Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено с цыпленка-бройлера )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про птицу. Для использования в других целях, см Бройлер (значения) .

Бройлер
Фото блога классов птицеводства - Flickr - USDAgov.jpg
РаспределениеМировой
ИспользоватьМясо
Черты
Цвет кожиЖелтый
Классификация

Бройлер любая курица ( Gallus Gallus Domesticus ) , который разводят и вырос специально для мясного производства. [1] Большинство коммерческих бройлеров достигают убойной массы в возрасте от четырех [2] до семи недель, хотя более медленно растущие породы достигают убойной массы примерно в 14-недельном возрасте. У типичных бройлеров белые перья и желтоватая кожа. Бройлер или иногда бройлер-фритюрница также иногда используется для обозначения более молодых цыплят до 4,5 фунтов по сравнению с более крупными жаровнями. [3]

Из-за обширного селекционного отбора для быстрого раннего роста и содержания, используемого для его поддержания, бройлеры подвержены ряду проблем, связанных с благополучием, в частности, порокам и дисфункциям скелета, поражениям кожи и глаз и застойным сердечным заболеваниям. Для поддержания хорошего благополучия стада необходимо регулярно оценивать управление вентиляцией, помещением, плотностью посадки и внутренними процедурами. Племенное поголовье (заводчики-бройлеры) действительно вырастают до зрелости, но также имеют свои собственные заботы о благополучии, связанные с разочарованием из-за высокой мотивации кормления и обрезки клюва. Бройлеров обычно выращивают смешанными стадами в больших птичниках в интенсивных условиях.

Современное разведение [ править ]

Видео цыплят, почти готовых к убою на современной бройлерной ферме

До появления современных товарных мясных пород бройлеры были в основном молодыми цыплятами-самцами, отобранными из сельскохозяйственных стад. Племенное разведение началось примерно в 1916 году. [4] В то время существовали журналы по птицеводству. [4] [5] скрещивание разнообразия курицы получали из самца естественно Двубортный корнуэльского штамма, и самки высокого, большой костью штамма белого Плимута Rocks . [6] Эта первая попытка мясного скрещивания была введена в 1930-х годах и стала доминирующей в 1960-х годах. Первоначальный гибрид страдал от проблем низкой плодовитости, медленного роста и восприимчивости к болезням.

Современные бройлеры сильно отличаются от помесей Корниш / Рок. Например, Дональд Шейвер (первоначально занимавшийся разведением яичных пород) в 1950 году начал сбор племенного поголовья для программы по выращиванию бройлеров. Помимо обычно предпочитаемых пород, таких как Корниш Гейм , Плимут-Рок , Нью-Гэмпшир , Лангшанс , Джерси Блэк Гигант и Брахмас. были включены. Белая пернатая женская линия была приобретена у Cobb. Полномасштабная программа разведения была начата в 1958 году, с коммерческими поставками в Канаду и США в 1959 году и в Европу в 1963 году [7].В качестве второго примера определение пола бройлеров по цвету было предложено Шейвером в 1973 году. Генетика была основана на плане разведения яиц-несушек компании, который был разработан в середине 1960-х годов. Сложность, с которой сталкиваются заводчики бройлеров с разным полом, заключается в том, что цыплята должны иметь белое оперение к убойному возрасту. Через 12 лет было достигнуто точное определение пола по цвету без ущерба для экономических характеристик. [7]

Искусственное оплодотворение [ править ]

Искусственное оплодотворение - это механизм, при котором сперматозоиды попадают в репродуктивный тракт самки. [8] Искусственное осеменение дает ряд преимуществ, связанных с воспроизводством в птицеводстве. Породы бройлеров были выбраны специально для роста, что привело к развитию у них крупных грудных мышц, которые мешают естественному спариванию и сокращают его. [9] Из-за этого количество сперматозоидов, производимых и откладываемых в репродуктивном тракте курицы, может быть ограничено. Кроме того, общее половое влечение самцов может быть значительно снижено из-за отбора по росту. [10] Искусственное осеменение позволило многим фермерам включить отобранные гены в свой поголовье, повысив их генетическое качество. [11]

