 Телка | |
| Статус сохранения | ФАО (2007 г.): не подвержено риску [1] : 143 |
|---|---|
| Другие имена | Американский коричневый швейцарский |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Распределение | Мировой |
| Использовать | |
| Черты | |
| Масса | |
| Пальто | обычно бледно-коричневый |
| |
Браун швейцарский или американский Браун швейцарский американская порода из молочного скота . Он происходит от традиционного трехцелевого Braunvieh («Швейцарский коричневый») альпийского региона Европы, но существенно отличается от него. Он был селективно выведен только из- за молочных качеств, и его тягловые и говяжьи свойства были потеряны. По измерениям в 2013 г. удой молока составлял 10231 кг (22600 фунтов) в год; [2] : 142 молоко содержит около 4% молочного жира и 3,5% белка [3] и подходит для изготовления сыра .
В двадцатом веке бурые швейцарцы стали мировой породой, с глобальной численностью населения, по оценкам в 1990 году, в семь миллионов голов. Он широко использовался для скрещивания [2] : 142 и оказал влияние на ряд современных пород. [3]
На английском языке «коричневый швейцарский» относится к оригинальной породе браунвие, в отличие от «бурый швейцарский» для американской породы. [4]
История [ править ]
Braunvieh является традиционной породой тройного назначения крупного рогатого скота из альпийской области , в частности , Швейцария; его выращивали как тягловое животное для молока и мяса. Braunvieh был впервые импортирован в Соединенные Штаты в 1869 году, когда семь коров и бык были отправлены некоему Генри М. Кларку в Бельмонте, штат Массачусетс . [5] Между тем и 1906 годом, когда импорт крупного рогатого скота в Соединенные Штаты был запрещен из-за страха перед болезнями, гораздо больше было импортировано, иногда иммигрантами, прибывшими из Европы. Американские коричневые швейцарцы произошли от 167 импортированных родительских животных. [2] : 142 порода обществоАссоциация коричнево-швейцарских животноводов была создана в 1880 году; первая племенная книга датируется 1889 годом. К концу века селекция была направлена на получение молочных качеств; регистр продукции коров был открыт в 1911 году. [2] : 142 Примерно с 1940 года порода стала более распространенной в Соединенных Штатах. В середине двадцатого века интенсивное селекционное разведение по характеристикам молочных продуктов и чрезмерное инбридинг привело к потере генетического разнообразия , а также к увеличению трансмиссивных генетических дефектов, таких как рецессивные факторы прогрессирующей дегенеративной миелоэнцефалопатии крупного рогатого скота («болезнь ткача») и спинальная мышечная атрофия, оба из которых имеют высокий процент перевозчиков в коричневой Швейцарии (2,6% и 9,2% соответственно). [2] : 142 [3] [6] : 6157
Коричневые швейцарцы экспортировались - либо на копытах, либо в виде эмбрионов или спермы - во многие страны мира. Он широко использовался для скрещивания , особенно со многими оригинальными альпийскими породами бурого скота в Австрии, Германии и Швейцарии. В 1990 году численность населения Земли оценивалась примерно в семь миллионов человек. [2] : 142
Характеристики [ править ]
Американский коричневый швейцарский ресторан среднего размера. Шерсть обычно светло-серовато-коричневого цвета, но варьируется от почти белого до серого или темно-коричневого. Шерсть может иметь некоторое затенение, передние конечности часто темнее ног и задних частей. Морда черная, окруженная кремово - белым. [2] : 142
Используйте [ редактировать ]
Молоко бурого швейцарца уникально, поскольку оно содержит жирные кислоты с более длинной цепью, чем у других популярных молочных пород, и более мелкие жировые шарики в сливках; это различие означает, что сливки поднимаются в молоке коров бурой швейцарской породы гораздо медленнее. [7] Эта разница и соотношение белков и жиров в молоке идеально подходят для сыроделия. [8]
Ссылки [ править ]
- ^ Барбара Ришковски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , приложение к докладу «Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . По состоянию на январь 2017 г.
- ^ a b c d e f g h i Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Г. Холл, Д. Филлип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения скота Мэйсона (шестое издание). Уоллингфорд: КАБИ. ISBN 9781780647944 .
- ^ a b c Марлин Фелиус (1995). Породы крупного рогатого скота: энциклопедия . Doetinchem, Нидерланды: Misset. ISBN 9789054390176 .
- ^ Всемирная энциклопедия Мэйсона пород и разведения домашнего скота , стр.142
- ^ BSCBA - США 1869–1879 . Белойт, Висконсин: Ассоциация коричневой Швейцарии. Архивировано 15 октября 2010 года.
- ^ PM VanRaden, К. Олсон, DJ Null, JL Hutchison (2011). Вредное рецессивное влияние на фертильность обнаруживается по отсутствию гомозиготных гаплотипов . Журнал молочной науки 94 (12): 6153–6161. DOI : 10.3168 / jds.2011-4624 . (требуется подписка) .
- ^ Состав молока коров голштинской, джерсейской и бурой швейцарской породы в ответ на повышение уровня пищевых жиров .
- ^ "Молочный словарь" . Архивировано из оригинала на 1 февраля 2016 года.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Brown Swiss . |
- Американская ассоциация бурого швейцарского крупного рогатого скота
- Всеамериканские победители за все время
- Скрещивание с коричневым швейцарцем
