Банка Branston Pickle, когда она продавалась под брендом Crosse and Blackwell | |
Тип продукта | Рассол, соусы |
---|---|
Владелец | Мизкан |
Страна | Великобритания |
Введено | 1922 г. |
Предыдущие владельцы | Кросс и Блэквелл Nestlé Premier Foods |
Слоган | Вывести Бранстона |
Интернет сайт | www |
Branston - английский продуктовый бренд, наиболее известный благодаря оригинальному маринованному соусу Branston Pickle , маринованному чатни в банках, впервые сделанному в 1922 году в деревне Бранстон недалеко от Бертон-апон-Трент , Стаффордшир, компанией Crosse & Blackwell . [1] [2] [3] Фабрика Branston оказалась неэкономичной, и производство было перенесено в дочернюю компанию Crosse & Blackwell, E Lazenby & Sons в Бермондси , Лондон, где в 1924 и 1926 годах она инвестировала в новые здания, которые остались в использовать до 1969 года. [4] [5]
В 2004 году компания Nestlé продала производство солений компании Premier Foods, а производство было перенесено в Бери-Сент-Эдмундс в Саффолке . [6] [7] Premier Foods продала бренд Mizkan в 2013 году, [8] после этого он перестал обозначаться как Crosse и Blackwell, поскольку в Европе это название продавалось отдельно компании Princes Group . В Великобритании продается более 17 миллионов банок в год. [9]
Исходный рассол [ править ]
Бранстонский рассол готовится из множества нарезанных кубиками овощей, включая брюкву , морковь, лук и цветную капусту, маринованные в соусе из уксуса, помидоров, яблок и специй. [9] В последние годы кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы заменил сахар в продуктах, продаваемых на американском рынке. В британской версии до сих пор используется сахар. [10]
Пикл Бранстон сладкий и острый с консистенцией, похожей на чатни , он содержит кусочки овощей в густом коричневом липком соусе. [9] Обычно его подают как часть обеда пахаря , популярного пункта меню в британских пабах . [11] Он также часто сочетается с сыром чеддер в бутербродах, и многие сэндвич-магазины в Великобритании предлагают сыр и рассол в качестве опции. [11]Он доступен в стандартной версии «на кусочки», а также в виде «небольших кусочков» и «гладкой» разновидности с пюре, которые легче намазать на хлеб. Также в ассортименте есть удобные упаковки в бутылках и «гладкий» рецепт. В Branston также есть ароматные соленые огурцы, в том числе сладкий перец чили и маринад со вкусом свеклы. [12]
Расширение бренда [ править ]
Дополнительные продукты Branston включают майонез , томатный кетчуп , коричневый соус , крем для салатов и печеную фасоль . [13]
В октябре 2005 года компания Premier Foods запустила бренд Branston Baked Beans. Маркетинг и продвижение этого продукта были нацелены на то, чтобы бросить вызов доминированию Heinz на британском рынке печеной фасоли . [14] Этот маркетинг включал рекламу, в которой было показано олово для фасоли Брэнстон, объясняющее, насколько бобы Брэнстон такие «дерзкие». [14] Рекламные мероприятия включали в себя «Большой опрос британских бобов», в ходе которого представители общественности по всей стране были приглашены вслепую попробовать как «лидера бренда» (предположительно, Хайнца), так и Бранстона. [14] В опросе 76% участников выбрали Брэнстона, а не лидера бренда. Хайнц решил изменить свой рецепт перед лицом этой агрессивной деятельности. [15]
Premier Foods также попыталась использовать традиционный бренд Branston Pickle, производя приправы Branston с четырьмя разными вкусами: острый перец чили и халапеньо, корнишон, сладкий лук, помидоры и красный перец. [16]
Примерно в ноябре 2015 года был запущен сладкий маринад со вкусом чили, а также был перезапущен насыщенный фруктовый соус бренда, а также два новых вкуса соуса: насыщенный и пряный, насыщенный и дымный. [12] В 2017 году Branston запустила линии по выпуску томатного кетчупа, майонеза и коричневого соуса в одноразовой упаковке - саше . [17]
Когда-то Уокерс производил различные чипсы под названием «Сыр и бранстонский рассол». [18]
Продажа в Мизкан [ править ]
В конце 2012 года было объявлено, что в рамках агрессивной стратегии сокращения долга Premier Foods будет продавать бренд Branston японскому производителю продуктов питания Mizkan Group за 92,5 миллиона фунтов стерлингов, присоединившись к уксусу Sarson и маринованному луку Hayward в качестве недавнего Premier Foods бренду Mizkan. приобретения. [1] Завод в Бери-Сент-Эдмундс продолжает производить продукцию Branston. [19]
Доступность за пределами Великобритании [ править ]
Branston Pickle продается в Ирландии, [20] США, [21] Канаде, [22] Австралии, Новой Зеландии, Норвегии, Франции, [23] Дании, Мальте, Сингапуре ( холодильные камеры и рынок ), Германии ( REWE). и Globus Warenhaus ), Турция ( Кипа ), Нидерланды, [24] Чешская Республика, [25] Словакия ( Tesco ), Бельгия ( Carrefour Market Etterbeek ), Гонконг ( Taste ), Индонезия (Kemchicks), Сингапур, Южная Африка. , Южная Испания (Supersol и Carrefour), Таиланд ( Чиангмай , Римпинг ), Вьетнам [26], Ангола [27] и Намибия.
См. Также [ править ]
- Англо-индийская кухня
- Список фирменных приправ
- Список чатни
- Чатни майора Грея
Ссылки [ править ]
- ^ a b Раддик, Грэм (30 октября 2012 г.). «Бранстон Пикл продан японской компании Mizkan за 92,5 млн фунтов стерлингов» . Телеграф . Проверено 26 октября 2017 года .
- ^ Ayto, J. (2012). Словарь Diner's: Слово Происхождение Еды и Напитков . Oxford Краткая справочная коллекция. ОУП Оксфорд. п. 43. ISBN 978-0-19-964024-9. Проверено 26 октября 2017 года .
- ^ Ван Вик, BE (2014). Кулинарные травы и специи мира . Издательство Чикагского университета. п. 36. ISBN 978-0-226-09183-9. Проверено 26 октября 2017 года .
- ↑ Бурк, Джоанна (6 декабря 2016 г.). «Лондонская площадь покупает квартиры в бывшем районе Бранстона в Бермондси» . Вечерний стандарт . Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ "Кросс и Блэквелл / E Lazenby & Sons" . Изучение Саутварка . Проверено 12 сентября 2017 года .
- ^ Owen, R .; Дайнс, М. (1992). Справочник Tuttle по единому европейскому рынку: исчерпывающий справочник . CE Tuttle. п. 163. ISBN. 978-0-8048-1815-5. Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ «После пожара спрос на рассол растет» . BBC NEWS . 2 ноября 2004 . Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ "Бранстон продан Premier Foods" . BBC News . 30 октября 2012 . Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ а б в Мартин, К. (2017). Известные торговые марки и их происхождение . Pen & Sword Books Limited. С. 8–9. ISBN 978-1-78159-015-7. Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ «Что такое Бранстон Пикл? (С изображением)» . Wisegeek.com. 30 января 2014 . Проверено 20 февраля 2014 года .
- ^ a b Казмиер, Пенни (26 января 2016 г.). «В Великобритании Branston Pickle делает сэндвичи хрустящими и пикантными» . Daily Herald . Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ a b «Бранстон выпускает новые ароматизированные маринады и столовые соусы» . FoodBev Media . 4 ноября 2015 . Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ Эванс, Грэм (30 октября 2012 г.). «Соленый огурец за 90 миллионов фунтов стерлингов: Бранстон продан японской фирме» . Независимый . Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ a b c Прингл, Х. (2008). Бессмертие бренда: как бренды могут жить долго и процветать . Виртуальная справочная библиотека Gale. Коган Пейдж. п. 232. ISBN. 978-0-7494-5572-9. Проверено 27 октября 2017 года .
- ↑ Джилл, Джо (21 февраля 2006 г.). «Хайнц изменит рецепт печеной фасоли перед лицом проблемы Бранстона» . Brandrepublic.com . Проверено 18 марта 2013 года .
- ^ Маркетинг . Хеймаркет Пресс. 2005. с. 10 . Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ Panthaki, Fabian (27 октября 2017). "Mizkan расширяет предложения общепита от Branston, Sarson's" . КамСити . Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ "Чипсы со вкусом сыра и огурцов Бранстон" . Taquitos.net . Проверено 20 февраля 2014 года .
- ^ "BBC News - Бранстон продан Premier Foods японскому Mizkan" . Bbc.co.uk. 30 октября 2012 . Проверено 20 февраля 2014 года .
- ^ Персонал туристических изданий Фодора; Ховард, Анто (2015). Fodor's Ireland 2016 . Основная Ирландия Фодора. Публикации о путешествиях Фодора. п. 104. ISBN 978-1-101-87844-6. Проверено 26 октября 2017 года .
- ^ Sifton, Сэм (3 апреля 2017). «Рецепты лучшей недели» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 26 октября 2017 года .
- Перейти ↑ Ruprecht, T. (2010). Многоликая Торонто . Дандурн. п. 129. ISBN 978-1-4597-1805-0. Проверено 26 октября 2017 года .
- Перейти ↑ Lichfield, J. (2012). Наш человек в Париже: иностранный корреспондент, Франция и французы . Сигнальные книги. п. 23. ISBN 978-1-908493-56-9. Проверено 26 октября 2017 года .
- Перейти ↑ Campbell, J. (2014). Книга из книжного магазина . Маленькая коричневая книжная группа. п. pt104. ISBN 978-1-4721-1670-3. Проверено 26 октября 2017 года .
- ^ Джейси Мейер, WWJM Прага в вашем кармане . В кармане. п. 27. ISBN 978-0-01-213212-8. Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ Додд, Дж .; Льюис, М. (2003). Вьетнам . Музыкальный ориентировочный гид. Грубые направляющие. п. 113. ISBN 978-1-84353-095-4. Проверено 27 октября 2017 года .
- ^ Стед, М .; Рорисон, С. (2010). Ангола . Гиды Брэдта. Путеводители Брэдта. п. 121. ISBN. 978-1-84162-304-7. Проверено 26 октября 2017 года .
Внешние ссылки [ править ]
Викискладе есть медиафайлы по теме Бранстон Пикл . |
- Официальный веб-сайт
- Бранстон Пикл на сайте Mizkan
- Страница Бранстона Пикла на Facebook
- Аккаунт Бранстона Пикла в Twitter