Массаж живота - наиболее распространенный метод сбора спермы. [9] Во время этого процесса петуха удерживают и ласкают заднюю часть, расположенную ближе к хвосту и позади крыльев. Делается это аккуратно, но быстро. В течение короткого периода времени у мужчины должна произойти эрекция фаллоса . Как только это происходит, клоака сдавливается, и сперма собирается из внешнего сосочка семявыносящего протока. [12]

Во время искусственного оплодотворения сперма чаще всего вводится интравагинально с помощью пластикового шприца. Для того, чтобы сюда попала сперма, влагалищное отверстие вывернуто через клоаку. Это просто делается путем надавливания на живот курицы. Инструмент, содержащий сперму, вводится на 2–4 см во влагалищное отверстие. Когда семя откладывается, давление, оказываемое на брюшную полость курицы, снимается одновременно. [9] Человек, выполняющий эту процедуру, обычно одной рукой перемещает и направляет хвостовые перья, а другой рукой вводит инструмент и сперму во влагалище. [12]

Общая биология [ править ]

Современные коммерческие бройлеры, например, корниш-кроссы и корниш-рок [ цитата необходима ] , искусственно отбираются и разводятся для крупномасштабного и эффективного производства мяса. Они отличаются очень высокой скоростью роста, высоким коэффициентом конверсии корма и низким уровнем активности. Современные коммерческие бройлеры выращивают до убойного веса около 2 кг всего за 5-7 недель. [6] [13] [14] Как следствие, поведение и физиология бройлеров, выращенных на мясо, аналогичны поведению и физиологии неполовозрелых птиц, а не взрослых особей. Были выведены медленнорастущие органические и свободные сорта, которые достигают убойного веса в возрасте от 12 до 16 недель.

У типичных бройлеров белые перья и желтоватая кожа. Недавний генетический анализ показал, что ген желтой кожи был включен в состав домашних птиц в результате гибридизации с серой джунглевой курицей ( G. sonneratii ). [15] Современные кроссы также подходят для производства мяса, потому что у них нет типичного «волосяного покрова», которое есть у многих пород, которое необходимо удалить опаливанием после ощипывания туши.

На мясо выращивают как самцов, так и самок бройлеров.

Поведение [ править ]

Поведение бройлеров изменяется под воздействием окружающей среды и меняется по мере быстрого увеличения возраста и живой массы бройлеров. Например, активность бройлеров, выращиваемых на открытом воздухе, изначально выше, чем у бройлеров, выращиваемых в помещении, но с шестинедельного возраста снижается до сопоставимых уровней во всех группах. [16] То же исследование показывает, что в группе на открытом воздухе на удивление мало используется дополнительное пространство и такие сооружения, как насесты. Было высказано предположение, что основной причиной этого была слабость ног, поскольку у 80% птиц обнаруживались походкааномалия в возрасте семи недель. Нет никаких доказательств снижения мотивации к расширению поведенческого репертуара, поскольку, например, клевание в землю оставалось на значительно более высоком уровне в группах на открытом воздухе, потому что это поведение также можно было выполнять из положения лежа, а не стоя.

Изучение частоты всех видов сексуального поведения показывает значительное снижение с возрастом, что указывает на снижение либидо . Снижения либидо недостаточно для объяснения снижения фертильности у тяжелых петухов на сроке 58 недель и, вероятно, является следствием того, что большая масса или экстерьер самцов в этом возрасте каким-то образом мешают передаче спермы во время совокуплений, которые в противном случае выглядят обычный. [17]

Кормление и преобразование кормов [ править ]

Куры всеядны, и современные бройлеры получают доступ к особому рациону с высоким содержанием белка, который обычно доставляется через автоматизированную систему кормления. Это сочетается с условиями искусственного освещения, чтобы стимулировать прием пищи и рост, а значит, и желаемую массу тела.

В США средний коэффициент конверсии корма (FCR) бройлера составлял 1,91 фунта корма на фунт живого веса в 2011 году, по сравнению с 4,70 в 1925 году. [18] В Канаде типичный FCR составляет 1,72. [19] Коммерческие бройлерные фермы Новой Зеландии зафиксировали лучший в мире FCR цыплят-бройлеров - 1,38 или ниже. [20]

Вопросы благосостояния [ править ]

Мясные птицы [ править ]

Прибытие однодневных цыплят на распаковку и размещение в сарае.
Выращивание молодых птиц в закрытом бройлерном помещении.

