Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Карта страны Бразилия
Карта Бразилии , откуда появился бразильский ореховый пирог.

Пирог с бразильскими орехами ( португальский : Bolo de castanha-do-pará ) - это пирог, приготовленный с использованием бразильских орехов в качестве основного ингредиента. Кофейный пирог, песочное пирожное, пирог с фунтом, кекс, пирожные и торты могут быть приготовлены с использованием бразильских орехов в качестве основного ингредиента. Можно использовать измельченные или измельченные бразильские орехи. Пирог с бразильскими орехами - блюдо бразильской кухни , распространенный и популярный торт в регионе Амазонки в Боливии , Бразилии и Перу .

Обзор [ править ]

Изображение бразильских орехов , основного ингредиента торта.

Пирог с бразильскими орехами готовится с использованием бразильских орехов в качестве основного ингредиента. [1] [2] [3] Могут использоваться и другие типичные ингредиенты для торта, такие как мука, сахар, масло, яйца, молоко и разрыхлитель. [1] [4] Бразильские орехи можно нарезать, измельчить, перемолоть или гранулировать, последнее приготовление можно проводить с использованием кухонного комбайна. [1] [2] [5] [6] [7] Некоторые десерты готовятся без использования муки, при этом вместо муки могут использоваться молотые бразильские орехи. [6] Его можно приготовить с добавлением фруктов, например фиников. [8] [9] песочный , кофейный торт ,фунтовый пирог , кекс и пирожные могут быть приготовлены с использованием бразильских орехов в качестве основного ингредиента. [3] [7] [9] [10] [11] Пирог с бразильскими орехами является частью бразильской кухни , [6] как и другие блюда, приготовленные из бразильских орехов. [3] [5] В Бразилии сладкие блюда, приготовленные из бразильских орехов, более распространены в северной части страны, чем в других регионах. [3]

Регион Амазонки [ править ]

Бразильский ореховый пирог со вкусом апельсина распространен и популярен в регионе Амазонки в Боливии, Бразилии и Перу, где его обычно едят без добавок или с глазурью из апельсина или шоколада . [1] В регионе Амазонки для приготовления торта можно использовать апельсиновый сок в жидком тесте . [1] Торт иногда покрывают целыми или рублеными бразильскими орехами. [1] [5] Некоторые версии торта в этом регионе содержат какао-порошок в жидком тесте. [1]

Бразильский ореховый торт [ править ]

Бразильский орех торт может быть подготовлен как торт торт. [4] [5] [12] Пирог с бразильскими орехами может быть приготовлен с использованием сгущенного молока в качестве ингредиента жидкого теста, он может быть покрыт бразильскими орехами [5] и с орехами, размещенными по бокам от них после приготовления. Сладко-горький шоколад можно использовать в качестве ингредиента для торта с бразильскими орехами. [12]

См. Также [ править ]

  • Каштановый пирог
  • Список тортов

Ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е е г Кастеллы, К. (2012). Мир торта . Стори Паблишинг, ООО. ISBN 978-1-60342-446-2.
  2. ^ a b Пошаговые инструкции . Пингвин. 2012. с. 38. ISBN 978-1-4654-0283-7. Проверено 20 декабря 2015 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  3. ^ a b c d Дракман, Шарлотта (9 февраля 2012 г.). «Незаметный орех Бразилии получает большую любовь» . The Wall Street Journal . Проверено 20 декабря 2015 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ a b Rosengarten, F. (2004). Книга съедобных орехов . Dover Publications. С. 33–35. ISBN 978-0-486-43499-5.
  5. ^ а б в г д Гамильтон, К. (2005). Бразилия: кулинарное путешествие . Библиотека кулинарных книг Гиппокрена. Книги Гиппокрена. п. 31. ISBN 978-0-7818-1080-7.
  6. ^ a b c Ортис, EL (2012). Книга латиноамериканской кулинарии . Knopf Doubleday Publishing Group. С. 702–703. ISBN 978-0-307-82224-6.
  7. ^ a b Берольцгеймер Р. (1988). Энциклопедическая поваренная книга Института кулинарного искусства . Серия Перигей. Книги Перигея. п. 631 . ISBN 978-0-399-51388-6.
  8. ^ Heldstab, Celeste (2005). Гримуар кухни, том 4 . Селеста Хельдстаб. п. 615. ISBN 978-0-9774722-3-9.
  9. ^ a b «Пирог, приготовленный на пару пудинг привносит вкус Рождества» . Виннипег. Свободная пресса . 4 декабря 2013 . Проверено 20 декабря 2015 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  10. ^ Suthering, J. (1987). Любимые торты . Креативная кулинарная коллекция A&P. Купресс. п. 80. ISBN 978-0-920691-26-7.
  11. Перейти ↑ Fields, D. (2000). Великие американские десерты Дебби Филдс: 100 аппетитных рецептов простого приготовления . Саймон и Шустер. С. 148–149. ISBN 978-0-7432-0205-3.
  12. ^ a b Sommers, M .; Уилсон, PM (2013). Путешественник National Geographic: Рио-де-Жанейро . Путешественник National Geographic. Национальное географическое общество. п. 245. ISBN 978-1-4262-1165-2.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Мэддокс, Гейнор (1 марта 1964 г.). «Восхитительный бразильский ореховый торт» . Окала Звезда-Знамя . Проверено 20 декабря 2015 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )