдмунд Кросс (1804–1862) и Томас Блэквелл (1804–1879). В 1830 году они заняли у своих семей 600 фунтов стерлингов, чтобы купить бизнес, который стал известен как Crosse & Blackwell. [3] Компания была одной из первых, кто получил королевский ордер от королевы Виктории в 1837 году. [6] [7]

К 1839 году компания расширилась и переместила свои офисы и магазин на площадь Сохо, 20-21 . [2] [8] В течение следующего десятилетия компания стала пионером в использовании знаменитых шеф-поваров в качестве спонсоров и сотрудников, работая с Алексис Сойер с 1850 года над созданием острого соевого соуса, соевого вкуса и соевого соуса султана. [5] [6] [7] Он также был оптовым продавцом соуса Lea & Perrins Worcestershire . [6]

Crosse & Blackwell открыли уксусную пивоварню на Каледониан-роуд и начали фасовку маринадов на Сохо-сквер (описанную Генри Мэйхью в его книге 1865 года «Магазины и компании Лондона, а также промыслы и мануфактуры Великобритании» в отчете под названием «Девушки в маринаде»). '). [2] Crosse & Blackwell также приобрела небольшую консервную фирму в Бермондси , Gamble & Company, основанную в 1812 году (как Donkin , Hall and Gamble) [9] [10] [11] для производства консервированных фруктов, овощей и мяса для поставок на дальние расстояния. сосуды. [2] В 1849 году компания также открыла завод в Корке , Ирландия.производить консервы из лосося. [7]

В последние годы 19 века компания Crosse & Blackwell построила несколько зданий на Чаринг-Кросс-роуд, недалеко от помещений на площади Сохо. В 1875-76 компания сдала в эксплуатацию двухэтажный конюшенный комплекс на 111 Charing Cross Road, спроектированный архитектором Робертом Льюисом Румиё . [7] Румье умер в 1877 году, но его сын, Реджинальд Сент-Обин Румье, торговавший как Roumieu & Aitchison, построил еще один склад на Чаринг-Кросс-роуд, 151-155 (который использовался до 1921 года), а в 1888 году спроектировал еще один склад в 157 Charing Cross Road (завершено в 1893 году; в 1927 году это было перестроено в театр Astoria ). [7]С 1888 до 1920-х годов у Crosse & Blackwell также были офисы по адресу 114-116 Charing Cross Road, снова спроектированные Roumieu & Aitchison. [7]

Начало 20 века [ править ]

Перед Первой мировой войной Crosse & Blackwell (компания с ограниченной ответственностью с 1892 года) открыла свой первый завод в континентальной Европе, в Гамбурге . [7] После войны она приобрела еще один бизнес в Бермондси - производителя соусов и солений E Lazenby & Son Ltd в 1919 году и производителя мармелада из Данди James Keiller & Son Ltd в 1924 году. У последнего был завод в Тэй-Уорф. в районе Сильвертаун на востоке Лондона , недалеко от реки Темзы, железнодорожного сообщения и сахарного завода Генри Тейта . [2]

1937 г.

Дальнейшие приобретения включали Cosmelli Packing Company, Robert Kellie & Son, Batzer & Co и Alexander Cairns & Sons. [7] После Первой мировой войны Crosse & Blackwell открыли новые заводы за границей (к 1930 году у нее были заводы в Балтиморе , Брюсселе , Буэнос-Айресе , Париже и Торонто , а также в Великобритании и Гамбурге). [7]

Бранстон [ править ]

В 1920 году компания Crosse & Blackwell сделала успешную попытку за 612 856 фунтов стерлингов приобрести фабрику в Бранстоне , недалеко от Бертон-апон-Трент , которую они обещали превратить в крупнейший и лучше всего оборудованный завод по консервированию пищевых продуктов в Британской империи. [12] Это позволило компании освободить свои владения в Сохо (почти 100 лет спустя помещения на Сохо-сквер стали предметом археологических раскопок во время строительства лондонского проекта Crossrail ). [6]

В 1922 году они начали производить Брэнстон Пикл (по рецепту, приписываемому миссис Кэролайн Грэм и ее дочерям Эвелин и Эрментруд) [12] на своей новой фабрике, но эта фабрика оказалась нерентабельной, и производство было перенесено на площадку Lazenby на Кримскотт-стрит, Бермондси. . [13] Производство в Бранстоне закончилось в январе 1925 года, что привело к крупномасштабной местной безработице, в результате чего многие местные жители бойкотировали продукцию Crosse & Blackwell. [12]

Участок Бермондси был расширен за счет новых зданий в 1924 и 1926 годах и использовался до 1969 года. [13]

Кейллер [ править ]

Завод Keiller в Сильвертауне был разрушен во время пожара 1889 года и в следующем году отстроен заново. Он продолжал производство консервов, шоколада и кондитерских изделий до тех пор, пока не был снова уничтожен, на этот раз разбомбленный во время первого дневного налета на Лондон 7 сентября 1940 года. Производство шоколада и кондитерских изделий было перенесено в Данди, но производство консервов было в конечном итоге возобновлено. Затем в 1956 году он был переведен в Данди [2].

Нестле [ править ]

В 1960 году Nestlé купила Crosse & Blackwell Group [14] и разработала название для ряда категорий продуктов питания по всему миру. Приобретение увеличило объем производства Nestlé (добавив 11 заводов) и включило крупнейший рыбоконсервный завод в Великобритании (расположенный в Петерхеде , Абердиншир ). На момент приобретения в Crosse & Blackwell работало 4700 рабочих на производстве и 1900 других сотрудников и продавцов. Позже бренд принадлежал Premier Foods .

С 2002 г. [ править ]

Компания продала Crosse & Blackwell в 2002 году. Сегодня бренд Crosse & Blackwell разделен между The JM Smucker Company в Северной Америке , Princes Group в Европе и Tiger Brands в Южной Африке.

См. Также [ править ]

  • Бранстон , знаменитый соленый огурец, созданный компанией
  • Список фирменных приправ
  • Чатни майора Грея

Ссылки [ править ]

  1. ^ Максвелл Александр Робертсон, аннотированные отчеты на английском языке , 1866-1900, Том 1, Издатель: The Reports and Digest Syndicate, 1867. ( стр. 567 )
  2. ^ a b c d e f "Crosse & Blackwell Ltd, Factory Road, London E16" . Заметки и новости GLIAS . Общество промышленной археологии Большого Лондона. Июнь 1984 . Проверено 12 сентября 2017 года .
  3. ^ a b «Консервированная история Кросс и Блэквелл (1706–1914)» . Посмотрим еще раз . Проверено 12 сентября 2017 года .
  4. ^ Джонстон, Эндрю (1818). Лондонский коммерческий справочник Джонстона и справочник улиц . Лондон: Барнард и Фарлег. п. 280.
  5. ^ a b Коуэн, Рут (2010). Наслаждайтесь: необыкновенная жизнь Алексис Сойер, знаменитого викторианского шеф-повара . Ашетт. ISBN 9780297865575.
  6. ^ a b c d "Тысячи банок раскрывают дерзкую историю Британии" . Исторический блог . Проверено 13 сентября 2017 года .
  7. ^ a b c d e f g h i "Кросс и Блэквелл" . Информация повара . Проверено 18 сентября 2017 года .
  8. ^ "Площадь Сохо: Портленд Эстейт, № 21 Площадь Сохо", в Обзоре Лондона: Тома 33 и 34, Сент-Энн Сохо, изд. FHW Sheppard (Лондон, 1966), стр. 72-73. British History Online http://www.british-history.ac.uk/survey-london/vols33-4/pp72-73 [по состоянию на 18 сентября 2017 г.].
  9. ^ "Джон Холл (из Дартфорда)" . Руководство Грейс . Дата обращения 23 мая 2017 .
  10. ^ Гренландия, Морин; День, Русь (2016). Брайан Донкин: Тот самый инженер-строитель, 1768-1855 гг . Англия: Книжное издательство Филлимора. ISBN 978-0-9934680-1-8.
  11. ^ Робертсон, Гордон Л. (2005). Упаковка для пищевых продуктов: принципы и практика . CRC Press. п. 123. ISBN 0-8493-3775-5.
  12. ^ a b c "История Бранстонского депо" . Местная история Бертон-апон-Трент . Проверено 13 сентября 2017 года .
  13. ^ а б "Кросс и Блэквелл / E Lazenby & Sons" . Изучение Саутварка . Проверено 12 сентября 2017 года .
  14. ↑ Nestlé (1991) - 125 лет 1866-1991, опубликовано Nestlé SA, Веве

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-сайт Великобритании
  • Североамериканский сайт
  • Южноафриканский веб-сайт
  • Документы и вырезки из газет о Кроссе & Blackwell в 20 веке Пресс Архивы по ZBW