Искусственный отбор привел к значительному увеличению скорости, с которой бройлеры развиваются и достигают убойной массы. Время, необходимое для достижения 1,5 кг (3,3 фунта) живой массы, сократилось со 120 дней до 30 дней в период с 1925 по 2005 год. Отбор для обеспечения быстрого раннего роста, а также процедуры кормления и управления, поддерживающие такой рост, привели к различным проблемам с благосостоянием. в современных линиях бройлеров. [21] Благополучие бройлеров вызывает особую озабоченность, учитывая большое количество выращиваемых особей; например, в США в 2011 году было произведено около 9 миллиардов цыплят-бройлеров. [22]

Сердечно-сосудистая дисфункция [ править ]

Селекция и разведение для очень быстрого роста означает генетически обусловленное несоответствие между энергоснабжающими органами бройлера и его энергопотребляющими органами. [14] Быстрый рост может привести к метаболическим нарушениям, таким как синдром внезапной смерти (СДС) и асцит . [21]

SDS - это острая сердечная недостаточность, поражающая в основном самцов быстрорастущих бройлеров, которые выглядят в хорошем состоянии. Пораженные птицы внезапно начинают хлопать крыльями, теряют равновесие, иногда кричат, а затем падают на спину или бок и умирают, обычно в течение минуты. В 1993 году производители бройлеров Великобритании сообщили о заболеваемости 0,8%. В 2000 г. уровень смертности от SDS в Европе составлял от 0,1% до 3%. [14]

Асцит характеризуется гипертрофией и дилатацией сердца, изменением функции печени, легочной недостаточностью, гипоксемией и скоплением большого количества жидкости в брюшной полости. Асцит развивается постепенно, и перед смертью птицы долго страдают. В Великобритании до 19 миллионов бройлеров ежегодно умирают в своих птичниках от сердечной недостаточности. [23]

Скелетная дисфункция [ править ]

Селекция на увеличение грудной мышцы означает, что центр тяжести бройлеров смещен вперед, а их грудь шире по сравнению с их предками, что влияет на то, как они ходят, и создает дополнительную нагрузку на их бедра и ноги. [14] Существует высокая частота скелетных проблем у бройлеров, преимущественно в опорно - двигательном аппарате, в том числе варуса и вальгусной деформации, остеодистрофия , dyschondroplasia и головки бедренной кости некроза . [21] Эти аномалии ног ухудшают двигательные способности птиц, и хромые птицы проводят больше времени во сне и лежании. [24]Поведенческая активность бройлеров быстро снижается с 14-дневного возраста. [25] Снижение двигательной активности также снижает окостенение костей и приводит к аномалиям скелета; они уменьшаются, когда бройлеры выращиваются в экспериментальных условиях. [21]

Большинство бройлеров считают ходьбу болезненной, как показали исследования с применением обезболивающих и противовоспалительных препаратов. В одном эксперименте здоровым птицам потребовалось 11 секунд, чтобы преодолеть полосу препятствий, тогда как хромым птицам потребовалось 34 секунды. После того, как птиц лечили карпрофеном , не было никакого влияния на скорость здоровых птиц, однако хромым птицам теперь потребовалось всего 18 секунд, чтобы пройти курс, что указывает на то, что боль от хромоты снимается с помощью препарата. [26] В экспериментах по самоотбору хромые птицы выбирают больше корма с наркотиками, чем не хромые [27], что позволяет предположить, что проблемы с ногами у бройлеров болезненны.

Несколько исследовательских групп разработали «шкалу походки» (GS) для объективной оценки способности бройлеров к ходьбе и хромоты. В одном из примеров этих шкал GS = 0 указывает на нормальную способность ходить, GS = 3 указывает на очевидную аномалию походки, которая влияет на способность птицы передвигаться, а GS = 5 указывает на птицу, которая вообще не может ходить. GS = 5 птиц пытались использовать свои крылья, чтобы помочь им при ходьбе, или ползли на голенях. В одном исследовании почти 26% исследованных птиц были оценены как GS = 3 или выше и, следовательно, могут считаться страдающими болезненной хромотой. [14]

Компания Compassion in World Farming написала о частоте проблем с ногами у бройлеров:

