Перейти к навигации Перейти к поиску
Выпучивание является формой горячего копчения сельди аналогично копченой рыбы и франт . Голова и кишки удаляются [1], но икра или молоки остаются. [2] Их можно есть горячими или холодными.
Происхождение [ править ]
Слово может исходить от немецкого выпучивания или шведского böckling , оба слов , обозначающих горячее копчением разновидности копченой рыбы .
Bucklings, bloaters и kippers [ править ]
Все три вида копченой сельди. Кукуруза целиком горячего копчения; вздутие живота - хладнокопченое целиком; копченую рыбу разделывают и потрошат, а затем копчут в холодном виде.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ↑ Food Chemistry , Springer, 27 февраля 2009 г., ISBN. 9783540699330, получено 30 марта 2011 г. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Потеря устойчивости" . Архивировано из оригинала 6 июля 2011 года . Проверено 30 марта 2011 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
 | Статья, относящаяся к классу Actinopterygii ( лучеплавниковая рыба ), является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
