Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Buca, Inc.
Buca di Beppo.png
ТипДочернее предприятие
ПромышленностьРесторан
ЖанрИтальянский
Основан1993 ; 28 лет назад ( 1993 )
Главное управление
Орландо , Флорида
,
США
Обслуживаемая площадьСоединенные Штаты
Ключевые люди
Роберт Эрл (председатель)
Общий капитал8,8 миллиона долларов США [ когда? ]
ВладелецPlanet Hollywood International Inc. с сентября 2008 г.
Количество работников5 000–10 000 [1]
РодительПланета Голливуд
Веб-сайтwww .bucadibeppo .com
Бука-ди-Беппо, Ливония, Мичиган

Buca di Beppo - это сеть американских ресторанов, специализирующаяся на итальянско-американской кухне. Название примерно переводится с итальянского как «Подвал Джо» ( buca , что буквально означает «дыра» или «яма», может быть диалектным словом в Тоскане для обозначения подвала или погреба, а Беппо - уменьшительное от имени Джузеппе ). Сеть из 81 заведения [2] (76 принадлежащих компании, 5 франшиз в Великобритании) [3] принадлежит Buca, Inc. , которая, в свою очередь, принадлежит Planet Hollywood . [ необходима цитата ]

Сеть известна своими винтажными фотографиями, которые вешают близко друг к другу по всему ресторану. [ необходима цитата ]

Меню [ редактировать ]

Кусочек торта в Buca di Beppo (март 2009 г.).

Блюда в Buca di Beppo подаются в семейном стиле , каждое блюдо подается по меню и совместно с обедами. В некоторых заведениях также есть обеденное меню с индивидуальными порциями. Каждый номер в Buca оформлен в тематическом стиле, и во всех ресторанах есть стол Папы - самый большой круглый стол в отдельной комнате с бюстом Папы в центре. [ необходима цитата ]

Пытаясь увеличить продажи в 2005 году, Buca представила меню Buca Mia , что означает «Мой погреб», с менее дорогими порциями на двоих. [4]

Корпоративная история [ править ]

Фил Робертс основал Buca di Beppo в 1993 году как имитацию «суставов с красным соусом», итальянско-американских семейных ресторанов на северо-востоке Соединенных Штатов. Сам не итальянец, Робертс хотел, чтобы стереотипное изображение итало-американской культуры в его ресторане было «намеренно безвкусным, но с добродушным безвкусом». Он нанял Витторио Ренду, миланского шеф-повара, и сын Робертса, архитектор, украсил ресторан семейными фотографиями итальянцев с блошиных рынков. В 1996 году новый генеральный директор Джозеф Микатротто привнес в сеть менее преувеличенные изображения итальянско-американской культуры, основанные на истории его семьи, в то время как сеть готовилась к публикации. [5]

Первый ресторан, получивший название Buca Little Italy, был открыт на цокольном этаже многоквартирного дома в Миннеаполисе в 1993 году ресторанной компанией Twin Cities Parasole Restaurant Holdings. Пять лет спустя он был выделен и переименован в Buca di Beppo. [6] [7] К 1999 году, когда Buca, Inc. начала торговать на фондовой бирже NASDAQ , было 20 мест . [ необходима цитата ]

Сеть продолжала расти, но несколько лет спустя начала натыкаться на некоторые трудности. Деловые убытки росли, и в 2005 году Комиссия по ценным бумагам и биржам США начала расследование деятельности компании по поводу законов о ценных бумагах. [8] Два топ-менеджера покинули компанию, три сайта Buca di Beppo были закрыты, и компания описала эти рестораны и сеть Vinny T как «прекращенные операции» в отчетах о прибылях и убытках за 4 квартал 2005 года. [ необходима цитата ]

Однако 22 мая 2006 года компания объявила, что сохранит магазины Vinny T, но переведет их в магазины Buca di Beppo. [9] 25 сентября 2006 года Buca, Inc. продала свои 11 ресторанов Vinny T's в Бостоне компании Bertucci's Corp. за 6,8 миллиона долларов. [10]

7 июня 2006 г. Микатротто и двое других бывших руководителей Buca были обвинены в краже у компании более 200 000 долларов США. [11] [5]

5 августа 2008 года, Planet Hollywood «s материнская компания, Planet Hollywood International, Inc., согласилась купить цепь Буджи за US $ 28,5 миллиона людей . По условиям сделки Buca стала 100-процентной дочерней компанией Planet Hollywood. [12] Его основатель, Роберт Эрл , восстановил яркий декор Бука ди Беппо с фотографиями, покрывающими стены. [5]

Buca di Beppo в отеле и казино Excalibur в Лас-Вегасе , штат Невада, открылся в 2011 году.