... есть свидетельства того, что проблемы с ногами не только не улучшились, но и усугубились в 1990-е годы. Крупные и репрезентативные исследования коммерческих бройлерных стад в Дании (1999 г.) и Швеции (2002 г.) показали, что в Дании 75% цыплят имели некоторые нарушения ходьбы, а 30,1% были очень хромыми (оценка походки более 2). В Швеции более 72% цыплят страдали некоторыми отклонениями при ходьбе и около 20% сильно хромали. 36,9% кур, обследованных в Дании, и около половины (46,4% и 52,6%, в зависимости от породы) кур, обследованных в Швеции, имели деформации ног (варус / вальгус). 57% кур, обследованных в Дании, и около половины кур, обследованных в Швеции, показали некоторые признаки дихондроплазии большеберцовой кости (Sanotra, Berg and Lund, 2003). [14]

Приведенные ниже видеозаписи являются примерами бройлеров, пытающихся ходить, с нарастающим уровнем нарушений походки и, следовательно, с увеличением показателей походки.

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 0

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 1

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 2

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 3

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 4

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 5

Поражения кожного покрова [ править ]

Поведение в положении сидя и лежа у быстрорастущих особей увеличивается с возрастом с 75% в первые семь дней до 90% в возрасте 35 дней. Повышенная неактивность связана с увеличением количества дерматитов, вызванных длительным контактом с аммиаком в подстилке. Этот контактный дерматит характеризуется гиперкератозом и некрозом эпидермиса на пораженных участках; он может принимать такие формы, как ожоги скакательных суставов, волдыри на груди и поражения подушечек стопы. [21]

Плотность посадки [ править ]

Бройлеры в птичнике, что указывает на используемую высокую плотность поголовья.

Бройлеров обычно содержат при высокой плотности поголовья, которая значительно различается в зависимости от страны. Типичная плотность посадки в Европе составляет примерно 22–42 килограмма на квадратный метр (4,5–8,6 фунта / квадратный фут) или примерно от 11 до 25 птиц на квадратный метр. [14] Когда плотность посадки превышает примерно 30 кг на квадратный метр (6,1 фунт / квадратный фут) в условиях глубокой подстилки, наблюдается снижение потребления корма и замедленная скорость роста. Снижение скорости роста, вероятно, связано с пониженной способностью терять тепло, выделяемое метаболизмом . Более высокая плотность чулок связана с повышенным дерматитом, включая поражения подушечек ног, волдыри на груди и загрязненное оперение. [21]В крупномасштабном эксперименте с коммерческими фермами было показано, что условия содержания (качество подстилки, температура и влажность) более важны, чем плотность посадки. [28]

Глазная дисфункция [ править ]

В попытках улучшить или сохранить быстрый рост бройлеров содержат в различных условиях освещения. К ним относятся непрерывный свет ( флуоресцентные и лампы накаливания ), непрерывная темнота или тусклый свет; у цыплят, содержащихся в таких условиях освещения, развиваются аномалии глаз, такие как макрофтальм, птичья глаукома , увеличение глаз и неглубокие передние камеры . [29]

Аммиак [ править ]

Помета в бройлерных ручках может стать сильно загрязнена из азотистых фекалий птиц и производят аммиак . Было показано, что аммиак вызывает повышенную восприимчивость к болезням и другим проблемам, связанным со здоровьем, таким как болезнь Ньюкасла , аэрсакулит и кератоконъюнктивит . Респираторный эпителий птиц повреждается из-за концентрации аммиака в воздухе, превышающей 75 частей на миллион (ppm). Концентрации аммиака от 25 до 50 частей на миллион вызывают поражения глаз у цыплят-бройлеров после семи дней воздействия. [ необходима цитата ]

Ловля и транспортировка [ править ]

Когда бройлеры достигают заданной живой массы, их ловят, обычно вручную, и упаковывают живыми в ящики для транспортировки на бойню. Их обычно лишают пищи и воды на несколько часов перед отловом до убоя. Процесс отлова, погрузки, транспортировки и разгрузки вызывает серьезный стресс, травмы и даже смерть большого числа бройлеров.

Число бройлеров, погибших в ЕС в 2005 году в процессе отлова, упаковки и транспортировки, оценивалось от 18 до 35 миллионов. В Великобритании среди бройлеров, которые были признаны «мертвыми по прибытии» на бойню в 2005 году, было подсчитано, что до 40% могли умереть от теплового стресса или удушья из-за скопления на транспортере. [14]

Убой осуществляется путем подвешивания птиц в полностью сознательном состоянии за ноги вверх ногами в кандалах на движущейся цепи, оглушение их путем автоматического погружения в электрическую водяную баню и обескровливание путем перерезания им глотки.

Некоторые исследования показывают, что куры могут быть более умными, чем предполагалось ранее, что «вызывает вопросы о том, как с ними обращаются». Возможная продолжительность жизни бройлеров с 10 лет была сокращена до шести недель. [30]

Показатели смертности [ править ]

Согласно историческим данным, уровень смертности бройлеров в США снизился с 18% в 1925 году до 3,7% в 2012 году, но с 2013 года вырос до 5% в 2018 году [18].

Одним из индикаторов влияния быстрого роста бройлеров на благосостояние является сравнение обычного уровня смертности стандартных цыплят-бройлеров (1% в неделю) со смертностью более медленно растущих цыплят-бройлеров (0,25% в неделю) и молодняка кур-несушек. (0,14% в неделю); смертность быстрорастущих бройлеров в семь раз выше, чем у кур-несушек (того же подвида) того же возраста. [14]

Родительские птицы [ править ]

Бройлеров на мясо обычно забивают в возрасте примерно от 35 до 49 дней, задолго до того, как они станут половозрелыми в возрасте от 5 до 6 месяцев. Однако родители птицы, которых часто называют «заводчиками бройлеров», должны дожить до зрелого возраста, чтобы их можно было использовать для разведения. Как следствие, у них есть дополнительные заботы о благосостоянии.

Мясные бройлеры были отобраны искусственно из-за чрезвычайно высокой мотивации к кормлению, но обычно не ограничиваются кормлением, так как это замедлит время, необходимое им для достижения убойной массы. У родительских стад бройлеров такая же сильно повышенная мотивация к кормлению, но им необходимо ограничивать корм, чтобы не допустить их избыточного веса со всеми сопутствующими опасными для жизни проблемами. Эксперимент по потреблению пищи бройлерами показал, что 20% птиц, которым разрешалось есть столько, сколько они хотели, либо умирали, либо их приходилось убивать из-за тяжелой болезни в возрасте от 11 до 20 недель - либо они становились настолько хромыми, что не могли стоять, или у них развились сердечно-сосудистые проблемы. [14]

Заводчики бройлеров, которых кормят коммерческими рационами, едят от четверти до половины меньше, чем при свободном доступе к пище. У них есть сильная мотивация постоянно есть, что, по-видимому, приводит к хроническому расстройству кормления. [31]

Поскольку заводчики-бройлеры доживают до взрослого возраста, они могут проявлять клевание перьев или другое вредное поведение. Чтобы избежать этого, их можно обрезать клювом , что может вызвать острую или хроническую боль.

Мировое производство и потребление [ править ]

Расчетное потребление курицы на человека в 2012 году.

В отчете за 2005 год говорится, что в Европейском Союзе ежегодно производится около 5,9 миллиарда цыплят-бройлеров для употребления в пищу. Массовое производство куриного мяса - это глобальная отрасль, и в то время только две или три племенных компании обеспечивали около 90% производителей племенных бройлеров в мире. Общее количество произведенных в мире мясных кур в 2004 году составило почти 47 миллиардов; из них примерно 19% было произведено в США, 15% в Китае, 13% в странах ЕС-25 и 11% в Бразилии. [14]

Потребление бройлеров превышает потребление говядины в промышленно развитых странах, при этом спрос в Азии растет. [ необходимо обновить ] [32] В 2014 году во всем мире было произведено 86,6 миллиона тонн мяса бройлеров [33], а по состоянию на 2018 год мировая оценка поголовья цыплят-бройлеров составляла примерно 23 миллиарда. [34]

Бройлерное производство [ править ]

Основная статья: Бройлерное производство

Промышленное производство цыплят-бройлеров для употребления в пищу - это высокоиндустриальный процесс. Существует два основных сектора: (1) выращивание птицы, предназначенной для потребления, и (2) выращивание родительского стада для разведения мясной птицы.