В 2011 году Buca перенесла свою штаб-квартиру из Миннеаполиса в Орландо, Флорида , где проживает ее материнская компания, сославшись на финансовые стимулы. [7] В 2012 году Рик Тасман был назначен генеральным директором и президентом. [13] В 2015 году Рич Саульц был назначен новым генеральным директором и президентом и в настоящее время занимает эту должность. [ необходима цитата ]

К 2016 году у компании было 100 офисов в США и Великобритании [14].

По состоянию на 2019 год сеть насчитывает 77 ресторанов в 24 штатах; Гонолулу - самый прибыльный город. [5] В 2019 году Earl Enterprises объявила, что взлом кредитной карты в торговой точке затронул пользователей кредитных карт, которые посещали Buca (или другие принадлежащие Earl Enterprise рестораны) в период с 23 мая 2018 года по 18 марта 2019 года. [15] [16]

См. Также [ править ]

  • Список итальянских ресторанов

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Бука ди Беппо" . LinkedIn . Саннивейл, Калифорния . Проверено 26 мая 2020 года .
  2. ^ https://locations.bucadibeppo.com/index.html Buca di Beppo: все места
  3. ^ Buca ди Беппо: Знакомства Буджа архивации 4 сентября 2009, в Wayback Machine
  4. ^ Vomhof - младший, Джон (24 марта 2006). «Убыток Buca в четвертом квартале сократился по мере роста продаж» . Миннеаполис / Сент. Бизнес-журнал Пола . Проверено 8 апреля 2006 года .
  5. ^ а б в г Кришна, Прия (16 апреля 2019 г.). "Причудливая история Buca di Beppo, самой постмодернистской сети красных соусов Америки" . Приятного аппетита . Проверено 26 мая 2020 года .
  6. ^ "История Parasole" . Parasole Restaurant Holdings . Проверено 3 сентября 2016 года .
  7. ^ a b Берл Гильярд, штаб-квартира Buca di Beppo переезжает во Флориду (обновленная информация) , Finance & Commerce , 23 ноября 2011 г., по состоянию на 4 мая 2015 г.
  8. ^ «Инвестор предъявляет иск Buca, Inc. за мошенничество с акциями» . Ресурс новостей ресторана. 11 августа 2005 . Проверено 8 апреля 2006 года .
  9. ^ "Бука отказывается от продажи Винни Ти из Бостона" . Миннеаполис / Бизнес-журнал Сент-Пол. 26 мая 2006 года архивации с оригинала на 12 марта 2007 года . Проверено 20 июля 2013 года .
  10. ^ "BUCA, Inc. объявляет о продаже Vinny T's of Boston корпорации Bertucci - Business Wire" . Проверено 1 августа 2016 года .
  11. ^ "Последнее от StarTribune" . Архивировано из оригинального 13 июня 2006 года . Проверено 1 августа 2016 года .
  12. ↑ Стив Александр, Борющаяся Бука, купленная Planet Hollywood. Архивировано 15 марта 2009 г. в Wayback Machine , Minneapolis Star Tribune , 5 августа 2008 г., по состоянию на 23 августа 2008 г.
  13. ^ "Бука ди Беппо называет Рика Тасмана генеральным директором" . nrn.com. 17 мая 2012 . Проверено 9 апреля 2015 года .
  14. ^ "8 фактов семейного стиля о Бука ди Беппо" . www.mentalfloss.com . 2016-08-28 . Проверено 3 августа 2020 .
  15. ^ "У посетителей Buca di Beppo, возможно, были украдены данные их кредитных карт после того, как материнская компания сети ресторанов пострадала от серьезной утечки данных" . Хьюстонские хроники . 1 апреля 2019 . Проверено 2 апреля 2019 года .
  16. ^ «Хакеры крадут данные кредитных карт у клиентов Planet Hollywood, Buca di Beppo» . США СЕГОДНЯ . 2019 . Проверено 26 мая 2020 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт - США
  • Официальный сайт - Великобритания