См. Также [ править ]

  • Животная жестокость
  • Наука о благополучии животных
  • Курица
  • Куриный налог
  • Концентрированное кормление животных
  • Раннее кормление
  • Интенсивное животноводство
  • Птицеводство
  • Курица завтрашнего дня

Ссылки [ править ]

  1. ^ Kruchten, Том (27 ноября 2002). «Структура бройлерной отрасли США» (PDF) . Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), Совет сельскохозяйственной статистики, Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинального (PDF) 29 декабря 2013 года . Проверено 23 июня 2012 года .
  2. ^ BESSEI, W. (2006). «Благополучие бройлеров: обзор». Журнал World's Poultry Science Journal . 62 (3): 455. DOI : 10,1017 / s0043933906001085 .
  3. Рианна Джеррард, Джин (7 января 2019 г.). "Какие основные виды курицы?" . Ель ест . Проверено 16 июня 2020 года .
  4. ^ a b Hardiman, J. (май 2007 г.). «Как 90 лет птицеводства сформировали сегодняшнюю отрасль» (PDF) . Poultry International. Архивировано из оригинального (PDF) 25 мая 2012 года . Проверено 1 июля 2012 года .
  5. ^ "История публикации Ватта" . Ватт. Архивировано из оригинального 19 июля 2012 года . Проверено 1 июля 2012 года .
  6. ^ a b Damerow, G. 1995. Руководство по выращиванию цыплят. Этажные книги. ISBN 0-88266-897-8 
  7. ^ a b Смит, Кингсли (2010). «История бритвенно-племенных хозяйств» . Хендрикс Генетикс. Архивировано из оригинального 24 сентября 2015 года . Проверено 31 декабря 2013 года .
  8. ^ Сенгер, Филипп (2012). Пути к беременности и родам . Редмонд: Current Conceptions Inc.
  9. ^ а б в Донохью, А; Wishart, G (2000). «Хранение спермы птицы» . Наука о воспроизводстве животных . 62 (1–3): 213–232. DOI : 10.1016 / s0378-4320 (00) 00160-3 . PMID 10924826 . 
  10. ^ Робинсон, FE; Wilson, JL; Ю, МВт; Фасенко, ГМ; Хардин, RT (1 мая 1993 г.). «Взаимосвязь между массой тела и репродуктивной эффективностью у цыплят мясного типа» . Птицеводство . 72 (5): 912–922. DOI : 10.3382 / ps.0720912 . ISSN 0032-5791 . 
  11. ^ Вишванат, R. (15 января 2003). «Искусственное оплодотворение: современное состояние». Териогенология . 59 (2): 571–584. DOI : 10.1016 / S0093-691X (02) 01241-4 .
  12. ^ а б Бланко, Дж; Вильдт, Д; Höfle, U; Voelker, W; Донохью, А (2009). «Внедрение искусственного осеменения как эффективного инструмента для сохранения ex-situ исчезающих видов птиц». Териогенология . 71 (1): 200–213. DOI : 10.1016 / j.theriogenology.2008.09.019 . ЛВП : 10261/61328 . PMID 19004491 . 
  13. ^ «Часто задаваемые вопросы птицеводства, предоставляемые Ассоциацией птицеводства и яиц США» (PDF) . Ассоциация птицеводства и яиц США . Проверено 21 июня 2012 года .
  14. ^ a b c d e f g h i j k Тернер, Дж .; Гарсес Л. и Смит В. (2005). «Благополучие цыплят-бройлеров в Европейском Союзе» (PDF) . Сострадание в World Farming Trust . Проверено 16 ноября 2014 года .
  15. ^ Эриксон, Дж, Ларсон Г., Гуннарссон, У., Bed'hom, Б., Тиксье-Boichard, М.,др. (2008) Идентификация гена желтой кожи выявляет гибридное происхождение домашней курицы. PLoS Genet 23 января 2008 г. Genetics.plosjournals.org Архивировано 25 мая 2012 г.в Archive.today
  16. ^ Недели, Калифорния; Никол, CJ; Шервин, CM; Кестин, SC (1994). «Сравнение поведения цыплят-бройлеров в помещении и на свободном выгуле». Защита животных . 3 : 179–192.
  17. ^ Дункан, IJH; Hocking, PM; Сиврайт, Э. (1990). «Половое поведение и плодовитость домашней птицы-бройлеров». Прикладная наука о поведении животных . 26 (3): 201–213. DOI : 10.1016 / 0168-1591 (90) 90137-3 .
  18. ^ a b «Производительность бройлеров в США» . Национальный куриный совет . Проверено 1 августа 2019 года .
  19. ^ "Онтарио Канада FCR" . Небольшие птицеводческие хозяйства Канады. 21 августа 2013 года . Проверено 29 мая 2015 года .
  20. ^ "Производительность бройлеров NZ FCR" . Ватт AgGate . Проверено 29 мая 2015 года .
  21. ^ Б с д е е Bessei, W. (2006). «Благополучие бройлеров: обзор». Журнал World's Poultry Science Journal . 62 (3): 455–466. DOI : 10,1079 / WPS2005108 .
  22. ^ "Основные факты о цыплятах-бройлерах" . Национальный куриный совет . Проверено 10 ноября 2014 года .
  23. ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Мясные куры - Вопросы благосостояния» . CIWF.org.uk. Архивировано из оригинального 23 октября 2013 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  24. ^ Vestergaard, KS & Sonatra, GS (1999). «Связь между заболеваниями ног и изменениями в поведении цыплят-бройлеров». Ветеринарная запись . 144 (8): 205–209. DOI : 10.1136 / vr.144.8.205 .
  25. ^ Рейтера, К. & Bessei, W. (1995). «Влияние бега на слабость ног у медленно и быстрорастущих бройлеров». Материалы 29-го Международного конгресса ISAE, Эксетер, Великобритания, 3–5 августа : 211–213.
  26. ^ Mc Geown, Д., Данберите, ТЦ, Уотерман-Пирсон, АЯ и Кестины, SC (1999). «Влияние карпрофена на хромоту у цыплят-бройлеров». Ветеринарная запись . 144 (24): 668–671. DOI : 10.1136 / vr.144.24.668 . PMID 10404606 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  27. ^ Дэнбери, ТС, недели, CA, Камеры, ДП, Уотерман-Пирсон, АЯ и Кестины, SC (2000). «Самовыбор обезболивающего препарата карпрофен хромыми цыплятами-бройлерами». Ветеринарная запись . 146 (11): 307–311. DOI : 10.1136 / vr.146.11.307 . PMID 10766114 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  28. ^ Докинз, М.С., Донелли, С. и Джонс, Т.А. (2004). «На благополучие цыплят больше влияют жилищные условия, чем плотность посадки». Природа . 427 (6972): 342–344. Bibcode : 2004Natur.427..342S . DOI : 10,1038 / природа02226 . PMID 14737165 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  29. ^ Lauber, JK & Киннер, A. (1979). «Увеличение глаз у птиц из-за тусклого света». Канадский журнал офтальмологии . 14 : 265–269.
  30. ^ Смит, Кэролинн Л .; Зелински, Сара Л. (февраль 2014 г.). «Умная птица». Scientific American . 310 (2): 60–65. Bibcode : 2014SciAm.310b..60S . DOI : 10.1038 / Scientificamerican0214-60 .
  31. ^ Несладкий, CJ, Марос, К. и Раттер, М. (1993). «Оценка голода у растущих родительских стад бройлеров в связи с коммерческой программой ограниченного кормления». Защита животных . 2 (2): 131–152.CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  32. ↑ Meat Atlas 2014 - Факты и цифры о животных, которых мы едим , стр. 41, pdf
  33. ^ Животноводство и птица: мировые рынки и торговля (PDF) (Отчет). USDA. 11 октября 2018 г.
  34. ^ Кэрис Э., Беннетт; Томас, Ричард; Уильямс, Марк; Заласевич, Ян; Эджворт, Мэтт; Миллер, Холли; Коулз, Бен; Фостер, Элисон; Бертон, Эмили Дж .; Марумэ, Упеню (декабрь 2018 г.). «Цыпленок-бройлер как сигнал перенастроенной биосферы человека» . Королевское общество «Открытая наука» . 5 (12): 180325. DOI : 10.1098 / rsos.180325 . PMC 6304135 . PMID 30662712 .  

Внешние ссылки [ править ]